基于茶文化的高職英語智慧課堂建設(shè)路徑研究

鄒榮華

（吉林建筑科技學(xué)院 外語學(xué)院，吉林 長春 130114）

高職院校作為社會人才培養(yǎng)主陣地，承擔(dān)著為社會經(jīng)濟發(fā)展培育應(yīng)用型、實用型、復(fù)合型人才的使命。英語作為職業(yè)教育的基礎(chǔ)課程，英語提升課堂教學(xué)效率和質(zhì)量穩(wěn)定目標，充分發(fā)揮茶文化的育人功能和價值，著力推進智慧課堂建設(shè)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)高職英語課堂教學(xué)模式，為提升人才培養(yǎng)質(zhì)量奠定堅實基礎(chǔ)。

1 茶文化與智慧課堂概述

1.1 茶文化

茶文化作為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分，具有深厚的文化底蘊和重要傳承價值。從古代人們就將茶用于日常飲用和待客會友。伴隨茶文化的不斷發(fā)展，逐步成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉币徊糠?，甚至精品茶葉成為給皇室貴族的貢品，在魏晉南北朝時期，飲茶的社會風(fēng)氣逐步形成，并在隋唐開始盛行，各類茶館不斷增多，文人墨客以飲茶、品茶為樂，在此時期陸羽撰寫了我國第一部茶文化的專著，即《茶經(jīng)》，將唐朝茶文化進行系統(tǒng)化總結(jié)，《茶經(jīng)》是當(dāng)代人追溯和了解茶文化重要的歷史資料[1]。

我國幅緣遼闊，茶文化歷史發(fā)展悠久，基于不同地區(qū)和民族背景下，茶文化的發(fā)展體現(xiàn)出明顯的差異性，茶文化與民族和區(qū)域文化相融合，實現(xiàn)了茶文化的多元化發(fā)展。我國茶文化的地域文化特色十分鮮明，蘊含幾千年中華民族歷史發(fā)展的思想和文化精髓[2]。中國人對茶道十分講究，多種多樣的茶品深受大眾的喜愛和認可。另外，在茶文化中飲茶禮儀是不可或缺的組成部分，從古至今幾千年的發(fā)展以來，飲茶禮儀不斷發(fā)生變革。在中國茶文化不斷對外交流與發(fā)展的過程中，茶禮儀逐步傳入其他國家和地區(qū)，與當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕嗳诤?，衍生出新的茶文化。茶文化中蘊含著中華兒女的精神文化，在各類休閑、會客場所中，均有茶的影子，如奶茶、果茶等等，在創(chuàng)新發(fā)展中形成了多樣化的茶飲品，融入現(xiàn)代人的日常生活，不僅彰顯出當(dāng)代人對茶的喜愛，亦是重要的精神文化寄托。

1.2 智慧課堂

伴隨智慧教育的提出和快速發(fā)展，構(gòu)建高效智慧課堂成為當(dāng)前教育改革的主要路徑。智慧課堂的核心是智慧教育，而課堂則是為學(xué)生參與智慧教育提供良好的載體和學(xué)習(xí)環(huán)境。智慧教育的根本目標是培育廣大學(xué)生創(chuàng)新能力、指揮能力，推進學(xué)科知識教學(xué)與現(xiàn)代化智慧教育手段相融合，繼而實現(xiàn)智慧教育目標。智慧課堂是基于傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式衍生和發(fā)展而來，需協(xié)同轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，轉(zhuǎn)化課堂中師生的角色與定位，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)智慧和教師教學(xué)智慧，促進課堂教學(xué)活動的有序開展，提高課堂教學(xué)效率與質(zhì)量。在智慧課堂教育模式下，學(xué)生能夠更好的收獲知識、素養(yǎng)、品質(zhì)、情感與能力，教師則累積豐富的教學(xué)經(jīng)驗，真正實現(xiàn)師生共贏。關(guān)于智慧課堂的具體概念，當(dāng)前學(xué)術(shù)界尚未形成統(tǒng)一認知，廣大教育家和學(xué)者對智慧教育有各自的認知和界定[3]。然而縱觀專家和學(xué)者對智慧教育的解讀，可以將智慧教育理解為借助現(xiàn)代先進教育技術(shù)手段，利用網(wǎng)絡(luò)計算機設(shè)備生動呈現(xiàn)知識，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與課堂教學(xué)吸引力，為學(xué)生深入理解和掌握知識提供堅實保障，促進學(xué)生綜合素質(zhì)與能力發(fā)展。

2 茶文化融入高職英語智慧課堂建設(shè)路必要性

2.1 中英茶文化差異性

我國作為茶文化的發(fā)源地，與西方國家茶文化差異性，主要體現(xiàn)在以下幾方面：其一，品茶禮儀方面，我國茶文化經(jīng)歷悠久的歷史發(fā)展，飲茶對于人們十分普遍[1]。作為日常生活中的飲品，品茶時間相對隨意、次數(shù)較多，特別是當(dāng)今社會背景下，飲茶成為普通民眾的日常習(xí)慣。而在英國茶文化中有特定的飲茶時間，例如早茶、午茶、下午茶等，且英國人會定期組織茶會活動。其二，品茶方式方面。我國人民的品茶方式可以根據(jù)民族文化差異進行劃分，漢族人民在飲茶過程中，偏愛清飲的方式，即直接沖泡茶葉，并不添加其他任何輔料，以此保留茶葉最本身的味道。少數(shù)民族在飲茶過程中則偏愛混飲，即在品茶的過程中添加各類輔料，如牛奶、紅棗，來滿足自身的特殊喜好。英國人品茶時偏愛紅茶，并添加牛奶、白糖等輔料，增強紅茶的香甜味道。另外，英國人品茶時會添加威士忌、黃油等，打造成自己喜愛的飲品[4]。其三，在茶道精神方面。我國茶文化的形成是人們在飲茶活動中總結(jié)日常生活道理，并形成特定的生活習(xí)性。深入分析我國傳統(tǒng)茶文化，能夠發(fā)現(xiàn)其承載著優(yōu)秀的歷史發(fā)展，蘊含豐富的哲學(xué)道理，民眾在品茶的過程中可以理解中華傳統(tǒng)文化精神，提升民眾的民族自豪感與歸屬感。而英國的茶道在發(fā)展過程中并不注重茶文化內(nèi)涵及精髓的研究，重點強調(diào)茶道的流程與形式，凸顯別樣的生活格調(diào)，無論是選用茶具或增添配樂，均是為營造良好的飲茶環(huán)境。由此可見，在茶道精神方面，我國茶文化追求文化精髓與內(nèi)涵，而英國茶文化的強調(diào)生活品質(zhì)與品位。

2.2 茶文化融入高職英語必要性

每個國家和民族具有自身的文化體系，高職院校作為我國社會高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要場所，要積極響應(yīng)時代發(fā)展的號召和人才需求，在高職英語教學(xué)過程中高度注重培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力，但由于對英語文化的過度解讀和滲透，導(dǎo)致高職學(xué)生存在本土文化沖突問題。對此為提升高職英語教學(xué)有效性，需針對性導(dǎo)入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，融入高職英語教學(xué)，不僅滿足跨文化交際需求，同時能夠增強英語教育的本土文化滲透能力，構(gòu)建更為完善的高職英語教育體系。第一，是滿足英語跨文化交際的現(xiàn)實需要。由于當(dāng)前高職英語教學(xué)過程中過度注重滲透西方文化，中國傳統(tǒng)文化在英語課堂中處于邊緣地位，不利于本土文化的對外傳播，影響學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)。《高職英語課程教學(xué)大綱》中明確提出，高職英語教學(xué)應(yīng)以提高學(xué)生文化素養(yǎng)和跨文化交際能力為目標。因此，融入中華傳統(tǒng)茶文化，有助于學(xué)生理解中西方文化差異，培養(yǎng)學(xué)生民族情懷與文化認同感，增強其跨文化交際能力與文化對外傳播能力。第二，是提升文化軟實力的基本要求。為實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，提升文化軟實力是國家重要戰(zhàn)略任務(wù)。高職院校作為文化傳播的重要陣地，高職英語教師有責(zé)任在課堂教學(xué)中傳播本土文化，展現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，培養(yǎng)學(xué)生文化自信與傳承意識。第三，是構(gòu)建完善英語教育體系的必要舉措。英語作為高職院校職業(yè)技術(shù)課程，主要是在大一教育階段，當(dāng)前已經(jīng)形成完善的教學(xué)及評價體系，在課堂教學(xué)過程中，高職英語教師以傳播西方文化，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力為主要任務(wù)。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)西方文化，其主要目的是促進中西方文化平等交流和互動，培養(yǎng)學(xué)生良好的人文素養(yǎng)。由于當(dāng)前高職英語課程教學(xué)本土文化輸出不足，融入傳統(tǒng)茶文化有助于提升文化地位，形成較強的民族凝聚力。

3 茶文化融入高職英語智慧課堂建設(shè)路徑

3.1 樹立智慧教育理念，推動英語課程改革

基于茶文化背景下推進高職英語智慧課堂建設(shè)要求教師課堂中積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育思想理念，利用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段、數(shù)字媒體手段等設(shè)計課堂教學(xué)活動，系統(tǒng)化梳理高職英語教材內(nèi)容，不斷革新傳統(tǒng)教學(xué)方式方法，將茶文化滲透于課堂教學(xué)之中，充分發(fā)揮茶文化的影響力和育人功能。一方面，在高職英語教師建設(shè)智慧課堂的過程中，要深度挖掘茶文化與英語相關(guān)的元素，以推動課程教學(xué)改革為契機，分析茶文化在高職英語教育中的價值，并不斷提高自身的茶文化認知能力、理解能力和教學(xué)能力，將茶文化精準融合英語課堂教學(xué)內(nèi)容，有針對性、目的性進行智慧設(shè)計，充分發(fā)揮智慧教育的功能和價值[5]。除此之外，高職院校英語教師應(yīng)結(jié)合素質(zhì)教育理念，推動高職茶文化英語智慧教育體系建設(shè)，在各類信息技術(shù)手段的支持下，將茶文化內(nèi)涵和精髓深度融入英語教學(xué)內(nèi)容中，使茶文化以多種形式呈現(xiàn)在英語課堂，便于學(xué)生在對比中英茶文化差異的基礎(chǔ)上，解讀中華傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生良好的文化底蘊和文化修養(yǎng)。

3.2 剖析茶文化差異性，完善課程結(jié)構(gòu)體系

中國作為世界茶文化的起源地，其他國家茶文化均是從我國茶文化不斷發(fā)展演變而來。但是在茶文化的歷史發(fā)展進程中，無論是東傳或西出，均與國家區(qū)域文化相結(jié)合，被深深烙上文化的印記。如日本茶文化發(fā)展的過程中，與禪宗思想充分融合，形成了禪茶一體的茶道文化。美國則根據(jù)其快節(jié)奏的生活理念，形成具有本土特色的冰茶文化。英國將茶文化融合其優(yōu)雅舒適的生活方式，形成了下午茶文化?？梢?，不同國家的茶文化具有顯著差異性，英語作為第二語言，在茶文化融入高職英語教學(xué)過程中，則需立足于東西方茶文化的差異性，規(guī)范茶文化的英語表達與傳播，基于西方文化特點和視角下，深入解讀茶文化的要義。一方面，高職英語教師應(yīng)根據(jù)建設(shè)智慧課堂的需求，依托互聯(lián)網(wǎng)等平臺廣泛采集西方茶文化相關(guān)資料，制作為視頻、圖文等形式，為學(xué)生生動講解茶文化，加強學(xué)生對西方從茶文化的了解，并具備中華傳統(tǒng)茶文化的英語表達與傳播能力。另一方面，高職英語教師需基于英語文化語境下，推進智慧課堂建設(shè)，為茶文化融入英語課堂教學(xué)提供良好的語言習(xí)得環(huán)境，滿足高職學(xué)生的求知欲與探索欲，增強英語智慧課堂教育有效性。

3.3 增強溝通交流意識，打造高效互動課堂

師生之間的溝通交流與互動，是智慧課堂建設(shè)的要求，亦是高職英語教學(xué)取得理想效果的關(guān)鍵。對此，高職院校英語教師基于茶文化構(gòu)建智慧課堂的過程中，應(yīng)充分發(fā)揮智慧教育理念指導(dǎo)價值，加強與學(xué)生的雙向交流與互動。高職英語教師可以利用網(wǎng)絡(luò)在線教育平臺，提前將制作好的英語學(xué)習(xí)資料上傳，引導(dǎo)學(xué)生課前做好預(yù)習(xí)工作，為茶文化順利融入智慧課堂教學(xué)奠定堅實基礎(chǔ)。另外，高職學(xué)生針對難以理解的英語知識，可以借助網(wǎng)絡(luò)媒體的交互性，及時向教師請教，獲取教師的專業(yè)化解答，解決自身學(xué)習(xí)過程中的困惑，提升高職學(xué)生茶文化及英語知識的理解和運用能力?；诓栉幕挠⒄Z智慧課堂教育實踐中，教師應(yīng)立足于問題導(dǎo)向，加強師生之間交流互動，打造民主、和諧、交互的課堂教學(xué)氛圍，形成良好的師生關(guān)系，實現(xiàn)茶文化英語智慧課堂的高效建設(shè)和發(fā)展。

3.4 組織各類實踐活動，強化茶文化滲透性

在茶文化融入高職英語智慧課堂建設(shè)過程中，實踐教學(xué)活動是不可或缺的一部分，在英語教學(xué)實施過程中將英語與茶文化有機結(jié)合，為學(xué)生組織豐富多樣的實踐活動，進一步增強茶文化的教學(xué)影響力。例如，高職英語教師可以充分發(fā)揮學(xué)校茶藝社團的積極作用，定期組織各類茶藝競賽與表演活動，并為茶藝技能展示配以英文解說，繼而運用在豐富多樣的實踐活動中，不僅可以鍛煉學(xué)生的茶藝實踐操作能力，還豐富學(xué)生英語理論知識以及表達能力，使學(xué)生深入理解茶文化內(nèi)涵和精髓，具備英語傳播茶文化的能力[6]。另外，在茶文化實踐活動中，能夠更好的塑造高職學(xué)生正確的人生觀、價值觀與世界觀，拓寬學(xué)生職業(yè)發(fā)展路徑，增強其文化傳承力與就業(yè)競爭力。

3.5 轉(zhuǎn)變課程考核形式，提高學(xué)生實踐能力

為實現(xiàn)茶文化與高職英語教學(xué)的深度融合，提升學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)意識和能力，增強對茶文化學(xué)習(xí)的重視度，需將茶文化納入高職院?？己嗽u價體系中，革新傳統(tǒng)課程評價標準與方法。當(dāng)前高職英語課堂教學(xué)的考核方法，通常是以筆試為主導(dǎo)，以學(xué)生期末理論考試成績評價學(xué)習(xí)成效，難以評價學(xué)生的專業(yè)能力與素養(yǎng)，亦影響學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)興趣和動力，不利于培養(yǎng)學(xué)生茶文化的弘揚與傳承能力。因此，基于智慧課堂導(dǎo)向下，在高職英語課程教學(xué)考核評價過程中，將茶文化實踐能力作為主要考核內(nèi)容之一，構(gòu)建以筆試為輔、以實踐能力考核為主導(dǎo)的全新英語考核評價體系。一方面，在理論筆試考核的過程中，除英語基礎(chǔ)知識和技能基礎(chǔ)上，增添茶文化理論知識、茶文化發(fā)展歷史等，夯實學(xué)生茶文化理論基礎(chǔ)。另一方面，在實踐考核的過程中融入茶文化內(nèi)容，設(shè)置煮茶、沏茶、茶藝表演、茶席設(shè)計等內(nèi)容，要求學(xué)生在實踐中運用英語表達，綜合考察學(xué)生茶文化實踐能力與英語知識運用能力。在考核評價過程中，將理論成績占比40%，實踐成績占比60%，轉(zhuǎn)變高職學(xué)生僅注重學(xué)習(xí)理論知識的思想，提高學(xué)生實踐操作能力，使大學(xué)生將時間和精力放在實踐訓(xùn)練層面，牢牢掌握茶藝實踐能力，積極發(fā)揚和傳承中國傳統(tǒng)茶文化。

4 結(jié)語

茶文化與英語教學(xué)之間密切關(guān)聯(lián)，將茶文化融入高職英語課堂教學(xué)是英語教育改革發(fā)展的必然路徑。近年來，伴隨一帶一路倡議的貫徹實施，我國國際貿(mào)易繁榮發(fā)展對英語人才的需求量不斷增大，高職院校高度注重英語專業(yè)人才培養(yǎng)，在此過程中，為實現(xiàn)本土文化的對外交流與傳播，將茶文化融入高職英語教學(xué)至關(guān)重要。在高職英語智慧課堂建設(shè)過程中，潛移默化融入傳統(tǒng)茶文化，帶領(lǐng)學(xué)生解讀茶文化內(nèi)涵及精髓，不僅可以提升英語智慧課堂教學(xué)質(zhì)量，同時能夠推動茶文化的當(dāng)代傳承與發(fā)展。