綠色食品花生基地建設(shè)及高產(chǎn)栽培技術(shù)解析
——以遼寧省為例

馮 利

（朝陽市農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測保護(hù)站，遼寧朝陽 122000）

花生是主要油料作物之一，在我國具有悠久的栽培歷史，我國花生總產(chǎn)值位居世界首位?；ㄉ沁|寧省的主栽作物之一，種植面積廣闊，主要種植區(qū)為遼陽地區(qū)。調(diào)查顯示，2015 年遼寧省花生種植面積達(dá)38.15 hm2。隨著花生栽培技術(shù)水平的不斷提高，加之花生品種愈發(fā)優(yōu)質(zhì)，花生產(chǎn)量急劇提升。綠色食品花生是指生產(chǎn)中施用少量化學(xué)農(nóng)藥，在無污染環(huán)境下栽培，產(chǎn)品中有害成分殘留符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的花生。

1 綠色食品花生生產(chǎn)基地的選擇和建立

對于綠色食品花生而言，基地選擇尤為重要。綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)建立在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未遭受污染的區(qū)域。生產(chǎn)區(qū)域范圍內(nèi)不能存在工礦企業(yè)，需與公路、機(jī)場等保持一定距離，防止污染空氣與灌溉用水。綠色食品花生生產(chǎn)基地生態(tài)條件應(yīng)和環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相一致[1]。

1.1 土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

土壤中的鉻鉛含量不能高于國家標(biāo)準(zhǔn)。土層選擇上，應(yīng)以耕作層疏松、通氣排水良好的土壤為主，一般以沙質(zhì)壤土為主，pH 值在6.5 左右為宜。

1.2 水質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)國家《水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，灌溉水中的氟化物與氯化物等含量不能高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)境質(zhì)量需符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。花生最佳生育期溫度需高于21 ℃，年均日照時(shí)間需控制為1 230～1 354 h。

1.4 遠(yuǎn)離交通工業(yè)污染區(qū)域

種植地一般以近年沒有種植過花生的地塊為主，長期種植單一性作物的土壤肥力不理想，不能為花生提供所需養(yǎng)分。綠色食品花生生產(chǎn)基地需遠(yuǎn)離工業(yè)三廢與醫(yī)療廢棄物區(qū)域，遠(yuǎn)離交通要道，如機(jī)場與碼頭等，防止污染灌溉水?；ㄉ贿m宜連作，重茬會(huì)造成土壤微生物群落缺乏養(yǎng)分，影響花生生長并加重病蟲害，對花生產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。科學(xué)有效的輪作可以促進(jìn)花生高產(chǎn)，適宜的前茬作物包含多種，例如玉米與小麥等，輪作周期一般為3～4 年[2]。

2 綠色食品花生生產(chǎn)效益

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

從價(jià)格來看，綠色食品花生價(jià)格比普通品種高。近年來，我國普通花生出口價(jià)為7 200 元/hm2，綠色花生出口價(jià)為8 000 元/hm2，高出800 元/hm2。與普通花生相比，綠色食品花生在種植過程中沒有過多的經(jīng)濟(jì)投入，但增收幅度較大，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 社會(huì)效益

綠色花生生長過程中，不使用過多化學(xué)農(nóng)藥與激素類植物調(diào)節(jié)劑，有利于打破國外綠色貿(mào)易壁壘。其不僅可以擴(kuò)大花生出口量，還有利于環(huán)境保護(hù)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，具備一定的社會(huì)效益。

3 綠色食品花生高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 科學(xué)整地

整地主要包含兩方面內(nèi)容，即播前整地與農(nóng)閑時(shí)整地。播前整地為花生高產(chǎn)的重要條件，整地過程即科學(xué)調(diào)配土壤養(yǎng)分的過程。整地過程中，針對缺乏氮磷鉀元素的地塊，需有效調(diào)配并施用肥料。農(nóng)閑時(shí)整地是指將下層土壤翻到上層，一般在春季翻曬。早春季節(jié)耕地解凍后，需施肥耙平，確保地面平整。要想確保整地質(zhì)量，一方面需關(guān)注花生種子出苗率，另一方面需關(guān)注幼苗生長質(zhì)量[3]。

花生根系較深，改善深層土壤結(jié)構(gòu)尤為重要。深耕可增加活土層厚度，確保下層土質(zhì)疏松。整地時(shí)需將深耕厚度控制在30 cm 左右，如果為特殊地塊，需加大深耕厚度，但不能高于45 cm。整地過程中，種植人員應(yīng)秉承精細(xì)化理念，確保土壤的疏松性與通透性，不可經(jīng)常翻動(dòng)土層，否則會(huì)導(dǎo)致生土過多，影響花生產(chǎn)量。完成深耕后，種植人員要確保土壤平整，及時(shí)鎮(zhèn)壓，確保沒有雜草[4]。

3.2 選擇合適的花生品種

要想實(shí)現(xiàn)花生高產(chǎn)栽培，種子選擇尤為重要。當(dāng)前市場上的花生種子較為多樣，種子好壞對花生質(zhì)量具有重要影響，種植人員需選擇合適的花生品種。遼寧省降水較多，主要集中在夏季，為溫帶濕潤性季風(fēng)氣候。選擇花生良種的過程中，應(yīng)綜合考慮種植經(jīng)驗(yàn)、氣候條件、病蟲害等因素。白沙系列、魯花系列與壓美系列等花生種子在產(chǎn)量與抗病蟲害能力方面具備一定的優(yōu)勢[5]。

3.3 處理種子

處理種子時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持“一選、二曬、三試、四拌”原則。播種前需進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，保證發(fā)芽率高于85%。曬種可確保種子干燥，打破種子休眠狀態(tài)，起到殺菌作用。曬種過程中需保證種子帶殼，防止高溫對種子造成損傷。晴天9：00～15：00 將花生平鋪于干燥地面上，平鋪厚度為10 cm，每間隔2 h 翻動(dòng)1 次。剝殼不能過早，否則種子會(huì)吸水受潮或出現(xiàn)機(jī)械損傷的情況，一般播種前完成剝殼即可。剝殼過程中，應(yīng)及時(shí)剔除小粒與霉變種子，對剩余種子進(jìn)行分級處理，一般以種植籽粒飽滿與色澤度好的一級粒為主，促進(jìn)花生增產(chǎn)。

藥劑拌種時(shí)，可將清水加入花生根瘤菌粉中調(diào)為菌液，并均勻涂抹于種子上。根瘤菌粉拌種可提高花生出苗率，促進(jìn)壯苗，避免出現(xiàn)病害，便于形成根瘤，發(fā)揮固氮作用。除此之外，要想有效預(yù)防病蟲害，還可利用多菌靈、菲酮與多?；ㄉN衣劑拌種[6]。

3.4 播種技術(shù)

種植花生時(shí)以提早播種為主，保證花生有較長的生長期，確保籽粒飽滿，促進(jìn)花生增產(chǎn)增收。種植人員應(yīng)根據(jù)花生品種特點(diǎn)與自然條件因素明確播期，播種深度以5 cm 為宜，露地栽培花生深度應(yīng)控制在3～7 cm，播種時(shí)溫度在12 ℃為宜。完成播種后要及時(shí)鎮(zhèn)壓，保證種子與土壤完全接觸，增加土壤下層水分，為種子構(gòu)建良好的生長環(huán)境[7]。

花生種植具備密植性，可以選擇寬行窄株的栽培方式，一般將花生行距控制為40～55 cm。適宜行株距一方面有利于利用光能與地力，另一方面可迎合行間與株間的通光要求，確保田間中耕。同時(shí)，需根據(jù)土壤與播期明確種植密度，科學(xué)密植，有效提高花生產(chǎn)量?；ㄉシN包含多種方式，如單粒條播與寬窄行播種等。一般每穴放入3 粒種子，將播種深度控制在一定范圍內(nèi)。利用機(jī)械播種可完成多種工序，如整地、施肥與播種等。利用機(jī)械覆膜需保證膜和畦為貼實(shí)狀態(tài)，膜兩邊利用土壓實(shí)，防止大風(fēng)刮跑露出籽粒，影響花生生長[8]。

3.5 科學(xué)有效的田間管理

3.5.1 查苗補(bǔ)苗

種植過程中應(yīng)留有備用苗。如果出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，需及時(shí)移苗補(bǔ)栽。移栽時(shí)應(yīng)利用坐水栽植的方式或選擇雨后移栽。

3.5.2 蹲苗與清棵

花生幼苗長出一些真葉時(shí)需蹲苗。蹲苗過程中需適當(dāng)控制水分，目的是抑制地上部分生長過快，加快根系下扎，避免出現(xiàn)矮壯苗與倒伏現(xiàn)象。苗齊后要及時(shí)清棵，扒開幼苗附近的表土，確保子葉與側(cè)芽見光，抑制節(jié)間生長，加快側(cè)枝生長，確保幼苗正常生長，便于植株開花結(jié)果[9]。

3.5.3 施肥澆水

科學(xué)有效的肥料管理工作可為花生提供大量養(yǎng)分，花生施肥主要分為兩種，即基肥與追肥，基肥確保充足性，追肥確保精準(zhǔn)性。在施肥過程中，應(yīng)施足基肥，根據(jù)具體情況追肥。若基肥足夠可以不追肥，追肥過多會(huì)對花生生長產(chǎn)生不利影響。種植人員應(yīng)根據(jù)花生生長需求確定肥量，苗期需肥量較少，花針期與結(jié)莢期需肥量較多。

施肥以益生源中微量元素菌為主，在此基礎(chǔ)上搭配葉面肥可增加有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力，及時(shí)緩解土壤板結(jié)現(xiàn)象。對于足墑播種的春花生而言，幼苗期間保持干旱利于根系生長，使得第一與第二節(jié)間不斷縮短，確保果針下扎，提高飽果率，因此不需要過多水分。

花生生長中期出現(xiàn)干旱現(xiàn)象會(huì)嚴(yán)重影響花生產(chǎn)量。生長后期干旱嚴(yán)重需輕澆潤灌，防止植株出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，避免黃曲霉菌感染繁殖。種植人員需根據(jù)地力與基肥情況確定追肥數(shù)量與頻率。苗期追肥主要集中在始花期前后，可以施用一定量的硫酸銨與磷酸鈣等，不能施用氮肥。此外，可以依據(jù)土壤情況，在根外施加磷與硼，確保莢果飽滿。

3.5.4 中耕除草

露栽花生播種覆土后，除草工作極為關(guān)鍵?；ㄉ鈮艜r(shí)，需在兩行花生行間培土，保證溝清并且土暄，確保果針入土結(jié)實(shí)。苗期中耕需避免壅土埋苗現(xiàn)象；團(tuán)棵期中耕應(yīng)確保深度合理，促進(jìn)根系向下延伸；花期中耕應(yīng)避免對果針造成損傷。

3.5.5 科學(xué)控旺

花生生長過程中，控制花生莖葉生長尤為重要，可以有效避免土壤養(yǎng)分的浪費(fèi)?；ㄉL到30～35 cm 時(shí)，對于旺長的田塊需選擇生長調(diào)節(jié)劑控旺，如多效唑與烯效唑等。在此過程中可反復(fù)噴灑藥劑，將植株高度控制在30～40 cm。

3.5.6 病蟲害防治

花生生長過程中，病蟲害類型較為多樣，如葉斑病、枯萎病等。種植人員需利用綜合防治方式科學(xué)有效地防治病蟲害，促進(jìn)花生健康生長。一般來講，對于枯萎病與葉斑病主要利用多菌靈或代森錳鋅防治，對于蚜蟲一般利用一定比例的硫化鋇可濕性粉劑噴施防治，對于蠐螬利用辛硫磷采用灌根方式防治。

3.5.7 科學(xué)排灌水

花生對灌溉具有一定要求，濕度過大易對花生產(chǎn)生影響，缺水嚴(yán)重會(huì)影響開花與花針入土，對豆莢生長產(chǎn)生不良影響。出苗過程中，保持適時(shí)灌溉極為重要，要確保土壤具備濕潤性。種子出土后要控制澆水量，抑制花生苗瘋長?；ㄡ樒谛杷枯^大，需增加澆水量。結(jié)莢期應(yīng)保證土壤干爽但不干旱。通常在幼苗階段不澆水，如果在開花期、結(jié)莢階段仍沒有雨水，且葉子枯黃，要及時(shí)澆水，保證豆莢充分膨大和果實(shí)正常生長。成莢初期如果株高在40 cm 以上，可以手工剪斷，剪掉主干上的生長點(diǎn)，達(dá)到控制生長的目的?；ㄉL中期和晚期，若降水較多，應(yīng)挖掘排水溝渠，適時(shí)排水，防止果實(shí)腐爛，保證花生品質(zhì)。

3.5.8 適時(shí)采收

花生成熟期不固定，花生成熟標(biāo)準(zhǔn)以花生莖葉生長情況為主，但也存在一些特殊情況，如莖葉生長期噴灑藥物會(huì)對成熟期產(chǎn)生一定影響，造成莖葉不能根據(jù)季節(jié)與生長期枯萎。要想確?；ㄉ鷮?shí)現(xiàn)高產(chǎn)，科學(xué)掌握收獲時(shí)間極為關(guān)鍵。提前收獲易導(dǎo)致莢果沒有完全成熟，擁有較多秕果，品質(zhì)不佳，影響最終產(chǎn)量；收獲過晚易出現(xiàn)落果與爛果現(xiàn)象，對產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。一般而言，需依據(jù)花生生育期時(shí)長觀察植株成熟度，縱觀整體，果殼愈發(fā)硬化并且莢果網(wǎng)紋十分清晰，并在整株莢果中占據(jù)一定比例，意味著可以收獲。采收一般以晴天為主，收獲后及時(shí)晾曬，待莢果為干燥狀態(tài)慢慢脫莢，之后裝袋保存。

4 遼寧省花生紋枯病發(fā)生原因及防治建議

4.1 發(fā)生原因

4.1.1 種植品種單一，抗性不足

遼寧省部分地區(qū)之所以出現(xiàn)嚴(yán)重的花生紋枯病，主要原因是花生品種單一。調(diào)查得知，遼寧省白沙花生的種植面積占據(jù)總種植面積的1/2 以上，部分地區(qū)全部種植白沙花生。遼寧省種植白沙花生擁有40 多年的歷史，存在花生品種老化退化、抗性較低等問題。遼陽市以白沙1016 為主，其對花生紋枯病的抗性較低。

4.1.2 氣候因素影響

近年來，遼中地區(qū)降水量明顯高于遼西地區(qū)，遼陽地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)陰雨連綿的情況，空氣濕度較大，極易發(fā)生花生紋枯病。

4.1.3 病害防治技巧宣傳力度小

花生紋枯病在濕度較大的環(huán)境中發(fā)展迅速，具備極強(qiáng)的越冬能力。相關(guān)人員發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶對花生紋枯病的了解少之又少，對科學(xué)的防治方式更是一無所知。農(nóng)戶防治病蟲害的意識(shí)薄弱，選擇殺菌劑的過程中缺乏一定的針對性，施藥次數(shù)較多，防治效果不理想。宣傳花生病蟲害防治方式尤為重要，相關(guān)人員應(yīng)普及病蟲害防治知識(shí)，為農(nóng)戶提供幫助。

4.2 防治建議

4.2.1 開溝，降低水位

花生紋枯病為一種高溫高濕類病害。對坡地花生開溝十分重要，需保證下雨后不出現(xiàn)漬水情況。在防澇的基礎(chǔ)上堅(jiān)持防旱，加快根系生長，提高抗病能力。

4.2.2 科學(xué)輪作，深耕曬壟

科學(xué)有效控制花生紋枯病，應(yīng)以非紋枯病寄主植物為主。此外，進(jìn)行深耕曬壟，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，保證病原菌為深埋狀態(tài)，確保病原菌不會(huì)受到相關(guān)侵染源影響。

4.2.3 消毒土壤與種子

利用石灰石消毒土壤。利用一定比例的高錳酸鉀溶液消毒花生種子，鉀和錳是花生生長所需的重要營養(yǎng)元素，可加快種子生長速度。

4.2.4 清理地塊

及時(shí)清除病殘?bào)w，減少侵染源數(shù)量。發(fā)現(xiàn)發(fā)病植株，應(yīng)及時(shí)清除植株與附近的土壤。

5 結(jié)束語

采取花生高產(chǎn)栽培技術(shù)可迎合科學(xué)發(fā)展理念，降低病蟲害發(fā)生概率，促進(jìn)花生健康生長。相關(guān)人員需不斷完善花生高產(chǎn)栽培技術(shù)，降低病蟲害發(fā)生概率，擴(kuò)大種植規(guī)模，提高花生質(zhì)量與產(chǎn)量，確保種植戶增產(chǎn)增收。