最優(yōu)化理論視域下商務(wù)交際課程教學的跨文化意識培養(yǎng)研究

李靖　高偉

摘 要：本研究基于巴班斯基的“最優(yōu)化教學理論”概念框架，以《商務(wù)英語口語實訓課程》的“商務(wù)晚宴”單元為案例分析，從軟培養(yǎng)和硬培養(yǎng)兩方面探索具有時代特征的大學商務(wù)英語口語交際教學的操作程式，旨在打破商務(wù)交際課程的語言教學研究常規(guī)。完成商務(wù)英語交際的跨文化交際意識培養(yǎng)和轉(zhuǎn)型。

關(guān)鍵詞：最優(yōu)化理論 商務(wù)交際課程 跨文化意識培養(yǎng) “商務(wù)晚宴”

第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇使得中國和世界更加緊密團結(jié)，世界的目光再次聚焦中國。跨國文化交流的愈發(fā)頻繁無疑對我國的外語人才培養(yǎng)提出了更高的要求。當前，商務(wù)英語交際課程在培養(yǎng)學生的語言能力和國際視野方面具有不可替代的重要性，然而行之有效的課堂實踐絕非易事。目前一些學者已聚焦此類課程，對教材編寫、作業(yè)設(shè)計和課程設(shè)置等方面進行了豐富且深入的探索，但對新時代背景下商務(wù)交際課程中本科生跨文化意識的整合式培養(yǎng)研究仍幾近空白。本研究通過借鑒著名教育學家巴班斯基的最優(yōu)化理論，進而更好地探討商務(wù)交際課程教學的跨文化意識培養(yǎng)問題。

巴班斯基根據(jù)自己多年的教育工作經(jīng)驗和研究成果，系統(tǒng)地、多維地論述了教學最優(yōu)化原則，以期“完成教學過程中對學生的教育、教養(yǎng)和發(fā)展的任務(wù)”，同時，“只有考慮了系統(tǒng)各個成分之間的各種有規(guī)律的聯(lián)系，我們才有可能期望選擇到最優(yōu)的教學方案”。［1］該理論為研究商務(wù)英語交際課程的跨文化意識的培養(yǎng)奠定了切實可行的理論基礎(chǔ)。在學習者商務(wù)英語交際能力的成功培養(yǎng)過程中，喚醒其認知層面的學習意愿是先決條件，然而，長期以來，商務(wù)英語交際教學中對學習者的跨文化意識喚醒應(yīng)先于語言技能培訓這一學習規(guī)律并未給予足夠關(guān)注。在此背景下，激發(fā)學生跨文化意識的興趣關(guān)注，堅定學生對中華民族文化的價值認同和自信，培養(yǎng)具有國際文化視野和民族文化情懷的優(yōu)質(zhì)英語人才成為當前商務(wù)交際課程教學的主要任務(wù)。

一、最優(yōu)化理論與跨文化意識培養(yǎng)

（一）何為最優(yōu)化理論

最優(yōu)化理論指出，教育需要適應(yīng)時代要求以達到實現(xiàn)學生的最優(yōu)能力發(fā)展，其中他對“學習內(nèi)容最優(yōu)”和“學生發(fā)展最優(yōu)”的強調(diào)實則突出了教育職能的轉(zhuǎn)變，學習內(nèi)容的最優(yōu)化強調(diào)了現(xiàn)代社會對社會主義類型的人的全面和諧發(fā)展的要求，因此教育過程包含現(xiàn)代科學、生產(chǎn)、社會生活和文化等方面的主要內(nèi)容都須得到保留并妥善安排時間落實，以保證學生最優(yōu)發(fā)展可能性達到最大。在相信和尊重學生的基礎(chǔ)上，巴班斯基把學生心智的健康、平衡和最優(yōu)發(fā)展也納入了學校教養(yǎng)和教育任務(wù)的范疇。毫無疑問，他的教育理論豐富了教育本身的內(nèi)涵，并為教育教學研究提供了理論借鑒。

（二）何為跨文化意識

跨文化意識這一概念往往與“跨文化交際學”緊密相連。“所謂跨文化交際，是指具有不同文化背景的人，相聚在一起，通過交流和溝通，分享各自的思想、感情和信息?！保?］值得關(guān)注的是，人際關(guān)系在跨文化交際的視域下，最為核心的部分實際在于攜帶異質(zhì)文化的主體間的情感融合度。而如何更好把握異質(zhì)文化主體間的情感融合度正是當今跨文化意識培養(yǎng)的最大挑戰(zhàn)。

（三）最優(yōu)化理論與跨文化意識培養(yǎng)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)

一方面，受錯綜復雜的因素影響，大部分跨文化交際教學把重心放在目的語的語言知識和文化上，往往忽略了從教學內(nèi)容上做出平衡。對此，巴班斯基認為教學內(nèi)容的最優(yōu)化意味著教育者需意識到教學重點不僅是傳授知識，更是幫助學生在科學信息和政治信息的洪流中練就識別和判斷的技能［3］，實際上，交際主體對自身文化的了解和自信是跨文化關(guān)系中的恒久基石。對中國學生而言，潛意識對自身民族文化的敬愛和心理認同對于各類文化背景下的融洽交際均有不可忽視的作用。

另一方面，異質(zhì)文化的阻礙性是跨文化意識培養(yǎng)中應(yīng)關(guān)注到的客觀事實。目前國內(nèi)外學者對其中不可回避的異質(zhì)文化的認識基本一致，“在跨文化交際活動中，文化的異質(zhì)性是跨文化交際的最主要障礙，跨文化交際中的異質(zhì)文化要求在多種文化的融合和碰撞中，任何一種文化都需要以其深厚的根基和博大的胸懷吸收、融合外來文化，并對其進行提煉和升華”［4］。巴班斯基在關(guān)于如何實現(xiàn)學生發(fā)展最優(yōu)化的討論中指出，積極地誘導學生進行自我教育、喚醒學生的自我激勵能力是實現(xiàn)最優(yōu)培養(yǎng)結(jié)果的必然舉措［5］，這似乎可以解釋當前我國跨文化意識培養(yǎng)教育的阻滯和被動現(xiàn)狀，事實上，跨文化意識的有效培養(yǎng)中唯有喚醒交際學習者自身的主動性，回歸學生的學習中心地位才能助其形成正確的文化比較和文化傳遞，達成新時代跨文化意識培養(yǎng)的理想成果。具體到我國教育的跨文化意識培養(yǎng)，這也是形成國家認同的最佳方式。

在當今的商務(wù)交際課程中，如何設(shè)計有效的教學設(shè)計方案以確保外語教學語境下中國學生的教養(yǎng)的最優(yōu)發(fā)展，如何實現(xiàn)有效的跨文化意識培養(yǎng)，皆為當前亟待突破的難點，而基于辯證唯物主義和當代系統(tǒng)科學方法的最優(yōu)化理論在“教”與“學”上的創(chuàng)造性思考為這一困境指明了方向。

二、商務(wù)交際課程的教學困境與教學轉(zhuǎn)向

多元文化時代的到來使世界各國交流日益頻繁，《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》中也明確強調(diào)需全面提高高等教育質(zhì)量、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和增強社會服務(wù)能力。在此背景下，關(guān)注英語語言基礎(chǔ)和口語交際能力是基本，而培養(yǎng)具有跨文化意識的應(yīng)用型人才成為了新時代商務(wù)英語交際課程教學的題中之義。

（一）商務(wù)交際課程的教學困境

在實際商務(wù)英語教學中，對語言知識和技能培養(yǎng)的全然關(guān)注卻常常忽略了對學習者本身的角色定位和對語言背后的文化關(guān)注。當下商務(wù)英語交際課程的教學要求雖一直強調(diào)文化學習，而教學大綱實際仍以對語言教學指導和要求為主，文化教學長期處于附屬地位。在傳統(tǒng)的商務(wù)交際課程的語言教學里，浩如煙海的語言技能訓練內(nèi)容，教材案例中英語國家人們的生活習慣、語言邏輯和思考方式是我國商務(wù)交際教學中不斷強調(diào)的內(nèi)容。這對學生文化價值觀的培養(yǎng)影響如何呢？從當前我國青少年對外國文化的追捧和對中華文化的粗泛了解現(xiàn)狀來看，這樣的教學方法似乎不會讓該情形得到一些改善。國家的凝聚力和向心力表現(xiàn)在“人們對于屬于某一國家的“身份”的認識，這是國民的國家歸屬感的心理行為”［6］，語言本身是中性的，而蘊含學習主體國家身份認識的語言文化卻并非如此，如果商務(wù)交際教學涉及的行為、價值觀和信仰都圍繞以英語為母語的對象，學生在訓練中習得的語言知識背后漸漸浸潤的也將是與之相關(guān)的文化價值觀，其對目的語文化的熟悉和對母語文化好奇心的喪失并不利于提升其文化差異鑒別力和敏感度。具體教學實踐中，以語言知識教學和技能操練為主要方陣，商務(wù)英語交際課程主要圍繞培養(yǎng)學生語言能力來展開，此類設(shè)計理念目前已較難對標跨文化交際環(huán)境下社會人才的培養(yǎng)要求，由此有效的跨文化意識培養(yǎng)實踐成為了當前商務(wù)交際課程教學轉(zhuǎn)向的重點和難點。

（二）商務(wù)交際課程的教學轉(zhuǎn)向

對于困境下的商務(wù)英語交際教學，最優(yōu)化理論為困境的解決提供了一些指導思路。在他看來，教學最優(yōu)化不僅對課堂上完成教養(yǎng)和教育任務(wù)提出了要求，同時還應(yīng)遵循發(fā)展性教育原則為學生的綜合全面發(fā)展付出努力。［7］實際上，這強調(diào)的是教學中知識和技能的一體性，語言教育帶給學習者的不應(yīng)只是語言內(nèi)容，還應(yīng)將語言背后涉及的有助學生個人發(fā)展的素養(yǎng)貫穿全程，否則語言交際學習只能是語言規(guī)則指導下冰冷的符號群。對商務(wù)英語交際課程而言，這就使以語言知識和技能為主的硬培養(yǎng)和以文化學習探索為主的軟培養(yǎng)在教學中處于并列的地位，在此雙核模式的培養(yǎng)下，硬培養(yǎng)和軟培養(yǎng)二者成為相輔相成的存在，只有堅持將商務(wù)語言交際知識與文化背景知識有機融合，才能使學生練就對外準確傳達中國聲音的本領(lǐng)，培養(yǎng)出以商務(wù)交際知識為底蘊、跨文化交際技能為依托的新時代實用型、復合型人才。

根據(jù)巴班斯基的最優(yōu)化理論，優(yōu)化教學的理想方法需要“使教學內(nèi)容符合于教學任務(wù)，突出教學中主要的、本質(zhì)的東西，有許多教師沒有把學生的注意力集中到主要思想上，卻在次要的例子如事實上過多占用時間”［8］。眼下如何捕捉商務(wù)英語交際教學中的“主要思想”成了教學中跨文化意識培養(yǎng)部分的關(guān)鍵。

（一）優(yōu)化以語言知識技能為主的硬培養(yǎng)

教學的宏觀指導需要將中華文化上升到與英語國家文化同等的地位，并系統(tǒng)地納入商務(wù)交際教學內(nèi)容中。學生應(yīng)該學會尊重和理解文化的多樣性和差異性，過分高估和低估任一文化都應(yīng)避免，只有雙向的文化傳輸才能幫助學生提高民族自豪感和民族自信心，并幫助其把平等的交際意識烙刻在商務(wù)英語交際的跨文化意識培養(yǎng)過程中。

（二）優(yōu)化以文化探索為主的軟培養(yǎng)

在以文化探索為主的軟培養(yǎng)過程中，有層次地融入中華文化也是新時代交際教學的必然之舉。一方面，這離不開有設(shè)計的音視頻、教具、教學活動和教學環(huán)境等中介引導；另一方面，對學生內(nèi)隱層面的喚醒并助其形成強烈的學習動機也不可或缺?！皩W習動機的形成，并非是一種自發(fā)產(chǎn)生的過程。如果僅僅把它看作是天賦素質(zhì)，是輕率的、沒有遠見的看法。動機應(yīng)當專門地加以培養(yǎng)、予以激發(fā)，尤其重要的是教育學生‘自己激發(fā)自己的動機”。［9］傳統(tǒng)商務(wù)交際教學對學生聽、說、讀、寫能力的強調(diào)已經(jīng)不能滿足提高學生跨文化交際能力的要求。調(diào)動學生的積極性才能讓其主動用英語向其他地區(qū)和國家的人們傳播中華文化，讓世界了解中國，實現(xiàn)商務(wù)交際跨文化意識的有效培養(yǎng)。因此，在交際教學中巧妙利用中華文化潛移默化地感染學生是首選策略，只有學生主動對母語文化產(chǎn)生興趣，才能避免中華民族的民族自我湮沒在西方話語中，準確解讀和傳揚中國文化才成為可能。［10］此外，教師群體需提升課堂應(yīng)變能力并對中華文化、跨文化交際策略和經(jīng)驗持有深刻認識。

三、“商務(wù)晚宴”單元的教學設(shè)計

英語語言輸出者的語言習得和跨文化意識培養(yǎng)是相輔相成缺一不可的關(guān)系。鑒于此，本文以《商務(wù)英語口語實訓教程》第四單元“商務(wù)晚宴”為靈感啟

發(fā)［11］，以美食綜藝節(jié)目《中餐廳》相關(guān)元素為單元輔助素材探討“本科生商務(wù)英語交際教學中跨文化意識的有效培養(yǎng)”這一議題，同時結(jié)合巴班斯基的最優(yōu)教學理論來強化研究主題的學術(shù)意蘊，提高本科生商務(wù)英語交際課程教學中的跨文化意識關(guān)注度，堅定學生對中華民族文化價值的認同和自信，提升具有國際文化視野和民族文化情懷的優(yōu)質(zhì)英語人才的培養(yǎng)成效。

在“商務(wù)晚宴”單元的軟培養(yǎng)過程中，對宴請文化的關(guān)注不能顧此失彼，對中國飲食文化的了解應(yīng)該上升到和飲食類語言技能訓練同等重要的地位。商務(wù)口語本身的跨文化交際屬性意味著雙向的交際行為，因此學習內(nèi)容絕不能囿于對目的語英語文化的學習，因為“課堂上的教育任務(wù)首先是通過教師所講述的或者學生學習的內(nèi)容來實現(xiàn)的。所以，認真考慮教師和學生的活動內(nèi)容是很重要的”［12］。

具體到“商務(wù)晚宴”單元的總體設(shè)計，教師首先利用《中餐廳》里中華美食在海外引發(fā)的中餐熱這一現(xiàn)象激發(fā)學生對母語文化的內(nèi)隱認同，然后導入本單元“商務(wù)晚宴”主題，以向外國客戶介紹中國美食為主要教學內(nèi)容，以期達到提升學生口語基本技能與商務(wù)宴請交際技能、培養(yǎng)其跨文化交際能力和中國文化自信的教學目標。

其次，《中餐廳》在節(jié)目實際制作過程中對繽紛的中國元素的多維強化也是節(jié)目品牌成功的主要原因。［13］以此為靈感，依托中華優(yōu)秀文化，商務(wù)英語口語交際課程也可有意識地把商務(wù)宴請中可能涉及的中式餐具、中式裝飾、中式服裝和中式飲食語言等中華文化潛移默化地融入單元語言技能教學中。因此在教學情境設(shè)定中，商務(wù)晚宴的地點被確定在了中式餐廳，所有商務(wù)交際練習也將以此為背景展開。在向外國客戶介紹中國美食之前，首先由教師引導學生思考與美食相關(guān)的物件，由此引申出對中餐餐具的調(diào)研，比如中國餐盤的形狀和花色、筷子長短顏色有何講究等。課上分享環(huán)節(jié)學生對調(diào)研結(jié)果的復述也再次強化了其對中國飲食文化的認同。

此外，從《中餐廳》中一些尷尬的菜名翻譯局面可以窺見今天中國文化走向國際遭遇困境的部分原因。因此，菜名翻譯部分，教師應(yīng)主動引入具有中國特色而學生較難翻譯的菜品，以多種翻譯方式幫助其理解菜名的意義，再進行英語翻譯實踐，以培養(yǎng)學生準確傳達中華文化的意識。

最后，從跨文化的角度，教師引導學生對比中國不同地區(qū)的就餐文化，或結(jié)合中國飲食文化來對比其他國家不同的就餐文化，讓其主動發(fā)現(xiàn)這些規(guī)則背后的文化理念，能夠提出一些問題來提升文化思辨

意識。

四、結(jié)語

跨文化交際教學中強化母語文化輸入的探索是在質(zhì)疑聲中逐漸完善的，阻力大部分來自傳統(tǒng)英語教學持有者對目的語的極度重視。在英語交際課程教學中從量到質(zhì)加強目的語文化教學、強化學習過程中關(guān)注國外文化的歷史、文化、心理素質(zhì)的深層結(jié)構(gòu)本身無可厚非，尤其在英語文化教學本身受應(yīng)試教育影響幾乎成為語言教學的附屬這一情形下。此背景下，在商務(wù)英語交際教學中擴大英語文化的輸入這一堅持并非難以理解。事實上，在交際類課程教學中，對西方文化的適度了解的確有利于學生對英語文化和西方國家的認識和理解，對目的語深層文化有更多了解。問題在于如何掌握好這個平衡點。用發(fā)展的眼光來看，讓學生了解中華文化，增強文化認同感并形成自己獨立的思考，實際上并沒有否認英語文化教學在跨文化交際類課程中的重要性。與之相反，只有盡力幫助學生了解中華文化的傳統(tǒng)、演變以及表現(xiàn)形式才能強化學生對目的語文化的鑒別力和洞察力。作為與英語文化進行對比的對象，跨文化交際課程教學中的中華文化不僅能深刻體現(xiàn)英語國家文化的主要特征，還可以深化學習者對本國文化本質(zhì)特征的理解，從而真正為跨文化交流做出應(yīng)有貢獻。

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基金項目：宜賓學院本科教學工程項目“應(yīng)用型示范專業(yè)——英語”，宜賓學院校級課程思政示范課程“商務(wù)英語口語”。