甘肅省馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)及其推廣策略

摘 要 馬鈴薯作為我國主要農(nóng)產(chǎn)品之一，對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，對甘肅省的糧食安全和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。為促進(jìn)甘肅省農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量，概述了甘肅省馬鈴薯種植基本情況，從品種選擇、地塊選擇與處理、種薯處理、雙行起壟栽培、定期除草、合理灌溉、科學(xué)施肥、病蟲害管理及適時(shí)收獲等方面詳細(xì)介紹馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，針對性提出推廣策略，包括農(nóng)民培訓(xùn)、技術(shù)示范、新媒體宣傳推廣。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；栽培技術(shù)；推廣策略；甘肅省

中圖分類號：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.22.028

馬鈴薯是一種備受人們青睞的糧食作物，因其多功能性和適應(yīng)性成為人們餐桌上的重要食物來源，富含淀粉、維生素和礦物質(zhì)等成分。甘肅省位于我國的西北部，擁有多樣化的地理和氣候條件，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了巨大的潛力，其中，馬鈴薯種植已成為甘肅省的主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。然而，低產(chǎn)量和品質(zhì)波動(dòng)不僅影響著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，還對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了負(fù)面影響，為了進(jìn)一步提高馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量，需要重點(diǎn)推廣適宜當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥罈l件的高產(chǎn)種植技術(shù)，科學(xué)合理栽培馬鈴薯，因此，這一領(lǐng)域的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 甘肅省馬鈴薯種植概況

甘肅省位于我國西北地區(qū)，地理坐標(biāo)為北緯32°11′～42°57′、東經(jīng)92°13′～108°46′，地貌復(fù)雜多樣，四周為群山峻嶺，氣候類型從南向北包括亞熱帶季風(fēng)氣候、溫帶季風(fēng)氣候、溫帶大陸性干旱氣候和高原山地氣候，年平均氣溫為7 ℃，年平均降水量為400～600 mm，無霜期為100～160 d，光照充足，晝夜溫差大，有利于馬鈴薯的生長和發(fā)育[1]。此外，甘肅省的土壤土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松，具有良好的通氣性和排水性，同樣有利于馬鈴薯的生長和養(yǎng)分的吸收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年甘肅省馬鈴薯種薯生產(chǎn)面積達(dá)3.13萬hm2，其中原種繁育面積達(dá)1.47萬hm2，預(yù)計(jì)可生產(chǎn)原原種14億粒以上。全省86個(gè)縣（市、區(qū)）中除個(gè)別高海拔純牧業(yè)縣外，其他縣（市、區(qū)）都種植馬鈴薯，其中優(yōu)勢區(qū)域包括中東部、南部和河西走廊的33個(gè)縣（區(qū)），優(yōu)勢區(qū)面積產(chǎn)量占全省的85%以上[2]?？偟膩碚f，甘肅省在馬鈴薯種植方面具有顯著的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，未來將繼續(xù)推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。

2 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

品種的選擇對于提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)及抵抗病蟲害具有至關(guān)重要的影響，決定著馬鈴薯種植的成功與否。甘肅省氣候條件多樣，從亞熱帶到溫帶季風(fēng)氣候和高原山地氣候，早熟品種更適合高寒地區(qū)，而中熟或晚熟品種更適合其他地區(qū)。所選的馬鈴薯品種應(yīng)該具有較好的耐寒性，才能適應(yīng)寒冷的冬季氣溫。此外，具有抗病蟲害的品種有助于減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)，并提高生產(chǎn)效率。馬鈴薯的品質(zhì)特點(diǎn)，如顏色、形狀、口感和淀粉含量等，對其在市場上的競爭力具有重要的影響，為滿足消費(fèi)者的偏好和需求，需要根據(jù)不同市場需求選擇適合的品種。綜合各種因素，甘肅省種植的馬鈴薯品種一般選擇隴薯3號、隴薯7號、隴薯10號等，其中隴薯3號是國內(nèi)首個(gè)淀粉含量超過20%的品種；超高淀粉品種隴薯8號淀粉含量達(dá)24%～27%；隴薯7號抗病優(yōu)質(zhì)廣適，不僅北方一季作區(qū)能夠種植，而且適宜內(nèi)陸及沿海冬播區(qū)種植；抗旱高產(chǎn)馬鈴薯品種隴薯10號，在甘肅省干旱半干旱地區(qū)種植面積快速增長[3]。

2.2 地塊選擇與處理

地塊選擇應(yīng)考慮土地質(zhì)量、排水狀況、陽光照射等因素。選擇土地質(zhì)量較高的地塊有助于提高產(chǎn)量，土地應(yīng)具有優(yōu)良的土壤結(jié)構(gòu)、良好的通氣性和排水性，以確保馬鈴薯的根系能夠充分生長和吸收養(yǎng)分。地塊的陽光照射也至關(guān)重要，充足的陽光能夠促進(jìn)光合作用，有助于增加馬鈴薯的養(yǎng)分積累和產(chǎn)量。前茬作物不宜為番茄或辣椒，因?yàn)檫@2種作物的病蟲害與馬鈴薯相似。

地塊選擇后，需要進(jìn)行合理的土壤處理。前期土壤測試可以確定土壤的pH值、養(yǎng)分含量和微生物活性等特征。根據(jù)測試結(jié)果，施加適量的有機(jī)物質(zhì)和肥料，以改善土壤的養(yǎng)分含量和pH值，pH值應(yīng)保持在5.5以下，如果pH值超過7.0，則會導(dǎo)致馬鈴薯收成下降[4]。深耕深度一般控制在0.3 m左右，耕地過程中施入腐熟的農(nóng)家肥37 500～45 000 kg·hm-2作為底肥，此外，土壤處理還包括除草、消毒和松土，以確保土壤的松散性和透氣性，有利于馬鈴薯的根系生長。其中消毒可施用40%辛硫磷乳油0.5 kg+細(xì)沙30 kg·hm-2，然后將其撒施至種植區(qū)域內(nèi)，能有效減少各種害蟲對馬鈴薯產(chǎn)生的負(fù)面影響。如果種植區(qū)域內(nèi)雜草較多，可施用50%乙草胺乳油100 g混合50 kg·hm-2的水，將其噴灑到種植區(qū)內(nèi)，能起到防治雜草的效果[5]。

2.3 種薯處理

甘肅省馬鈴薯種植基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化播種，而種薯的大小將影響機(jī)械化播種的效果和產(chǎn)量，因此，需要對種薯的大小進(jìn)行精確的分類和處理。目前，甘肅省采取先進(jìn)的霧培法生產(chǎn)脫毒馬鈴薯原原種，年生產(chǎn)原原種8 000萬粒，該方法對種薯大小的控制非常精準(zhǔn)。通常情況下，重量在5～15 g的種薯可以被整薯播種，而超過15 g的種薯則需要切割成塊。切塊通常在播種前的2～3 d進(jìn)行，切塊的過程中需要兩把刀交替使用，以確保一顆馬鈴薯只經(jīng)過1次切割，有助于維持種薯的健康和完整性[6]。此外，切刀在使用前需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，可使用75%酒精、0.3%～0.5%高錳酸鉀溶液或1%漂白粉進(jìn)行消毒，有效預(yù)防環(huán)腐病、黑脛病和病毒病等土傳病害，從而保障馬鈴薯的健康生長。通過嚴(yán)格執(zhí)行這些種薯處理步驟，可以提高馬鈴薯的生長潛力，減少病害傳播風(fēng)險(xiǎn)，最終實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)種植的目標(biāo)。切塊之后，在播種前10 d可用1 mg·kg-1高錳酸鉀水將種薯浸泡5 min，能殺死種薯表面蟲害。浸種晾干后可進(jìn)行播種[7]。

2.4 雙行起壟栽培

一般選在氣溫10 ℃以上、天氣晴朗的上午進(jìn)行播種，甘肅省4月底到5月初播種最為適宜。雙行起壟栽培作為當(dāng)?shù)刈钪饕鸟R鈴薯種植技術(shù)，能夠有效提高產(chǎn)量和節(jié)約土地資源。農(nóng)民需要選擇合適的壟寬、壟高、行距等參數(shù)，一般按照1.2 m開墑，溝寬30 cm，壟高23～25 cm，壟寬60 cm，行距控制在26 cm左右，株距控制在20 cm左右，種植密度為7萬株·hm-2左右。雙行起壟栽培需要使用專用的種植機(jī)械，以確保壟間距和壟高的一致性，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯均勻分布，從而提高產(chǎn)量和減少資源浪費(fèi)。

2.5 定期除草

定期除草有助于減少雜草與馬鈴薯植株之間的競爭，確保馬鈴薯能夠獲得足夠的養(yǎng)分和水分。除草方式包括人工除草、機(jī)械除草或化學(xué)除草，選擇哪種方法取決于地塊的大小、雜草類型和農(nóng)民的資源。農(nóng)民需要權(quán)衡成本、勞動(dòng)力需求和環(huán)境因素。同時(shí)，定期除草需要按照適當(dāng)?shù)臅r(shí)間表進(jìn)行，以確保雜草不會在馬鈴薯生長的關(guān)鍵時(shí)期競爭養(yǎng)分。通常馬鈴薯的早期生長階段和塊莖膨大期是除草的關(guān)鍵時(shí)期，因此，甘肅省要在8月加強(qiáng)除草，使用撲草凈、殺草丹等藥劑，采取邊噴藥邊培土的施藥方式。

2.6 合理灌溉

根據(jù)馬鈴薯的生長階段和土壤類型，需要確定灌溉時(shí)間，以滿足作物的水分需求。馬鈴薯的生長階段可以分為發(fā)芽期、塊莖形成期、塊莖膨大期和淀粉積累期，在不同的階段，水分需求有所不同，具體灌溉要點(diǎn)如表1所示。常見的灌溉方法包括滴灌、噴灌和地下灌溉。灌溉方法的選擇取決于土壤類型、氣候條件和可用的水資源。滴灌通常適用于干旱地區(qū)，而地下灌溉可以減少水分蒸發(fā)，在甘肅省較為常見。選擇合適的灌溉方法可以提高水分利用效率，減少浪費(fèi)。

2.7 科學(xué)追肥

追肥需要根據(jù)馬鈴薯的生長階段和土壤測試結(jié)果來制訂，不同生長階段的馬鈴薯對養(yǎng)分的需求不同。通常，追肥可以分為基礎(chǔ)追肥和追加追肥，基礎(chǔ)追肥應(yīng)在播種前后施用，以滿足馬鈴薯的初期生長需求。追加追肥則應(yīng)在馬鈴薯生長的各個(gè)階段進(jìn)行，以確保其獲得足夠的氮、磷、鉀等養(yǎng)分。而且不同地區(qū)的土壤具有不同的養(yǎng)分特點(diǎn)，因此，需要根據(jù)土壤測試結(jié)果來選擇適當(dāng)?shù)姆柿戏N類和含量。根據(jù)不同的生長階段和氣象條件，需要定期監(jiān)測馬鈴薯的生長狀態(tài)，并在需要時(shí)施用追肥。結(jié)合甘肅省實(shí)際情況，播種后10 d施1次肥，將鉀肥和氮肥相結(jié)合；在馬鈴薯生長過程中，種植區(qū)域需要供應(yīng)20～25 kg·hm-2尿素和40～50 kg·hm-2磷肥及20 kg·hm-2的磷酸鉀；馬鈴薯塊莖膨大初期進(jìn)行追肥，每667 m2追施尿素10.0 kg或三元復(fù)合肥15.0 kg[8]。

2.8 病蟲害防治

病蟲害防治需要采取綜合的管理措施，包括生物防治、化學(xué)防治和農(nóng)業(yè)防治等多種方法。生物防治可以利用天敵、益蟲和有益微生物來控制害蟲和病害的傳播；化學(xué)防治涉及農(nóng)藥，需要謹(jǐn)慎使用。農(nóng)業(yè)防治包括旋作、間作和選擇抗病蟲害的馬鈴薯品種，以減少病蟲害的傳播。以甘肅省馬鈴薯病蟲害的化學(xué)防治為例，晚疫病可采取每667 m2用75%代森錳鋅100 g兌水40 kg噴施的方法，每隔7～10 d噴灑1次；環(huán)腐病初期，可選擇77%可殺得可濕性粉劑400倍液或者500倍液進(jìn)行噴灑，每隔7～10 d噴灑1次；針對蚜蟲可使用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液進(jìn)行噴灑。

2.9 適時(shí)收獲

針對新鮮市場銷售或食用的馬鈴薯通常在塊莖膨大期后的早秋或晚秋收獲。塊莖在這個(gè)時(shí)候通常具有適當(dāng)?shù)拇笮?、形狀和品質(zhì)；對于加工用途，如馬鈴薯片和淀粉生產(chǎn)，收獲時(shí)間可能略有不同，通常在塊莖膨大期后，但要避免塊莖過大。馬鈴薯可以手工挖掘或使用機(jī)械進(jìn)行收獲，其中手工挖掘可以減少塊莖的損傷，但需要更高的人力成本。機(jī)械收獲則更高效，但需要小心操作以避免損壞塊莖。收獲后，馬鈴薯需要進(jìn)行儲存，儲存條件包括溫度在0～4 ℃和相對濕度在90%以上。確保儲存?zhèn)}庫通風(fēng)，并保持塊莖遠(yuǎn)離陽光，以避免塊莖的褪色和抽芽。

3 推廣策略

1）農(nóng)民培訓(xùn)。通過舉辦培訓(xùn)課程，向農(nóng)民傳授最新的高產(chǎn)種植技術(shù)知識，幫助他們理解品種選擇、土壤管理、灌溉、病蟲害防治和適時(shí)收獲等方面的重要內(nèi)容。2）技術(shù)示范。在農(nóng)田設(shè)立示范田地，展示高產(chǎn)種植技術(shù)的實(shí)際效果，包括增產(chǎn)和提高質(zhì)量，不僅可以增強(qiáng)農(nóng)民的信心，還可以讓他們親眼見到技術(shù)的好處。甘肅省大力推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”的生產(chǎn)組織方式，成功將高產(chǎn)技術(shù)示范擴(kuò)展到更多基層地區(qū)，提高了整個(gè)地區(qū)馬鈴薯的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)水平。3）新媒體宣傳推廣。利用社交媒體平臺，如抖音和微信等，創(chuàng)建專門的官方賬號或頁面，定期發(fā)布有關(guān)馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)的文章、視頻和圖片，可以吸引年輕一代農(nóng)民，使其更容易獲取信息并參與技術(shù)推廣。通過新媒體宣傳，可以迅速傳播馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)的信息，提高知曉度和農(nóng)民的參與度。

4 結(jié)語

馬鈴薯作為重要的糧食作物之一，在甘肅省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中扮演著關(guān)鍵角色。本文通過深入研究當(dāng)?shù)伛R鈴薯的種植概況和種植技術(shù)，簡要提出馬鈴薯種植技術(shù)的推廣策略，以滿足當(dāng)?shù)夭粩嘣鲩L的糧食需求，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。當(dāng)然，在馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)的推廣中，政府、農(nóng)業(yè)專家、農(nóng)民和市場參與者需要共同努力，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：張春雨）