分析生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)

周眾斌

（福建武夷天地和生態(tài)茶業(yè)有限公司，福建 南平 354200）

黨和政府高度重視我國農(nóng)業(yè)與生態(tài)建設(shè)事業(yè)的協(xié)同發(fā)展問題，從資金投入、政策引導(dǎo)等方面分別入手，為生態(tài)理念引領(lǐng)下的種植業(yè)指明了發(fā)展方向。我國茶葉種植擁有十分悠久的歷史，在新的時(shí)代背景下，對生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)進(jìn)行研究，能夠進(jìn)一步提升茶葉種植技術(shù)措施的合理性，并解決傳統(tǒng)茶葉種植模式下對環(huán)境造成破壞的問題，可謂是一舉兩得。

1 生態(tài)理念與茶葉種植

1.1 茶葉種植引入生態(tài)理念的意義

生態(tài)環(huán)境是人們賴以生存的基礎(chǔ)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保證社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，近年來越來越多的人開始認(rèn)識到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的必要性并將其踐行到許多行業(yè)當(dāng)中，這在一定程度上為生態(tài)理念與茶葉種植的融合提供了基礎(chǔ)[1]。實(shí)際上，生態(tài)理念與茶葉種植相結(jié)合，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義，具體來說可以從以下幾方面來理解:第一，從宏觀角度來看，以生態(tài)理念作為茶葉種植工作的基礎(chǔ)和前提，能夠保證人與自然和諧共生，只有真正尊重自然、了解自然并保護(hù)自然，人類才能更好地發(fā)展，我國的經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)才能長遠(yuǎn)穩(wěn)定地進(jìn)行下去。第二，茶葉種植本身屬于農(nóng)業(yè)的一部分，在傳統(tǒng)種植模式下，其不可避免地會(huì)對土壤環(huán)境等造成一定的負(fù)面影響。在引入生態(tài)理念以后，這一問題將迎刃而解。第三，將生態(tài)理念貫徹到茶葉種植當(dāng)中，種植者將會(huì)更加有效地利用有限的生態(tài)資源，并通過各種各樣的新技術(shù)、新設(shè)備提升茶葉種植效率，對生態(tài)環(huán)境的破壞將會(huì)被控制在一定范圍內(nèi)。第四，生態(tài)理念和茶葉種植相結(jié)合的情況下，我國的綠色經(jīng)濟(jì)模式將進(jìn)一步完善、生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈將越來越成熟，這對我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的長遠(yuǎn)發(fā)展有不可估量的重要作用。

1.2 生態(tài)理念下的茶葉種植模式

第一，防護(hù)林復(fù)合種植模式。所謂的茶葉防護(hù)林復(fù)合種植模式，指的是在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，通過對茶園閑置土地資源進(jìn)行有效利用提升其生態(tài)價(jià)值的一種種植技術(shù)，比如在茶園的道路、溝渠以及空地種植桂花、櫻花等樹木，就是比較常見的一種復(fù)合種植模式，在合理控制種植數(shù)量及種類的情況下，茶樹本身的生長并不會(huì)受到影響。常見的防護(hù)林可以分成網(wǎng)狀、帶狀結(jié)構(gòu)，成型后可以形成茶園隔離帶，并保證茶園生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定性，避免氣候環(huán)境變化給茶樹造成不利影響，能夠達(dá)到優(yōu)化茶葉生長水平的目標(biāo)。第二，經(jīng)濟(jì)果林間作模式。經(jīng)濟(jì)果林間作模式也是比較常見的、符合生態(tài)理念的茶葉種植模式，它主要指的是將茶樹和杜仲、獼猴桃等植物間作的種植模式，有助于提升生態(tài)結(jié)構(gòu)合理性、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。根據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)來看，將經(jīng)濟(jì)果林間作模式應(yīng)用到茶葉種植當(dāng)中去，能獲得50%以上的額外收益，因此工作人員可結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，確定最佳的間作方案，保證茶葉種植的綜合效益。第三，草本作物套種模式。草本作物套作模式指的是在茶樹叢播稀植的前提下，將黃豆、花生等具有固氮效果的草本植物套作在茶園當(dāng)中，進(jìn)而達(dá)到提升土壤氮元素含量、降低化肥使用量的目標(biāo)，相比于傳統(tǒng)的茶葉種植模式，這種種植模式顯然具有更突出的生態(tài)環(huán)境友好性。

1.3 茶葉種植與管理問題

茶葉在我國的種植歷史十分悠久，但是茶葉產(chǎn)業(yè)本身卻始終存在分散、規(guī)劃水平不高的問題，茶葉種植技術(shù)及管理工作，也一直存在管理不精細(xì)的弊端，許多茶葉種植人員對茶葉種植技術(shù)不夠重視，一味地依賴化肥農(nóng)藥進(jìn)行茶葉管理，這嚴(yán)重地影響了我國茶葉的種植水平，也造成了一定的生態(tài)環(huán)境破壞問題。結(jié)合現(xiàn)階段我國的茶葉種植情況來看，在今后的發(fā)展中，必須要盡快引進(jìn)更加先進(jìn)的茶葉種植技術(shù)和管理手段，真正從生態(tài)理念入手、推動(dòng)茶葉種植發(fā)展。近年來，中國特色社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)不斷取得新的發(fā)展成果，人民群眾的生活質(zhì)量不斷提升，對優(yōu)質(zhì)茶葉的需求隨之走高、對茶文化的了解越來越深入，在這種情況下引進(jìn)先進(jìn)茶葉種植技術(shù)、提升茶葉的種植管理水平，無疑具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。除此之外，還需要盡可能以生態(tài)理念為出發(fā)點(diǎn)，解決過去盲目使用化肥、農(nóng)藥的問題，在保證茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上，確保茶葉的種植質(zhì)量、無公害水平等。不難看出，受到產(chǎn)業(yè)發(fā)展不成熟、生態(tài)理念未能深入人心等原因的影響，目前我國的茶葉種植技術(shù)還有進(jìn)一步發(fā)展的空間，在這種情況下，對生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)進(jìn)行研究可謂是勢在必行[2]。

2 生態(tài)理念下的茶葉種植技術(shù)

在可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、建設(shè)環(huán)境友好型社會(huì)等發(fā)展要求不斷提出的情況下，推動(dòng)生態(tài)理念和茶葉種植融合發(fā)展，成為未來行業(yè)進(jìn)步的不二之選，其能夠在充分發(fā)揮生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科的積極作用的基礎(chǔ)上，促進(jìn)我國茶葉產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，保證人與自然和諧共生。具體來說，生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)主要可以分成以下幾方面來理解：

2.1 建園規(guī)劃

第一，新園建設(shè)。在建設(shè)新茶園的過程中，工作人員應(yīng)對茶園興建位置進(jìn)行妥善選擇，盡可能選擇在山地、緩坡等位置建造茶園，營造優(yōu)越的生長條件，同時(shí)還需要考慮種植業(yè)對周邊環(huán)境的需求，盡可能將茶園建設(shè)在遠(yuǎn)離化工廠、交通要道等各類污染源的位置，從而確保茶樹能夠正常生長。另外，要對土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行細(xì)致分析并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行選址，土壤本身應(yīng)具有富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、透氣性好、透水性佳、蓄水性能好等特點(diǎn)，同時(shí)其酸堿度應(yīng)在4.5-6.5范圍內(nèi)，才能為茶葉提供最基本的生長條件。另外，要提升茶園規(guī)劃的合理性，就必須要保證茶園符合“頭帶帽、腰束帶、腳穿鞋”的要求，絕不能為了建設(shè)茶園而燒山開荒，其對原有植被破壞，顯然與生態(tài)理念的要求相違背。在建設(shè)茶園的過程中，還需要做好開溝工作，將溝深度控制在0.6m左右、寬度控制在2m左右，且保證其臺(tái)面外高內(nèi)低、排水性能良好，為茶樹生長提供優(yōu)渥條件。第二，老園改造。老茶園改造工作有一定的難度，應(yīng)從處于山地、緩坡地的茶園入手進(jìn)行整體調(diào)整，為了解決老茶園常見的土壤酸化問題，可利用草木灰、白云石粉、有機(jī)肥等材料對土壤進(jìn)行處理，保證土壤條件符合茶葉生長所需，同時(shí)還可以根據(jù)老茶園原本的種植方式，探索新的、行之有效的種植方法，保證茶葉產(chǎn)量的同時(shí)提升茶葉的品質(zhì)，讓老茶園能夠重新發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)茶農(nóng)的種植熱情、為生態(tài)理念落實(shí)與執(zhí)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。特別需要提到的是，在改造老茶園的過程中，工作人員應(yīng)對土壤pH值、土壤有機(jī)質(zhì)含量等數(shù)據(jù)進(jìn)行即時(shí)性分析，并將茶樹種植面積控制在總面積65%左右，保證經(jīng)改造后的茶園符合無公害食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和要求[3]。

2.2 選用良種

從實(shí)際情況來看，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量都與其品種息息相關(guān)，在種植茶葉的過程中，必須要嚴(yán)格落實(shí)因地制宜的要求，根據(jù)本地區(qū)的氣候環(huán)境、水文條件、市場需求、病蟲害流行規(guī)律等因素，做好茶葉選種工作，選擇農(nóng)業(yè)部門推薦的優(yōu)良品種，并對具有抗逆性、適應(yīng)性、抗病蟲害能力的茶葉進(jìn)行種植，提升生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植水平。

2.3 茶樹種植

①茶葉種植工作有一定的復(fù)雜性，目前比較常見的種植方法主要可以分成單行條栽法和雙行條栽法兩種，其中單行條栽法要求種植人員將茶葉的行距控制150cm左右、穴距控制在33cm左右，每叢定植2株茶苗；而雙行條栽法則要求種植人員將大行距控制在120cm左右、小行距控制在30cm左右，穴距控制在33cm左右。②把握好茶葉的種植時(shí)間也是提升種植效果的不二之選，一般來說，茶葉可以在春秋兩季進(jìn)行栽種，在品種不同、氣候條件不同的情況下，栽種時(shí)間可能會(huì)發(fā)生一定的變化，工作人員有必要根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況確定最佳的栽種時(shí)間。比如，栽種面積比較小、萌芽較晚的茶樹可以在春季進(jìn)行種植，而種植面積大、萌芽較早的茶樹，一般需要在秋季霜降后種植。③為了確保生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植水平，工作人員需要在正式栽種茶樹之前施加底肥，考慮到生態(tài)理念的需求，一般情況下應(yīng)以腐熟發(fā)酵的農(nóng)家有機(jī)肥、餅肥和茶樹專用肥為主，在為茶樹提供充足養(yǎng)分的基礎(chǔ)上避免對土壤環(huán)境造成破壞。④在種植茶葉的過程中，應(yīng)充分考慮茶園本身的位置及周邊地質(zhì)特征，在茶園處于高地干燥區(qū)域的情況下，應(yīng)適當(dāng)采取深墾淺種的方式進(jìn)行施工，在茶園位于低洼位置的情況下，則要做到淺墾淺種，只有這樣才能確保茶樹的正常生長。⑤在茶樹種植結(jié)束后，應(yīng)將土壤回填到種植坑當(dāng)中并進(jìn)行分層次壓實(shí)，同時(shí)還需要在苗腳部位覆蓋浮土、鋪蓋草料等，保證其能夠正常成活。⑥在茶樹栽植結(jié)束以后，應(yīng)安排專門的工作人員對其進(jìn)行簡單地修剪，一般情況下將苗高控制在12cm左右即可保證茶樹健康生長。同時(shí)，還需要對茶樹進(jìn)行防凍防寒處理，保證其能夠順利成活，在有必要的情況下還需要做好查苗補(bǔ)苗工作，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)缺苗的問題并進(jìn)行補(bǔ)救[4]。

2.4 適期施肥

茶樹生長離不開養(yǎng)分支持，在缺乏肥料的情況下，茶葉的產(chǎn)量會(huì)大幅度下降、茶樹的生長也會(huì)受到嚴(yán)重的負(fù)面影響，所以在種植茶樹的過程中，必須要定期組織施肥工作。另外，生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)必然會(huì)與過去存在一定的不同之處，在選擇肥料的時(shí)候，應(yīng)秉持著科學(xué)合理的原則開展工作，首要選擇的是經(jīng)過腐熟發(fā)酵的農(nóng)家有機(jī)肥和糖蔗渣、菜籽餅等肥料，這類肥料屬于有機(jī)肥，能夠降低茶葉種植對生態(tài)環(huán)境造成的影響。在施加底肥的過程中，必須要將施肥深度控制在30cm以上并覆土，讓茶樹的根系能夠健康生長。另外，在進(jìn)行施肥的過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守“高氮、穩(wěn)磷、增鉀”“一基三追”的原則，并根據(jù)往年的茶葉產(chǎn)量等控制好肥量，避免出現(xiàn)濫施肥的問題。在生態(tài)理念的要求下，應(yīng)盡可能降低化學(xué)肥料的使用量，從而達(dá)到規(guī)避生態(tài)破壞問題的目標(biāo)。在今后的茶葉種植工作中，應(yīng)盡可能使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥等無公害肥料，在正式施肥之前進(jìn)行漚肥處理，使茶樹的生長環(huán)境更加優(yōu)質(zhì)。另外，在必須要使用化學(xué)肥料的情況下，也需要選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的肥料，避免購買到不符合生態(tài)理念要求的化學(xué)肥料，盡可能降低茶葉種植對生態(tài)環(huán)境的破壞。同時(shí)，考慮到農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展需求，可以在茶園的附近建立生態(tài)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖動(dòng)物進(jìn)行增收的同時(shí)，利用動(dòng)物糞便作為農(nóng)家肥原材料，有效優(yōu)化生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植效果。最后，應(yīng)根據(jù)不同樹齡的茶樹特征對其進(jìn)行施肥管理，比如在移栽樹齡較小的茶樹之前，就需要進(jìn)行施肥，從而確保其能夠獲得充足的養(yǎng)分[5]。

2.5 水分管理

水分管理是茶葉種植過程中最重要的工作之一，種植人員務(wù)必要了解茶葉水分需求，并根據(jù)本地區(qū)氣候情況等，確定有針對性的水分管理方案，一般來說土壤持水量以80%左右為宜，最利于茶葉的生長成熟。同時(shí)還需要近段時(shí)間的降水情況確認(rèn)是否無誤進(jìn)行人工灌水，引進(jìn)溝灌法、噴灌法等先進(jìn)的噴灌技術(shù)，降低水資源浪費(fèi)的可能性。除此之外，目前有一部分技術(shù)人員提出了茶園鋪草的思路，通過鋪設(shè)草皮的方式減少水分蒸發(fā)、保持土壤含水量，具有一定的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用意義。特別需要提到的是，在長時(shí)間大規(guī)模降水的情況下，茶園土壤的含水量會(huì)超過合理標(biāo)準(zhǔn)，此時(shí)種植人員需要及時(shí)做好排水工作，確保茶樹能夠健康生長。另外，在生態(tài)理念與茶葉種植技術(shù)相結(jié)合的過程中，種植人員有必要從茶葉種植的細(xì)節(jié)問題入手，在保證茶樹正常生長的情況下，避免造成資源浪費(fèi)和環(huán)境破壞。在水分管理工作中，種植人員應(yīng)始終將耕層土壤之間的相對含水量維持在75%～90%范圍內(nèi)，并通過相關(guān)的智能化設(shè)備等對其進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢測，了解土壤實(shí)時(shí)含水量變化，在水分過度流失的情況下補(bǔ)充水分。另外，考慮到茶樹生長對水分的精細(xì)需求，還需要在茶園建設(shè)相關(guān)的水利設(shè)施，以便于在干旱季節(jié)進(jìn)行強(qiáng)化灌溉，保證茶樹的正常生長，提升茶園水分管理水平。

2.6 茶樹修剪

茶樹修剪也是十分重要的茶葉種植技術(shù)之一，種植人員應(yīng)根據(jù)茶樹的生長情況，定期對其進(jìn)行修剪和調(diào)整，每年的修剪次數(shù)應(yīng)控制在兩次，通過修剪的方式定型、培養(yǎng)樹冠、控制高度，從而讓茶葉產(chǎn)量得到提升，一般來說，可以將茶樹高度控制在65cm左右[6]。采摘春茶的過程中，要提前修剪樹冠表層3cm，在有效優(yōu)化樹冠樹形的基礎(chǔ)上提升光照及土地利用率，為茶葉生長提供強(qiáng)有力的支持。

2.7 茶葉種植管理措施

2.7.1 土壤管理。為保證生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植水平，種植人員需要加強(qiáng)茶樹的土壤管理工作，根據(jù)茶樹種植積累下來的經(jīng)驗(yàn)、對茶園土壤成分進(jìn)行分析的結(jié)果等，了解土壤肥沃程度和植被覆蓋率等重要參數(shù)，在此基礎(chǔ)上改造原有的土壤成分，通過深耕細(xì)作、定期除草等方式改善土壤墑情。另外，在冬季進(jìn)行土壤深翻的過程中，需要將翻土深度控制在15cm左右，并同時(shí)添加底肥，保證茶樹的生長效果。同時(shí)，還需要在初期土壤處理結(jié)束以后，將準(zhǔn)備好的草料覆蓋到土壤表面，提升土壤的蓄水能力等，使茶葉生長更加順利?？紤]到生態(tài)理念的有關(guān)要求，還可以充分發(fā)揮生物對土壤的改善作用，利用蚯蚓等改善土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤透氣保水能力，為后續(xù)的茶樹生長提供有力支持。最后，務(wù)必要充分考慮到茶樹作為木本植物對生長空間的需求，根據(jù)茶樹的樹齡適當(dāng)調(diào)整茶樹的間距，從而達(dá)到提升生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植水平的目標(biāo)。

2.7.2 病蟲害防治。病蟲害會(huì)嚴(yán)重影響茶樹的生長水平和健康狀態(tài)，加強(qiáng)茶樹種植過程中的病蟲害防治工作，能夠在一定程度上規(guī)避茶樹種植風(fēng)險(xiǎn)?；仡欉^去一段時(shí)間的茶樹病蟲害防治情況可以發(fā)現(xiàn)，部分種植人員通過大量使用化學(xué)農(nóng)藥等殺滅病蟲害，在短時(shí)間內(nèi)取得了一定成果，但是卻給土壤環(huán)境、水環(huán)境造成了巨大的負(fù)面影響，這顯然與生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植工作目標(biāo)不符。在今后的發(fā)展中，必須要以生態(tài)理念為基礎(chǔ)，真正貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”原則，降低農(nóng)藥使用量，通過物理防治、生物防治等方法殺滅病蟲害，從而提升茶樹的生長水平，同時(shí)達(dá)到避免環(huán)境破壞的效果。

3 結(jié)語

生態(tài)化、環(huán)?；切聲r(shí)期各行各業(yè)發(fā)展的全新方向，茶葉種植也必然要與生態(tài)理念相結(jié)合，種植人員應(yīng)調(diào)整傳統(tǒng)模式下的種植技術(shù)，通過強(qiáng)化建園規(guī)劃、選用良種、適期施肥、水分管理、病蟲害防治等技術(shù)手段，優(yōu)化茶葉種植技術(shù)。另外，還需要根據(jù)茶葉種植過程中實(shí)際遇到的問題，進(jìn)一步探索和嘗試行之有效的生態(tài)化茶葉種植技術(shù)要點(diǎn)。