張 拓
(福建經(jīng)濟(jì)學(xué)校,福建 福州 350003)
近年來(lái)我國(guó)旅游事業(yè)出現(xiàn)了較快速的發(fā)展趨勢(shì),新時(shí)代背景下,旅游行業(yè)的發(fā)展對(duì)于服務(wù)意識(shí)、服務(wù)質(zhì)量以及服務(wù)品質(zhì)的要求不斷提升,對(duì)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)有更高更全面的要求。2019年國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》的通知中明確提出“推進(jìn)職業(yè)教育領(lǐng)域三全育人綜合改革試點(diǎn)工作,使各類課程與思想政治理論課同向同行,努力實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)高度融合[1]?!睂⒄n程思政融入中職旅游專業(yè)教學(xué)中,是培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)、無(wú)私奉獻(xiàn)精神以及高尚職業(yè)道德的重要途徑。因此,將課程思政融入中職旅游專業(yè)教學(xué)尤為重要。
新時(shí)代背景下,受到多元化思想的沖擊與挑戰(zhàn),全球一體化趨勢(shì)的推進(jìn),中西方國(guó)家的接觸與交流不斷加深,旅游行業(yè)實(shí)施服務(wù)過(guò)程中,既要保留基本的職業(yè)素養(yǎng),同時(shí)還必須堅(jiān)持堅(jiān)定的理想信念、堅(jiān)強(qiáng)意志,以有效抵御不良文化和思想潮流的沖擊,使我國(guó)主流思想、優(yōu)秀文化傳統(tǒng)得到更為廣泛的傳播與更為深遠(yuǎn)的傳承。課程思政是推進(jìn)立德樹人的重要途徑,在中職旅游專業(yè)教學(xué)中實(shí)施課程思政,可以通過(guò)不斷滲透提升旅游專業(yè)學(xué)生思想政治覺(jué)悟,同時(shí)將思政元素融入旅游職業(yè)禮儀課程教學(xué)之中,將我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化禮儀與旅游行業(yè)服務(wù)禮儀等相關(guān)知識(shí)和實(shí)踐應(yīng)用進(jìn)行融合,起到傳承我國(guó)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)禮儀的作用,對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起到支撐作用。
我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,人們物質(zhì)生活水平提高,加大了旅游消費(fèi)的需求,進(jìn)而推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。但是當(dāng)前我國(guó)旅游行業(yè)存在一定程度上的服務(wù)意識(shí)、理念、行為以及管理與需求不匹配現(xiàn)象,進(jìn)而導(dǎo)致部分旅游工作的開展存在一定的負(fù)面影響,限制了行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。在中職旅游專業(yè)旅游職業(yè)禮儀課程中實(shí)施課程思政,可以提升學(xué)生自身禮儀修養(yǎng),加強(qiáng)旅游服務(wù)禮儀規(guī)范,培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和工匠精神、提升社會(huì)責(zé)任感,為我國(guó)旅游行業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
相較于普通高校學(xué)生而言,中職學(xué)校的學(xué)生在學(xué)習(xí)能力、主動(dòng)性等方面存在一定的差異,部分學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)以及思想道德素養(yǎng)存在一定的落后問(wèn)題,使得我國(guó)旅游行業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)具有一定難度。在中職旅游專業(yè)教學(xué)中實(shí)施課程思政,可以更好地培養(yǎng)學(xué)生的毅力、愛國(guó)情感,堅(jiān)定學(xué)生理想信念,對(duì)于中職學(xué)生存在的學(xué)習(xí)積極性差、缺乏吃苦耐勞精神以及自我管理能力不足等問(wèn)題起到很大的改善作用,培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力,激發(fā)學(xué)生主動(dòng)思考意識(shí)。因此,將課程思政融入旅游專業(yè)教育教學(xué),對(duì)于培養(yǎng)我國(guó)旅游行業(yè)創(chuàng)新人才起到了重要推動(dòng)作用。
“師者也,教之以事而喻諸德者也?!绷⒌聵淙?,教書育人,是教師的神圣使命。教師作為學(xué)生人生路上的引路人,其人格力量和人格魅力是成功教育的重要條件,教師的綜合素養(yǎng)對(duì)學(xué)生起著關(guān)鍵引領(lǐng)作用。在禮儀教學(xué)中,任課教師既要有專業(yè)的知識(shí)和技能,又要有較深的政治、人文素養(yǎng),要以德施教、以德立身,才能把正確的道德觀、人生觀、價(jià)值觀傳授給學(xué)生。然而,在實(shí)際教學(xué)中還是存在著傳統(tǒng)的禮儀教學(xué)模式,即教師基本只涉及行為規(guī)范相關(guān)內(nèi)容,以傳授禮儀知識(shí)為主,再加上教師本身對(duì)課程思政的概念認(rèn)識(shí)深度不夠,即便有心挖掘思政元素,因其本身政治視野不夠開闊,很難把專業(yè)知識(shí)和課程思政有效結(jié)合,導(dǎo)致思政元素與禮儀教育融合不足。課程思政視角下的旅游職業(yè)禮儀教學(xué),則應(yīng)該融入更多思政元素,將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合、將民族的與國(guó)際的相結(jié)合,將行為規(guī)范教育上升為更全面、更深入的德育教育。
良好的教學(xué)過(guò)程應(yīng)該是師生互相吸引、互相包容、共同參與以及共同分享的過(guò)程。然而在中職旅游專業(yè)旅游職業(yè)禮儀課程教學(xué)中仍然存在以教師為中心,強(qiáng)調(diào)教師的“教”而忽略學(xué)生的“學(xué)”,從而導(dǎo)致學(xué)生課堂參與度低,多半處于被動(dòng)接受學(xué)習(xí)的狀態(tài),學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性很難發(fā)揮,容易陷入“一聽就懂,一學(xué)就會(huì),一做就錯(cuò)”的尷尬局面??鬃釉f(shuō)“吾聽吾忘,吾見吾記,吾做吾悟”,以教師為主導(dǎo)的教學(xué),導(dǎo)致學(xué)生學(xué)完以后,還是不能在學(xué)習(xí)和生活中很好地運(yùn)用禮儀知識(shí),對(duì)課堂中學(xué)到的禮儀知識(shí)沒(méi)有做到學(xué)以致用,更談不上把禮儀變成一種規(guī)范、一種習(xí)慣。旅游職業(yè)禮儀是一門操作性較強(qiáng)的課程,知識(shí)點(diǎn)繁多,教學(xué)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“學(xué)、練、用”,傳統(tǒng)的教學(xué)模式讓學(xué)生雖然在課堂學(xué)習(xí)了,但少有練習(xí)的機(jī)會(huì),實(shí)際應(yīng)用更是少之又少。
課程思政視角下,中職旅游專業(yè)旅游職業(yè)禮儀課程教學(xué)創(chuàng)新探究,需要注重教師教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變和自身課程思政教學(xué)能力的提升,為旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程的教學(xué)與思政教育工作實(shí)施融合奠定基礎(chǔ)。結(jié)合中職教師特點(diǎn),可以從以下兩個(gè)方面進(jìn)行加強(qiáng)。
第一,加強(qiáng)專業(yè)課程教師培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)的意識(shí)[2]。專業(yè)課程教師往往將教學(xué)重點(diǎn)放在了教材理論內(nèi)容和實(shí)踐應(yīng)用方面,缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、情感、道德、思想行為等方面的關(guān)注。在加強(qiáng)學(xué)生綜合素養(yǎng)培養(yǎng)過(guò)程中,需要結(jié)合課程專業(yè)知識(shí),講述相關(guān)內(nèi)容的內(nèi)涵,提升學(xué)生思想認(rèn)識(shí)深度。比如對(duì)于旅游服務(wù)行業(yè)中所需的禮儀文化素養(yǎng),可以結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化內(nèi)涵實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的講解。我國(guó)自古以來(lái)都是禮儀之邦,在禮儀內(nèi)涵、文化、行為方面有較為豐富的知識(shí),可以將其融入旅游職業(yè)禮儀內(nèi)容之中。將中國(guó)禮儀文化融入社會(huì)主義核心價(jià)值觀的培育和踐行,以禮儀文化教育促進(jìn)社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育,可以提升學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化的認(rèn)同感。
第二,加強(qiáng)專業(yè)課程教師課程思政教育能力的培養(yǎng)。中職學(xué)??梢酝ㄟ^(guò)開展多種形式的教師培訓(xùn)工作,提高專業(yè)課程教師對(duì)課程思政教育工作的重視度以及相關(guān)教學(xué)知識(shí)的掌握,進(jìn)而提升教學(xué)能力。專業(yè)課程教師在進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的梳理、備課方案的制定、教學(xué)設(shè)計(jì)的過(guò)程中可以結(jié)合課程思政內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的融合與傳授[3],提高課程思政教育效果。
課程思政教育與旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程相融合,需要不斷挖掘?qū)I(yè)課程中所具有的課程思政教育教學(xué)資源,進(jìn)而豐富育人途徑。通過(guò)日積月累的積淀,潛移默化地使學(xué)生實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)。在具體實(shí)施中,可以從以下三個(gè)方面作為切入點(diǎn)。
第一,優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容,增強(qiáng)思政教育滲透力。將愛國(guó)主義思想、民族情懷、責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)相結(jié)合,融入課程內(nèi)容之中。如旅游職業(yè)禮儀課程中涉及的相關(guān)禮儀文化,很多有著悠久的文化傳承特點(diǎn)和豐富的文化經(jīng)典故事,將相關(guān)內(nèi)容和教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合,注重對(duì)中華傳統(tǒng)禮儀文化的傳承與創(chuàng)新。又如教師在講解“我國(guó)主要客源國(guó)國(guó)家的禮儀風(fēng)俗與禁忌”知識(shí)點(diǎn)時(shí),可引導(dǎo)學(xué)生以辯證的觀點(diǎn)看待禮儀的差異性,領(lǐng)悟中華民族“求同存異、和而不同、各美其美、美美與共”的禮儀內(nèi)涵,并結(jié)合我國(guó)近年來(lái)為了構(gòu)建新型的國(guó)際關(guān)系,展現(xiàn)大國(guó)擔(dān)當(dāng),為促進(jìn)世界和平與發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)的案例,增強(qiáng)學(xué)生的民族自信。教學(xué)過(guò)程注重將社會(huì)主義核心價(jià)值觀貫穿始終,優(yōu)化和豐富教學(xué)內(nèi)容,進(jìn)而加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的深刻認(rèn)知,提升民族自豪感,增強(qiáng)愛國(guó)情懷。
第二,關(guān)注學(xué)生思想品德的培養(yǎng)與教育。專業(yè)課程教師需要轉(zhuǎn)變思想,注重學(xué)生優(yōu)秀思想品德的培養(yǎng),提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。旅游專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè),具有顯著的服務(wù)特點(diǎn),學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、思想品質(zhì)水平直接關(guān)系到今后的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)工作質(zhì)量,這與旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程中的知禮儀、講禮儀、用禮儀相關(guān)教學(xué)內(nèi)容有著十分重要的聯(lián)系。如學(xué)生思想品德素養(yǎng)的提升,會(huì)使其無(wú)私奉獻(xiàn)精神和全心全意服務(wù)意識(shí)得到提升,進(jìn)而可以使學(xué)生在實(shí)際工作中,開展禮儀行為過(guò)程中做到更加用心和專注,提升禮儀行為效果。
第三,加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和課程思政教育工作有著異曲同工之作用,都是提升學(xué)生綜合素養(yǎng)的重要途徑。通過(guò)對(duì)學(xué)生開展較為全面的職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)形象素養(yǎng)、職業(yè)認(rèn)同感教育等工作,可以充分提升中職旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的清晰認(rèn)知,增強(qiáng)學(xué)生愛崗敬業(yè)精神。
在實(shí)施課程思政教育教學(xué)工作中,不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)理念,以學(xué)生發(fā)展和需求為中心。中職的學(xué)生由于處在青春期,他們思維較為活躍,厭煩枯燥的理論講解,喜歡實(shí)踐與交流合作,樂(lè)于成為課堂的主人翁。在教學(xué)中,要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的束縛,創(chuàng)新教學(xué)模式,充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)形式下以教師教學(xué)為主體的教學(xué)方式,可采用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式,將“教、學(xué)、做”融為一體,讓學(xué)生在“做中學(xué)”,最大限度地讓學(xué)生參與到教學(xué)過(guò)程中。為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性,可將課堂翻轉(zhuǎn),采用先學(xué)后教的教學(xué)方式。教學(xué)中,可采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法和情境模擬教學(xué)法,以學(xué)生為主體,運(yùn)用自主探究、小組合作等學(xué)習(xí)方法,將知識(shí)融入具體工作任務(wù)中,引導(dǎo)學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中主動(dòng)探究新知,實(shí)現(xiàn)“做中學(xué),做中教”。與此同時(shí)以課程思政為價(jià)值導(dǎo)向,合理設(shè)計(jì)課前、課中、課后三個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。以“握手禮儀”這一教學(xué)內(nèi)容為例,通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂,使學(xué)生準(zhǔn)確無(wú)誤地掌握握手禮的基本內(nèi)涵、規(guī)范性操作以及禁忌,并融入中國(guó)古代拱手禮的知識(shí),讓學(xué)生樹立謙讓、禮讓的敬人之心,彰顯職業(yè)素養(yǎng),同時(shí)傳承中華傳統(tǒng)禮儀文化,助推精神文明建設(shè)。
第一,課前準(zhǔn)備階段。課前在學(xué)習(xí)平臺(tái)發(fā)布微課、短視頻等數(shù)字化學(xué)習(xí)資源和自主學(xué)習(xí)任務(wù)單,讓學(xué)生對(duì)照任務(wù)單通過(guò)學(xué)習(xí)平臺(tái)自主學(xué)習(xí),對(duì)握手禮儀有初步了解,讓學(xué)生對(duì)照教學(xué)視頻與小組成員練習(xí)握手禮儀,并將訓(xùn)練視頻上傳到學(xué)習(xí)平臺(tái)。同時(shí),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)平臺(tái)上完成課前學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)。通過(guò)課前學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析,掌握學(xué)生課前學(xué)習(xí)情況,以便及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略,優(yōu)化課堂教學(xué)。課前通過(guò)任務(wù)形式促進(jìn)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí),引導(dǎo)學(xué)生知禮、習(xí)禮,引發(fā)學(xué)生對(duì)道德建設(shè)和社會(huì)主義精神文明建設(shè)的思考[4],為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
第二,課堂實(shí)施。課堂實(shí)施階段包括創(chuàng)設(shè)情境、提出任務(wù)并分析任務(wù)、完成任務(wù)、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)四個(gè)階段。首先,通過(guò)課前學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析,教師根據(jù)已掌握的學(xué)生學(xué)習(xí)情況,在課堂上指出學(xué)生共同存在的問(wèn)題,明確學(xué)習(xí)的重、難點(diǎn)。然后,播放“握手禮正反面案例”短視頻,向?qū)W生提問(wèn)“在握手禮反面案例中,演員觸犯了握手的哪些禁忌?正確的握手姿勢(shì)和順序是怎樣的?”利用案例創(chuàng)設(shè)情境引發(fā)思考,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生展開討論并回答,教師根據(jù)學(xué)生的回答進(jìn)行補(bǔ)充、歸納,總結(jié)出握手的正確姿勢(shì)、順序和禁忌,并演示握手的正確姿勢(shì),同時(shí)融入中國(guó)古代拱手禮的知識(shí),突出了教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。接著可設(shè)置“上下級(jí)、男女、長(zhǎng)幼、主賓”四種不同情境的任務(wù)卡,各小組抽取任務(wù)卡后自編劇情,進(jìn)行握手禮儀情景模擬訓(xùn)練,教師在學(xué)生訓(xùn)練的過(guò)程中巡回指導(dǎo),給予幫助。在某些特殊情境下,因中國(guó)傳統(tǒng)拱手禮避免了肢體接觸,更顯文明與健康。通過(guò)設(shè)置不同情境的任務(wù),學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中不僅要掌握握手禮和拱手禮的動(dòng)作要領(lǐng),還要學(xué)會(huì)分析在不同場(chǎng)景下,如何正確運(yùn)用握手禮和拱手禮,突破教學(xué)難點(diǎn)。在后續(xù)的任務(wù)展示和學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)階段,邀請(qǐng)各小組輪流上臺(tái)展示,展示過(guò)程中教師引導(dǎo)學(xué)生注意觀察,提出疑問(wèn),培養(yǎng)好學(xué)思辨的能力,并根據(jù)訓(xùn)練成果評(píng)價(jià)表對(duì)各小組進(jìn)行評(píng)價(jià)、打分。通過(guò)展示與互評(píng),既活躍了課堂氣氛、促進(jìn)了相互學(xué)習(xí),同時(shí)也檢測(cè)了學(xué)習(xí)效果。最后由教師對(duì)各組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié),肯定優(yōu)點(diǎn)、指出不足,從而加深學(xué)生對(duì)握手禮儀的理解,鞏固和提升學(xué)生對(duì)握手禮儀知識(shí)的應(yīng)用能力,塑造具有獨(dú)特魅力的職業(yè)素養(yǎng)和個(gè)人形象。
第三,課后拓展。課后將理論和實(shí)踐兩方面的作業(yè)進(jìn)行合理結(jié)合,以理論作業(yè)來(lái)夯實(shí)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握,以實(shí)踐作業(yè)來(lái)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)技能的運(yùn)用,并布置學(xué)生在學(xué)習(xí)平臺(tái)上完成下次課的課前學(xué)習(xí)任務(wù)。教師在學(xué)習(xí)平臺(tái)對(duì)學(xué)生提交的作業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)和反饋。通過(guò)“實(shí)踐→評(píng)價(jià)→再實(shí)踐”的過(guò)程,禮儀知識(shí)得以鞏固。同時(shí),教師要注重課后教學(xué)反思,努力提高自身的教學(xué)能力,深入挖掘思政元素,構(gòu)建視頻資源與思政理念相融合的教學(xué)資源庫(kù),把課程思政融入課內(nèi)、課外、線上以及線下教學(xué)全過(guò)程當(dāng)中。此外,隨著短視頻的興起與流行,課后可組織學(xué)生積極開展拍攝“禮儀知識(shí)”短視頻活動(dòng),由于中職學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)相對(duì)較輕,有更多的時(shí)間和精力接觸各類電子信息產(chǎn)品和軟件,學(xué)生也熱衷于參加自己感興趣的新鮮事物上,還可以開展征集禮儀小故事、評(píng)選“禮儀之星”等豐富多彩的禮儀實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)實(shí)踐引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)遵守禮儀規(guī)范,自覺(jué)維護(hù)并主動(dòng)傳承禮儀文化的踐行者,全面提升禮儀素養(yǎng)。
將課程思政教育內(nèi)容納入旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程的教學(xué)評(píng)價(jià)體系,既可以起到督促教師進(jìn)行自我教學(xué)能力提升的作用,還可提升師生對(duì)課程思政教育工作的重視性,提高學(xué)生的積極參與性。通過(guò)健全和完善教學(xué)評(píng)價(jià)相關(guān)體系及管理制度,可起到不斷規(guī)范課程教學(xué)內(nèi)容、方式,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極主動(dòng)性的作用。同時(shí)健全與完善相應(yīng)的考核管理機(jī)制與獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)機(jī)制,營(yíng)造全員參與課程思政教育教學(xué)工作的良好氛圍。
將課程思政與專業(yè)教學(xué)相融合,是職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)立德樹人教育目標(biāo)的重要途徑。在中職旅游專業(yè)教學(xué)中,以黨的教育方針政策為指導(dǎo),從教師能力提升、挖掘?qū)I(yè)課程思政教學(xué)資源、創(chuàng)新教學(xué)方法、健全評(píng)價(jià)體系等方面對(duì)中職旅游專業(yè)課程思政建設(shè)加以完善,可以切實(shí)提高中職旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì),使學(xué)生滿足新時(shí)期旅游從業(yè)人員要求,并成為新時(shí)期中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播者。
佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)2023年11期