固原雞保種技術(shù)方案

蔡翠翠，楊雪瑤，萬 鵬，李玉蓮

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院，寧夏 固原 756000）

固原雞又名靜原雞，其商品名為朝那雞，是寧夏回族自治區(qū)惟一的優(yōu)良地方肉蛋兼用雞種，2006 年列入國家級地方優(yōu)質(zhì)畜禽品種遺傳資源目錄［1］。該雞種是在四季分明、海拔高、冬季嚴(yán)寒、自然條件差的彭陽縣及其周邊地區(qū)經(jīng)長期自然選擇培育而成的，飼養(yǎng)歷史最遠可追溯到唐宋時期，由于耐粗飼，易飼養(yǎng)，肉、蛋品質(zhì)好，風(fēng)味獨特而深受農(nóng)戶歡迎和消費者喜愛［2］。直至20 世紀(jì)80 年代后期受大量引入的專用高產(chǎn)蛋、肉雞沖擊，該地方優(yōu)良雞種幾乎滅絕。為保護這一珍貴的地方資源，2000 年開始，寧夏回族自治區(qū)固原市彭陽縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心邊進行保種擴繁邊產(chǎn)業(yè)開發(fā)，但商業(yè)育種弱化了雜種優(yōu)勢；2020 年寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院開展了僅對藥用、食用和觀賞于一體的固原紅羽烏雞的保種與擴繁研究，以期提高該優(yōu)良地方品種的純度，并保護好這一國家級品種資源，進行保種提純復(fù)壯工作。

1 保種方式

采用保種場活體保種的方式［3］。對畜禽遺傳資源進行保護，實質(zhì)是保持其遺傳多樣性，盡可能地保留其全部基因，從而保留其品性和外貌特征。在固原雞原產(chǎn)地建立完善保種基地1 個，建立健全保種核心群系譜，開展個體家系保種，保種群公雞家系數(shù)不少于30 個，母雞數(shù)量500 羽（其中核心群300 羽，基礎(chǔ)群200 羽）以上，世代間隔1 年以上，保種群近交系數(shù)控制在0.1 以內(nèi)。

2 保種方案

2.1 實施年限和實施地點

2020—2023年在寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)頭營鎮(zhèn)徐河村-寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院頭營基地進行試驗。

2.2 保種目標(biāo)

以《中國畜禽遺傳資源志（家禽志）》有關(guān)固原雞記載為參照標(biāo)準(zhǔn)，以從當(dāng)?shù)厥占降姆N雞群為基礎(chǔ)，組建提純保種群。在此，重點對固原雞中的紅羽烏雞品系先經(jīng)過2～3 個世代的反復(fù)選育，初步在品系內(nèi)擇優(yōu)選擇，淘汰雜羽和不良遺傳性狀，純化遺傳基因信息，提高其性狀遺傳穩(wěn)定性，最終實現(xiàn)恢復(fù)原種性能、凈化群體疾病、全面測定營養(yǎng)成分等。

2.2.1 外貌特征 固原雞體格中等，公雞頭頸昂舉，尾羽高聳，胸部發(fā)達，背部寬長，脛粗壯；母雞頭小清秀，背寬腹圓。冠型多為玫瑰冠，少數(shù)為單冠（5～9個冠齒）。冠、肉垂呈鮮紅色、紫紅色或灰色，耳葉呈紅色或藍色。

2.2.2 恢復(fù)生產(chǎn)性能 在完成保種提純復(fù)壯后，外觀性狀達到原種記載描述，成年公、母雞體重達到原種記載標(biāo)準(zhǔn)，年平均產(chǎn)蛋量120 枚以上，平均蛋重達55～58 g；成年公雞最高體重在3.0 kg 以上，母雞最高體重增至2.0 kg 以上；屠宰全凈膛率公雞在68%以上，母雞在65%以上，且肉質(zhì)鮮美。

2.2.3 測定營養(yǎng)成分 通過連續(xù)2～3 個世代對該品種生理生化數(shù)據(jù)及營養(yǎng)成分等進行定量檢測分析，為該品種的肉、蛋營養(yǎng)品質(zhì)分析鑒定提供科學(xué)依據(jù)。

2.2.4 凈化疾病 以中藥制劑為主，對核心群進行保健和疾病凈化，在提純復(fù)壯結(jié)束后消除誘發(fā)性疾病對雞群的健康危害，提高雛雞成活率。

2.3 保種群規(guī)模

保種群公雞家系數(shù)不少于30 個，每家系按照公母比1∶10 建立，母雞核心群數(shù)量達300 羽、基礎(chǔ)群200 羽［4］。

2.4 保種技術(shù)路線和方法

保種技術(shù)路線如圖1 所示，收集組建固原雞的原始基礎(chǔ)群，進行表觀選育，對其優(yōu)良遺傳特性和優(yōu)勢基因進行提純復(fù)壯。挑選外貌、繁殖和生長性狀一致的公、母雞作為父母代，通過人工授精和本交的方法，收集種蛋進行孵化。對子代雛雞進行初選，育成后經(jīng)過測定該品種的遺傳性狀，再次進行選留，此過程至少需經(jīng)歷3 個世代的選育，才能固定該品種的主要遺傳性狀，最終按家系進行分群飼養(yǎng)。按家系等量留種法進行留種，不符合留種的雞只則淘汰，以形成固原雞保種核心群，從而達到擴繁的目的。

圖1 保種技術(shù)路線

2.5 保種方法

在寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院頭營基地初步建立固原紅羽烏雞的保種與擴繁試驗基地1 個，保種群世代間隔1 年，保種方法采用個體家系等量留種法［5］。

2.5.1 建立家系 根據(jù)固原雞的外貌特征和生產(chǎn)性能，從基礎(chǔ)群中選擇符合保種的公雞30 只、母雞300只，組成30 個家系，每個家系公雞1 只、母雞10 只，進行繼代繁殖，在蛋殼上標(biāo)記公、母雞號。

2.5.2 配種方式 家系內(nèi)定向人工授精，為避免近交，用1 號家系的公雞與2 號家系的母雞配種，2 號家系的公雞與3 號家系的母雞配種，以此類推。

2.5.3 種蛋孵化 先收集種蛋，挑選蛋殼完整、質(zhì)量好的種蛋進行孵化。每個世代收集兩批次種蛋，連續(xù)10 d 收集210 日齡左右的種蛋，小頭朝上，做好父母代腳標(biāo)標(biāo)記，記錄系譜。再排蛋，按家系排蛋孵化，入孵前將每只母雞產(chǎn)的蛋放在一起。最后入孵，用高錳酸鉀或福爾馬林熏蒸消毒種蛋，放進孵化器，進行常規(guī)孵化。孵化第5 天時照蛋，看是否形成“黑珠”［6］，若無，可剔除無精蛋和死胚蛋。孵化第19 天時落盤，將同一母雞的胚蛋放進一個出雛框中。

2.5.4 出雛 孵化到21 d 出雛，健雛戴腳標(biāo)，記錄父母代腳標(biāo)號和初生重。

2.5.5 育雛 育雛期通常指雛雞從出殼到1 月齡左右的時期［7］，按常規(guī)育雛飼養(yǎng)方法進行管理，雛雞平均日采食標(biāo)準(zhǔn)為12 g/只，記錄7日齡和21日齡體重。

2.5.6 育成 從育雛期結(jié)束到開產(chǎn)前的階段為育成期（一般是指7～18 周齡）［8］，按常規(guī)育成飼養(yǎng)方法進行管理，稱測90 日齡和120 日齡的體重、體斜長、胸圍、脛長等生長數(shù)據(jù)和開產(chǎn)日齡、產(chǎn)蛋數(shù)等繁殖性能，按家系等量留種法留選后備種雞。

2.5.7 產(chǎn)蛋 蛋雞的一個產(chǎn)蛋周期大約是1 年［9］，固原雞種雞的產(chǎn)蛋期為開產(chǎn)至340 日齡，按常規(guī)種雞產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)方法進行管理，記錄個體產(chǎn)蛋情況。

2.5.8 遺傳多樣性分析 固原雞遺傳資源保護實質(zhì)上就是保護其遺傳多樣性。表型受基因型和環(huán)境的影響，不發(fā)生改變，遺傳資源可能流失。通過對被保護品種的遺傳多樣性進行分析，可為固原雞種質(zhì)資源的收集、保存和鑒定提供理論參考。

2.5.9 留選并淘汰 采用家系等量隨機選配法留種，每個家系后代中留選種用和備用公雞各1 只，母雞10～15 只，用于組建新家系，每年繁殖一個世代。350 日齡淘汰老雞。

2.6 保種技術(shù)檔案

建立健全保種過程中涉及的各種記錄，如精液檢測記錄表、輸精記錄表、孵化記錄表、免疫程序記錄表、飼養(yǎng)管理記錄表、生產(chǎn)性能測定表、繁殖性能記錄表等。

3 保種免疫程序

3.1 固原雞免疫程序

每月做一次雞新城疫活疫苗（Clone30 株），其他免疫程序根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況，合理調(diào)整防疫程序。具體免疫程序見表1。

表1 固原雞免疫程序

3.2 固原雞育雛期無雞白痢保健方案

固原雞育雛期主要對1～5 日齡、7 日齡、9～11 日齡抵抗力較弱的種群，若無常見疾病雞白痢，采用表2 所示常規(guī)保健方案，以增強種群抵抗力，從而達到預(yù)防為主的目的。

表2 育雛期無雞白痢保健方案

3.3 固原雞育雛期有雞白痢保健方案

由于雞群誘發(fā)性疾病頻發(fā)，在提純選育同時堅持對危害雞群的雞白痢等疾病進行徹底凈化，以提高種群的抗逆性。在固原雞育雛期無雞白痢的常規(guī)保健方案基礎(chǔ)上，對7 日齡和9～11 日齡的雛雞做出適應(yīng)性調(diào)整的保健方案，具體如表3 所示。

表3 育雛期有雞白痢保健方案

4 保種效果監(jiān)測

保種過程需保證飼養(yǎng)管理條件中溫度、濕度、光照等的穩(wěn)定，飼料營養(yǎng)達到標(biāo)準(zhǔn)水平，按時防疫，保證群體的正常生長發(fā)育。對個體進行編號，保證系譜的準(zhǔn)確性。人工授精需提前對公、母雞分別進行采精和翻肛輸精訓(xùn)練，對采精杯和輸精槍的槍頭做到及時消毒和更換，防止家系間交叉使用。

常用的保種效果監(jiān)測技術(shù)主要有表型性狀檢測和分子水平檢測。表型性狀檢測是家禽保種效果監(jiān)測最直觀、簡易的監(jiān)測方式，包括體型外貌、生長性狀、繁殖性狀、蛋品質(zhì)、屠宰性狀等［10］。通過對這些性狀的監(jiān)測建立各世代的表型性狀數(shù)據(jù)庫，并分析世代間性狀穩(wěn)定性［11］；結(jié)合分子水平檢測，以判斷保護品種特質(zhì)是否被保存下來，從而調(diào)整保種方法，可進一步完善保種工作。

對每個世代保種群進行生長性狀和繁殖性能的監(jiān)測記錄，可有效留選具有優(yōu)良性狀和優(yōu)良基因的個體，為保護固原雞遺傳資源提供科學(xué)依據(jù)。