牛規(guī)?；曫B(yǎng)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策

王秀蓮

（內(nèi)蒙古烏蘭察布市畜牧工作站 內(nèi)蒙古烏蘭察布 012000）

隨著牛養(yǎng)殖業(yè)不斷向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)發(fā)展，牛養(yǎng)殖業(yè)已成為畜牧業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，人們生活水平逐漸提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉、牛奶及其他附屬牛產(chǎn)品的需求量也逐漸增多，促進(jìn)了肉牛、奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。用科技賦能牛的規(guī)?；B(yǎng)殖，可以提高牛養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)性、技術(shù)性和規(guī)范性，才能促進(jìn)肉牛、奶牛全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。基于此，在規(guī)?；B(yǎng)殖背景下探討牛飼養(yǎng)管理中存在的問(wèn)題并提出合理化建議，對(duì)于促進(jìn)牛養(yǎng)殖的發(fā)展具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 規(guī)?；B(yǎng)殖中牛飼養(yǎng)管理中存在的問(wèn)題

1.1 養(yǎng)殖場(chǎng)未樹(shù)立“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的科學(xué)理念

近年來(lái)，隨著養(yǎng)牛業(yè)的不斷發(fā)展以及肉牛、奶牛存欄數(shù)量不斷增多，再加上跨省、市不同地區(qū)頻繁調(diào)動(dòng)、國(guó)際進(jìn)出口貿(mào)易等因素，使牛群傳染病較為多發(fā)，如口蹄疫、牛病毒性腹瀉、牛副結(jié)核病等的發(fā)病率不斷上升。像牛結(jié)節(jié)性皮膚病這種新病又不斷出現(xiàn)，但未有疫苗上市，給牛群疾病的控制和消滅帶來(lái)了很大困難。走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)為只要做好牛群的疫苗防控，牛群就會(huì)很少發(fā)病甚至不發(fā)病，但是并未注意日常管理和生物安全建設(shè)，忽視了日常管理、飼料營(yíng)養(yǎng)、嚴(yán)格消毒、規(guī)范用藥的重要性，增加了牛群感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不利于牛群的健康發(fā)展。

1.2 盲目引種，優(yōu)良品種利用率較低

在規(guī)模化養(yǎng)殖中，牛品種的好壞決定了養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)方向和經(jīng)濟(jì)效益，而引進(jìn)良種就顯得尤為重要。從生物學(xué)角度分類，牛有黃牛、水牛、牦牛；按生產(chǎn)用途分類，有乳用、肉用及兼用品種。像西門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、蒙古牛、荷斯坦牛等是目前飼養(yǎng)數(shù)量較多的牛品種，但每一種牛都有其優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)，引種時(shí)一定要結(jié)合自身場(chǎng)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)計(jì)劃以及充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境等自然資源。走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)引進(jìn)牛的生活習(xí)性和生產(chǎn)性能并不了解，也沒(méi)有改良現(xiàn)有飼養(yǎng)牛的利用計(jì)劃，盲目引種。這樣既浪費(fèi)了大量的人力物力財(cái)力，也減緩了牛品種改良工作的進(jìn)程。有些養(yǎng)殖場(chǎng)為減少資金的投入，在引進(jìn)種牛時(shí)壓低購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，而不考慮種牛的生產(chǎn)性能，結(jié)果引進(jìn)的種牛產(chǎn)仔率低下。多處引種還可能將多個(gè)牛場(chǎng)中存在的不同病原也帶進(jìn)來(lái)，導(dǎo)致疫病發(fā)生率增加。每個(gè)牛場(chǎng)的病原不同，而且現(xiàn)在的疾病多數(shù)呈隱性感染，不同?；烊汉螅恍┘膊”┌l(fā)的幾率更大。

1.3 日常管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)

牛的日常管理是一項(xiàng)重要又復(fù)雜的系統(tǒng)工作，直接影響著牛的生產(chǎn)性能與養(yǎng)殖效率的高低。在規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)中，日常管理工作主要包括牛舍管理、糞便清潔、日常防疫等內(nèi)容，但是結(jié)合當(dāng)前牛養(yǎng)殖中的實(shí)際情況來(lái)看并不容樂(lè)觀[1]。牛舍管理方面，存在牛飼養(yǎng)密度過(guò)于集中，未按照不同生長(zhǎng)階段發(fā)育情況合理分群；一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的牛舍內(nèi)的通風(fēng)換氣未采用信息化、智能化手段，因溫度濕度對(duì)牛造成應(yīng)激反應(yīng)的情況仍時(shí)有發(fā)生；消毒措施不健全，部分場(chǎng)區(qū)內(nèi)沒(méi)有制定生物安全防范措施，飼養(yǎng)技術(shù)人員生物安全防范意識(shí)淡薄，不嚴(yán)格遵守場(chǎng)區(qū)內(nèi)的消毒制度，增加了牛群感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，降低了牛養(yǎng)殖效率。在糞便清潔方面，一些飼養(yǎng)人員不能及時(shí)對(duì)圈舍內(nèi)的糞便進(jìn)行清理，或是缺乏環(huán)保意識(shí)，將牛糞隨意堆放，這樣不僅污染環(huán)境，還容易滋生病原微生物，導(dǎo)致飼養(yǎng)區(qū)域長(zhǎng)期處于臟亂差的狀態(tài)，更不利于牛的生長(zhǎng)和繁殖。在日常防疫方面，基層畜牧獸醫(yī)人員的防疫意識(shí)比較淡薄，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有按照實(shí)際情況制定疫苗免疫接種程序，或是在疫苗注射時(shí)存在劑量不準(zhǔn)、接種方式不正確的情況。

1.4 飼料搭配不科學(xué)

牛是反芻動(dòng)物，食性廣，幾乎所有無(wú)害的植物都可以作為牛的飼料，但是一些養(yǎng)殖場(chǎng)在對(duì)牛進(jìn)行飼喂時(shí)，會(huì)直接給牛飼喂秸稈、棉花殼子等一些難消化、營(yíng)養(yǎng)成分低的飼料，飼料種類過(guò)于單一，不能滿足牛的生長(zhǎng)發(fā)育需要。在飼料營(yíng)養(yǎng)配方上也存在較多問(wèn)題，飼料中缺乏鹽以及必要的維生素、礦物質(zhì)等，會(huì)使牛在生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝病，造成牛體質(zhì)下降，生產(chǎn)性能降低。有些養(yǎng)殖場(chǎng)為降低飼養(yǎng)成本，會(huì)購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)的劣質(zhì)飼料，或是因飼料儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致飼料、牧草發(fā)霉、變質(zhì)，卻仍對(duì)牛進(jìn)行飼喂，引起消化道紊亂或是發(fā)生中毒疾病。

1.5 疾病防治體系不健全

現(xiàn)階段，疾病的發(fā)生與傳播仍是阻礙養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的重要因素，做好疾病的預(yù)防與治療是保證牛群健康，保證養(yǎng)牛業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的必要手段。目前，一些牛場(chǎng)并未建立起健全完善的疾病防治體系，診斷不準(zhǔn)確、用藥不科學(xué)等問(wèn)題仍有發(fā)生。一些獸醫(yī)人員對(duì)于疾病的診斷僅憑借經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，但對(duì)于一些臨床癥狀不典型、混合感染的病例很難做出精確的診斷，只有借助實(shí)驗(yàn)室診斷法才能正確診斷，合理用藥。另外，還有一些養(yǎng)殖技術(shù)人員對(duì)于患病牛盲目使用藥物治療，尤其是抗菌藥物的使用，一種不管用就換另一種，另一種不行再幾種聯(lián)合使用，造成抗生素濫用局面。在獸醫(yī)臨床中，有些技術(shù)人員在使用化學(xué)藥物、抗菌藥物時(shí)，認(rèn)為每次給藥的劑量只要超過(guò)說(shuō)明劑量反而會(huì)效果好，就會(huì)隨意增加給藥劑量或給藥次數(shù)，這樣不僅不會(huì)縮短治療時(shí)間，反而還會(huì)引起患病牛發(fā)生其他的毒副作用，誘發(fā)二重感染。

2 規(guī)模化養(yǎng)殖中牛飼養(yǎng)管理中存在問(wèn)題的解決對(duì)策

2.1 加強(qiáng)“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”科學(xué)養(yǎng)殖理念的宣傳

基層畜牧獸醫(yī)工作者以及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中的駐場(chǎng)獸醫(yī)要秉承“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的科學(xué)養(yǎng)殖理念于飼養(yǎng)管理的方方面面。更要堅(jiān)持“全進(jìn)全出，自繁自養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式?；鶎荧F醫(yī)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)要合理利用廣播、明白紙、微信公眾號(hào)等對(duì)牛養(yǎng)殖生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)中的必要技術(shù)、必要知識(shí)以及《畜牧法》《動(dòng)物防疫法》《生物安全法》做好宣傳和普及工作，提高從業(yè)人員的素養(yǎng)，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念。

2.2 科學(xué)引種，注重牛品種的改良和利用

對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖，應(yīng)該注重對(duì)優(yōu)良品種的選擇和利用，充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前飼養(yǎng)牛品種的習(xí)性、特性、優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，有計(jì)劃地引進(jìn)優(yōu)良牛品種對(duì)當(dāng)前飼養(yǎng)牛品種進(jìn)行改良，提高現(xiàn)有牛群的生產(chǎn)效益。在品種選擇時(shí)，既要注重引進(jìn)品種所具有的生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、屠宰率高的特性，也要注重地方品種的抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性好、耐粗飼的特性，實(shí)現(xiàn)多品種牛養(yǎng)殖的探索。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于引進(jìn)的牛要嚴(yán)格進(jìn)行檢查工作，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)牛進(jìn)行必要的疾病篩查和隔離飼養(yǎng)，確保引進(jìn)牛群無(wú)病后方可混群飼養(yǎng)。引進(jìn)優(yōu)良品種后，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要注重良種培育工作，通過(guò)人工授精、同期發(fā)情、胚胎移植等方式提高母牛的受胎率，有針對(duì)性地對(duì)牛進(jìn)行雜交以促進(jìn)品種改良工作[2]。

2.3 加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理工作

在牛舍管理方面，要注重圈舍內(nèi)要有適宜的溫度、濕度、光照和通風(fēng)，按照不同生長(zhǎng)階段的牛群合理分群，冬季注意圈舍內(nèi)的保暖，夏季注意對(duì)牛的防暑降溫，減少冷熱應(yīng)激對(duì)牛的影響；合理設(shè)計(jì)牛舍，保證圈舍有適宜的通風(fēng)和光照，為牛提供充足的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，以增強(qiáng)牛只運(yùn)動(dòng)，增加機(jī)體免疫力；做好生物安全防范工作，定期對(duì)圈舍內(nèi)進(jìn)行消毒，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠等工作，不為疾病傳播提供可乘之機(jī)。在糞污清理方面，每天都要對(duì)牛群所排泄出的糞便及時(shí)清理，不可隨意堆積糞便，按照群體數(shù)量建設(shè)一定容積的儲(chǔ)糞池、氧化塘、糞便干濕分離等設(shè)施設(shè)備，做到糞便的無(wú)害化處理以及合理的資源化利用，減少對(duì)周?chē)h(huán)境的污染。在疫苗免疫接種方面，要保證疫苗來(lái)源可靠，按照疫苗說(shuō)明正確對(duì)牛群開(kāi)展接種，確保疫苗接種后牛群免疫抗體效價(jià)處于較高水平。

2.4 科學(xué)搭配飼料，合理飼喂牛群

規(guī)?；B(yǎng)殖中，牛常用的飼料有青飼料、青貯飼料、粗飼料和精飼料等，養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)牛的采食特性和消化特點(diǎn)科學(xué)搭配飼料。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要保證飼料來(lái)源的可靠，對(duì)各類飼料合理儲(chǔ)藏，避免飼料發(fā)霉、變質(zhì)、冰凍，尤其是飼料中維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素要及時(shí)補(bǔ)充，以減少牛只營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)生。必要時(shí)，可在飼料中加入適量的微生態(tài)制劑和中草藥制劑，以改善牛只的腸道菌群，提高機(jī)體免疫力。另外，對(duì)牛群的飼喂要做好“定時(shí)、定量、定點(diǎn)”，制定合理的飼喂計(jì)劃。對(duì)于妊娠母牛、種公牛的飼喂要根據(jù)生產(chǎn)需要在飼料中加入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白和青綠飼料。

2.5 建立健全疾病防治體系

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要加強(qiáng)對(duì)牛只疾病的預(yù)防，摸清場(chǎng)區(qū)內(nèi)近5 年來(lái)發(fā)生過(guò)的疾病的流行病學(xué)、致病特點(diǎn)和治療措施，并制定相關(guān)的防治措施。對(duì)于患病牛首先做好隔離措施，獸醫(yī)技術(shù)人員要借助實(shí)驗(yàn)室診斷結(jié)果對(duì)患病牛進(jìn)行確診，必要采用抗菌素開(kāi)展治療時(shí)，要進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果選擇高敏藥物進(jìn)行治療[3]。必要時(shí)還可采用中獸醫(yī)療法對(duì)患病牛進(jìn)行治療，可采用針灸、中草藥等方法提高治愈效果。