品“標(biāo)點(diǎn)”里的語文味
——六年級下冊《臘八粥》教學(xué)例談

□金惠惠

統(tǒng)編教材六年級下冊第一單元的《臘八粥》出自著名作家沈從文之手。文中不僅有詳略結(jié)合、主次分明的結(jié)構(gòu)可供學(xué)生借鑒學(xué)習(xí)，還有通俗簡練、妙趣橫生的語言令讀者回味無窮。除此之外，課文里看似不起眼的標(biāo)點(diǎn)也大有乾坤。從標(biāo)點(diǎn)中品臘八粥，別有一番風(fēng)味。

一、聚焦“頓號”，在明快的節(jié)奏里品嘗“豐富”之味

臘八粥的食材極其豐富。沈從文介紹的臘八粥中共有6 種食材，他用了5 個(gè)頓號。筆者在教學(xué)時(shí)，借助頓號停頓短暫的特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生在節(jié)奏明快的朗讀中，想象食材味道不斷疊加的豐富口感，從而更好地感受臘八粥的美味。

環(huán)節(jié)一：品沈從文筆下的臘八粥

師：這碗臘八粥里，有哪些食材呢？

生：（讀得緩慢，節(jié)奏拖沓）有小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁。

師：你讀的和課文里寫的有點(diǎn)不一樣。誰再來讀？

（出示句子，頓號標(biāo)紅）

把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁合攏來，糊糊涂涂煮成一鍋。___________________________

（生意識到了問題，重讀時(shí)加快節(jié)奏）

師：是啊，有6 種食材，中間用的是頓號，而不是逗號。為什么？

生：因?yàn)檫@里都是字和詞語，字和詞語之間要用頓號，而不是逗號。

師：很好，頓號和逗號的不同用法，你們已經(jīng)很清楚了。見到頓號，停頓要短促，讓我們一起來試試——

（生齊讀）

師：關(guān)注了頓號，大家朗讀的節(jié)奏都變得明快了！接下來，我們一邊有節(jié)奏地讀，一邊想象各種食材的美味，看看你能品出多少味道。

（生邊讀邊想象）

生：我嘗到了甜甜的棗和糯糯的飯豆。

生：我品嘗到了面面的栗子?；ㄉ视泄汕逑?。

……

師：這么豐富美味的口感！你們想吃嗎？想吃的起立，讓我們有滋有味地讀一讀！

（生全體起立，有節(jié)奏地齊讀）

環(huán)節(jié)二：品王蒙筆下的臘八粥

師：除了沈從文，當(dāng)代作家王蒙也介紹過臘八粥。你們看——

（出示王蒙《我愛喝稀粥》中的片段）

臘八粥兼收并蓄，來者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米雞頭米薏仁米高粱米赤豆蕓豆綠豆豇豆花生豆板栗核桃仁小棗大棗葡萄干瓜果脯杏仁蓮子以及其他等等，均融匯于一鍋之中。______

（生邊讀邊笑）

師：為什么都笑了？

生：因?yàn)閷懥诉@么多食物，都沒用標(biāo)點(diǎn)，讀不清楚了。

師：如果讓你加標(biāo)點(diǎn)，你怎么加？

生：在食材后面加頓號。

（師請生上臺加標(biāo)點(diǎn)）

師：你這么一加，清楚多了，謝謝你！讓我們一起有節(jié)奏地讀讀這碗食材無敵的臘八粥吧！

（生朗讀）

師：在這抑揚(yáng)頓挫的朗讀中，你的心情怎樣？

生：我有點(diǎn)興奮，因?yàn)榕D八粥里放了這么多食材，想想就美味。

生：我很期待，從沒見過放這么多料的粥，希望能嘗一嘗！

師：是呀，有節(jié)奏地朗讀能帶給我們歡快的心情。同學(xué)們，王蒙被譽(yù)為“人民藝術(shù)家”，可見其寫作水平之高。但這么長的句子，連我們小學(xué)生都知道要用頓號，他怎么不知道呢？你覺得他是不懂，還是故意為之？

（生陷入思考）

生：我覺得是故意為之。本來頓號是提醒我們要停頓一下，現(xiàn)在作者不用頓號，可能就是想讓我們一口氣讀完。但我們一口氣根本讀不完，這樣就更好地突出了臘八粥材料豐富、味道好的特點(diǎn)。

師：掌聲送給他！你們從標(biāo)點(diǎn)的角度，讀懂了作者的心思，真了不起！

教學(xué)時(shí)，不起眼的頓號經(jīng)常會被忽略。學(xué)生會覺得介紹食材的句子簡單易懂，不足為奇。筆者引領(lǐng)學(xué)生細(xì)細(xì)玩味課文中的頓號，有兩個(gè)目的：第一，在理解課文的過程中體會頓號與逗號的不同用法是《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》在第三學(xué)段明確要求的。像《臘八粥》這樣出現(xiàn)大量頓號的情況在別的課文里并不多見，因此，要抓住典型教透徹。從課內(nèi)的《臘八粥》拓展到課外的《我愛喝稀粥》，呈現(xiàn)了從“品悟頓號”到“運(yùn)用頓號”的能力發(fā)展路線，有助于扎實(shí)地落實(shí)課標(biāo)任務(wù)。第二，頓號與其他標(biāo)點(diǎn)符號的顯著不同之處在于“停頓短暫”。朗讀中關(guān)注了頓號，就能使整個(gè)句子呈現(xiàn)明快的節(jié)奏感，讓學(xué)生體會快樂、興奮的情緒，更容易深入體會臘八粥豐富、甜美的口感，獲得美的享受。因此，通過標(biāo)點(diǎn)把握朗讀節(jié)奏，通過朗讀節(jié)奏體會語言之美，既是品嘗臘八粥的新方式，也是培養(yǎng)學(xué)生審美能力的重要路徑。

二、聚焦“省略號”，在無聲的言語里品嘗“誘人”之味

《臘八粥》一文如果少了主人公“八兒”，那就要遜色大半了。課文將八兒的活動(dòng)與臘八粥的描寫相結(jié)合，通過八兒的言行將臘八粥的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致，也給讀者留下了深刻的印象。其中，在描寫八兒語言和心理活動(dòng)的語句中，一共用到了5個(gè)省略號，頗耐人尋味。

環(huán)節(jié)一：品“盼粥”里的省略號

（出示句子）

“媽，媽，要到什么時(shí)候才……”

“要到夜里！”

師：這里八兒說話時(shí)，用了一個(gè)省略號。省略號有多種作用，比如，表示列舉的省略，表示語言中斷，表示聲音延長，表示語意未盡。你們覺得這里的省略號代表什么？

生：表示語言中斷。

師：沒錯(cuò)，八兒的話還沒問完，他媽媽就直接回答了。你讀懂了什么？

生：他媽媽不等八兒說完，就直接回答了他的問題?？赡馨藘褐皢栠^他媽媽很多回了。

師：那你們猜猜，他之前是怎么問的？你們當(dāng)八兒，我來當(dāng)媽媽，我們演一演。

生：媽，媽，臘八粥燒好了嗎？

師：還沒呢！

生：媽，媽，你不是把碗盞都準(zhǔn)備好了嗎？可以出鍋了吧？

師：不行，時(shí)候還早呢！

生：媽，媽，我都聞到香味了，這回肯定可以吃了！

師：不行，還要熬一會兒。

生：媽，媽，要到什么時(shí)候才……

師：（不等生問完）要到夜里！

師：進(jìn)進(jìn)出出，來來回回，同樣的問題不停地問，難怪被媽媽直接打斷了呢！從這個(gè)省略號中，我們讀出了暗藏的情節(jié)，讀出了這碗臘八粥對八兒的誘惑真是非同一般?。?/p>

環(huán)節(jié)二：品“分粥”里的省略號

（出示句子）

“要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……”

“噗……”鍋內(nèi)又嘆了聲氣。八兒回過頭來，也不過是看到一股淡淡煙氣往上一沖而已！_____

師：這段對話里有2個(gè)省略號。八兒話里的省略號又表示什么呢？

生：表示語言中斷。

師：還是語言中斷。之前是被媽媽打斷的，那這里還是被別人打斷的嗎？

生：不是，是他自己不說了。

師：八兒分粥正分得起勁呢，怎么突然就不說話了？

生：因?yàn)樗牭搅隋亙?nèi)“噗……”的聲音。

生：說明他的注意力1 分鐘也沒有離開過粥，雖然嘴里計(jì)劃著如何分粥，但時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著這鍋粥，所以一聽到粥有動(dòng)靜，就立刻不說話回頭看粥了。

師：你真會思考，透過1 個(gè)省略號讀出了八兒的猴急樣。

環(huán)節(jié)三：品“猜粥”里的省略號

（出示句子）

鍋中的一切，對八兒來說，只能猜想：栗子已稀爛到認(rèn)不清楚了吧，飯豆會煮得渾身腫脹了吧，花生仁吃來總該是面面的了！棗子必大了三四倍——要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若放多了，它會起鍋巴……“媽，媽，你抱我起來看看吧！”_________________________________

師：這段話中又有省略號，你們覺得它的作用是什么？

生：我覺得是列舉的省略，因?yàn)榘藘呵懊媪信e了臘八粥中各種食材的變化，比如栗子、飯豆、花生仁。

師：是的，臘八粥我們也吃過。你能不能學(xué)著八兒的樣子，也來想一想，再接著往下說一說？

生：小米應(yīng)該煮得稀爛了吧。

生：整鍋粥應(yīng)該很黏稠了吧。

師：你們跟八兒一樣，可真會想！我把你們想的這些句子加進(jìn)課文里，把省略號替換掉，好不好？

生：我覺得不好。這里用省略號，說明八兒越想越饞，已經(jīng)想不下去了，口水都要流下來了，充分體現(xiàn)了八兒對臘八粥的喜愛。

生：我也覺得用省略號好，因?yàn)楹竺嫠R上說“媽，媽，你抱我起來看看吧”，說明他已經(jīng)沒心思再想了，急著喝粥。如果一個(gè)個(gè)慢悠悠地列舉下去，就體現(xiàn)不了八兒這種迫切的心情。

師：看來，這里的省略號是“無聲勝有聲”??！八兒對臘八粥的神魂顛倒、欲罷不能，全藏在這串省略號里了。作家用得妙，同學(xué)們品得更妙！

在體會八兒對臘八粥的癡迷與渴望時(shí)，傳統(tǒng)教學(xué)可能更關(guān)注文字，不一定會注意到大量省略號的使用。其實(shí)，標(biāo)點(diǎn)符號是一種特殊的文字，是文本的有機(jī)組成部分。通過對3個(gè)省略號內(nèi)涵的揣摩，學(xué)生深入體會到了八兒對臘八粥的魂?duì)繅艨M：進(jìn)進(jìn)出出，盼粥出鍋的問題問了無數(shù)遍；邊絞盡腦汁為自己多分點(diǎn)粥，邊不忘關(guān)注粥的狀態(tài)；如饑似渴地想象著鍋中的誘人畫面，嘴饞難耐得想不下去……這些內(nèi)容文中只字未提，都是從省略號里讀懂的。可以說，這幾個(gè)省略號是體會八兒對臘八粥強(qiáng)烈渴望的神來之筆，如果錯(cuò)過會非?？上А．?dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)標(biāo)點(diǎn)里蘊(yùn)藏?zé)o限的想象空間，有時(shí)可以超越文字，起到“無聲勝有聲”的作用時(shí)，學(xué)生就能真正感受到標(biāo)點(diǎn)的魅力，進(jìn)而重視標(biāo)點(diǎn)、琢磨標(biāo)點(diǎn)，并在自己的習(xí)作中斟酌使用，讓標(biāo)點(diǎn)與文字一道肩負(fù)傳情達(dá)意的使命。

三、聚焦“感嘆號”，在人物的互動(dòng)中品嘗“溫情”之味

感嘆號作為表達(dá)強(qiáng)烈情感的標(biāo)志，每每在各種情緒的制高點(diǎn)出現(xiàn)。《臘八粥》一文中，感嘆號出現(xiàn)了多次，主要集中在八兒和母親的對話中，或表達(dá)強(qiáng)烈的要求，或表示震驚的心情，等等。聚焦母子互動(dòng)中的感嘆號，能幫助讀者更好地感受平凡家庭的溫馨甜蜜和其樂融融。

環(huán)節(jié)一：贊同“無理”的要求

（出示句子）

“媽，媽，等一下我要吃三碗！我們只準(zhǔn)大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我們倆光吃甜的也行……媽，媽，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只準(zhǔn)各吃一碗，一共八碗，是嗎？”____

“是??！孥孥說__________________________得對?！?/p>

師：這部分描寫的是八兒分粥的情形。讀完，你有什么想法？

生：我覺得八兒是個(gè)貪心鬼，人這么小，卻想吃三碗粥！

生：我覺得八兒有點(diǎn)狡猾，故意說大哥和他爹吃不得甜的，自己就可以多分點(diǎn)粥了。

師：哈哈，看來，你們是不贊同他的分法了。那媽媽呢？

生：媽媽是同意的。

師：勉強(qiáng)同意還是毫不猶豫地同意？

生：是毫不猶豫地同意，因?yàn)閶寢尰卮稹笆前　焙竺嬗袀€(gè)感嘆號。

師：被你發(fā)現(xiàn)了。（感嘆號標(biāo)紅）你們猜猜，媽媽當(dāng)時(shí)心里可能會怎么想？

生：這孩子特別愛吃臘八粥，他要吃幾碗就給他吃幾碗吧，反正我燒了一大鍋，夠他們吃的。

生：這小滑頭，臘八粥要把他饞死了。多吃點(diǎn)就多吃點(diǎn)吧，我跟他爹少吃點(diǎn)就行了。

師：聽出來了，這不假思索的感嘆號里，有著媽媽對孩子包容的愛，所以哪怕孩子提出了“無理”的要求，也都順著他。讓我們把這濃濃的愛注進(jìn)這個(gè)感嘆號里，一起讀好媽媽的回答。

環(huán)節(jié)二：滿足“強(qiáng)烈”的要求

（出示句子）

①“媽，媽，你抱我起來看看吧！”于是媽媽就如八兒所求的把他抱了起來。

②“怎么，黑的！”八兒同時(shí)想起了染缸里的臟水。

“棗子同赤豆擱多了?！眿寢尳忉尩慕Y(jié)果，是揀了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒。_________

師：八兒說的這兩句話都以“！”結(jié)尾。你能讀懂他的心情嗎？

生：我覺得第①句的心情是很急切的，因?yàn)槁?lián)系上文可以知道，他在猜鍋里的粥熬成什么樣了，此時(shí)他很想看看鍋里的粥是不是跟他想的一樣。

生：我覺得第②句的心情是很震驚的，八兒怎么也沒料到粥居然是褐色的，很驚訝。

師：是的，通過2個(gè)感嘆號，你們已經(jīng)讀懂了他的心情。那面對八兒的著急和震驚，媽媽又是怎么做的呢？

生：看到八兒很著急，媽媽就如他的愿，抱他起來看。當(dāng)八兒很震驚的時(shí)候，媽媽向他解釋了原因，還揀了一枚超級大的棗子給他。

師：從這對母子的一言一行中，你感受到什么呢？

生：我覺得媽媽很愛八兒，八兒為了臘八粥一直纏著她，媽媽即使很忙，也沒有嫌他煩人，而是耐心地回答他。

生：媽媽很了解自己孩子的心事，所以不僅抱八兒起來看，還給他一枚大赤棗解解饞。

師：面對八兒的“糾纏不休”和“一驚一乍”，忙碌的媽媽始終耐心地回應(yīng)他。親人的愛讓這碗臘八粥更甜蜜了。

沈從文醉心于人性之美。他曾說過：“我只想造希臘小廟。選山地作基礎(chǔ)，用堅(jiān)硬石頭堆砌它。精致，結(jié)實(shí)，對稱，形體雖小而不纖巧，是我理想的建筑，這神廟供奉的是‘人性’?！币虼耍@碗臘八粥里洋溢著家庭溫情，這也是作品打動(dòng)人心、令人難忘的原因之一。那如何感知這股溫情？從媽媽對八兒情緒的感知和積極回應(yīng)出發(fā)進(jìn)行體會，是一條較好的途徑。當(dāng)?shù)却鄷r(shí)的八兒央求媽媽把他抱起來看看時(shí)，媽媽理解他的急切，如他所愿；當(dāng)八兒看到鍋里的粥是褐色而震驚不已時(shí)，媽媽用一枚大赤棗安撫他不寧的心緒。因此，順著感嘆號把握八兒的心情，基于八兒的心情觀照媽媽的一言一行，濃濃的愛就躍然紙上了。

“標(biāo)點(diǎn)不是無情物，一標(biāo)一點(diǎn)總關(guān)情?！蓖ㄟ^對課文大量的頓號、省略號和感嘆號的品析，學(xué)生品嘗到了課文中這碗臘八粥“豐富”“誘人”“溫情”的味道。標(biāo)點(diǎn)與文字一道，將《臘八粥》的味道與營養(yǎng)充分釋放?？梢姡朴锰厥獾臉?biāo)點(diǎn)，就能更好地滋養(yǎng)學(xué)生的語文素養(yǎng)和精神世界。