中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂研究
——以茶與可口可樂(lè)為例

魏靖宇

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 451191）

語(yǔ)言與文化相互促進(jìn)，相互制約，文字是文化的載體和傳播媒介，文化是語(yǔ)言產(chǎn)生的來(lái)源及發(fā)展成因。英語(yǔ)作為當(dāng)今世界通用語(yǔ)言之一，學(xué)習(xí)過(guò)程中應(yīng)重視文化的融入。課堂上教師通過(guò)進(jìn)行中西方文化對(duì)比，既可以豐富課堂內(nèi)容，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也可以拓展學(xué)生知識(shí)面，促進(jìn)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)知識(shí)的吸收及內(nèi)化。中西文化對(duì)比，對(duì)于學(xué)生習(xí)得英語(yǔ)語(yǔ)言精髓有著極其重要的作用。教師在授課過(guò)程中需要重視中西文化的融入，強(qiáng)調(diào)中西文化的不同，以?xún)?yōu)化課堂教學(xué)效果。

1 中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂重要性與必要性

中國(guó)人與西方人在很多方面比如思維模式、對(duì)待個(gè)人利益與集體利益態(tài)度、道德觀及為人處世原則等均有差異。對(duì)于這些差異的熟知可以幫助學(xué)生克服跨文化交際障礙，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。將中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂具有重要意義和價(jià)值。

首先可以提升學(xué)生的社會(huì)文化能力，大學(xué)生處于世界觀、人生觀、價(jià)值觀最終形成的關(guān)鍵階段，通過(guò)在課堂上進(jìn)行中西方文化對(duì)比可以使學(xué)生充分了解世界文化的不同，形成正確的自我認(rèn)知、民族認(rèn)知，提升文化自信，抵抗西方文化的侵蝕；其次，可以避免跨文化交際中因文化差異引起的溝通障礙。由于文化的不同，中西方有不同的思維觀念及價(jià)值體系，在跨文化交際中需要引導(dǎo)學(xué)生正確運(yùn)用文化知識(shí)，避開(kāi)對(duì)方文化禁區(qū)，在發(fā)揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀文化的同時(shí)，順利地與外國(guó)人進(jìn)行溝通交流，促進(jìn)雙方在各個(gè)領(lǐng)域成功合作；再次，可以激發(fā)學(xué)生對(duì)大學(xué)英語(yǔ)課程的興趣，滿(mǎn)足學(xué)生對(duì)于課堂內(nèi)容豐富性的需求。既能提升學(xué)生素養(yǎng)，拓寬學(xué)生視野，又能使教師授課內(nèi)容融匯古今、貫通中西，使整個(gè)課堂變得更加趣味橫生、妙不可言。

2 中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂現(xiàn)狀

中西文化對(duì)比對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)的促進(jìn)作用毋庸置疑，然而目前實(shí)際教學(xué)中，受到課堂時(shí)間、教師知識(shí)面或授課環(huán)境等因素影響，中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂的現(xiàn)狀差強(qiáng)人意。

第一，大學(xué)英語(yǔ)課時(shí)較少。雖為必修課，但每周只有4個(gè)學(xué)時(shí)的大學(xué)英語(yǔ)課程安排，教師主要用來(lái)講授各單元的單詞課文和語(yǔ)法知識(shí)，留給中西文化對(duì)比的時(shí)間并不多，教師在課堂上給學(xué)生充分講述中西文化差異受到時(shí)間的限制；第二，學(xué)生面臨大學(xué)英語(yǔ)3級(jí)、4級(jí)或6級(jí)考試，把大塊時(shí)間用于提升自己的應(yīng)試能力，在課堂上只重視有助于提升應(yīng)試分?jǐn)?shù)的版塊，而中西文化對(duì)比知識(shí)只作為非必要的補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)。這也導(dǎo)致學(xué)生在應(yīng)試中可以取得不錯(cuò)成績(jī)，而在實(shí)際與外國(guó)人溝通時(shí)往往詞不達(dá)意，交流效果不佳；第三，大學(xué)英語(yǔ)教材對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)歸納非常全面，但對(duì)于中西文化對(duì)比的介紹有限，學(xué)生通過(guò)課堂學(xué)習(xí)對(duì)于文化的吸收不足。而英語(yǔ)為母語(yǔ)國(guó)家的人認(rèn)為單純的語(yǔ)法錯(cuò)誤是可以被接納的，他們更重視溝通是否順暢流利、是否違背語(yǔ)言規(guī)則。文化錯(cuò)誤比用詞、語(yǔ)法不恰當(dāng)更為嚴(yán)重。如果溝通交流引起雙方之間感情上的不愉悅，再流暢正確的表達(dá)也不被認(rèn)可。

3 中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂探索

高職大學(xué)英語(yǔ)教材是學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)相關(guān)知識(shí)最重要的素材。課本中諸多內(nèi)容與中西文化對(duì)比知識(shí)相吻合，這些均可作為中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂的切入點(diǎn)。中西文化差異體現(xiàn)在各個(gè)方面，融入結(jié)合點(diǎn)多且靈活。英語(yǔ)教學(xué)中，高職教師可充分利用教材內(nèi)容，結(jié)合中西文化對(duì)比相關(guān)知識(shí)，在傳授語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，進(jìn)行文化滲透。以《新視野英語(yǔ)教程》第二冊(cè)，第一單元為例，主題為Symbol of Culture，可以以中西方具有代表性的飲品可口可樂(lè)與茶為例，對(duì)比雙方文化差異，探討中西方文化差異的成因。具體如下：

3.1 引入可口可樂(lè)與茶

教師利用課堂最初幾分鐘，用英文詢(xún)問(wèn)學(xué)生最喜歡喝的飲品是什么；如果用一種飲料分別代表中西方文化，分別會(huì)是什么，逐步引入可口可樂(lè)與茶。接下來(lái)，教師中英文結(jié)合，用英語(yǔ)介紹茶與可口可樂(lè)相關(guān)知識(shí)，中文解釋重點(diǎn)詞匯及句型，并作出補(bǔ)充。讓學(xué)生在練習(xí)聽(tīng)力、拓展詞匯的同時(shí)，吸收中西文化對(duì)比知識(shí)。內(nèi)容應(yīng)包括茶與可口可樂(lè)的起源、傳播及發(fā)展過(guò)程：

茶在中國(guó)已有數(shù)千年的發(fā)展歷程，早已成為中國(guó)優(yōu)秀文化當(dāng)中的一顆明珠。在當(dāng)今時(shí)代，茶飲料也是中國(guó)消費(fèi)者頗為喜愛(ài)的飲品之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)茶銷(xiāo)售量高達(dá)230萬(wàn)噸，銷(xiāo)售總額超過(guò)3,000億元，這些數(shù)字足以說(shuō)明中國(guó)茶在市場(chǎng)上的受歡迎程度。中國(guó)傳統(tǒng)茶，走出茶室進(jìn)軍瓶裝飲料系列，其中有一款名為東方樹(shù)葉的飲料，是農(nóng)夫山泉旗下的一種新型品牌，在年輕人中間頗為盛行，銷(xiāo)量極佳。這在一定程度上說(shuō)明中國(guó)茶的創(chuàng)新也在逐步升級(jí)。隨著瓶裝茶的進(jìn)一步盛行，中國(guó)茶打破地域及形式局限，飲用方式多樣化，變得更為省時(shí)便捷易于攜帶，中國(guó)茶在世界飲料當(dāng)中占據(jù)更為重要的地位。

可口可樂(lè)于十九世紀(jì)八十年代在美國(guó)亞特蘭大市誕生并逐漸風(fēng)靡全球，每分鐘可口可樂(lè)售出大約2萬(wàn)瓶，每天大約有十幾億人次購(gòu)買(mǎi)并飲用。2016年全球100大影響力公司排行榜中，可口可樂(lè)位居最有價(jià)值排行榜第3名?？煽诳蓸?lè)由于其獨(dú)特的口感，可以給人帶來(lái)美妙的享受，受到了世界人民的喜愛(ài)?？煽诳蓸?lè)已成為美國(guó)文化當(dāng)中重要的一部分，是美國(guó)的精神象征?？煽诳蓸?lè)飲料暢銷(xiāo)全球的過(guò)程，也是美國(guó)文化在世界上傳播的過(guò)程。被稱(chēng)之為“世界飲料之王”的可口可樂(lè)，在世界200多個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)有公司或工廠。

3.2 茶與可口可樂(lè)背后的文化

設(shè)計(jì)討論環(huán)節(jié)，教師提出問(wèn)題讓學(xué)生思考、討論并以組為單位進(jìn)行整理。問(wèn)題包括（1）茶與可口可樂(lè)的特點(diǎn)及在口感方面區(qū)別；（2）茶與可口可樂(lè)為什么可以成為中西文化中的重要組成部分？（3）茶與可口可樂(lè)傳達(dá)了中西文化的哪些特點(diǎn)？（4）可口可樂(lè)公司曾嘗試進(jìn)軍茶飲料系列，始終不能成功，為什么？每組找一位學(xué)生代表進(jìn)行發(fā)言，讓學(xué)生分析總結(jié)可口可樂(lè)與茶分別代表的文化。學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)茶與可口可樂(lè)作為世界兩大受歡迎的飲品，可以從很多方面反映出中美兩國(guó)文化方面差異。學(xué)生的發(fā)言中有很多新穎并有趣的觀點(diǎn)，但是或許會(huì)存在不夠全面的理解，教師可以從以下方面對(duì)學(xué)生的討論結(jié)果做出提示與補(bǔ)充：

3.2.1 可口可樂(lè)是美國(guó)文化的代表?？煽诳蓸?lè)作為全球第一飲料品牌，成立于美國(guó)佐治亞州的亞特蘭大市。美國(guó)是西方國(guó)家的典型代表，通過(guò)分析可口可樂(lè)文化可以凝練出美國(guó)和西方國(guó)家很多的文化特性：第一，文化標(biāo)準(zhǔn)性。從可口可樂(lè)誕生以來(lái)，公司對(duì)于口味的的把控頗為嚴(yán)苛，這是它數(shù)百年以來(lái)的堅(jiān)持。可口可樂(lè)獨(dú)特的口感來(lái)源于它神秘的配方。暢銷(xiāo)全球的可口可樂(lè)原材料全部由美國(guó)總部統(tǒng)一配送，各個(gè)國(guó)家和區(qū)域的工廠只是負(fù)責(zé)罐裝而非生產(chǎn)，這一點(diǎn)保證了可口可樂(lè)飲品口味的統(tǒng)一性，也在某種程度上證明了美國(guó)文化的標(biāo)準(zhǔn)性，推崇遵照一定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)發(fā)展和運(yùn)行產(chǎn)品。第二，文化創(chuàng)新性?！盁峁贰薄⒀└ヌm汽車(chē)和可口可樂(lè)是美國(guó)三大文化象征，其中只有可口可樂(lè)保持著一直向上的發(fā)展勢(shì)頭，有一個(gè)重要原因就是可口可樂(lè)堅(jiān)持創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，在創(chuàng)新中求得生存之道。從可口可樂(lè)飲料的外包裝來(lái)看，一直推陳出新的包裝，體現(xiàn)出這個(gè)品牌的創(chuàng)新品質(zhì)，在不同的地域受著不同文化的影響，可口可樂(lè)瓶裝的包裝也會(huì)打上當(dāng)?shù)匚幕囊恍┓?hào)，由于融入了銷(xiāo)售當(dāng)?shù)氐囊恍┪幕?，更易于被世界不同區(qū)域的人民所接受并喜愛(ài)。隨著時(shí)代的發(fā)展，產(chǎn)品的外觀隨之改變具有新意，這也是可口可樂(lè)公司成功的因素之一。第三，文化守則性。隨著人民生活水平的提高以及人們口味的變化，市場(chǎng)產(chǎn)品不斷推陳出新處于持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)之中。但是不論外界如何發(fā)展變化，可口可樂(lè)的價(jià)格始終保持在一個(gè)穩(wěn)定的水平。世界范圍內(nèi)很少有飲料可以像可口可樂(lè)一樣，不受外部因素影響，保持穩(wěn)定的價(jià)格。在歷史上，可口可樂(lè)曾簽署一份合同，每瓶可樂(lè)售價(jià)5美分，可口可樂(lè)公司遵守了30年之久。這也在一定程度上反映出美國(guó)文化當(dāng)中遵守規(guī)則、較為守信的一面。

3.2.2 茶是中國(guó)文化的代表。茶在中國(guó)從被發(fā)現(xiàn)距今已有數(shù)千年歷史，目前，茶飲在飲料市場(chǎng)上，占到消費(fèi)總額的1/5。從古至今歷經(jīng)千年的中國(guó)茶，經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)歷久彌新，不管時(shí)代如何更迭，人們的觀念及生活方式如何轉(zhuǎn)變，中國(guó)茶始終在人們心中占據(jù)重要位置。

第一，茶具有藥用價(jià)值，符合中國(guó)文化當(dāng)中的實(shí)用性。作為國(guó)飲的茶是健康的飲品，服用茶可以提神、健體，使容易困頓之人減少睡眠，對(duì)于多種疾病均有著一定的預(yù)防及治療價(jià)值。茶葉中具有多種維生素、茶多酚、多糖等數(shù)百種有益成分，可以治療各種原因引起的煩躁積痰，對(duì)于一些輻射病也有一定的抑制作用，可以調(diào)節(jié)人的身體，具有藥用和保健價(jià)值。最初人們飲茶是為了達(dá)到健康的目的，至今人們對(duì)于茶的藥用價(jià)值也頗為認(rèn)可，這符合中國(guó)文化當(dāng)中務(wù)實(shí)的價(jià)值觀，人們更為追求物品的實(shí)用性；第二，茶的豐富內(nèi)涵體現(xiàn)出文化的厚重性。我國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，人們?nèi)粘Ｉ钆c茶密切相關(guān)。不論是柴米油鹽醬醋茶，還是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，都體現(xiàn)出人們對(duì)茶的熱愛(ài)，以及茶在各個(gè)階層人們?nèi)粘Ｉ钪邪l(fā)揮的重要角色[1]。在婚嫁儀式或款待賓客時(shí)，都可以以茶為媒表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊敬，傳達(dá)出美好祝愿。茶在我國(guó)文化當(dāng)中也是吉祥長(zhǎng)壽的代表，融合著儒家、道教及佛教等各個(gè)流派思想之精華，是我國(guó)文化史上一顆熠熠奪目的絢爛之花。隨著世界人民交流日益增多，我國(guó)茶文化已經(jīng)在歷史的進(jìn)程當(dāng)中傳播至世界各個(gè)角落，并形成當(dāng)?shù)鼐哂刑厣牟栉幕热珥n國(guó)茶文化，英國(guó)茶文化，俄羅斯茶文化，日本茶文化，印度茶文化等等，這些海外形成的新型茶文化與我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化有著一脈相承的聯(lián)系，但是又都各具特色，很大程度上豐富了世界文化的內(nèi)涵。第三，茶的傳播體現(xiàn)出中國(guó)文化的包容性。茶、絲綢及瓷器是中國(guó)三大寶物，在我國(guó)對(duì)外發(fā)展上，均起到了至關(guān)重要的作用，在與外國(guó)共結(jié)友誼、和平之路上做出了突出貢獻(xiàn)。在1000多年前東方，從長(zhǎng)安作為起點(diǎn)，以古羅馬作為目的地而形成的亞歐絲綢之路是連接我國(guó)與西方世界的重要貿(mào)易之路，它的形成，對(duì)于中西方國(guó)家而言均有著跨時(shí)代意義，也為中國(guó)茶遠(yuǎn)銷(xiāo)海外提供了更為便利的條件。從最初中國(guó)茶引入日本，后來(lái)到葡萄牙，英國(guó)，俄國(guó)等，茶在世界各個(gè)國(guó)家受到愈來(lái)愈多的認(rèn)可，茶在世界范圍內(nèi)受到喜愛(ài)并變得流行。作為一種健康的飲品，茶為世界人民的身心健康及世界各個(gè)國(guó)家和民族的和諧發(fā)展都發(fā)揮著重要作用，也為“一帶一路”沿線國(guó)家的發(fā)展帶來(lái)了一些商機(jī)。

可口可樂(lè)公司作為全球最大的飲料廠商，曾經(jīng)嘗試過(guò)進(jìn)軍茶飲料，但是都以失敗告終，關(guān)于這一點(diǎn)有諸多說(shuō)法，通過(guò)課堂討論，學(xué)生中有人認(rèn)為是營(yíng)銷(xiāo)不夠精準(zhǔn)，有人認(rèn)為是定位不夠恰當(dāng)，但是，通過(guò)總結(jié)發(fā)現(xiàn)歸根結(jié)底，承載美國(guó)文化的可口可樂(lè)公司難以做好具有中國(guó)文化特色的茶飲料，是因?yàn)橹忻纼煞N文化之間深層次的沖突與差異。

3.3 茶與可口可樂(lè)代表下的中西文化對(duì)比

通過(guò)播放紀(jì)錄片《中國(guó)茶文化》、《茶之源》、《Tea in China》、《可口可樂(lè)的秘密》等精彩片段加深文化對(duì)比，讓學(xué)生對(duì)茶與可口可樂(lè)的特點(diǎn)及中西文化對(duì)比有更加直觀的感受，講解透徹生動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)中西文化對(duì)比知識(shí)的內(nèi)化與吸收。這些紀(jì)錄片對(duì)于茶與可口可樂(lè)的講解相當(dāng)全面，但是知識(shí)點(diǎn)較為瑣碎，在課堂有限的時(shí)間之內(nèi)，只需播放體現(xiàn)文化對(duì)比的片段。需要教師在課前做出充分準(zhǔn)備，提升課堂針對(duì)性及有效性。具體可以參考以下方面知識(shí)，進(jìn)行片段篩選：

3.3.1 中國(guó)茶的古老性與可口可樂(lè)的現(xiàn)代性對(duì)比。關(guān)于中國(guó)茶的起源并未統(tǒng)一，有的學(xué)者認(rèn)為中國(guó)茶起源于上古神農(nóng)氏，有人則認(rèn)為起源于三國(guó)，秦漢或者起始于周。據(jù)唐·陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！备鶕?jù)現(xiàn)有史料記載，茶的發(fā)展在唐代趨于平穩(wěn)，在宋代趨于繁榮，在明清時(shí)代趨于多元化。到目前為止，茶在我國(guó)已有4000多年歷史。茶樹(shù)的故鄉(xiāng)是我國(guó)閩南地區(qū)，瑞典植物學(xué)家黎奈先生的著作《植物種志》提及茶的名稱(chēng)為拉丁文sinensis，含義為中國(guó)。我國(guó)古代最早飲茶時(shí)間并未在史冊(cè)中被明確記載?！爸艹踔林苤腥~有種種飲料，而茶其著?！边@段文字來(lái)自于我國(guó)《中國(guó)風(fēng)俗史》中的文字資料。據(jù)此可以判斷在周時(shí)期，人們對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)已由一種具有藥用價(jià)值的植物變?yōu)榱耸軞g迎的飲品之一。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之后，茶沿長(zhǎng)江流域傳至中國(guó)其他地域。在南北朝時(shí)期，茶已成為百姓家的常見(jiàn)之物，客來(lái)敬茶也成為了人們的共識(shí)。

雖說(shuō)可口可樂(lè)承載著美國(guó)文化，但是美國(guó)也終究是只有短短的200年歷史的國(guó)家，缺乏更悠久的文化歷史積淀，這點(diǎn)也恰恰體現(xiàn)出美國(guó)文化發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，沒(méi)有歷史包袱的負(fù)擔(dān)，可以輕松上陣，根據(jù)現(xiàn)代化特征去創(chuàng)造財(cái)富、去完善制度、去發(fā)明設(shè)備[2]。因此可口可樂(lè)公司才可以在美國(guó)誕生并具有頑強(qiáng)的生命力。

3.3.2 茶文化的民族性、保守性與可口可樂(lè)的多元性對(duì)比。我國(guó)民族包括漢族、白族、藏族、苗族、土家族等，在婚宴及其他重大場(chǎng)合上都需要使用茶。茶與各個(gè)民族人民的生活息息相關(guān)。中國(guó)人經(jīng)常用“柴米油鹽醬醋茶”來(lái)形容自己的生活。邀請(qǐng)客人來(lái)家做客會(huì)說(shuō)：“歡迎到我家喝茶”或者是用一種謙虛的說(shuō)法，“粗茶淡飯，請(qǐng)多包涵?！辈还苁怯腥说郊依镒隹停€是到辦公場(chǎng)所商談事務(wù)，人們常會(huì)給客人倒上一杯沏好的茶，表示禮貌與歡迎。因此茶在我國(guó)人民生活和工作中都有不可替代的作用，在我國(guó)歷史和文化長(zhǎng)河中占有特殊地位。中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，中國(guó)人民對(duì)于自身文化具有足夠自信。

美國(guó)的歷史較為短暫，在美國(guó)形成時(shí)期，世界各地的人來(lái)到美國(guó)，不同區(qū)域的生活習(xí)慣、文化傳統(tǒng)相互交融，最終形成美國(guó)獨(dú)有的大熔爐式文化特征，具有明顯的多元化特點(diǎn)。美國(guó)的文化不僅包含英國(guó)、西班牙、法國(guó)等國(guó)文化，也兼容并蓄地吸收了部分中國(guó)儒家文化元素，美國(guó)文化呈現(xiàn)多元性，包容性。作為美國(guó)的文化象征之一，可口可樂(lè)同樣具有多元性特點(diǎn)。

總之，英語(yǔ)教師可以嘗試運(yùn)用各種手段，將中西文化對(duì)比融入大學(xué)英語(yǔ)課堂，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力，讓學(xué)生知悉中西方迥然不同的思維方式和處事哲學(xué)。激發(fā)學(xué)生對(duì)于中西文化對(duì)比的興趣，提升我國(guó)文化自信。