大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化的融入策略研究

賈曉嬌

（晉中信息學(xué)院，山西 晉中 030800）

大學(xué)英語在高等院校當(dāng)中，屬于一類公共性的語言教育課程。大學(xué)英語教學(xué)承擔(dān)著重要的育人職責(zé)，它既要培養(yǎng)學(xué)生的國際視野以及跨文化交際能力，同時又要注重對大學(xué)生思想價值觀念的引導(dǎo)，真正的培養(yǎng)高素質(zhì)英語人才。在開展大學(xué)英語教學(xué)的過程中，人們越來越重視語言運用、文化素養(yǎng)以及課程思政的三位一體[1]，在大學(xué)英語教育改革中取得了一些優(yōu)異的成果，比如教育方式方法的創(chuàng)新，教育內(nèi)容的拓展等等。但是與此同時，也存在大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)文化教育缺失的問題。茶文化在我國傳統(tǒng)文化體系當(dāng)中占有非常重要的地位，我國作為茶葉的發(fā)源地，有著歷史悠久的茶文化，并且在我國的茶文化融入了傳統(tǒng)儒家觀念以及佛道思想，具有十分豐厚的精神內(nèi)核[2]。語言是文化的載體，在大學(xué)英語教學(xué)當(dāng)中，非常重視語言的應(yīng)用，并且希望同學(xué)們在語言應(yīng)用的過程中做到語言與文化之間的交融。在大學(xué)英語教學(xué)當(dāng)中充分的融入茶文化，是語言與文化交流的重要體現(xiàn)，同時也是深入探索大學(xué)英語教材改革、教學(xué)形式創(chuàng)新的重要方向。

1 大學(xué)英語教學(xué)與傳統(tǒng)文化的融合現(xiàn)狀

1.1 融合內(nèi)容單一

大學(xué)英語在進行教育改革的過程中，非常注重傳統(tǒng)文化的融入。但是就當(dāng)前大學(xué)英語教學(xué)與傳統(tǒng)文化的融合現(xiàn)狀來看，仍然存在傳統(tǒng)文化的融合內(nèi)容比較單一的問題。大學(xué)英語的教學(xué)內(nèi)容涉及范圍比較廣泛，涵蓋人際交往、社會經(jīng)濟、人文環(huán)境乃至科普文章等多個領(lǐng)域，學(xué)科本身具有非常明顯的人文特點。但是在嘗試探索傳統(tǒng)文化融入的過程中，沒有很好的結(jié)合大學(xué)英語的多元內(nèi)容來進行多元傳統(tǒng)文化以及主題傳統(tǒng)文化的融入。有的只是在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上，增設(shè)傳統(tǒng)文化模塊，選取一些中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的典型，比如詩歌等進行學(xué)習(xí)和翻譯，不僅內(nèi)容單一，也沒有涉及到傳統(tǒng)文化精神內(nèi)核這個層面，忽視了對傳統(tǒng)文化的思想價值的開發(fā)，沒有很好的對大學(xué)生進行思想價值觀念方面的引導(dǎo)。

1.2 融合形式陳舊

在進行高校英語教學(xué)的過程中，在與傳統(tǒng)文化的融合方面還存在融合形式陳舊的問題。伴隨著信息科技的不斷發(fā)展，當(dāng)前各級各類學(xué)校的教育教學(xué)工作，都在朝著信息化、數(shù)字化的方向發(fā)展，線上課堂、翻轉(zhuǎn)課堂、微課[3]等多種形式被廣泛的運用于教育教學(xué)工作當(dāng)中，極大的提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強了學(xué)習(xí)效率。但是就當(dāng)前大學(xué)英語教學(xué)與傳統(tǒng)文化的融合現(xiàn)狀來看，并沒有很好的做到形式創(chuàng)新，有的只是單純的把一些傳統(tǒng)文化中的理論思想與教學(xué)內(nèi)容生硬的結(jié)合起來，一起灌輸給學(xué)生，學(xué)生很難參與到傳統(tǒng)文化實踐當(dāng)中。并且在傳統(tǒng)文化的傳播與融合領(lǐng)域存在新媒體技術(shù)應(yīng)用不足的情況，要知道當(dāng)前的大學(xué)生是與互聯(lián)網(wǎng)融合程度最深的一個群體，如果不能很好的借助網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)英語教學(xué)和傳統(tǒng)文化的融合，那么很難切實有效的提升融合效果。

1.3 跨文化交際存在片面傾向

在大學(xué)英語教學(xué)當(dāng)中，會涉及到一些關(guān)于西方的思想、文化以及社會行為等，目的是幫助學(xué)生更好的了解與英語語言相關(guān)的歷史文化及社會背景，盡可能的減少在英語口語表達、英語交際中存在的認(rèn)識誤區(qū)。但是從大學(xué)英語教學(xué)與中國傳統(tǒng)文化的融合角度來看，大學(xué)英語課堂中的跨文化交際其實是存在一定片面傾向的，也就是更加注重對西方傳統(tǒng)文化以及價值觀念的傳遞，反而忽視了對中國傳統(tǒng)文化的講解，這就會在一定程度上導(dǎo)致在大學(xué)英語教學(xué)中存在一種普遍的現(xiàn)象，也就是母語文化的缺失[4]。在進行大學(xué)英語學(xué)習(xí)的過程中，更加注重通過學(xué)習(xí)西方的傳統(tǒng)文化來減少語言環(huán)境差異，但是卻忽視了從中國傳統(tǒng)文化入手來提高學(xué)生的跨文化交際能力。在進行跨文化交際的過程中要注重對我們優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚，如果一味的偏向?qū)ξ鞣絺鹘y(tǒng)文化以及社會背景的了解和學(xué)習(xí)，會導(dǎo)致在中英跨文化交際活動當(dāng)中，由于對于自身傳統(tǒng)文化理解不到位，難以進行準(zhǔn)確、恰當(dāng)翻譯的問題，因此必須要深入研究大學(xué)英語教學(xué)與傳統(tǒng)文化之間的融合，增強學(xué)習(xí)者的文化底蘊，提升學(xué)習(xí)者的翻譯技能。

2 大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化融入的可行性

2.1 茶文化是重要的文化載體

茶文化是中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，是重要的文化載體，將傳統(tǒng)茶文化融入于大學(xué)英語教學(xué)之中，能夠找準(zhǔn)傳統(tǒng)文化與大學(xué)英語教學(xué)融合的切入點。大學(xué)英語教學(xué)當(dāng)中包含文化教育的內(nèi)容，將茶文化融入其中，能夠很好的擴充大學(xué)英語教學(xué)的文化教育體系，豐富大學(xué)英語文化教育內(nèi)容。茶文化有著一套自身的文化體系，從飲茶品茗到烹茶制茶，再到茶具燒制、茶藝表演，這種完備的文化體系以及健全的文化形式[5]，給大學(xué)英語教學(xué)提供了豐富的素材，可以從任意一個角度去進行相關(guān)的內(nèi)容挖掘，并且茶文化與我們的日常生活息息相關(guān)，更能夠幫助大學(xué)生深化理解，從而達到較為理想的文化教育效果。

2.2 茶文化具有優(yōu)秀的精神內(nèi)核

之所以將茶文化作為大學(xué)英語與傳統(tǒng)文化結(jié)合的切入點，深入研究大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化的融入，還在于茶文化具有十分優(yōu)秀的精神內(nèi)核。茶文化除了具有完備的文化體系以及健全的文化形式之外，還可以進行茶思想的深層次挖掘。許多茶思想和與茶有關(guān)的價值觀念，都可以直接對人們的行為進行指導(dǎo)。如在品茗過程中，十分考驗煮茶的火候以及沖泡的技術(shù)，并且整個的品茗活動蘊藏著古樸、淡雅以及高尚的韻味[6]。通過對茶文化內(nèi)在的精神境界的傳遞，能夠有效的填補大學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中存在的思想空洞，也就是說學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的過程中，不僅僅是學(xué)習(xí)單詞、語法、翻譯，還要掌握深層次的文化思想，真正的給大學(xué)英語教學(xué)賦予靈魂，使大學(xué)英語教學(xué)不再是單純的語言技能教學(xué)。

2.3 大學(xué)英語教材為根基

當(dāng)前在大學(xué)英語教學(xué)中，融入中國傳統(tǒng)茶文化的一個重要基礎(chǔ)，就是目前有不少大學(xué)英語教材當(dāng)中都有涉及茶文化的部分，只不過可能對于國外茶文化的介紹比較多。比如在英語文化教育當(dāng)中會涉及到一些國外的下午茶等內(nèi)容。除此之外，在大學(xué)英語教材當(dāng)中，還有一些相應(yīng)的單元主題，都可以作為傳統(tǒng)茶文化融入的重要根基。比如以“Travel”為主題的英語單元，就可以融入訪名茶、游名山的相關(guān)內(nèi)容。再比如以“Health”為主題的英語單元，可以介紹一些茶的養(yǎng)生功能。又比如以“Internet and life”為主題的英語單元，可以讓同學(xué)們利用互聯(lián)網(wǎng)來推廣或者是介紹我們生活中的茶文化。由此可見，在大學(xué)英語教學(xué)中并不缺少茶文化融入的契機，需要英語教師具備足夠的思想認(rèn)識，立足教材，切實推動傳統(tǒng)茶文化的傳承和弘揚。

3 大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化的融入策略

3.1 將茶文化編入大學(xué)英語教材之中

要想實現(xiàn)大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化的融入，就要從教材本身入手，將茶文化編入大學(xué)英語教材當(dāng)中，讓同學(xué)們在學(xué)習(xí)相關(guān)的英語知識、了解西方文化和語言環(huán)境的同時，能夠從茶文化的角度去理解和感知我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓。大學(xué)英語作為大學(xué)階段的公共課程，具有一定的教學(xué)優(yōu)勢。要想更好的實現(xiàn)對傳統(tǒng)茶文化的傳承和弘揚，就要有意識的將茶文化的相關(guān)內(nèi)容編入到大學(xué)英語教材當(dāng)中。具體的方式可以是：一是在大學(xué)英語教材中專門設(shè)置1～2個單元來進行茶文化有關(guān)知識的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在了解茶文化歷史、發(fā)展背景等的同時，提升茶文化領(lǐng)域的專業(yè)翻譯能力，從而真正的凸顯英語的實用價值。就比如在進行一些茶葉種類翻譯的過程中，如紅茶，可能對于沒有接觸過茶文化相關(guān)知識的學(xué)生來說，會把紅茶翻譯成為“Red tea”，但是在了解了茶文化的相關(guān)知識后，知道在國際上主要是按顏色來進行茶葉區(qū)分，對于紅茶的正確翻譯應(yīng)當(dāng)是“Black tea”[7]。再比如對茶葉商標(biāo)進行翻譯時，要知道我國有大大小小超過150萬家的茶企，每個茶企都注冊有相應(yīng)的商標(biāo)和茶葉品名。如同樣是綠茶，黃山綠茶和日照綠茶在翻譯時要如何進行更為準(zhǔn)確的闡釋和區(qū)分？這里就會涉及到一些關(guān)于茶葉種植的知識，不同產(chǎn)地以及不同氣候條件下出產(chǎn)的茶葉色澤、口感和沖泡時間都存在一定的差異性，在了解了這些差異性的基礎(chǔ)上才能做出更為準(zhǔn)確的翻譯。在英語教材中著重的凸顯這些內(nèi)容，可以更好的開拓學(xué)生的視野，為學(xué)生后續(xù)的學(xué)習(xí)和工作奠定重要的基礎(chǔ)。二是高?？梢愿鶕?jù)自身的實際情況，編制專門的關(guān)于茶文化研究的英語校本教材，可以緊緊圍繞與茶相關(guān)的故事作為教材主體，比如茶馬古道、絲綢之路、飲茶禮等，選取相應(yīng)的文章供同學(xué)們進行閱讀、翻譯和答題練習(xí)?？梢越Y(jié)合茶文化獨有的完整的文化體系，來進一步擴充大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)容，通過這種專門教材的學(xué)習(xí)，進一步凸顯大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化融入的系統(tǒng)性、重要性和價值性。

3.2 優(yōu)化大學(xué)英語課程設(shè)置

要更好的實現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化在大學(xué)英語教學(xué)中的融入，在完善教材編制的基礎(chǔ)上，還要進一步優(yōu)化大學(xué)英語的課程設(shè)置。大學(xué)英語作為一門公共必修課，可以基于同學(xué)們對于茶文化的初步認(rèn)識，再設(shè)置相應(yīng)的興趣選修課，從而構(gòu)建完善的大學(xué)英語專業(yè)課程體系。為了提升茶文化英語選修課對大學(xué)生的吸引力，在選修課當(dāng)中可以收錄茶藝表演以及茶道課程等，激發(fā)學(xué)生的參與熱情和興趣。同時還可以創(chuàng)新選修課的教學(xué)方式，采取線上與線下相結(jié)合的形式，在線下就相關(guān)的理論知識與同學(xué)們進行交流和學(xué)習(xí)，線上則通過微課視頻讓同學(xué)們觀看茶藝表演，了解茶具的燒制以及茶葉的制作工序等，通過有關(guān)視頻資料的分享，鼓勵同學(xué)們嘗試著體驗和感受茶葉的制作和沖泡。這些都可以有效的激發(fā)學(xué)生的參與熱情，培養(yǎng)大學(xué)生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，提高對傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)識和理解。

3.3 借助新媒體創(chuàng)新茶文化融入英語課堂的形式

要在大學(xué)英語教學(xué)中充分融入傳統(tǒng)茶文化，大學(xué)教師還要充分結(jié)合當(dāng)前大學(xué)生的身心發(fā)展特點，基于大學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)行為特征，借助新媒體來創(chuàng)新茶文化融入英語課堂的形式。就比如在課前導(dǎo)入階段，教師就可以利用多媒體給同學(xué)們播放李子柒的視頻，相信大部分的同學(xué)對李子柒都不會陌生，她的視頻當(dāng)中就有一期關(guān)于茶葉制作的，選擇這一期視頻給同學(xué)們進行播放，能夠讓同學(xué)們更為直觀的感受到茶葉制作的過程，并且李子柒的視頻無論是配樂還是表現(xiàn)手法都比較古樸和唯美，與我國傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核相契合。在看完視頻之后就可以引導(dǎo)學(xué)生來思考茶文化的精神價值。在正式授課階段，同樣可以以互聯(lián)網(wǎng)茶文化推廣為切入點，分析李子柒作為一個視頻博主，她的視頻為何在國外也廣受好評和歡迎，我們要如何利用新媒體來進行茶文化的推廣和宣傳。而在大學(xué)英語的技能學(xué)習(xí)階段，可以讓同學(xué)們基于李子柒的視頻，嘗試著對李子柒視頻當(dāng)中出現(xiàn)的文字介紹進行翻譯和表達。比如在李子柒關(guān)于茶葉制作的這些視頻當(dāng)中，會涉及到清明和谷雨這兩個節(jié)氣，那么這樣的節(jié)氣如何用英語進行翻譯呢？相應(yīng)的明前茶、雨前茶[8]又要怎么翻譯才能簡潔易懂呢？這些都是在大學(xué)英語教學(xué)當(dāng)中非常值得探討和學(xué)習(xí)的內(nèi)容，并且通過這種形式學(xué)生也更樂于積極主動的參與到相關(guān)的問題探究當(dāng)中。

3.4 基于茶文化傳播豐富大學(xué)英語課后實踐活動

要實現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化在大學(xué)英語教學(xué)中的有效融入，還要基于茶文化的傳播不斷豐富大學(xué)英語課后的實踐活動。教師可以設(shè)計相應(yīng)的實踐任務(wù)，讓同學(xué)們錄制短視頻，把自己想象成為茶文化宣傳大使，用英語來介紹中國的茶文化，制作相應(yīng)的茶文化宣傳短片。這樣既能提高學(xué)生的英語運用及口語表達能力，又能實現(xiàn)茶文化在英語課程中的融入。還可以舉辦以茶文化為主題的英語宣講活動，將茶文化與校園文化建設(shè)結(jié)合起來，開展茶文化英語知識競賽、組織茶藝表演等等，營造濃厚的茶文化學(xué)習(xí)和研究氛圍。

3.5 組建具備傳統(tǒng)文化底蘊的大學(xué)英語教師隊伍

將傳統(tǒng)茶文化融入大學(xué)英語教學(xué)之中，對大學(xué)英語教師的專業(yè)能力及綜合素質(zhì)提出了更高的要求，因此需要高校組建一支傳統(tǒng)文化底蘊深厚的大學(xué)英語教師隊伍。首先，要不斷提升大學(xué)英語教師的文化素養(yǎng)，可以通過召開專題研討會的形式，給大學(xué)英語教師創(chuàng)造了解和學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化的平臺，并且認(rèn)識到將傳統(tǒng)茶文化帶入大學(xué)英語課堂的重要性和價值，在后續(xù)的教學(xué)實踐當(dāng)中，有意識的進行茶文化內(nèi)容的挖掘和形式的開發(fā)。其次，高校大學(xué)英語教師要不斷提高自身的專業(yè)能力，能夠更好的給同學(xué)們有關(guān)茶文化翻譯方面的專業(yè)指導(dǎo)。

4 結(jié)語

綜上，要在根本上改變現(xiàn)階段大學(xué)英語教學(xué)中傳統(tǒng)文化缺失的情況，就要有意識的強化大學(xué)英語教學(xué)中的文化教育內(nèi)容，將以茶文化為代表的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入其中，能夠更好的培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的文化自覺與文化自信，切實提升大學(xué)英語的育人價值。