讓中國(guó)茶文化更高質(zhì)量地走向世界

李閩榕

（中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心，北京 海淀 100036）

2023年，我們將迎來“一帶一路”倡議發(fā)布10周年。如何在新時(shí)代發(fā)揚(yáng)茶文化并推動(dòng)中國(guó)及世界的人與自然和諧共生之現(xiàn)代化，是一直以來都深受社會(huì)大眾關(guān)注的話題。以習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要論述為指導(dǎo)，推動(dòng)新時(shí)代我國(guó)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展融入生態(tài)文明建設(shè)，更高質(zhì)量地走向世界，促進(jìn)世界茶葉更高境界的協(xié)同繁榮。

1 茶葉源于中國(guó)，造福人類

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，被稱為茶的祖國(guó)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載早在遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代，就有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的說法，其中“荼”即為“茶”的古字。到了漢代，有些“荼”字已減去一筆成為“茶”字，“茶”的讀音也隨之確立。

中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家。茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多。隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。隨著地質(zhì)變遷和人為栽培，茶樹開始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。[1]

茶在中國(guó)古代是作為一種中草藥被應(yīng)用的，歷代“本草”類醫(yī)書中，記載茶有悅志、消食、止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、消炎解毒等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)也表明，茶葉中的兒茶素、肌酸、葉酸、泛酸可以對(duì)人體產(chǎn)生多種生物學(xué)活性，對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用，茶葉中的茶多酚物質(zhì)可以改善人體的微循環(huán)，對(duì)于脂肪代謝有一定的促進(jìn)作用，可以降低高脂血癥的發(fā)生；茶葉中的兒茶素可以改善胃腸功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助人體提高消化吸收能力，等等。

茶葉是著名的世界三大飲料之一，兼具藥用、養(yǎng)生、食用等多種功能，具有很高的保健價(jià)值。茶葉中的化學(xué)物質(zhì)與唾液會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使口腔產(chǎn)生一種清涼的感覺，有一定的防暑、降溫作用?；瘜W(xué)檢測(cè)分析結(jié)果表明，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素A原、維生素B、C、E以及無機(jī)鹽、微量元素等400多種成分。這些都人體必需的微量元素。咖啡因是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份，口感好、韻味足，可以刺激人體大腦皮層的興奮，提高人體的注意力，同時(shí)對(duì)緩解疲勞也有一定幫助，被稱作東方飲料的皇帝，深受全世界人民的歡迎。

2000多年前，中國(guó)把種茶經(jīng)驗(yàn)和茶樹種子傳給了世界各國(guó)人民，現(xiàn)在全球已有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，茶已成為世界上飲用人數(shù)最多的飲品之一。茶葉是世界上重要的經(jīng)濟(jì)作物，世界上目前約50多個(gè)國(guó)家產(chǎn)茶。同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶業(yè)貿(mào)易、茶業(yè)科技創(chuàng)新、茶文化交流等也日趨繁盛。英國(guó)學(xué)者麥克法蘭將茶譽(yù)為中國(guó)文明強(qiáng)盛偉大的原因之一，英國(guó)的中國(guó)科技史專家李約瑟更是推崇茶葉為繼中國(guó)四大發(fā)明之后，對(duì)人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)。

2 茶文化是中華文明瑰寶，與唯物主義哲學(xué)相融共通

人類社會(huì)在生存和發(fā)展的過程中創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，財(cái)富的總和構(gòu)成了文化。人類對(duì)茶樹的發(fā)現(xiàn)、種植、采摘、加工和對(duì)茶葉的品名、飲用、交易、傳播，從單一到多元、由小眾到大眾、由淺層至深層衍生出的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，構(gòu)成了茶文化。

中國(guó)作為茶的發(fā)源地，對(duì)于茶葉的發(fā)現(xiàn)與利用，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史過程。茶葉承載中國(guó)五千年的文明史，蘊(yùn)藏了五千年的文化基因，正如習(xí)近平總書記指出的那樣：“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體?！币徊坎枞~的興衰發(fā)展史，也是中華文化的發(fā)展史。茶葉為中華民族帶來了豐厚的物質(zhì)與精神財(cái)富，是當(dāng)之無愧的中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶和文化名片。無論什么時(shí)候，當(dāng)人們品飲一杯茶的時(shí)候，一種穿越時(shí)空、尋覓歷史的感覺會(huì)油然而生，并從中體會(huì)到中華文明的濃烈氣息?！安杈G峰青，開放幾更今古；亭高蓮傲，醉醒一樣乾坤?！痹跉v史的傳承中，茶與百姓生活、與社會(huì)文化如此貼近，吟茶、頌茶的的詩(shī)句比比皆是，使絢麗多彩的華夏文明奇妙地溶化在茶香之中。

茶葉滲透到人們生活的細(xì)節(jié)當(dāng)中，潛移默化中對(duì)人們的思想和行為產(chǎn)生積極影響和有效熏陶。中國(guó)素有禮儀之邦之稱謂，以茶會(huì)友是茶文化最廣泛的社會(huì)功能之一。茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣，以茶待客、以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶入詩(shī)、以茶入藝、以茶入畫、以茶代酒、以茶健身、以茶起舞、以茶作禮，茶文化與中國(guó)的文化內(nèi)涵和禮儀相融合，成為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一種突出特征，體現(xiàn)著中華優(yōu)秀文化的哲學(xué)本質(zhì)。

2.1 茶文化深刻體現(xiàn)了中國(guó)文化“天人合一”的理念

茶文化源自于古人對(duì)茶葉的發(fā)現(xiàn)與利用。“藥用為先”，茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的作用可以作為藥材；后來又發(fā)現(xiàn)可作為食材，發(fā)展成為走入萬千尋常百姓家的日常健康飲料；與之同時(shí)，古人又認(rèn)識(shí)到要多收茶、飲好茶，還必須會(huì)種植、會(huì)采摘、會(huì)加工，從而將天地人融于一體，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)文化“天人合一”理念的融會(huì)貫通。

2.2 茶文化深刻體現(xiàn)了中國(guó)文化“天下大同”的理念

中華茶文化提倡“以茶會(huì)友”“以茶結(jié)緣”“以茶導(dǎo)和”，相之以禮、敬之以茶、親仁善鄰，提倡“天下茶人是一家”。茶文化與茶一起隨著古代絲綢之路傳到世界各地，也將“天下大同”的中華文化理念傳播到全世界。茶文化的交流促進(jìn)既是促進(jìn)“民心相通”的大舉措，也為政治上深化雙邊和多邊合作奠定堅(jiān)實(shí)的民意基礎(chǔ)。

2.3 茶文化深刻體現(xiàn)了中國(guó)文化“天下為公”的理念

隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的發(fā)展，人們“以茶廉政、以茶興文、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)、以茶致富、好茶共品”，逐漸形成具有深刻意義茶文化思想，并與中國(guó)文化“天下為公”、“世人共富”、“有福共享”的社會(huì)主流價(jià)值觀產(chǎn)生極高的匹配性和一致性。

2.4 茶文化深刻體現(xiàn)了中國(guó)文化“學(xué)道育人”的理念

以茶思源、以茶明志、以茶育人，人們?cè)陲嫴韬蜕缃坏倪^程中都會(huì)被茶文化思想所影響。特別是唐朝盛行的茶道程式化表演，一招一式都有嚴(yán)格要求，本身就是一種學(xué)道育人的方式，教會(huì)人們經(jīng)世致用、正確為人處事的思想和方式，為文化的傳承打下基礎(chǔ)。以茶育人，通過飲茶表明自身的精神與情懷，是茶文化孕育出來的新的社會(huì)功能。

黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)：“堅(jiān)持和發(fā)展馬克思主義，必須同中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相結(jié)合。只有植根本國(guó)、本民族歷史文化沃土，馬克思主義真理之樹才能根深葉茂?！敝腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的瑰寶。茶文化融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”，體現(xiàn)了天人合一、天下為公、家國(guó)情懷、講信修睦、親仁善鄰的中華優(yōu)秀文化精髓，同科學(xué)社會(huì)主義價(jià)值觀具有高度契合性。

以馬克思主義哲學(xué)為指導(dǎo)，對(duì)茶文化思想發(fā)展進(jìn)行研究，可延續(xù)辯證思想，多視角的審視茶文化，并在不斷的實(shí)踐和討論中對(duì)各種新舊思想進(jìn)行結(jié)合與創(chuàng)新。馬克思主義哲學(xué)在茶文化思想發(fā)展中的介入，有助于促進(jìn)茶思想的深化，更有助于中國(guó)社會(huì)精神文明建設(shè)及和諧社會(huì)的構(gòu)建，對(duì)人們思想升華和價(jià)值觀塑造具有積極的促進(jìn)作用。實(shí)踐觀點(diǎn)是馬克思主義哲學(xué)思想的基本觀點(diǎn)，而茶文化思想的形成，也是基于大眾的日常勞作與生產(chǎn)生活。兩種思想都主張以實(shí)踐推動(dòng)社會(huì)的創(chuàng)新發(fā)展，并在不斷的自我反思和自我批判中獲得思想的升華與個(gè)人品質(zhì)的良好塑造。

3 茶葉是古代絲綢之路的三大商品載體之一，中國(guó)茶文化通過“一帶一路”走向世界

中國(guó)作為世界茶葉的發(fā)源地，是最早發(fā)現(xiàn)、利用和世界傳播茶葉和茶文化的國(guó)家。歷史上，漢武帝開啟了絲綢之路，茶葉作為古代絲綢之路的三大商品載體之一，通過路上和海上絲綢之路傳到了西亞甚至歐洲，茶文化逐步在全世界興起?！叭f里茶道”是繼絲綢之路之后在歐亞大陸興起的又一條重要國(guó)際商道，習(xí)近平總書記在訪俄時(shí)高度評(píng)價(jià)“17世紀(jì)的萬里茶路是連通中俄兩國(guó)的世紀(jì)動(dòng)脈”。通過古代絲綢之路，我們仿佛可以聽到車馬奔騰的喧囂，看到駁船穿越的壯觀，茶葉穿越歷史、跨越國(guó)界，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，小小的一片茶葉牽起了萬里茶道，讓絲綢之路上茶香飄逸，深受世界各國(guó)人民喜愛。

茶葉既是貿(mào)易的紐帶，也是文明傳播的橋梁。古代絲綢之路將中國(guó)的茶道文化、飲食文化、采摘加工文化和“以茶會(huì)友”、“以茶結(jié)緣”、“以茶導(dǎo)和”、“相之以禮”、“敬之以茶”、“茶和天下”茶文化引向全球，成為中華文明傳播于全世界的重要象征，擴(kuò)大了中國(guó)茶文化在世界上的影響力，增強(qiáng)了全世界對(duì)于中華文明的了解。

2013年習(xí)近平總書記提出“一帶一路”倡議，引起了國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注，也為復(fù)興中華茶文化、提振中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提供了重大的歷史機(jī)遇。從古代絲綢之路到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，時(shí)代變遷，物換星移，但不變是人們對(duì)文化理解的深切向往，對(duì)文明溝通的殷切期許，對(duì)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)的現(xiàn)實(shí)需求。中國(guó)茶和茶文化搭乘“一帶一路”快鐵，借助茶馬古道的文化傳承，讓曾經(jīng)有貿(mào)易往來的沿線國(guó)家的人民知道我們來自何方，喚醒跨越國(guó)界的共同歷史記憶。

當(dāng)今世界各國(guó)的聯(lián)系越來越密不可分，中國(guó)與世界的關(guān)系也將隨著時(shí)代與社會(huì)的發(fā)展不斷譜寫新的篇章。茶文化作為“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)人民相知相交的橋梁和紐帶，必然會(huì)在新時(shí)代、新形勢(shì)下為促進(jìn)中國(guó)文化與世界其他民族的文化交流合作發(fā)揮重要作用。

4 深思熟慮、把握機(jī)遇，讓中國(guó)茶文化更高質(zhì)量地走向世界

“一帶一路”倡議的提出和實(shí)施，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化再現(xiàn)歷史輝煌帶來的重大歷史機(jī)遇。機(jī)遇當(dāng)前，更需要我們深思熟慮、把握機(jī)遇，采取有效舉措促進(jìn)茶文化的推廣與創(chuàng)新，持續(xù)提升中國(guó)茶文化的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，讓中國(guó)茶文化更高質(zhì)量地走向世界。

4.1 以茶文化促進(jìn)“一帶一路”文化交流

中國(guó)茶文化蘊(yùn)含豐富的哲理，與“一帶一路”新理念相契合。要通過中華茶文化中“相之以禮、敬之以茶、親仁善鄰”和“天下茶人是一家”、“以茶會(huì)友”“以茶結(jié)緣”“以茶導(dǎo)和”、“天下大同”的理念傳播到“一帶一路”沿線國(guó)家，倡導(dǎo)不同文明和國(guó)家求同存異、兼容并蓄、和平共處、共生共榮，促進(jìn)“民心相通”，為深化雙邊和多邊合作奠定堅(jiān)實(shí)的民意基礎(chǔ)；通過“以茶興文、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)、以茶致富”的理念的傳播，促進(jìn)“一帶一路”沿線國(guó)家貿(mào)易暢通；通過“以茶思源、以茶明志、以茶育人”理念的傳播，促進(jìn)“一帶一路”沿線國(guó)家共同培育形成“人類命運(yùn)共同體”社會(huì)主流價(jià)值觀。在“一帶一路”倡議的強(qiáng)力帶動(dòng)下，新時(shí)代的“絲綢之路”正在展現(xiàn)，中國(guó)茶文化也將再現(xiàn)輝煌。

4.2 大力宣傳推介中國(guó)茶、講好中國(guó)茶故事

大力宣傳推介中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化，講好茶故事，對(duì)促進(jìn)一帶一路沿線國(guó)家的文化交流和貿(mào)易往來具有重要作用。要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的指示精神，以中國(guó)歷史上在不同時(shí)期的四條絲綢之路為線索，訪茶鄉(xiāng)、尋茶人、敘茶事、探茶脈，走進(jìn)遍布在綠水青山中的美麗茶鄉(xiāng)，講述那些一枝一葉中的動(dòng)人故事、古老文化和今昔變化，弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，推動(dòng)一帶一路沿線國(guó)家的茶葉貿(mào)易、文化交流和中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要積極與國(guó)外媒體合作傳播中國(guó)茶文化，宣傳中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，宣傳飲茶的益處，宣傳泡茶的技術(shù)技巧，做足傳播中國(guó)茶文化的文章。

4.3 持續(xù)提升茶文化發(fā)展水平

中華文化博大精深，茶文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。進(jìn)入中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)的新時(shí)代，大力和持續(xù)提升茶文化發(fā)展水平，要將知識(shí)性、趣味性、觀賞性、藝術(shù)性、科學(xué)性融為一體，做好“制、藝、品、習(xí)、賽、科”的六個(gè)字“文章”：“制”是如何種好茶和制作好茶，推出制茶大師的作品；“藝”是好茶如何泡好，推出優(yōu)秀茶藝師的茶藝表演；“品”是如何品鑒好茶，推出高級(jí)品茶師品鑒的好茶與現(xiàn)場(chǎng)觀眾共品演；“習(xí)”是教觀眾如何品鑒好茶、掌握茶藝泡好茶，學(xué)習(xí)和傳承茶文化；“賽”是定期組織制茶大師、優(yōu)秀茶藝師、優(yōu)秀品茶師進(jìn)行擂臺(tái)賽，讓全國(guó)和“一帶一路”沿線國(guó)家的民眾領(lǐng)略中國(guó)古老的“斗茶”風(fēng)采；“科”是介紹茶葉科技創(chuàng)新的新成果，推出和評(píng)選各地推出的科技創(chuàng)新成果。此外，還要大力推動(dòng)茶文化旅游，突出地方茶產(chǎn)品、茶膳、茶浴、養(yǎng)生、游學(xué)等特色，將茶文化與國(guó)學(xué)緊密結(jié)合起來。

4.4 推動(dòng)茶文化與茶經(jīng)濟(jì)集聚發(fā)展

茶不僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，也是一種文化和生活方式。中國(guó)茶文化包含了人類和諧生活的美好情愫，是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)所在。一是要深入研究、挖掘、弘揚(yáng)中國(guó)茶歷史、茶文化，全面提升茶文化內(nèi)涵，開展富有特色的茶文化活動(dòng)；二是要推進(jìn)茶文化體系建設(shè)，設(shè)立茶文化發(fā)展基金，鼓勵(lì)茶文化精品創(chuàng)作，突出特色，提高質(zhì)量，推動(dòng)茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；三是要深入研究、挖掘、開發(fā)茶葉的養(yǎng)生、健身、免疫功能，讓全世界更多的人喜愛喝茶，使之更好的造福于人類；四是要積極推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化旅游相融合，實(shí)施茶文化旅游精品戰(zhàn)略，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向茶休閑、茶養(yǎng)生、茶旅游等領(lǐng)域拓展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)文化化、茶文化產(chǎn)業(yè)化，形成集聚互動(dòng)發(fā)展合力和態(tài)勢(shì)。

4.5 抓住“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申報(bào)“世遺”成功的新機(jī)遇，開創(chuàng)中國(guó)茶文化更高質(zhì)量地走向世界的新局面

2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。應(yīng)緊緊抓住這一重大機(jī)遇，通過行業(yè)組織承辦、同國(guó)外營(yíng)銷組織聯(lián)辦，到有消費(fèi)潛力的國(guó)際市場(chǎng)上辦展銷會(huì)，讓消費(fèi)者在實(shí)體市場(chǎng)上品茶、說茶，讓國(guó)際朋友更多地了解中國(guó)的茶具、茶文化、茶鄉(xiāng)的風(fēng)土人情[2]。要有效引導(dǎo)和培養(yǎng)消費(fèi)欲望，瞄準(zhǔn)國(guó)際飲品前沿，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理、營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，用沿線地區(qū)樂于接受的方式、易于理解的語(yǔ)言講好中國(guó)茶和茶文化的故事，打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和話語(yǔ)權(quán)的中國(guó)茶文化品牌，不斷提升中國(guó)茶的美譽(yù)度和影響力，讓中國(guó)茶和茶文化在“一帶一路”的大道上走好、走遠(yuǎn)[3]。這將促進(jìn)中國(guó)與世界茶文化的共同繁榮與發(fā)展。