優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治的研究

楊義紅

（通道侗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植和養(yǎng)殖管理辦公室，湖南 懷化 418500）

1 研究背景

中國(guó)自古以來(lái)就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，作為擁有14億人口的大國(guó)，對(duì)糧食的需求量位居世界第一。中國(guó)雜交水稻技術(shù)的研發(fā)及推廣應(yīng)用極大地提高了我國(guó)水稻的畝產(chǎn)量，而雜交水稻技術(shù)在世界各地的推廣應(yīng)用也對(duì)解決世界人口糧食不足問(wèn)題做出了重大的貢獻(xiàn)。2019年10月，中國(guó)第三代雜交水稻誕生，為我國(guó)高產(chǎn)水稻栽培提供了更加優(yōu)質(zhì)的品種，進(jìn)一步提高了中國(guó)水稻畝產(chǎn)量。然而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，種子品種并非是決定水稻栽培產(chǎn)量和質(zhì)量的絕對(duì)因素。氣候條件、土壤肥力、灌排條件、田間管理技術(shù)等諸多因素也會(huì)影響水稻栽培的產(chǎn)量、質(zhì)量。目前，我國(guó)水稻單產(chǎn)和總產(chǎn)雖然居世界第一，但同時(shí)也是世界上大米消耗量最大的國(guó)家，當(dāng)下我國(guó)水稻產(chǎn)量尚不能維持國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供需平衡，還需要依靠進(jìn)口來(lái)滿足國(guó)內(nèi)大米供應(yīng)。截止到2021年底，中國(guó)大米進(jìn)口量達(dá)497萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)68.7%，而出口大米僅245萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.2%。2021年我國(guó)水稻的總產(chǎn)量高達(dá)2.13億噸，同比增加0.46%，創(chuàng)近10年來(lái)新高。盡管我國(guó)水稻單產(chǎn)高、總產(chǎn)高，但水稻作為國(guó)內(nèi)第一大糧食作物，水稻產(chǎn)業(yè)事關(guān)中國(guó)糧食安全[1]。此外，近些年隨著經(jīng)濟(jì)全球化、一體化的推進(jìn)，我國(guó)市場(chǎng)對(duì)外開(kāi)放水平不斷提升，國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)與全球糧食市場(chǎng)的融合日益加深。全球糧食市場(chǎng)的供求變化影響著國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)的穩(wěn)定性，可能導(dǎo)致我國(guó)個(gè)別年份糧食供應(yīng)緊缺的問(wèn)題。在這種背景下，我國(guó)迫切需要加強(qiáng)糧食供應(yīng)的穩(wěn)定性，而研究水稻栽培技術(shù)也成為全球糧食市場(chǎng)供求形勢(shì)背景下穩(wěn)定我國(guó)糧食市場(chǎng)的必然要求。因此，研究有增產(chǎn)潛力的優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)是農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域關(guān)注的熱點(diǎn)課題。研究該課題的目的在于進(jìn)一步優(yōu)化水稻栽培技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)?？茖W(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的水稻栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害高效管理技術(shù)對(duì)進(jìn)一步提升我國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻的綜合效益和穩(wěn)定我國(guó)糧食市場(chǎng)供應(yīng)有著重要的意義。

2 優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

通道縣地處云貴高原與南嶺西端的過(guò)渡地帶，東北為雪峰山余脈延伸地，西南有貴州苗嶺余脈，全境山多田少，有“九山半水半分田”之稱(chēng)。該縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候區(qū)，四季分明，但夏天酷暑，冬少?lài)?yán)寒，氣溫年差較小，日差較大，春溫回升遲，秋溫降得早，且境內(nèi)溪河密布。通道縣得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和土壤條件為當(dāng)?shù)厮镜脑耘嗟於肆己玫幕A(chǔ)。為了更好地發(fā)揮雜交優(yōu)質(zhì)水稻的品種優(yōu)勢(shì)和富硒土壤的特點(diǎn)，通道縣研究出了水稻栽培“六改”高產(chǎn)模式和管理規(guī)程，為農(nóng)民及種植大戶(hù)進(jìn)行水稻栽培管理提供一整套科學(xué)合理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)。通道縣水稻“六改”高產(chǎn)模式和管理規(guī)程內(nèi)容參考如下：①改用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)的雜交水稻作為當(dāng)?shù)仄贩N；②將無(wú)蘗秧培育為多蘗壯秧；③加寬行距，縮小株距，單本插植；④改重氮晚追為配方施肥重底早追；⑤改串灌常流為小水勤灌；⑥改化學(xué)防治病蟲(chóng)害為綜合防治病蟲(chóng)害。研究人員將“六改”模式應(yīng)用于水稻栽培生產(chǎn)實(shí)踐中，并繪制出“栽培管理歷程表”。經(jīng)過(guò)對(duì)雜交水稻高產(chǎn)技術(shù)示范基地應(yīng)用“六改”模式研究區(qū)連續(xù)三年的記錄，該模式共計(jì)示范應(yīng)用29441畝，水稻平均畝產(chǎn)達(dá)580.3千克，與同期其他未應(yīng)用“六改”模式的大田相比水稻增產(chǎn)達(dá)68.2%，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)353.4萬(wàn)元，社會(huì)效益達(dá)341.6萬(wàn)元。目前，全國(guó)雜交水稻平均畝產(chǎn)為443.65千克，信陽(yáng)稻區(qū)雜交水稻平均畝產(chǎn)558千克，而通道縣將“六改”模式應(yīng)用到優(yōu)質(zhì)雜交水稻大田管理中后平均畝產(chǎn)顯著高于全國(guó)畝產(chǎn)水平和信陽(yáng)稻區(qū)畝產(chǎn)水平，產(chǎn)量達(dá)到先進(jìn)水平?！傲摹蹦Ｊ窖芯砍晒捌渫茝V應(yīng)用對(duì)河西南部黃河流域發(fā)展雜交水稻和開(kāi)發(fā)稻麥兩熟良田提供了科學(xué)依據(jù)。本文以“六改”高產(chǎn)模式和管理規(guī)程為基礎(chǔ)，研究?jī)?yōu)質(zhì)雜交稻栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)雜交水稻增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效提供參考思路[2]。

2.1 選地整地

根據(jù)“六改”模式中的“重底肥”的技術(shù)規(guī)程，優(yōu)質(zhì)水稻栽培應(yīng)該選擇土壤肥力相對(duì)良好的地塊，并重視底肥施加，運(yùn)用測(cè)土配方施肥技術(shù)及其他土壤改良技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)水稻栽培地土壤肥力及土壤結(jié)構(gòu)的改善。同時(shí)，還要加強(qiáng)土壤深翻整理，選用翻耕機(jī)械整地，提高整地效率和整地質(zhì)量。在整地之前，根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況選擇針對(duì)性強(qiáng)的除草劑做好除草工作。施肥以有機(jī)肥或農(nóng)家腐熟肥為主，輔助施加復(fù)合肥及微量元素，重施底肥，提高土壤肥力?；试谡厍笆┤?，整地時(shí)翻耕入土，配合科學(xué)選地、整地、雜草處理，為優(yōu)質(zhì)水稻創(chuàng)建一個(gè)相對(duì)良好的土壤環(huán)境。根據(jù)優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)規(guī)程，水稻田土壤有機(jī)肥含量應(yīng)達(dá)到30%。中等水平、中下等水平的水稻田土壤基肥施入量參考如下：①優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或優(yōu)質(zhì)農(nóng)家腐熟肥1000～1500千克/畝，占總施肥量的40%～55%；②少施或不施氮肥，速效氮用量控制在7～8千克/畝；③有效磷施入量控制在8～9千克/畝；④速效鉀施入量控制在5～7千克/畝[3]。

2.2 品種選擇

優(yōu)選品種是通道縣“六改”模式技術(shù)規(guī)程之一，優(yōu)質(zhì)、具有增產(chǎn)潛力的品種是保證水稻栽培效益提升的關(guān)鍵。在進(jìn)行品種選擇時(shí)，應(yīng)充分考慮所選品種在當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性，優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)的雜交品種。種植戶(hù)選擇水稻品種時(shí)切忌盲目跟風(fēng)，建議向當(dāng)?shù)仉s交水稻示范地管理人員請(qǐng)教，以確保選擇的品種在當(dāng)?shù)貧夂?、土壤及管理?xiàng)l件下能夠最大程度地發(fā)揮增產(chǎn)增效的潛力。通道縣雜交水稻主推的品種包括中浙優(yōu)1號(hào)、2號(hào)、8號(hào)、10號(hào)、晶兩優(yōu)534、晶兩優(yōu)1237、晶兩優(yōu)1212、晶兩優(yōu)華占、九優(yōu)二七占、青香優(yōu)香九、壯香優(yōu)1205、華浙優(yōu)1號(hào)等優(yōu)質(zhì)稻。

2.3 種子處理

在播種前為了提高稻種的發(fā)芽率、出苗率及苗齊率，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，需要對(duì)選好的種子進(jìn)行處理及催芽。種子處理流程如下：①將種子浸泡在15%的鹽水中，剔除浮在表面的雜質(zhì)、破粒、蟲(chóng)害粒、癟粒等；②使用清水沖洗干凈后再浸泡在15℃～20℃的溫水中，將其放置在25℃～30℃的環(huán)境中浸泡催芽7天，期間需要勤換水，直至種子表皮泛白；③使用浸種靈拌種后在常溫下靜置2天；④使用種衣劑拌種；⑤借助催芽器對(duì)種子進(jìn)行催芽，催芽初期環(huán)境溫度維持在32℃，催芽10小時(shí)，再將環(huán)境溫度調(diào)節(jié)至25℃～28℃催芽8～10小時(shí)，直至芽生長(zhǎng)出雙山型根芽，且芽長(zhǎng)基本保持一致即可準(zhǔn)備播種。沒(méi)有催芽器時(shí)可用稻草替代催芽器，在育苗床上墊10～20厘米厚的稻草，將種子浸泡在40℃～50℃的溫水中預(yù)熱后裝入育苗袋，將育苗袋放置在厚稻草床上，調(diào)控好環(huán)境溫度進(jìn)行催芽。

2.4 育苗及苗期管理

“培育多蘗壯秧” 是通道縣“六改”模式技術(shù)規(guī)程中的重要內(nèi)容。培育多蘗壯秧的關(guān)鍵在于準(zhǔn)確把握播種時(shí)間，做好苗期管理。不同品種的水稻適應(yīng)的氣候條件、土壤條件不同，育苗時(shí)要根據(jù)所選水稻品種種子萌芽和幼苗生長(zhǎng)適應(yīng)的最低溫度和生長(zhǎng)周期而定。一般粳稻幼苗生長(zhǎng)的最低溫度不低于12℃，秈稻幼苗生長(zhǎng)的溫度要達(dá)到15℃。育苗苗床長(zhǎng)以12～15米為宜，應(yīng)根據(jù)地膜或地塊適當(dāng)調(diào)整苗床的寬度，苗床四周設(shè)置深度為20厘米、寬度為40～50厘米的排水溝。每個(gè)苗床可施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥0.5～0.8千克、磷酸二銨0.1～0.15千克，保證苗床底肥充足，為培育壯苗奠定基礎(chǔ)。

苗期科學(xué)管理是培養(yǎng)壯苗的基礎(chǔ)。在苗期種子萌發(fā)階段，氣溫一般需要維持在30℃以?xún)?nèi)，幼苗期氣溫維持在25℃以?xún)?nèi)。種子播種前苗床需要澆透水，并在播種后覆蓋地膜進(jìn)行保溫保墑，幼苗出苗率達(dá)到80%時(shí)可揭開(kāi)。揭開(kāi)地膜后根據(jù)土壤狀態(tài)適時(shí)補(bǔ)水，保持苗床上層土壤基本濕潤(rùn)。在底肥充足或采用苗床土調(diào)制劑的情況下苗期一般無(wú)須追肥，但若苗株表現(xiàn)出缺氮狀態(tài)時(shí)可用1∶100的稀釋氮肥進(jìn)行葉面補(bǔ)氮，在秧苗1.5葉期移栽前，用氨基酸復(fù)合肥500倍液進(jìn)行葉面噴施，促進(jìn)苗矮壯化發(fā)育，培育壯秧苗。

2.5 移栽及大田管理

2.5.1 大田移栽

合理的苗間距有利于促進(jìn)光合作用和苗株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，提高養(yǎng)分利用率，促進(jìn)壯苗和有效分蘗。通道縣“六改”模式中也提出了“加寬行距、縮小株距、單本插植”的技術(shù)規(guī)程。根據(jù)該規(guī)程，優(yōu)質(zhì)水稻移栽遵循合理稀植原則，一般來(lái)說(shuō)行距為30厘米，穴距為20～26厘米，每穴3～4株即可。大田移栽插秧深度以1.5～2厘米為宜，移栽時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。湖南地區(qū)一般于5月中旬移栽。

2.5.2 大田管理

首先，追肥方面。根據(jù)“六改”模式，優(yōu)質(zhì)水稻提質(zhì)增產(chǎn)應(yīng)該早追肥，施配方肥，肥料以有機(jī)肥為主，保證土壤充足供肥和苗株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的基本需求，提高養(yǎng)分的利用率和吸收率。在早追肥、施配方肥的基礎(chǔ)上還應(yīng)該根據(jù)水稻生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期對(duì)于養(yǎng)分的需求，結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥婪柿Γ嗅槍?duì)性地追肥。優(yōu)質(zhì)水稻施氮、磷、鉀肥的比例為1∶0.3∶0.3，有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的施入比例為1∶1，氮肥的總施用量應(yīng)控制在120千克/公頃以?xún)?nèi)。

其次，灌溉方面。優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培灌溉遵循小水勤灌的原則。灌溉具體技術(shù)規(guī)程參考如下：①插秧后2～3天濕潤(rùn)灌溉，促進(jìn)生根；②返青期－分蘗期淺水灌溉，水層保持在3～5厘米；③拔節(jié)期－孕穗期深水灌溉，水層維持在8～10厘米；④穗前10～15天出現(xiàn)低溫天氣時(shí)可采用深水灌溉防凍，水層維持在10厘米；⑤出穗期－黃熟期淺水灌溉，水層維持在3～5厘米；⑥黃熟期撤水不再灌溉，保護(hù)根系維持基本活動(dòng)即可。

2.5.3 其他管理

大田雜草較多的情況下可在施分蘗肥時(shí)用35%芐丁可濕性粉劑80克/畝噴霧防治，隨后淺水層灌溉，水層保持3～5厘米，預(yù)防雜草。

3 水稻病蟲(chóng)害高效防治技術(shù)要點(diǎn)及綜合防治策略

3.1 常見(jiàn)病蟲(chóng)害高效防治技術(shù)要點(diǎn)

3.1.1 常見(jiàn)病害防治技術(shù)要點(diǎn)

水稻常見(jiàn)的病害有紋枯病、稻瘟病、白葉枯病、細(xì)菌性條斑病、爛秧病、矮縮病、稻曲病等。紋枯病、白葉枯病可用20%枯紋凈30克/畝防治，稻瘟病可用75%三環(huán)唑20克/畝防治。

3.1.2 常見(jiàn)蟲(chóng)害防治技術(shù)要點(diǎn)

水稻常見(jiàn)的蟲(chóng)害有稻飛虱、二化螟、褐飛虱、稻縱卷葉螟等。二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱可在蟲(chóng)卵孵化期用25%殺蟲(chóng)雙水劑噴霧防治，稻飛虱每畝可用10%吡蟲(chóng)啉20克兌水100千克稀釋后噴霧防治，褐飛虱用20%呋蟲(chóng)胺可溶粒劑 40克/畝噴霧防治。

3.2 病蟲(chóng)害綜合防治策略

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培病蟲(chóng)害防治應(yīng)采取綜合防治策略，即以農(nóng)業(yè)預(yù)防為主，輔助化學(xué)防治，少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥在稻谷內(nèi)的殘留以及降低化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。對(duì)于一些發(fā)生較為嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，在輔助多手段防治的基礎(chǔ)上，可以選擇一些無(wú)毒或低毒、無(wú)殘留或低殘留、安全性高、高效的新型生物農(nóng)藥替代傳統(tǒng)的高毒或劇毒化學(xué)殺蟲(chóng)劑或殺菌劑進(jìn)行防治，在加強(qiáng)水稻病蟲(chóng)害防治的同時(shí)做好農(nóng)藥污染防控。

3.2.1 以農(nóng)業(yè)綜合預(yù)防為主

農(nóng)業(yè)防治的核心是預(yù)防病蟲(chóng)害，即通過(guò)選用抗性強(qiáng)的品種、施足底肥、合理稀植、科學(xué)追肥灌溉、中耕除草、培土、松土等管理措施，科學(xué)構(gòu)建田間生態(tài)環(huán)境，維持田間生物群間的平衡，一方面為水稻創(chuàng)建一個(gè)健康良好的生長(zhǎng)環(huán)境，另一方面提高水稻苗株自身的抵抗力，提高抗病蟲(chóng)害能力，預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生或降低病蟲(chóng)害危害。

3.2.2 多手段防治

(1)生物防治手段：常用的生物防治手段包括生物天敵法、性誘劑法、昆蟲(chóng)毒素法等。如采用赤眼蜂、青蛙等生物天敵或采用蘇云金桿菌、阿維菌素等生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。

(2)物理防治手段：常見(jiàn)的物理防治手段包括設(shè)置隔網(wǎng)、黃板、誘捕燈、人工捕捉等。物理防治手段經(jīng)濟(jì)性好、安全性高。在應(yīng)用物理防治手段時(shí)需要根據(jù)病蟲(chóng)害數(shù)量及發(fā)生情況防治病蟲(chóng)害，一般在若蟲(chóng)、成蟲(chóng)集中危害時(shí)期進(jìn)行。物理防治手段多用于蟲(chóng)害防治，一般需要根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律及蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)選擇防治手段進(jìn)行針對(duì)性防治。如根據(jù)稻縱卷葉螟、二化螟的趨光性特點(diǎn)在成蟲(chóng)高峰期設(shè)置誘捕器等，控制稻田蟲(chóng)口數(shù)量。

3.2.3 少用或不用化學(xué)農(nóng)藥

目前，市場(chǎng)上新出的植物源農(nóng)藥、微生物制劑、抗生素等，具有調(diào)節(jié)苗株生長(zhǎng)和能較好地預(yù)防病蟲(chóng)害的作用，且無(wú)藥物殘留或藥物殘留少，安全性高，農(nóng)戶(hù)可根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況合理地選擇。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵在于科學(xué)地采用相關(guān)技術(shù)規(guī)程和管理模式，將生態(tài)農(nóng)業(yè)管理手段應(yīng)用到整地、種子處理、育苗苗期管理、田間管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，做好壯苗的培育和病蟲(chóng)害的預(yù)防工作。在病蟲(chóng)害防治方面，應(yīng)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)預(yù)防為主，生物防治、物理防治多樣化手段綜合防治的策略，堅(jiān)持少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，減少藥物殘留，從多方面提高病蟲(chóng)害的防治效果，促進(jìn)水稻栽培增產(chǎn)提質(zhì)和提升水稻栽培效益。