產(chǎn)教融合背景下高職家政專業(yè)學生藝術(shù)素養(yǎng)培育路徑研究

摘要：目的：當前我國各高職院校遵循產(chǎn)教融合的思想理念，將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，紛紛開設(shè)了家政相關(guān)專業(yè)，以全面提升人才質(zhì)量和數(shù)量，解決當前家政人員缺口大和人才質(zhì)量不高的問題。方法：家政服務(wù)行業(yè)的客戶類型多樣、喜好有別，為較好地滿足客戶需求，除了要有嫻熟專業(yè)的技術(shù)能力，還需要較高的藝術(shù)修養(yǎng)。文章主要提出通過構(gòu)建科學合理的藝術(shù)修養(yǎng)課程體系，實施校企合作，提高學生藝術(shù)素養(yǎng)，開展線上教育提高家政專業(yè)學生的藝術(shù)修養(yǎng)等策略。結(jié)果：采取這些策略能夠有效提高高職家政專業(yè)學生藝術(shù)素養(yǎng)。結(jié)論：目前，家政服務(wù)人員主要來自農(nóng)村，他們學歷不高，沒有經(jīng)過專門訓練，這不利于家政服務(wù)業(yè)的長遠發(fā)展。近幾年，我國各大高職院校紛紛開設(shè)了家政相關(guān)專業(yè)，踐行產(chǎn)教融合理念，將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，以全面提升人力資源質(zhì)量和數(shù)量，解決當前人員缺口大和質(zhì)量不高的問題。面對類型不一、喜好有別的家政服務(wù)行業(yè)的客戶，只有不斷提高服務(wù)質(zhì)量，才能提升客戶的好感度，推動自身職業(yè)發(fā)展。從事家政服務(wù)行業(yè)，除了要有嫻熟的專業(yè)技能，還要具備一定的創(chuàng)造力，積極主動地為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而藝術(shù)修養(yǎng)能夠在潛移默化中激發(fā)創(chuàng)造力，因此提升家政專業(yè)學生藝術(shù)素養(yǎng)十分重要。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合；高職；家政專業(yè)；藝術(shù)素養(yǎng)

中圖分類號：G711；J0 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2023）22-00-03

0 前言

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活品質(zhì)逐漸提高，尋求家政服務(wù)的意愿日益強烈，有的人會找鐘點工來打掃衛(wèi)生、洗衣做飯，有的人會找住家保姆來照顧老人、小孩或者全家人的飲食起居，以此分擔生活重任。商務(wù)部和國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司公布的數(shù)據(jù)顯示，我國有約70%的城市居民對家政服務(wù)有需求，而且呈現(xiàn)出消費增長的趨勢［1］。iiMedia Research（艾媒咨詢）統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國家政服務(wù)市場規(guī)模從2015年的2776億元上升至2021年的10 149億元，2015年至2021年，中國家政服務(wù)從業(yè)人員數(shù)量呈現(xiàn)不斷上升趨勢，2021年達3760萬人，同比增長7.30%。家政服務(wù)行業(yè)已經(jīng)成為朝陽產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分可觀。但是，當前家政服務(wù)人員仍存在巨大缺口，處于供不應求的狀態(tài)。家政專業(yè)是一個新興專業(yè)，前景光明，各高職院校踐行產(chǎn)教融合理念［2］，將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，紛紛開設(shè)了家政相關(guān)專業(yè)，以解決家政服務(wù)行業(yè)人才不足、水平不高、綜合素養(yǎng)較低等方面的問題。

1 藝術(shù)素養(yǎng)概述

藝術(shù)素養(yǎng)是一個人對各種形態(tài)藝術(shù)的認知水平和相關(guān)修養(yǎng)，包括美術(shù)、音樂、舞蹈、設(shè)計、戲劇、文學等方面的內(nèi)容。藝術(shù)素養(yǎng)源于藝術(shù)大家和設(shè)計大師，他們有許多共同點，技藝高超，知識儲備豐富，而且有獨到的藝術(shù)素養(yǎng)，即獨到的藝術(shù)思想和藝術(shù)觀念［3］?？v觀所有流傳千古的畫作，其創(chuàng)作者不僅掌握了精湛的繪畫技藝，還對繪畫藝術(shù)有獨到的理解。例如列奧納多·達·芬奇創(chuàng)作的油畫《蒙娜麗莎》，畫作中的人物栩栩如生，表現(xiàn)了文藝復興時期女性典雅和恬靜的典型形象，而從蒙娜麗莎的面部表情來看，其呈現(xiàn)出一種自然的、永恒的、絕對的、無所謂的神態(tài)，似笑非笑，可見該畫摒棄了中世紀繪畫中常見的生硬表情，展現(xiàn)出人物的鮮活靈動，透露出創(chuàng)作者的藝術(shù)理念。這是只有具有極高藝術(shù)素養(yǎng)的人才能從畫外挖掘的藝術(shù)精髓，也只有這樣的人才能繪制出思想底蘊深厚、情感獨特的藝術(shù)作品，從本質(zhì)上區(qū)別于工匠的作品。高職院校的學生有精湛的技術(shù)，但是還須具備高水平的藝術(shù)素養(yǎng)，以促進專業(yè)能力的有效發(fā)揮，因此培養(yǎng)高職院校學生的藝術(shù)素養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實意義［4］。良好的藝術(shù)素養(yǎng)能夠提升學生的創(chuàng)造力、想象力和培養(yǎng)學生的道德情操，還有利于學生的全面發(fā)展和身心健康。

2 高職家政專業(yè)學生藝術(shù)素養(yǎng)培育路徑

2.1 構(gòu)建科學合理的藝術(shù)修養(yǎng)課程體系

當前，家政專業(yè)的主要課程包括家政學概論、家庭社會學、家政管理學、現(xiàn)代居室布置藝術(shù)、茶道、香道、咖啡制作、形體藝術(shù)、中西餐制作、家庭教育學、社區(qū)工作概論、母嬰護理、居室裝潢與設(shè)計、社會保障、服裝美學、服飾美學、家庭營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、婚姻家庭法、公關(guān)禮儀基礎(chǔ)、藝術(shù)欣賞、插花與花卉栽培、美容美發(fā)與化妝，課程內(nèi)容十分豐富。家政專業(yè)是技能型專業(yè)，學生在日常學習過程中通常會以專業(yè)技能學習為主，在課堂教學過程中，教師會立足于課本和教學大綱的要求開展教學［5］，著重進行技能傳輸，使得教學存在重技能、輕理論的問題。因此當前的家政專業(yè)課程體系并不適用于培養(yǎng)學生的藝術(shù)素養(yǎng)或者說達不到培養(yǎng)學生藝術(shù)素養(yǎng)的目的。可以從以下兩個方面著手，構(gòu)建有利于培養(yǎng)學生藝術(shù)修養(yǎng)的課程體系。

一是減少不必要的課程，例如社區(qū)工作概論、婚姻家庭法和食品衛(wèi)生學等方面的課程，這一類課程在實際的家政業(yè)務(wù)中或許有用，但是用得不多或者不需要太深入，學生只需要對其有一定了解，沒有太大必要針對某一知識點開展論證學習、分析探究等工作。例如婚姻家庭法是調(diào)整婚姻家庭關(guān)系的法律規(guī)范的總和，從道德上而言，夫妻之間要互相忠誠、互相尊重、互相關(guān)愛，禁止家庭成員間的暴力、虐待和遺棄等行為。這些是基本常識，深入學習的意義不大。因此，可以減少不必要的課程或者將多門課程融合。

二是增加藝術(shù)修養(yǎng)方面的知識內(nèi)容。例如母嬰護理課程，這是一門主要教授醫(yī)學護理知識的課程，主要涉及母嬰護理技能的學習和掌握，需要反復進行技能練習，過程枯燥無味，學生的學習積極性普遍不高。在課本中可以加入相關(guān)的素描畫，并闡述素描繪制方法技巧，通過藝術(shù)展示形式直觀呈現(xiàn)相關(guān)護理信息。通過素描畫，學生不僅能直觀地了解護理要點、護理方式、護理部位，還能通過藝術(shù)美感與藝術(shù)內(nèi)涵培養(yǎng)，增強審美能力、鑒賞能力。再如，增加音樂方面的藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)課程。在母嬰休閑期間，可以播放輕音樂?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，舒緩、優(yōu)美的琴曲能讓人的呼吸和心跳跟隨節(jié)拍得到調(diào)整，人的神經(jīng)、心血管、內(nèi)分泌和消化等循環(huán)系統(tǒng)得到良好的刺激。《黃帝內(nèi)經(jīng)》曾言：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來?！保?］音樂不僅能驅(qū)病，還能延年。據(jù)統(tǒng)計，人在周圍聲音50分貝以下時呼吸變長，血壓平穩(wěn)，新陳代謝降低，消化功能增強，可以更好地吸收能量，促進身體健康。因此，可以發(fā)現(xiàn)一些古琴的聲音通常是在50分貝以下或者10分貝以下，處于副交感神經(jīng)的興奮范圍內(nèi)，有利于修身養(yǎng)性。可見，增加藝術(shù)方面的內(nèi)容，不僅不會加重學生的學習負擔，反而有利于加深學生對各個專業(yè)知識點的理解，在強化學生學習效果的基礎(chǔ)上提高學生的藝術(shù)素養(yǎng)。

2.2 通過校企合作提高學生藝術(shù)素養(yǎng)

家政行業(yè)企業(yè)為家政專業(yè)畢業(yè)生提供了就業(yè)的重要選擇。這也促使各大高職院校建立校企合作教學模式，通過真實的市場反饋和各大高職院校的互動學習，進一步提高人才質(zhì)量。家政專業(yè)可以通過校企合作的方式來提升學生的學習質(zhì)量和藝術(shù)素養(yǎng)，家政企業(yè)和家政行業(yè)是最直接的參與者。家政市場可提供最原始的反饋信息，包括客戶的需求、新技術(shù)應用、發(fā)展動態(tài)等方面的信息。作為家政市場第一參與者的企業(yè)會根據(jù)家政市場的變化不斷調(diào)整服務(wù)方式方法，以滿足客戶的多元化需求。校企合作中，學校可以安排師生到企業(yè)深入學習和體驗，企業(yè)也可以派遣高層領(lǐng)導或者基層的先進員工到學校授課。

一是派遣師生到企業(yè)深入學習和進行家政體驗。購買家政服務(wù)的群體來自不同行業(yè)和領(lǐng)域，包括醫(yī)生、律師、商人、音樂家、記者、演員、護士和會計等，上述群體擁有某方面特長，他們的喜好和對家政服務(wù)的要求也各不相同。家政服務(wù)人員除了要完成本職工作外，還要關(guān)注客戶的喜好，例如醫(yī)生通常比較注重衛(wèi)生，對生活品質(zhì)要求較高，因此房間陳設(shè)、餐飲制作等相當考究，他們喜歡花草綠植，餐桌上、窗臺邊總會擺上一束康乃馨或玫瑰花等，這些花色澤鮮艷、花苞較大、根莖粗壯，除了美觀外，還有美好的寓意，比如玫瑰花代表愛情，康乃馨表示尊敬，兩者組合能夠營造比較溫馨的居室氛圍。這或許是因為醫(yī)生每天接觸的病人比較多，看慣了人世間的悲歡離合，希望通過鮮花艷麗的色彩和怡人的芳香來增添生活樂趣，也通過花藝來表達美好的情感和愿望。到企業(yè)學習的師生可以跟隨家政人員到雇主家體驗、感受，也可以傾聽家政人員在雇主家遇到的問題，掌握問題解決方法。每個雇主或許都有一定的藝術(shù)細胞，可能與職業(yè)有關(guān)，也可能與生活習慣有關(guān)。家政專業(yè)的教師或者學生應該站在雇主的角度去思考，依托專業(yè)技能和藝術(shù)修養(yǎng)，更好地理解雇主的想法，從而提升家政服務(wù)的質(zhì)量。

二是企業(yè)派遣高層領(lǐng)導或者基層的先進員工到學校授課。企業(yè)的高層領(lǐng)導和員工身在家政服務(wù)一線，他們接觸的信息更直接也更真實，安排他們到學校授課，能夠?qū)⒓艺袌鲎钋把氐臇|西、最新的動態(tài)、最真實的問題分享給學生和教師，尤其是高質(zhì)量的雇主越來越多，這類雇主的要求更高，他們不但要求家政人員服務(wù)技術(shù)好，而且還要求其有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，以更好地揣摩雇主的心思。需要注意的是，企業(yè)派遣高層領(lǐng)導或者基層的先進員工到學校授課，要注意時間安排和內(nèi)容選擇，避免教學內(nèi)容重復，要客觀反映當下家政行業(yè)的狀況。學校應該做好審核工作，邀請相關(guān)人員利用晚自習或者公共課等授課，盡量不占用在校教師的授課時間，避免教師無法完成教學任務(wù)。

2.3 利用線上教育提高家政專業(yè)學生的藝術(shù)素養(yǎng)

線上的家政專業(yè)教育主要是讓學生自覺學習，以提高知識儲備和藝術(shù)素養(yǎng)。線上平臺是一種利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和軟件技術(shù)構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)平臺，學生可以通過手機、iPad、筆記本電腦等工具獲取知識。網(wǎng)絡(luò)平臺最大的優(yōu)勢是不受時間和空間的限制，而且網(wǎng)上資源豐富多樣，受到了學生的熱烈追捧。根據(jù)第51次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》，截至2022年12月，我國網(wǎng)民規(guī)模達到10.67億。因此，學?；蛘呓處煈摾镁W(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建學習交流平臺，如開通以微信公眾號為代表的各大社交平臺賬戶或者打造學校的官方網(wǎng)站，將日常教學視頻、課件、教學案例上傳到社交平臺或者學校的官方網(wǎng)站上。學生如果在課堂上沒有學明白、學透徹，就可以通過這些平臺查漏補缺，解決學習過程中遇到的問題。面對較為抽象的藝術(shù)類知識，家政專業(yè)學生往往會感到較難理解，如形體禮儀課程，學生需要學習如何正確地運用身體語言表達自己的意思。為什么要學習禮儀？《論語·學而》中孔子對他的學生說：“禮之用，和為貴?！笨梢姸Y儀在人際交往中十分重要。形體禮儀課程涵蓋站姿、坐姿、手勢表達、行走姿勢和眼神交流等內(nèi)容，每個動作都有一定的要求，包括如何通過動作展現(xiàn)美，借用了什么藝術(shù)原則，學生在動作的學習和藝術(shù)知識的應用匹配上會出現(xiàn)難以理解的問題。對此，學生可以在微信公眾號或者學校的官方網(wǎng)站的留言板塊向教師提問。教師要及時解答學生的問題，其他學生也可以借此補充相關(guān)知識。針對學生普遍存在的問題，教師還可以將影視劇的片段、優(yōu)秀的段子、新聞事件作為學習的補充，將這些內(nèi)容上傳到微信公眾號或者其他社交平臺上，起到輔助學習作用，充實學生的課余時間。

3 結(jié)語

培育高職家政專業(yè)學生藝術(shù)素養(yǎng)的方式多種多樣，除了本文提出的幾種外，還可通過藝術(shù)考試的方式來提升學生的藝術(shù)素養(yǎng)，但是這類方式具有一定的強制性，不易被學生接受，甚至可能起到反作用，因此應以專業(yè)知識考核為主、藝術(shù)知識考試為輔。此外，還可以通過校園文化建設(shè)來提高學生的藝術(shù)素養(yǎng)，如辦黑板報、打造校園一角等。家政專業(yè)教師在教學過程中應采用靈活的方式培養(yǎng)學生的藝術(shù)素養(yǎng)，讓學生主動學、愿意學，增強他們的學習效果。

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作者簡介：李夢玲（1986—），女，湖南邵陽人，碩士，助教，研究方向：婦幼健康管理。

課題項目：本論文為2023年度長沙民政職業(yè)技術(shù)學院教育科學研究基地專項一般項目“基于產(chǎn)教融合的高職院校家政專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑研究”成果，項目編號：23myjd02