海鹽縣稻蝦綜合種養(yǎng)示范項目對農(nóng)戶影響的調(diào)查分析

徐春劍，關(guān)全力

（新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，新疆烏魯木齊 830052）

稻田綜合種養(yǎng)模式包括稻魚、稻蝦、稻蟹、稻鱉、稻鴨等多種模式，通過小型生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者、消費者、分解者的物質(zhì)能量循環(huán)利用關(guān)系，實現(xiàn)稻田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和附屬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，進(jìn)而創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。對稻田綜合種養(yǎng)模式展開研究具有重要的現(xiàn)實意義。倪明理等對稻蝦種養(yǎng)對水稻產(chǎn)量和糧食安全的影響展開研究，通過多年定位試驗、不同生態(tài)區(qū)農(nóng)戶調(diào)查和湖北省近10年統(tǒng)計年鑒資料的綜合分析，發(fā)現(xiàn)稻蝦種養(yǎng)提高了農(nóng)民的種稻積極性，擴(kuò)大了水稻種植面積，增加了水稻總產(chǎn)量，稻蝦種養(yǎng)面積與水稻種植面積呈顯著正相關(guān)[1]；張明偉等進(jìn)行稻蝦共作對不同優(yōu)質(zhì)食味水稻品種產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究，以常規(guī)機(jī)插秧種植模式為對照，研究3 種不同類型水稻品種群體結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明，與常規(guī)種植模式相比，各品種在稻蝦共作模式下成熟期推遲，產(chǎn)量均有不同程度的下降，但后期養(yǎng)分充足，葉片衰老延緩，千粒重增加，每穗粒數(shù)與結(jié)實率無顯著變化，稻米的外觀品質(zhì)與食味品質(zhì)有所提高[2]；陳生良等進(jìn)行稻蝦種養(yǎng)模式下水稻品種篩選及關(guān)鍵栽培技術(shù)研究，比較了不同水稻品種在稻蝦種養(yǎng)模式下的產(chǎn)量及生育期表現(xiàn)，結(jié)果表明，稻蝦套養(yǎng)模式適宜選用生長旺盛的秈粳雜交稻嘉優(yōu)中科13-1，繁養(yǎng)一體模式適宜選用熟期較早、產(chǎn)量穩(wěn)定的常規(guī)稻南粳3908、天微香粳[3]。以上研究雖包括了稻蝦綜合種養(yǎng)模式的水稻產(chǎn)量、糧食安全、水稻品種篩選和關(guān)鍵栽培技術(shù)等方面，但尚缺對農(nóng)戶生產(chǎn)生活影響的研究。為探析稻蝦綜合種養(yǎng)模式對農(nóng)戶生產(chǎn)生活的影響，本文對海鹽縣稻蝦綜合種養(yǎng)示范項目對農(nóng)戶的影響開展研究，以期為其他稻蝦綜合種養(yǎng)提供借鑒。

1 項目概況

2021 年1 月，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了2020 年浙江省第一批稻漁綜合種養(yǎng)重點示范縣和示范基地建設(shè)結(jié)果，海鹽縣成功建設(shè)省級稻漁綜合種養(yǎng)重點示范縣，成為浙江省首批成功建設(shè)的5 個縣（市、區(qū)）之一[4]。海鹽縣立足于稻蝦種養(yǎng)穩(wěn)糧增效特點，統(tǒng)籌兼顧糧食安全和農(nóng)民增收，通過以“非糧化”整治擴(kuò)面、以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提質(zhì)、以品牌化發(fā)展增效，成功打造稻蝦種養(yǎng)千畝連片示范基地，實施稻蝦綜合種養(yǎng)示范項目，在穩(wěn)定糧食基礎(chǔ)上每667 m2增收3 000 元以上。截至2022年5月，海鹽縣稻蝦種養(yǎng)面積2 133 hm2，較2021 年增加533 hm2，面積位居嘉興市第一，榮獲嘉興市唯一的浙江省漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作成績突出集體稱號[5]。

海鹽縣稻蝦綜合種養(yǎng)示范項目的發(fā)展規(guī)劃分為3步[5]。1）以“非糧化”為抓手，打造千畝連片基地。海鹽縣以耕地“非糧化”整治為契機(jī)，積極開展“百畝方、千畝方”農(nóng)田集中連片整治，將零星、細(xì)碎的地塊整治為集中連片田塊，并以整村流轉(zhuǎn)的方式進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)“一村一品”，積極打造稻蝦種養(yǎng)特色村，推動稻蝦種養(yǎng)規(guī)模化生產(chǎn)。2）以標(biāo)準(zhǔn)化為載體，形成規(guī)模養(yǎng)殖效應(yīng)。海鹽縣積極推行稻蝦標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)，編印模式圖，牽頭制定嘉興市技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新推廣商品蝦養(yǎng)殖田塊不挖溝方式和具有海鹽縣辨識度的小龍蝦繁養(yǎng)分離模式，提高農(nóng)戶種養(yǎng)技術(shù)水平，創(chuàng)新建立“村+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。3）以品牌化為核心，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈。為推動品牌化發(fā)展，海鹽縣創(chuàng)立了“鹽邑禾旺”“鹽邑蝦旺”公共區(qū)域品牌，并與浙江眾農(nóng)聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限公司簽訂稻蝦米產(chǎn)業(yè)數(shù)字化與“鹽邑龍蝦米”品牌提升試點項目，種植戶種植指定品種，企業(yè)將以高于市場價0.6 元·kg-1的價格收購龍蝦米，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)價，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2 數(shù)據(jù)獲取與分析方法

2.1 數(shù)據(jù)獲取

本次調(diào)研的數(shù)據(jù)類型分為兩種：1）關(guān)于海鹽縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，主要采用田間問卷調(diào)查的方式，調(diào)查內(nèi)容見表1；2）關(guān)于海鹽縣農(nóng)業(yè)用地的能值數(shù)據(jù)，主要通過中國氣象數(shù)據(jù)網(wǎng)（http://data.cma.cn）獲取海鹽縣氣候資料日值數(shù)據(jù)。

表1 田間問卷調(diào)查內(nèi)容

2.2 分析方法

2.2.1 對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響

使用對比分析法對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響展開分析，對比項為稻蝦復(fù)合模式和水稻單作模式兩種種植模式的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。具體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分為價值成本比（Ra,v）、經(jīng)濟(jì)效益密度（De）和效益成本比（Ra,b）（見表2）。

表2 種植模式的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

2.2.2 對農(nóng)業(yè)用地的影響

使用能值分析法對農(nóng)業(yè)用地影響展開分析。能值分析法由美國著名生態(tài)學(xué)家Odum 在20 世紀(jì)80 年代提出，主要用于生態(tài)系統(tǒng)與人類社會經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的研究，定量分析資源環(huán)境與經(jīng)濟(jì)活動的真實價值關(guān)系。能值分析法需要通過不同資源的能值轉(zhuǎn)換率和可更新系數(shù)確定能值分析指標(biāo)，再通過兩種種植模式的能值分析指標(biāo)對比，分析具體影響，不同資源的能值轉(zhuǎn)換率和可更新系數(shù)如表3所示。

通過表3 提供的不同資源的能值轉(zhuǎn)換率和可更新系數(shù)，可以得出符合海鹽縣稻蝦種植模式的能值分析指標(biāo)（見表4）。

表3 不同資源的能值轉(zhuǎn)換率和可更新系數(shù)

（續(xù)表3）

表4 能值分析指標(biāo)

3 結(jié)果與分析

3.1 兩種種植模式對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響

評估計算稻蝦復(fù)合模式和水稻單作模式兩種種植模式的經(jīng)濟(jì)效益，由表5 可知，稻蝦復(fù)合模式的總成本投入比水稻單作高18 425元·hm-2，總收益比水稻單作高40 278 元·hm-2；且稻蝦復(fù)合模式的價值成本比、經(jīng)濟(jì)效益密度和效益成本比均高于水稻單作，評估結(jié)果證明，使用稻蝦復(fù)合模式的農(nóng)戶雖投入成本較多，但收益更高。同時，根據(jù)農(nóng)戶問卷調(diào)查結(jié)果，稻蝦復(fù)合模式對水稻產(chǎn)量的影響較小，由此可知，應(yīng)用稻蝦復(fù)合模式可在保持原有水稻種植收入的基礎(chǔ)上，增加養(yǎng)殖蝦收入，帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益提升。

表5 兩種種植模式的經(jīng)濟(jì)效益評估結(jié)果

3.2 兩種種植模式對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)用地的影響

稻蝦復(fù)合模式和水稻單作模式兩種種植模式的能值分析結(jié)果見表6。由表可知，稻蝦復(fù)合模式的單位能值干重轉(zhuǎn)化率、能值投資率和可更新比率均高于水稻單作，說明稻蝦復(fù)合模式的能值轉(zhuǎn)化能力更強(qiáng)；稻蝦復(fù)合模式的能值自給率和凈能值產(chǎn)出率均低于水稻單作，說明稻蝦復(fù)合模式的能值需求較高，并需要農(nóng)戶加大對能值資源的投入；稻蝦復(fù)合模式的環(huán)境負(fù)載率低于水稻單作、可持續(xù)性高于水稻單作，說明稻蝦復(fù)合模式對農(nóng)業(yè)用地的影響較小，可持續(xù)利用率更高。

表6 兩種植模式的能值分析結(jié)果

4 結(jié)論

本文根據(jù)海鹽縣稻蝦綜合種養(yǎng)示范項目，使用田間問卷調(diào)查的方式獲取數(shù)據(jù)，并通過對比分析法和能值分析法，研究了稻蝦綜合種養(yǎng)示范項目對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)用地的影響。結(jié)果顯示，農(nóng)戶應(yīng)用稻蝦綜合種養(yǎng)模式不僅能在保持原有水稻收入的基礎(chǔ)上增加養(yǎng)殖蝦收入，還可提升農(nóng)業(yè)用地的可持續(xù)種植能力，為農(nóng)戶提供更高的經(jīng)濟(jì)收入，從地方上來說，可以為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落實提供助力。