工廠化外循環(huán)水飼料養(yǎng)殖鱖技術(shù)研究

蘇超凡 盤(pán)潤(rùn)洪 尼瑪旺堆 李江華 駱明飛

摘 要：采用“室內(nèi)養(yǎng)殖+室外水處理”的工廠化外循環(huán)水養(yǎng)殖模式進(jìn)行飼料養(yǎng)殖鱖，通過(guò)放養(yǎng)不同密度、相同規(guī)格（ 8～10 cm）且經(jīng)飼料馴化的鱖魚(yú)苗，在143 d的飼料化養(yǎng)殖下，單位水體產(chǎn)出商品魚(yú)38.78 kg/m3，平均規(guī)格0.60 kg/尾，平均成活率達(dá)90.4%，養(yǎng)殖綜合成本30.80元/kg，養(yǎng)殖利潤(rùn)27.6元/kg，取得了顯著的成效。

關(guān)鍵詞：飼料；鱖；工廠化；外循環(huán)水；養(yǎng)殖

鱖 （Siniperca chuatsi Basilewsky） 俗稱鱖魚(yú)、桂花魚(yú)，隸屬鱸形目 （Perciformes）、鮨科 （Serranidae）、鱖亞科 （Sinipercinae）、鱖屬 （Siniperca），是我國(guó)特有的名貴淡水魚(yú)類（周才武等 1988）。鱖是兇猛肉食性魚(yú)類，其食性奇特，開(kāi)口即需要活魚(yú)蝦為餌料，并終身以活魚(yú)蝦為食。近年來(lái)，鱖人工飼料化養(yǎng)殖相關(guān)研究取得較大的突破［1-5］，但主要集中在馴食與人工配合飼料研究上，飼料養(yǎng)殖鱖模式的探究較少，飼料工廠化養(yǎng)殖鱖更是鮮見(jiàn)。筆者利用室內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)施以及室外池塘條件，在廣東珠海市大粵農(nóng)水產(chǎn)科技有限公司基地進(jìn)行工廠化外循環(huán)水飼料養(yǎng)殖鱖技術(shù)探索，獲得了較好的成效，為鱖魚(yú)飼料化養(yǎng)殖提供了一條新的途徑和新的方法。

1 材料與方法

1.1 工廠化外循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的構(gòu)建與準(zhǔn)備

鱖養(yǎng)殖池是原有的室內(nèi)車間育苗池，進(jìn)排水管道和中央排污口完善。養(yǎng)殖池為直徑6.0 m、高2.2 m（保持水深2.0 m）的PP板圓池，每個(gè)池養(yǎng)殖水體56.52 m3。車間有10個(gè)養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖水體共565.2 m3；室外配套池塘0.47 hm2（7畝），改成四級(jí)水處理池塘，包括酸化池-濕地-兼性厭氧池-生態(tài)池塘，其面積比例為5∶2∶3∶10，平均水深分別為4.0、0.8、2.5 m和2.5 m，各功能池塘均為土池，每級(jí)功能池塘與下一級(jí)功能池塘溢水處（邊）水位落差15～20 cm。養(yǎng)殖車間產(chǎn)出的養(yǎng)殖廢水經(jīng)管道集中后排入一級(jí)水處理池塘（酸化池），經(jīng)酸化處理后進(jìn)入二級(jí)水處理池塘（濕地），之后進(jìn)入三級(jí)水處理池塘（兼性厭氧池），然后進(jìn)入四級(jí)水處理池塘（生態(tài)池塘），最后通過(guò)水泵提水進(jìn)入養(yǎng)殖池，形成工廠化外循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。在鱖魚(yú)苗放養(yǎng)前7天，對(duì)養(yǎng)殖池、四級(jí)水處理池塘進(jìn)滿水后，用漂白粉（20 mg/m3）進(jìn)行殺菌消毒。在魚(yú)苗放養(yǎng)前2天，在二級(jí)水處理池塘（濕地）種植茜草，等待放養(yǎng)鱖魚(yú)苗。

1.2 魚(yú)苗選擇與放養(yǎng)

2022年4月28日投苗入池，40 129尾試驗(yàn)鱖魚(yú)苗是由廣東珠海市大粵農(nóng)水產(chǎn)科技有限公司育苗基地提供的自行馴化、轉(zhuǎn)食完全、體質(zhì)健壯的翹嘴鱖，經(jīng)抽樣檢測(cè)，未攜帶鱖傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）、鱖彈狀病毒（SCRV）和病毒性神經(jīng)壞死病毒（VNNV），全長(zhǎng)8～10 cm，平均規(guī)格16 g/尾k，采用3個(gè)放養(yǎng)密度梯度進(jìn)行養(yǎng)殖，詳見(jiàn)表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 水質(zhì)管理 養(yǎng)殖用水引自西江螺州河，首次用水進(jìn)入養(yǎng)殖池和四級(jí)水處理池塘，經(jīng)消毒處理后進(jìn)行養(yǎng)殖，后期補(bǔ)充用水主要來(lái)源于經(jīng)消毒處理的蓄水池。養(yǎng)殖過(guò)程中水溫24.5～30.5 ℃，水體pH值7.9～8.4，每日下午投料1 h后定時(shí)吸污1次。養(yǎng)殖前期，養(yǎng)殖用水每日循環(huán)8～10次，養(yǎng)殖中后期，每日循環(huán)16～24次。每日及時(shí)關(guān)注水體溶解氧變化情況，尤其是投飼過(guò)程及其后1小時(shí)，確保溶解氧在6 mg/L以上；每周定時(shí)檢測(cè)水體的氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，保持氨氮≤0.6 mg/L、亞硝酸鹽≤0.2 mg/L。

1.3.2 投飼管理

1.3.2.1 飼料選擇 選購(gòu)產(chǎn)地為廣東的鱖專用人工配合膨化飼料，該飼料為長(zhǎng)條形，營(yíng)養(yǎng)全面，誘食性好，易消化。

1.3.2.2 飼料大小 隨著鱖的生長(zhǎng)，適時(shí)調(diào)整適口的飼料粒徑。

1.3.2.3 投飼量 投飼量主要受溶解氧、水溫等指標(biāo)的影響，一般日投飼量為鱖總體重的1.6%～3%，根據(jù)魚(yú)種規(guī)格，適當(dāng)調(diào)整投飼率，以不浪費(fèi)為原則，搶食魚(yú)群散去2/3，即停止投飼。

1.3.2.4 投飼方法 每日投飼2次，分別在上午6：00和下午17：00進(jìn)行，投喂時(shí)，根據(jù)搶食魚(yú)數(shù)量和搶食速度來(lái)確定每次投飼量和頻率，每次投飼量以5～10 s搶食完為準(zhǔn)，搶食完即進(jìn)行下次投喂。

1.4 魚(yú)病防治

遵循預(yù)防為主的原則。一是飼料新鮮，存放在通風(fēng)、干燥處，以防變質(zhì)；二是每周投喂拌有腸立健、肝立健（中藥制劑）和多維產(chǎn)品的配合飼料2～3餐；三是日常觀察鱖活動(dòng)和攝食狀態(tài)，不定期鏡檢，若發(fā)現(xiàn)有寄生蟲(chóng)及時(shí)處理。

在鱖整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)一次斜管蟲(chóng)輕微感染，經(jīng)用甲醛連續(xù)處理2次痊愈外，未發(fā)生其它魚(yú)病。

2 結(jié)果

經(jīng)過(guò)143 d的養(yǎng)殖，2022年9月18日鱖全部出售，平均售價(jià)為58.4元/kg。綜合養(yǎng)殖成本30.8元/kg，養(yǎng)殖利潤(rùn)為27.6元/kg，565.2 m3養(yǎng)殖水體總利潤(rùn)為604 951.7元，單位水體利潤(rùn)為10 703.3元/m3。詳見(jiàn)表2、表3。

3 分析與討論

工廠化外循環(huán)水飼料養(yǎng)殖鱖試驗(yàn)取得鱖平均成活率高達(dá)90.4%的成效，主要得益于放養(yǎng)完全馴化、規(guī)格整齊的苗種，鱖魚(yú)苗飼料攝食率較高，極大減少了苗種之間因殘食或傷殘?jiān)斐傻乃劳霈F(xiàn)象。從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，鱖魚(yú)苗完全馴食人工配合飼料20 d以上，其攝食人工飼料的習(xí)慣基本穩(wěn)定。

魏君冉［6］研究指出，急性亞硝酸鹽暴露會(huì)導(dǎo)致鱖產(chǎn)生缺氧狀態(tài)，無(wú)氧呼吸參與供能，鰓絲及肝臟產(chǎn)生組織病理學(xué)改變，并伴隨炎癥基因表達(dá)量升高，還能降低鱖的蛋白質(zhì)保留率、日均攝食量及日均生長(zhǎng)量，并使餌料系數(shù)顯著升高，研究表明工廠化養(yǎng)殖中亞硝酸鹽暴露對(duì)鱖生長(zhǎng)、代謝和免疫的產(chǎn)生較大影響。從本養(yǎng)殖結(jié)果來(lái)看，飼料養(yǎng)殖鱖在60、70尾/m3和80尾/m3 3組放養(yǎng)密度下，都取得較理想的養(yǎng)殖效果，且成活率、飼料轉(zhuǎn)化率以及生長(zhǎng)情況等差異不顯著，主要原因在于養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)保持優(yōu)良，亞硝酸鹽處于安全濃度（≤0.2 mg/L），且由于采用外循環(huán)水養(yǎng)殖，各組鱖幾乎處于相同的養(yǎng)殖環(huán)境中，生存環(huán)境較適宜，生長(zhǎng)良好；工廠化外循環(huán)水養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞，主要取決于四級(jí)水處理池塘的水處理能力。因此，可以通過(guò)提高水處理能力，來(lái)提升養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖容量，從而進(jìn)一步提高養(yǎng)殖綜合效益。

在養(yǎng)殖過(guò)程中，每次投喂要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整投喂頻率、投喂量和投飼率。精細(xì)化投喂管理，既能保障鱖生長(zhǎng)的需要，又有利于減少飼料損失、降低飼料系數(shù)，從而降低養(yǎng)殖成本。

參考文獻(xiàn)：

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[6] 魏君冉.工廠化養(yǎng)殖中亞硝酸鹽暴露及恢復(fù)對(duì)鱖魚(yú)生長(zhǎng)、代謝和免疫的影響[Ｄ].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2021：70-74.

（收稿日期：2023-01-09）