蘭州諺語的地域文化全息圖像

那貞婷

蘭州地區(qū)豐富的諺語資料是民眾在長期的生產(chǎn)勞動和生活實(shí)踐中積累的寶貴財(cái)富。它作為一種民俗語言形式和語言藝術(shù)，是民眾智慧的結(jié)晶，也是極為豐富的精神文化產(chǎn)品。它全方位地展示了蘭州地域文化的風(fēng)貌。蘭州諺語的匯集，可謂是民眾生活的文化全息圖景，對傳承中華傳統(tǒng)文化，推動地方文化可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義，同時也為了解、研究和探討蘭州歷史文化，傳播豐富的生產(chǎn)知識提供了重要的參考價(jià)值。

關(guān)于民間諺語的定義和范圍，古往今來有不少論述?！渡袝o逸》：“俚語曰諺。”《左傳·隱公十一年》：“諺，俗言也?！薄墩f文解字》中解釋，“諺，傳言也，從言，彥聲”?！墩f文解字》段注：“諺，傳疊韻。傳言者，古語也。古字從十、口，識前言；凡經(jīng)傳所稱之諺，無非前代故訓(xùn)?！薄段男牡颀垺洝罚骸爸V者，直語也”“夫文辭鄙俚，莫過于諺”。劉守華、陳建憲主編的《民間文學(xué)教程》中這樣解釋諺語：“人民群眾集體創(chuàng)作并廣為流傳的、簡潔凝練的、具有一定認(rèn)識和教育作用的定型化語句。”隨著社會歷史的發(fā)展，民間諺語的內(nèi)容也在不斷地豐富和變化[1]。

然而，諺語本身具有明顯的地域關(guān)系及方言特點(diǎn)，正因如此，很少有人開展這一范疇類語言現(xiàn)象的注釋工作。民間諺語在某種角度上被認(rèn)為是泛文化行為，可它恰恰成為“對正規(guī)文化語言不好表達(dá)平民俗意”的一種補(bǔ)充和注腳[2]。

蘭州諺語：民俗影像的再現(xiàn)

蘭州風(fēng)俗各異，相互包容，宋代《圖經(jīng)》稱：蘭州“藩漢雜處，各從其俗?！毕惹貢r期，蘭州為羌戎駐牧地，自秦漢以來，其經(jīng)過八次從關(guān)中移民，漢族與其他民族文化相互碰撞、交往、交流、吸納、整合，形成了頗具特色的民俗。

有一則流傳在蘭州城關(guān)區(qū)的諺語“九月九，登高走”，頗有特色。在清乾隆時，就有九月初九蘭州人登白塔山、皋蘭山（均位于城關(guān)區(qū)）的記載。晚清至民國時，則多登白塔山西的金山寺，或坐混元閣內(nèi)，或在百尺懸樓憑欄遠(yuǎn)眺，俯瞰黃河如帶，鐵橋如線，車馬行人，頓覺心胸開闊。1934年前清舉人周應(yīng)灃《九日登臨金山寺》：“攜酒金山落帽游，芒鞋踏破戰(zhàn)場秋。九龍風(fēng)雨沖關(guān)塞，萬馬波濤撼寺樓。揮劍削平中外憤，傾杯滌盡古今愁。年來更盡登高興，長嘯昆侖頂上頭。”

蘭州有諺語“二十四，掃房子”。從臘月二十四日這天開始，蘭州家家戶戶大掃除，各家清掃房屋積塵，新紙裱糊仰塵，清洗窗欞，糊上窗紙，貼窗花或貼上“窗孔子”?！百N窗孔子”即貼在窗欞正中方位的微型書畫作品。蘭州城里的詩書人家自畫自寫，各顯身手，商人則請書畫家作畫寫字。“貼窗孔子”寓意喜迎新春，同時也展示出了文化品位。這一習(xí)俗尤有特色，在諺語中也有所體現(xiàn)。

“蘭州的鼓子，西寧的賦子，河州的少年，西安的亂彈?！薄肮淖印笔翘m州民間地方曲藝形式“蘭州鼓子詞”，曾是蘭州地區(qū)家喻戶曉的娛樂方式。這則諺語中將四種極具代表性的地域曲藝形式放在一起，可見這些曲藝形式的重要性。在蘭州，遇喜慶節(jié)日、請客宴會時，不論是在農(nóng)村的家庭院落，還是在集鎮(zhèn)的茶肆酒樓，老蘭州人都會聚集在一起彈唱；每當(dāng)唱到高潮之時，他們便一人演唱而眾人幫腔，氣氛十分熱鬧。這則諺語通過總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的方式，強(qiáng)調(diào)了蘭州有名的曲藝形式，以及民眾對其充分的肯定和認(rèn)識。

蘭州諺語：豐饒物產(chǎn)的展示

蘭州素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，在諺語“武山的大米蘭州的瓜，疼不過老子愛不過媽”中就有所體現(xiàn)。“蘭州的瓜”為白蘭瓜，是久負(fù)盛名的“瓜果之城”蘭州出產(chǎn)的著名甜瓜。這種甜瓜外形美觀，清香撲鼻，瓜糖盈口，馳名全國。據(jù)說，1934年農(nóng)民徐本仁得蘇聯(lián)甜瓜籽，1935年種得甜瓜，為其取名“俄國瓜”。經(jīng)過九年精心培育，與美國甜瓜籽雜交，遂形成此優(yōu)良品種。1956年定名“蘭州瓜”，俗稱“白蘭瓜”。

“百合甜，西果園”為蘭州百合，是蘭州特產(chǎn)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蘭州百合色澤潔白，味極甜美，食用、藥用價(jià)值高，行銷國內(nèi)外市場。西果園鄉(xiāng)出產(chǎn)的百合口味最佳，據(jù)《蘭州市志（第五十八卷）·民俗志》記錄，蘭州的南鄉(xiāng)西果園一帶，在明代就種植百合。從清代開始，蘭州城里就有賣百合的商販。蘭州市四季分明，屬溫帶大陸性氣候，冬夏長，春秋短，垂直氣候分異顯著且雨熱同季。蘭州地區(qū)的河谷階地，土壤質(zhì)地適中且肥沃易耕，特別適宜種植蘭州百合。植物分類學(xué)家孔憲武教授在《蘭州植物通志》中寫道：“蔬菜類如百合，在各地栽培者不少，但鱗莖皆形小且有苦味，唯蘭州產(chǎn)者鱗莖常重在400克以上，煮食都很細(xì)甜，品質(zhì)之佳，堪稱世界第一。”可見，諺語中所言不虛。

“安寧軟兒梨，人稱香水梨，剝皮一包水，敢與仙桃比。”軟兒梨是蘭州特產(chǎn)，其以獨(dú)特的風(fēng)味而成為梨中的佼佼者，果實(shí)近圓形，立冬后果皮較厚，味道酸澀且果肉硬。但是，若收藏至冬季，凍成冰球，然后于溫暖處化開，反復(fù)多次以后，口味則會發(fā)生明顯變化。實(shí)際上，經(jīng)反復(fù)冷凍與解凍后，軟兒梨所含物質(zhì)發(fā)生了變化，口味由酸爽變得甜美可口，顏色也明顯由黃色變?yōu)楹稚?。若在冬季食用時，可以將凍成冰球的軟兒梨放在冷水中，在軟兒梨皮外則會形成一層薄冰，將外圍薄冰敲碎，里面的果肉便會化為一包香水，漿液甜似蜂蜜，且富酒味，撕破表皮，用嘴吸吮，味道極佳，是蘭州地區(qū)一道獨(dú)特的美食。

“蘭州水煙譽(yù)天下”，蘭州地區(qū)煙草在明末清初發(fā)展起來后遍及市區(qū)、榆中、皋蘭、永登等地?！督饓仄吣洝分杏小扒≈?，蘭州特產(chǎn)煙種，鋁銅為管，貯水而吸之”的記述。清道光《皋蘭縣續(xù)志》載：“五泉山水清土沃，性宜種水煙?！惫饩w《重修皋蘭縣志》載：“棉煙，每歲約出七八千擔(dān)，銷路以四川為盛；綠色煙俗名碧條，每歲曰出萬余擔(dān)，銷路以江蘇為盛；黃色煙每歲曰二三千擔(dān)，銷路以廣東為盛?！睙煵菔翘m州地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，蘭州水煙名享全國。

蘭州諺語：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況的真實(shí)反映

關(guān)于時令、氣象的自然諺語，可以反映出蘭州地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些情況。

考古資料表明，在距今5000年前蘭州地區(qū)已種植小麥，在漢代時，這里小麥生產(chǎn)僅次于粟稷。小麥?zhǔn)翘m州地區(qū)最為常見的麥類作物之一，因而有不少小麥種植方面的農(nóng)業(yè)諺語，如“小暑大麥黃，大暑小麥登上場”。這則諺語的意思是說，到了小暑時節(jié)，大麥就成熟了，到了大暑時節(jié)，小麥該拉到場上打碾了。這反映了不同時令不同麥類作物的種植收獲情況。

還有一則流傳在蘭州榆中縣的諺語：“伏里的雨，缸里的米?！薄胺敝傅氖侨?，是一年中最熱的時段，在小暑和立秋之間。這則諺語是說如果三伏天下雨，那么缸里就有米，伏天正是麥子灌漿的時候，如果下雨，就有利于麥粒飽滿。伏里下雨，豐收在望，猶如麥子歸倉?！短m州市志（第二十三卷）·農(nóng)業(yè)志》中記載，干旱是蘭州地區(qū)常見的災(zāi)害性天氣，蘭州市干旱概率高，范圍廣。春旱出現(xiàn)頻率為42%—63%，平均兩年一遇；初夏旱出現(xiàn)頻率為29%—46%，平均兩三年一遇；伏旱出現(xiàn)頻率為33%—52%，平均兩三年一遇?？梢?，三伏天如果下雨是很珍貴的。這則諺語體現(xiàn)出了榆中人民對雨水的期盼和對豐收的渴望，同時也表明了勞動人民在長期的農(nóng)事勞作中會不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和方法。

“夏至不種高山糜。”夏至?xí)r高海拔山地已不適合種植糜子，原因是海拔較高，溫度偏低，且會提前進(jìn)入秋季，糜子生長困難，容易空殼，產(chǎn)量偏低。高海拔地區(qū)氣溫變化快，適宜糜子生長的時間并不長，一旦超出它的播種期，其產(chǎn)量、質(zhì)量都會下降。糜子是蘭州地區(qū)種植的主要谷類作物，主要分布在永登縣、皋蘭縣、榆中縣及紅古區(qū)干旱、半干旱川臺地區(qū)，《蘭州市志（第二十三卷）·農(nóng)業(yè)志》記載，糜子長年種植面積為20余萬畝，占全蘭州市糜子種植面積的90%以上。在蘭州糜子種植歷史悠久，蘭州七里河區(qū)西果園青崗岔文化遺址（半山類型）試掘時，在彩陶罐中發(fā)現(xiàn)了糜子及其草秸。

蘭州諺語：畜牧業(yè)生產(chǎn)的歷史印記

蘭州地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)歷史悠久。在古代，畜牧業(yè)基地通常開辟在一些地廣人稀的地區(qū)，古代的蘭州地區(qū)地域廣袤，山大溝深且人煙稀少，農(nóng)墾區(qū)對天然牧地的蠶食并不明顯，故而牧業(yè)能相對穩(wěn)定地發(fā)展?！吨匦薷尢m縣志》卷十一引明陳祥《水利記》：“矧吾蘭俗業(yè)耕牧，而土地莫善于河北，所謂金城沃壤千里者，在是?！痹跐h代及以前，包括隴右諸郡（包括今天的蘭州地區(qū)在內(nèi)），畜牧業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。據(jù)《水經(jīng)注》卷二《河水注》記載：漢代金城苑川設(shè)置了牧馬苑，北魏時是以“牧師苑”而存在，至唐代仍保留完整。歲月荏苒，直到明末清初，蘭州地區(qū)仍是全國主要的畜牧業(yè)基地之一。

漢代以后，蘭州成為多民族的生息地以及內(nèi)地聯(lián)系邊疆的紐帶，畜牧生產(chǎn)在魏晉南北朝時呈興旺發(fā)達(dá)的勢頭。隋代時，朝廷將全國最重要的官營牧區(qū)設(shè)在隴右，當(dāng)時的隴右牧除統(tǒng)轄諸牧外，還設(shè)有驊騮牧、二十四軍馬牧、苑川十二馬牧等，金城等郡的畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，當(dāng)時這里以“勤于稼穡，多畜牧”而著稱于世。明清之際，蘭州地區(qū)的畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出經(jīng)久不衰的繁盛局面。因而有很多關(guān)于畜牧業(yè)生產(chǎn)的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，并保留了不少畜牧業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的諺語，如“交九不喂料，來年莫想套”“同樣的草，同樣的料，操心不到不長膘”“三刮三掃，強(qiáng)如一飽”“四蹄不定，必有毛病”“圈墊干，槽掃盡，牲口永不得疫病”等。

蘭州諺語：勤儉觀念的日常記錄

一些常見的事理諺、修養(yǎng)諺也可以反映出細(xì)微的生活體驗(yàn)和人們的觀念、認(rèn)識?！耙蝗詹磺冢偃帐芨F”是蘭州永登縣的一則諺語，即人們常說的“不勞作者不得食”。勤勞能夠創(chuàng)造和積累財(cái)富，如果一日不勞動，自然“百日受窮”。蘭州地區(qū)也有“光吃不動，坐吃山空”“勤是搖錢樹，儉是聚寶盆”“手勤不受窮，一勤生百巧”“勤苦勤苦，自有幸?！薄扒谇趦€儉糧倉滿，大手大腳艙底尖”等諺語，語義及道理大體相同。蘭州地區(qū)流傳下來的一些家規(guī)家訓(xùn)中也可以體現(xiàn)出人們的道德觀念。蘭州地區(qū)流傳下來的《金城牟氏家訓(xùn)》中就有：“愚按持家尚勤儉，二者不可偏廢，而安較重于儉，何也？人非豪華甚無賴，稍稍自愛者亦頗知儉。然生計(jì)不裕，入不敷出，雖儉亦鮮濟(jì)，故必先之以勤?！薄吧菡吒徊蛔?，儉者貧有余；奢者心常貧，儉者心常富”“夫儉美德也，與勤相需而行者也。古人操行不同，有儉以養(yǎng)德者，有儉以養(yǎng)廉者，有儉以養(yǎng)生者?！盵3]

蘭州諺語：濃郁的方言特色

諺語的地域性，無外乎方言詞語和表述方式兩個方面。諺語中方言詞語的大量出現(xiàn)，增加了諺語的親切自然之感，更易被理解和傳承，更加樸素自然。

蘭州諺語中有大量的蘭州方言詞語出現(xiàn)，如“一九二九，關(guān)門閉手；三九四九，凍破茶口；五九六九，凈肚郎娃娃撇手；七九八九，沿河看柳；九九加一九，耬鏵遍地走”。20世紀(jì)五六十年代，蘭州的冬季相當(dāng)寒冷，一般在零下20攝氏度左右，黃河冰封，地面凍開裂口，尤以三九、五九為冷，凍裂手足、凍破水缸之事常有。進(jìn)入20世紀(jì)八九十年代，隨著全球氣候變暖，上述情況不再出現(xiàn)。這則諺語結(jié)合蘭州的物候特點(diǎn)，運(yùn)用蘭州方言，出語幽默，概括了冬至到春分一年中最寒冷的時期，同時，也是由寒冷漸變暖和的轉(zhuǎn)折時期的物候特點(diǎn)，形成從冬至起數(shù)九個九天即八十一天的風(fēng)俗，人們用它來消磨沉悶、枯寂又寒冷的冬季，是企盼春暖花開的一種精神需求，同時也是向下一代傳授氣候知識、物候變化、農(nóng)事事項(xiàng)的一種渠道?！安杩凇笔翘m州方言，即瓷器、水缸邊緣?！霸婆軚|，一場空；云跑西，水稀稀”中“水稀稀”使方言詞語，是水分很多或摻雜有水分的意思。蘭州方言中有不少這類ABB式的重疊結(jié)構(gòu)，屬于合成詞中的附加式，“稀稀”充當(dāng)詞綴，頗有地域特色，且郎朗上口。

“狗娃草，開花花，種上麥子沒麻搭”中“麻搭”是蘭州方言，是麻煩的意思；“狗娃草”是菊科狗娃花屬植物，一年或二年生草本，花期在7—9月。這則諺語是說白露、秋分時節(jié)，狗娃花開，種植小麥很適合。“精溝子娃娃笑衩衩褲呢”中“精溝子”是蘭州方言，即光屁股；“精溝子娃娃”指赤身光屁股的娃娃；“衩衩褲”也是蘭州方言，就是開襠褲的意思。這則諺語比喻自己與別人有同樣的缺點(diǎn)，卻去譏笑別人，相當(dāng)于成語“五十步笑百步”的意思。這則諺語蘊(yùn)含深刻的道理，告誡人們?nèi)糇陨聿蛔悖心I笑有同樣錯誤與不足的他人。蘭州諺語用恰切的比喻、生動的形象、深刻的內(nèi)涵，批評、調(diào)侃乃至嘲諷某些人的錯誤做法。

地方諺語是一定地域內(nèi)民眾共同創(chuàng)造、廣泛流傳，對世代傳承的生活方式、行為準(zhǔn)則和心理意識的反映。然而，近些年，諺語這一民間語言形式已經(jīng)開始慢慢淡出人們的視野，隨之而來的是地域文化的逐漸消失，已經(jīng)很少有人能解釋清楚這類地域語言形式。地方諺語的研究，對于傳承中華傳統(tǒng)文化，推動地方文化的可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義，同時也為了解、研究、探討蘭州歷史文化，傳播豐富的生產(chǎn)知識提供重要的參考價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1]劉守華，陳建憲.民間文學(xué)教程[M].武漢：華中師范大學(xué)出版社，2002.

[2]鐘彩銀.慶陽民間語言輯釋[M].北京：中國文聯(lián)出版社，2013.

[3]蘭州地方志編纂委員會.蘭州市志（第五十八卷）·民俗志[M].蘭州：蘭州大學(xué)出版社，2014.