“雞王”何以成王？

簡(jiǎn)單

產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占據(jù)著美國(guó)市場(chǎng)約20%的牛肉、豬肉和雞肉份額，2022年《財(cái)富》世界500強(qiáng)位列第292位……這是有著“雞王”之稱(chēng)的泰森食品（Tyson Foods）用半個(gè)多世紀(jì)的打拼換來(lái)的。

拉貨司機(jī)家族的逆襲

相信很多人都知道麥樂(lè)雞和黃金烤肉，但是你知道這兩款麥當(dāng)勞和肯德基的明星產(chǎn)品皆來(lái)自于泰森食品嗎？

說(shuō)起“泰森”，還要從一個(gè)拉貨司機(jī)家族講起。

泰森食品的創(chuàng)始人約翰·泰森原是一名幫別人拉貨的卡車(chē)司機(jī)。某天，他在報(bào)紙上看到了一個(gè)商機(jī)：由于養(yǎng)殖極為分散，也沒(méi)有冷凍設(shè)備，交通條件又極為惡劣，肉雞很難遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷(xiāo)售，芝加哥的肉雞比阿肯色的價(jià)格高很多。

約翰·泰森認(rèn)為憑著自己的聰慧和高超的駕駛技術(shù)，把肉雞送到芝加哥肯定沒(méi)有那么難。他收購(gòu)了一卡車(chē)肉雞運(yùn)往芝加哥，順利賺到了235美元。

正是這次販運(yùn)，讓約翰·泰森找到了賺更多錢(qián)的門(mén)路。他開(kāi)始把肉雞運(yùn)到克利夫蘭、底特律、孟菲斯和休斯敦等更多的地方，從中賺取高額差價(jià)。

一年的“倒貨”經(jīng)歷，約翰·泰森不僅腰包鼓了起來(lái)，也刺激了更大的野心。“既然肉雞的銷(xiāo)路不愁，為什么不干脆自己養(yǎng)雞？”第二年，他買(mǎi)了個(gè)孵化設(shè)備，正式進(jìn)軍肉雞養(yǎng)殖業(yè)，將養(yǎng)殖業(yè)務(wù)與銷(xiāo)售業(yè)務(wù)兩手抓。

20世紀(jì)50年代，由于養(yǎng)雞業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)，兒子唐納德從大學(xué)退學(xué)，幫助約翰·泰森打理生意。恰巧此時(shí)一個(gè)肉類(lèi)加工企業(yè)打算在阿肯色州北部建廠，唐納德從中看到養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游的肉雞加工廠有著廣闊前景。

于是，唐納德說(shuō)服父親向銀行貸款9萬(wàn)美元建廠。1958年，屠宰廠落成后，泰森家族的肉雞業(yè)務(wù)覆蓋了從雞苗孵化到雞肉冷餐的整個(gè)生產(chǎn)鏈條。5年后，泰森食品公司正式成立，并于同年上市。

專(zhuān)注全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧

20世紀(jì)50年代，美國(guó)雞肉市場(chǎng)雖然發(fā)展迅猛，但雞肉行情波動(dòng)很大。這也成了懸在一眾養(yǎng)殖企業(yè)頭頂?shù)摹斑_(dá)摩克利斯之劍”。1955年至1956年間，肉雞價(jià)格下降了28%，這樣的價(jià)格波動(dòng)足以讓許多養(yǎng)殖場(chǎng)血本無(wú)歸。

“養(yǎng)雞并不難，難的是在價(jià)格不斷波動(dòng)的情況下賣(mài)出去”，從小跟隨父親在養(yǎng)雞場(chǎng)里工作的唐納德有著敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，“大擴(kuò)張一定是時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，如果我能夠?qū)⒋蟛糠稚虘魯D出肉雞市場(chǎng)，那么肉雞的價(jià)格一定能穩(wěn)定下來(lái)?！?/p>

從20世紀(jì)60年代后期開(kāi)始，泰森食品改變了以往整雞銷(xiāo)售的模式，開(kāi)始為消費(fèi)者提供更方便的分割雞和雞肉熱狗、火雞臘腸等深加工食品。這樣做既能減少雜貨店、零售店的成本，也能減少大客戶的食材浪費(fèi)，而且深加工雞肉產(chǎn)品價(jià)格高、價(jià)格波動(dòng)較小，能讓企業(yè)獲得更高的毛利、更穩(wěn)定的收入。

隨著產(chǎn)品多樣化，泰森食品在1968年開(kāi)設(shè)了自己的雞肉零售店“雞肉小屋”，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到零售的一體化。憑著在養(yǎng)殖端和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，泰森食品把肉雞的價(jià)格不斷壓低，使得越來(lái)越多沒(méi)有核心優(yōu)勢(shì)的養(yǎng)殖廠被市場(chǎng)淘汰。

為了進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率和利潤(rùn)率，泰森食品開(kāi)始專(zhuān)注于雞肉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的拓展和完善，加大與麥當(dāng)勞等快餐公司的合作，為其開(kāi)發(fā)快餐雞塊，并在超市銷(xiāo)售自有品牌的去骨雞胸肉和雞肉餅產(chǎn)品。

隨后，泰森食品又通過(guò)收購(gòu)，進(jìn)一步加強(qiáng)鞏固了在雞肉領(lǐng)域的統(tǒng)治地位：1989年收購(gòu)全美第三大肉雞公司Holly Farms，從而占據(jù)了全美25%的雞肉市場(chǎng)；1995年收購(gòu)嘉吉畜禽事業(yè)部；1998年控股競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Hudson食品公司，鞏固了世界最大肉雞加工商地位。

泰森食品的收購(gòu)擴(kuò)張使肉雞行業(yè)的集中度大大提高，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化。同時(shí)，通過(guò)并購(gòu)控制了白羽肉雞的源頭。

泰森食品于1974年并購(gòu)的科寶公司是世界上最大的種雞公司之一，至今仍占據(jù)全球白羽種雞50%的市場(chǎng)份額?？茖毷巧贁?shù)幾家壟斷原種雞和育種技術(shù)的公司之一，保障了泰森食品雞肉業(yè)務(wù)上游供給的穩(wěn)定性。

至此，泰森食品將肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條延伸到最前端——育種，構(gòu)筑了最完整的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈。

一路大擴(kuò)張的生意經(jīng)

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，泰森食品在并購(gòu)的道路上繼續(xù)前行。2001年，它以32億美元的現(xiàn)金和股票收購(gòu)了當(dāng)時(shí)美國(guó)最大的牛肉包裝商和第二大豬肉加工商IBP公司，把自身的產(chǎn)品線延伸至牛肉、豬肉業(yè)務(wù)，一躍成為全球最大的雞肉、牛肉、豬肉加工及銷(xiāo)售商。

截至2021年底，泰森食品全年銷(xiāo)售額為470億美元，同比增長(zhǎng)8.9%。從1999年的全年?duì)I收額為73.6億美元至今，泰森食品年?duì)I收復(fù)合增長(zhǎng)率為8.79%，一直處于上升通道。

一路進(jìn)擊的泰森食品也并非一帆風(fēng)順。

2009年，以食品安全為議題的美國(guó)紀(jì)錄片《食品公司》上映，引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品行業(yè)強(qiáng)烈的不滿和擔(dān)憂。包括泰森食品在內(nèi)的大型食品企業(yè)，拒絕就該紀(jì)錄片的內(nèi)容作出應(yīng)答，更是讓美國(guó)消費(fèi)者感到失望，社會(huì)各界的質(zhì)疑聲紛至沓來(lái)。同時(shí)，泰森食品還因?yàn)樗廴?、空氣污染、虐待?dòng)物而飽受批評(píng)。

直到公司新任總裁TomHayes上臺(tái)后，這一局面才得到緩解。2016年6月，泰森食品在TomHayes的帶領(lǐng)下邁上瞄準(zhǔn)食品科技最前沿的轉(zhuǎn)型之路。

同年12月，泰森食品成立了風(fēng)險(xiǎn)投資公司Tyson Ventures，重點(diǎn)傾向于投資具有創(chuàng)新精神的、專(zhuān)注于蛋白質(zhì)類(lèi)食品研發(fā)。甚至早在該風(fēng)投公司創(chuàng)立之前，泰森食品就收購(gòu)了“人造肉”第一股Beyond Meat5%的股份，隨后又于2017年底增持。

然而在Beyond Meat上市前夕，泰森食品卻出人意料地拋售了所有持股。答案很快揭曉：在BeyondMeat上市一個(gè)月后，泰森食品就推出了首款人造肉產(chǎn)品Aidells香腸和肉丸，隨后又推出了人造肉雞塊。半年后，這一人造肉雞塊產(chǎn)品的零售分銷(xiāo)商已經(jīng)增長(zhǎng)了近一倍，達(dá)到7000多家。

此外，泰森食品還對(duì)行業(yè)的其他科技很感興趣。Tyson Ventures投資列表中的Tovala就是一間擁有前沿食品技術(shù)的公司。

這間公司的核心技術(shù)是一臺(tái)連接了互聯(lián)網(wǎng)的蒸汽烤箱。Tovala提供的每一份食物上都有一個(gè)條形碼，消費(fèi)者拿到食物后，只需要花1分鐘把它放進(jìn)烤箱，然后把條形碼放在烤箱的紅外掃描儀下面掃描，就能夠享受到美味。

隨著美國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)一體化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程不斷加快，泰森食品的規(guī)模也在迅速擴(kuò)張。

2022年，泰森食品全年銷(xiāo)售額為532.82億美元，同比增長(zhǎng)13.2%。凈利潤(rùn)為32.38億美元，同比增長(zhǎng)6.3%；預(yù)計(jì)2023年，全年銷(xiāo)售額為550億至570億美元，高于市場(chǎng)預(yù)期值540億美元。

如今，泰森食品的生意經(jīng)已給全球眾多同類(lèi)企業(yè)提供了有益借鑒。國(guó)內(nèi)許多企業(yè)均已實(shí)現(xiàn)了肉雞養(yǎng)殖屠宰銷(xiāo)售一體化。有專(zhuān)家表示，從當(dāng)前國(guó)內(nèi)肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)布局來(lái)看，行業(yè)的集中度在不斷提升，隨之而來(lái)的就是養(yǎng)殖上下游的集中化，整個(gè)行業(yè)到了整合并購(gòu)的黃金時(shí)代，類(lèi)似泰森食品這樣的綜合肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商巨頭有望誕生。

編輯/車(chē)玉龍