淮安紅椒病蟲害主要綠色防治技術(shù)與應(yīng)用

趙建祥，王慧

（淮安市清江浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 淮安 223002）

農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用頻率較高的農(nóng)業(yè)投入品，對(duì)防治病蟲害、保障農(nóng)作物生長(zhǎng)安全具有重要作用。但是如果農(nóng)藥使用不當(dāng)，會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，危害人體健康。隨著生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題更加關(guān)注，更趨于選擇沒(méi)用農(nóng)藥或少用農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品。如何將病蟲害防控和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)調(diào)統(tǒng)一，推行農(nóng)作物病蟲害綠色防控技術(shù)是關(guān)鍵。

1 淮安紅椒生產(chǎn)基本情況

淮安紅椒源自清江浦，產(chǎn)于中國(guó)地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域，顏色喜慶、大小適中、辣味適度、富含維生素C。清江浦區(qū)早在20世紀(jì)80年代初，就采取“三膜二簾”(地膜、中棚膜、大棚膜、中棚簾、大棚簾)的設(shè)施化保護(hù)的模式種植紅椒，20世紀(jì)90年代初就注冊(cè)了“黃碼紅椒”的品牌，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各大中心城市，2010年獲“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”認(rèn)定，2014年被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。目前，以清江浦區(qū)為核心區(qū)的淮安市常年設(shè)施化種植紅椒面積達(dá)20萬(wàn)畝，成為淮安市農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[1]。

淮安紅椒有春提早和秋延后兩種生產(chǎn)形式，淮安地區(qū)以秋延后生產(chǎn)為主，主要品種有好農(nóng)11、紅果王、農(nóng)豐8號(hào)、紅將軍等，一般在6月－7月播種育苗，8月－9月上旬定植，11月中下旬－翌年3月中下旬采收。春提早紅椒一般在10月育苗，2月定植，5月－6月采收。

2 淮安紅椒主要病蟲害及發(fā)生特點(diǎn)

淮安紅椒苗期主要病蟲害有立枯病、猝倒病、蚜蟲；定植后主要病害有疫病、灰霉病、病毒病、炭疽病、白粉病，主要蟲害有斜紋夜蛾、煙青蟲、煙粉虱、蚜蟲、茶黃螨[2]。

疫病發(fā)生后淮安紅椒常整株性枯死，病蟲害一般在定植后1～2周開始發(fā)生，老病田、大水漫灌田塊發(fā)生重；白粉病主要危害葉片，中后期更易感??；病毒病主要是黃瓜花葉病毒，田間表現(xiàn)為花葉畸形、缺葉，高溫下癥狀不明顯；灰霉病、炭疽病主要危害果實(shí)，分別在果實(shí)上生成灰色霉層和輪紋狀黑點(diǎn)；斜紋夜蛾、煙青蟲主要取食葉片，繼而危害植株，后期還會(huì)蛀果；煙粉虱、蚜蟲、茶黃螨主要危害葉片，煙粉虱嚴(yán)重時(shí)，會(huì)引起葉片霉污。

3 淮安紅椒綠色防控技術(shù)

近些年，隨著江蘇省農(nóng)作物綠色防控示范區(qū)建設(shè)的深入推進(jìn)，淮安紅椒病蟲害綠色防控技術(shù)逐漸發(fā)展成熟，形成了“農(nóng)業(yè)措施-物理防控-生物防治-科學(xué)用藥”的技術(shù)路線。

3.1 農(nóng)業(yè)措施

農(nóng)業(yè)措施主要有清潔田園、高溫悶棚、種子處理、輪作換茬、科學(xué)管理等。

3.1.1 清潔田園

上茬作物收獲后，及時(shí)清除田間植株殘?bào)w，防止病原體在病殘?bào)w內(nèi)越夏和越冬，減少田間初始病蟲源基數(shù)；辣椒定植前及時(shí)清除田邊、溝邊雜草，防止病蟲害在此滋生并以此為橋梁進(jìn)入棚內(nèi)危害紅椒植株生長(zhǎng)；辣椒生長(zhǎng)期及時(shí)清除發(fā)病的莖、葉、花、果、植株，并將其帶出棚外銷毀，以免病原體在田間擴(kuò)散蔓延。

3.1.2 高溫悶棚

高溫悶棚是一種簡(jiǎn)單易行、低本高效的土壤處理方法，對(duì)改善土壤性狀、防治病蟲草害具有顯著作用[3]，不僅可以豐富土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，減輕、延緩?fù)寥利}漬化程度，而且可以殺死土壤中的病菌、害蟲蛹卵、雜草種子等，也可有效預(yù)防疫病、枯萎病、根腐病、根結(jié)線蟲病等土傳病害，有效預(yù)防螨蟲、薊馬等地下害蟲及雜草等。高溫悶棚一般在6月上旬到8月下旬進(jìn)行，具體做法是在上茬作物采收結(jié)束后清潔棚室，每畝均勻撒施腐熟的有機(jī)肥2000～3000 kg，進(jìn)行耕翻耙耘，整平筑畦，然后在土壤表面覆蓋地膜，在溝內(nèi)灌水，直至棚內(nèi)濕透并有積水，再密閉大棚（悶棚期間如土壤缺水可再灌1次水），保持地膜和棚膜的密閉性，利用陽(yáng)光照射使大棚內(nèi)迅速升溫（地表下10 cm處溫度可達(dá)70℃～75℃，20 cm處45℃以上），持續(xù)20天以上。悶棚結(jié)束后，揭膜通風(fēng)5～7天，施入生物菌肥等肥料，然后淺耕翻、整地、做畦，準(zhǔn)備定植。

3.1.3 種子處理

通過(guò)物理或化學(xué)方法處理種子，是減輕種傳病害發(fā)生的有效方法，包括精選種子、曬種、拌種、浸種等。

(1)精選種子。選購(gòu)色澤光亮，籽粒飽滿，豐產(chǎn)性、抗病性好的優(yōu)良品種，如好農(nóng)11、紅果王、創(chuàng)椒1號(hào)等，通過(guò)風(fēng)選去除殘粒、癟粒，病粒，然后在晴天曬2～3天，不僅能提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，還能殺死種子表面病菌，利于培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病性。

(2)溫湯浸種。先將種子放在常溫水中浸15分鐘，然后將種子轉(zhuǎn)入50℃～55℃的恒溫水中浸泡15分鐘，水量為種子體積的5～6倍，期間要不停攪拌，使種子均勻受熱。15分鐘后，繼續(xù)攪拌，直至水溫降到30℃左右停止攪拌，再繼續(xù)浸種5～6小時(shí)。浸種過(guò)程中，用手反復(fù)搓洗種子，洗去種子表面的黏液，浸種結(jié)束后，撈出種子并用清水沖洗干凈，然后進(jìn)行催芽。

(3)藥劑浸種。先將種子用清水浸泡4～5小時(shí)，再用68%精甲霜?錳鋅溶液或56%嘧菌酯?百菌清溶液浸種30分鐘，也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘，可防病毒病、疫病等病害。用上述藥液浸種后，要用清水反復(fù)沖洗干凈種子，才可催芽播種。

(4)輪作換茬。辣椒連年種植容易造成土壤理化性狀惡化，出現(xiàn)了次生鹽漬化、病蟲害加重等連作障礙，嚴(yán)重的會(huì)影響辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)?；窗驳貐^(qū)椒農(nóng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，摸索出“稻椒輪作”模式，通過(guò)水旱輪作，有效解決了連作障礙問(wèn)題，辣椒疫病等病蟲害顯著減輕。一般3年輪作一次，茬口安排是：辣椒10月中下旬播種，苗齡100～110天，次年2月初定植，4～6月采收，5月中下旬水稻進(jìn)行育苗，6月中下旬栽插，10月底11月初收獲。

(5)綜合管理。綜合管理包括基質(zhì)育苗、溫濕調(diào)控、科學(xué)施肥等工作?；|(zhì)經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵處理，土傳病害少，可以減輕苗期立枯病、猝倒病的危害，同時(shí)穴盤基質(zhì)育苗減少了定植時(shí)對(duì)根系的傷害，定植后發(fā)根快，緩苗早，生長(zhǎng)旺盛，抗病性抗逆性增強(qiáng)。適時(shí)通風(fēng)透光、采用噴滴灌等可以有效調(diào)節(jié)大棚溫濕度，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境，減輕霜霉病、灰霉病等病蟲害危害程度。施肥時(shí)需要做到看苗施肥，適當(dāng)增施有機(jī)肥、生物菌肥、水溶性肥料，不僅可以改善土壤性狀，保證辣椒健壯生長(zhǎng)，還能提高肥料利用率，抑制病蟲草害發(fā)生，降低植株死亡率。

3.2 物理技術(shù)

物理技術(shù)包括防蟲網(wǎng)阻隔，燈光、色板、食誘劑誘殺，性信息素誘控等。

3.2.1 防蟲網(wǎng)阻隔

大棚應(yīng)用防蟲網(wǎng)進(jìn)行覆蓋，可以全棚覆蓋，也可以揭膜局部覆蓋，不管采用哪種覆蓋方式，銜接部位一定要壓嚴(yán)壓實(shí)，防止害蟲通過(guò)空隙進(jìn)入。一般選用60目防蟲網(wǎng)，可有效防止煙粉虱、蚜蟲等大部分害蟲進(jìn)入。

3.2.2 燈誘殺

利用昆蟲的趨光性，在田邊安放頻振式太陽(yáng)能殺蟲燈，夜晚開燈，可以誘殺金龜子、斜紋夜蛾、地老虎等多種害蟲，降低田間蟲源基數(shù)，減少防治次數(shù)和農(nóng)藥使用量，一般20～30畝安裝一盞，也可以安裝可移動(dòng)的小型智能性誘殺蟲燈，一個(gè)棚一盞。

3.2.3 色板誘殺

淮安紅椒目前使用較多的是黃板誘殺，主要針對(duì)體型較小的煙粉虱[4]、白粉虱、蚜蟲等害蟲，大棚內(nèi)每畝懸掛規(guī)格為25 cm×30 cm的黃板30張，懸掛高度隨辣椒生長(zhǎng)的高度不斷調(diào)整，保持離辣椒冠層20 cm左右，板面粘滿蟲體后需及時(shí)更換，一個(gè)生長(zhǎng)季換2～3次。

3.2.4 食誘劑誘殺

利用昆蟲的趨化性，在田間投放糖醋液、毒餌、生物食誘劑等誘殺害蟲。

(1)糖醋液誘殺。將糖、醋、酒、水按6∶3∶1∶10的比例混合制作為糖醋液，每10 kg糖醋液加入20%氯蟲苯甲酰胺10 mL，倒入直徑40 cm左右的敞口盆中，液面超過(guò)盆底5 cm，每畝放置1～2盆，可誘殺地老虎、斜紋夜蛾等害蟲。

(2)毒餌誘殺。將粉碎的麥麩、豆餅炒香，每10 kg加入48%辛硫磷50mL，加適量水拌勻，每畝施用2 kg，可誘殺螻蛄等地下害蟲。

(3)生物食誘劑誘殺。生物食誘劑是將植物源芳香物質(zhì)、昆蟲信息素引誘物質(zhì)等合成為具有吸引和促進(jìn)害蟲成蟲取食的商品，其借助于高分子緩釋載體在田間持續(xù)發(fā)揮作用，配合使用少量的殺蟲劑或?qū)ｉT的誘捕器即可達(dá)到先吸引害蟲再將害蟲殺滅的目的，可誘殺多種鱗翅目和鞘翅目害蟲，在害蟲羽化高峰前1～3天或害蟲成蟲大量出現(xiàn)時(shí)使用效果更好。

3.2.5 性信息素誘控

主要針對(duì)斜紋夜蛾，在棚室懸掛斜紋夜蛾性誘捕器，每畝地掛1～2個(gè)，誘芯1月1換，既可誘殺大量斜紋夜蛾雄蟲，減少田間落卵量和斜紋夜蛾的危害，也可用于斜紋夜蛾發(fā)生動(dòng)態(tài)的監(jiān)測(cè)，為適期防治提供依據(jù)。

3.3 生物防治

淮安紅椒病蟲害生物防治措施主要有以菌治病和以菌治蟲。

3.3.1 以菌治病

在病害發(fā)生前或發(fā)病初期使用1億CFU/克的哈茨木霉菌水分散粒劑60～100 g/畝防治灰霉病，使用100億CFU/mL枯草芽孢桿菌懸浮劑100～200 mL/畝防治疫病，使用200～250 mL/畝枯草芽孢桿菌灌根防治枯萎病，使用8%寧南霉素水劑75～104 mL/畝防治病毒病[5]，生產(chǎn)上還經(jīng)常使用的生物殺菌劑有中生菌素、春雷霉素等。

3.3.2 以菌治蟲

在害蟲1～2齡期使用100億孢子/mL的短穩(wěn)桿菌懸浮劑80～100 mL/畝或在害蟲產(chǎn)卵高峰使用200億PIB/g的斜紋夜蛾核型多角體病毒3～4 g/畝防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等；在害蟲卵孵高峰期或低齡幼蟲期使用80億孢子/mL的金龜子綠僵菌可分散油懸浮劑60～90 mL/畝防治蚜蟲、煙粉虱等。生產(chǎn)上還經(jīng)常使用的生物殺蟲劑有阿維菌素、蘇云金桿菌、印楝素、苦參堿、乙基多殺菌素等。

生物農(nóng)藥使用對(duì)環(huán)境要求較高，需要一定溫度和濕度才能達(dá)到較好的效果，因此要避免在干燥和陽(yáng)光直射下使用，使用時(shí)必須經(jīng)過(guò)二次稀釋，不能和堿性農(nóng)藥及殺菌劑混合使用。

3.4 科學(xué)用藥

科學(xué)用藥是指根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，按照農(nóng)藥使用規(guī)定，在適宜的時(shí)期選擇合適的化學(xué)藥劑以適當(dāng)?shù)氖┧幏椒ǚ啦≈蜗x，是病蟲害應(yīng)急防治的關(guān)鍵措施?？茖W(xué)用藥必須建立在準(zhǔn)確的病蟲害監(jiān)測(cè)基礎(chǔ)上，有的放矢地進(jìn)行施藥，力求用藥精準(zhǔn)，在生產(chǎn)實(shí)際中可結(jié)合物理監(jiān)測(cè)設(shè)備誘集情況，準(zhǔn)確分析害蟲發(fā)生趨勢(shì)。科學(xué)用藥體現(xiàn)在選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，以保證防病治蟲的有效性和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的安全性。在病害發(fā)生前或發(fā)病初期，使用嘧菌酯、氟啶胺、氟噻唑吡乙酮等防治疫病[6]，使用腐霉利、吡唑醚菌酯、啶酰菌胺等防治灰霉病，使用辛菌胺、氯溴異氰尿酸、鹽酸嗎啉胍等防治病毒病，使用苯甲?氟酰胺、啶氧菌酯?戊唑醇、醚菌?氟環(huán)唑等防治白粉病，使用苯醚甲環(huán)唑、代森錳鋅、肟菌酯等防治炭疽病；在害蟲卵孵化高峰期或低齡幼蟲期使用氯蟲苯甲酰胺、茚蟲威、甲氨基苯甲酸鹽等防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、煙青蟲等，使用啶蟲脒、烯啶蟲胺、呋蟲胺、吡蚜酮等防治煙粉虱、白粉虱、蚜蟲等，使用聯(lián)苯肼酯、螺螨酯、炔螨特等防治螨蟲?？茖W(xué)用藥更注重農(nóng)藥混用或交替使用，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥減災(zāi)控害的持續(xù)性?？茖W(xué)用藥必須嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的安全間隔期，在保障辣椒生長(zhǎng)安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)辣椒質(zhì)量安全。

4 淮安紅椒病蟲害綠色防控技術(shù)的應(yīng)用

淮安紅椒病蟲害綠色防控技術(shù)的應(yīng)用不是各項(xiàng)技術(shù)的簡(jiǎn)單疊加，而要遵循因地制宜、科學(xué)合理的原則，以農(nóng)業(yè)措施為基礎(chǔ)，以物理措施為輔助，以生物防治為突破，以科學(xué)用藥為重點(diǎn)，實(shí)行分類指導(dǎo)，綜合運(yùn)用。如在連作障礙重發(fā)區(qū)域，側(cè)重使用高溫悶棚技術(shù)；在地下害蟲重發(fā)區(qū)域，側(cè)重使用燈光誘殺技術(shù)；在病蟲害輕發(fā)區(qū)域，側(cè)重使用生物農(nóng)藥等。近些年，通過(guò)江蘇省農(nóng)作物病蟲害綠色防控示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目推動(dòng)，圍繞“農(nóng)業(yè)措施-物理防控-生物防治-科學(xué)用藥”這條技術(shù)路線，淮安紅椒病蟲害綠色防治技術(shù)得到補(bǔ)充、完善和使用，取得了較好的防治成效，具體如下：

清潔田園、種子處理和高溫悶棚已成為紅椒生產(chǎn)上的一種常用措施，被群眾廣泛接受和使用；燈光誘殺、黃板誘殺、性誘殺等物理防控措施應(yīng)用面積逐年擴(kuò)大，2021年淮安市設(shè)立防護(hù)區(qū)，應(yīng)用面積約1萬(wàn)畝，防控區(qū)金龜子、小地老虎、蚜蟲、煙粉色、斜紋夜蛾等害蟲發(fā)生基數(shù)減少30%以上，據(jù)監(jiān)測(cè)，高峰期單日單燈可誘金龜子成蟲1000 g以上，單日單只斜紋夜蛾誘捕器可誘斜紋夜蛾成蟲上百頭；生物農(nóng)藥使用品種逐年增多，使用量占比逐年擴(kuò)大，目前該區(qū)使用生物農(nóng)藥品種20個(gè)以上，使用量占比18%左右；科學(xué)用藥水平有所提高，高效低毒低殘留農(nóng)藥使用占比超過(guò)90%，盲目用藥、亂用藥的現(xiàn)象明顯減少，示范區(qū)農(nóng)藥使用量較對(duì)照田減少20%以上。但受各種因素制約，淮安紅椒病蟲害綠色防控技術(shù)在實(shí)際運(yùn)用中也存在著使用規(guī)范性和持久性不足的問(wèn)題，如高溫悶棚時(shí)間不足、溫度不夠、黃板懸掛不符合技術(shù)規(guī)范、性誘設(shè)備市場(chǎng)缺少有效銜接、燈光誘殺應(yīng)用需依賴政府補(bǔ)貼、電網(wǎng)不及時(shí)清理等。

今后，我們將加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)、示范引導(dǎo)、生產(chǎn)督導(dǎo)，將綠色防治理念貫穿淮安紅椒生產(chǎn)的全過(guò)程，使淮安紅椒病蟲害綠色防治技術(shù)進(jìn)一步落地生根，助力淮安紅椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。