錦州地區(qū)連棟溫室巨玫瑰葡萄栽培技術(shù)

李華慶，付 強(qiáng)，白玉靜，雷 闖，高 斌，劉江山，劉月學(xué)

（1錦州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 遼寧錦州 121000； 2沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽 110866）

錦州地區(qū)葡萄栽培面積18 萬畝，產(chǎn)量28 萬噸，葡萄種植已經(jīng)成為錦州果業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，錦州地區(qū)的北鎮(zhèn)市被稱為“中國葡萄鮮食鮮貯第一縣”“中國巨峰葡萄之鄉(xiāng)”。目前，錦州地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)存在品種上相對單一的問題，巨峰葡萄占全市葡萄生產(chǎn)面積的85%以上，果農(nóng)缺乏適宜的新品種。巨玫瑰葡萄是由大連市農(nóng)科院選育的中熟葡萄品種，2014 年錦州地區(qū)引進(jìn)了巨玫瑰葡萄新品種在連棟溫室栽培。經(jīng)過6 年的試栽，該品種在錦州地區(qū)表現(xiàn)出豐產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)佳的特點(diǎn)。在2019 年世界園藝博覽會優(yōu)質(zhì)果品大賽中，錦州地區(qū)選送的巨玫瑰葡萄獲得銅獎。

1 試驗(yàn)園情況

錦州市地處遼寧省的西南部，“遼西走廊”東端，南臨渤海，北依松嶺山脈，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，春季溫和多風(fēng)，夏季高溫多雨，秋季溫涼晴朗，冬季寒冷干燥，四季分明，降水集中、季風(fēng)明顯、風(fēng)力較大，年平均氣溫為7.8～9.0 ℃，年無霜期為144～180 天，年平均降水量為567 毫米，降水四季分布不均，60%～70%的降水集中在夏季。

試驗(yàn)園位于遼寧省錦州市義縣張家堡鎮(zhèn)果樹示范園區(qū)。在連棟溫室栽培，每棟跨度8 米，棚膜采用聚氯乙烯無滴膜。面積2 公頃，南北行向，行株距3米×2.67 米，T 形整形，水平架式。示范園區(qū)平地，沙壤土，土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.8%以上。

2 栽培表現(xiàn)

2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

巨玫瑰葡萄果穗呈圓錐形，平均穗質(zhì)量650 克，平均粒質(zhì)量9.5 克，果粒大小均勻。果實(shí)成熟時(shí)外觀紫紅色，著色好。果皮中等厚，果肉柔軟汁多，酸甜可口，具有純正的玫瑰香味，可溶性固形物含量可達(dá)23%（圖1）。

圖1 巨玫瑰葡萄果實(shí)

2.2 生長結(jié)果習(xí)性

樹勢生長中庸健壯，自然坐果率較高，結(jié)果枝率為75%，副梢具有較強(qiáng)的結(jié)實(shí)能力，葉片和果實(shí)的抗病性與巨峰相似。

2.3 物候期

在遼寧錦州地區(qū)，巨玫瑰葡萄4 月上旬左右開始萌芽，6 月初開花，9 月上旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期95 天左右，11 月中旬開始落葉。

3 栽培技術(shù)

3.1 建園

3.1.1 挖定植溝 在秋末按照株行距挖定植溝，定植溝的寬、深均為1 米。挖土?xí)r50 厘米左右深的表土和底土要分開堆放，回填時(shí)先在底部填入25 厘米厚的作物秸稈，再填入牛糞、豆粕及有益菌發(fā)酵的有機(jī)肥，混入適量的富含多種微量元素的天然礦物質(zhì)，與表土混合后回填?；靥詈鬂泊笏翆?shí)。

3.1.2 苗木選擇 選擇品種純正的苗木，苗木要無損傷和病蟲害，根系發(fā)達(dá)，有6 條以上粗度0.3 厘米以上、長度20 厘米以上的側(cè)根。枝條木質(zhì)化，高度20厘米以上，粗度0.8 厘米以上，有5 個(gè)以上飽滿芽。嫁接苗選用貝達(dá)砧木，接口上直徑在0.6 厘米以上，嫁接口愈合良好。

3.1.3 栽植 4 月初開始栽植，栽植前，先對苗木進(jìn)行適當(dāng)修剪，剪去枯枝、傷根、過長根，使根系漏出新茬，將苗木在1000 倍液的多菌靈中浸泡8 小時(shí)殺菌，同時(shí)可以使葡萄根系吸足水分，對于成活有很大幫助。栽植時(shí)，將合格的苗木放在定植穴內(nèi)，注意讓根系散開，再慢慢填土，覆土過半時(shí)輕提一下苗，直到填土后與地面等高。葡萄苗木出土根頸部與栽植畦面平齊作為栽植深度。栽植過深土溫較低，氧氣缺乏，新根生長受阻，緩苗較慢，可能會出現(xiàn)死苗情況；栽植過淺苗木根系易露出畦面或因表土層干燥而風(fēng)干。栽植后立即澆一次透水，待水滲下后，培土保溫保墑。

3.2 整形修剪

T 形整形，水平架式，主干高1.6～1.7 米，從主干上向南北延伸兩個(gè)分枝，隨著水平架向兩端延伸，主蔓上每隔10～15 厘米留1 個(gè)結(jié)果枝，每株枝條不超過30 個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝保留1 串果實(shí)（圖2）。

圖2 巨玫瑰葡萄結(jié)果狀

3.3 施肥管理

施肥以基肥為主，適量追施化肥。秋季果實(shí)采收后施用有機(jī)肥，畝施4000～5000 千克，有機(jī)肥由牛羊糞、秸稈、豆粕和有益微生物發(fā)酵產(chǎn)生，同時(shí)配合施用過磷酸鈣。施用基肥時(shí)，在栽植溝的兩側(cè)輪流開溝，逐年向外擴(kuò)張施肥溝，施肥溝深40～60 厘米、寬30～40 厘米。萌芽前追肥以氮、磷肥為主，果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期以磷、鉀肥為主。微量元素缺乏時(shí)，依據(jù)缺素癥狀選擇追肥種類和葉面施肥。最后一次葉面施肥應(yīng)距采收期20 天以上。使用水肥一體化系統(tǒng)，追肥和澆水同時(shí)進(jìn)行，省肥節(jié)水，省工省力。

3.4 水分管理

葡萄生長期需水量大，土壤含水量常年保持在60%～80%，前中期土壤含水量要高，后期要低。全年4 次用水很關(guān)鍵：催芽水，在葡萄出土上架后灌水；果實(shí)膨大期灌水，一般2 次左右（在40天里使土壤含水量保持在70%～80%）；果實(shí)著色前灌水，一般在7 月中下旬至8 月上旬（使土壤含水量保持在60%～70%）；葡萄封凍水，在葡萄冬剪后防寒前進(jìn)行?；ㄆ诤统墒炱诳刂乒嗨昙疽⒁馀潘?。

3.5 花果管理

堅(jiān)持控產(chǎn)提質(zhì)的原則，畝產(chǎn)量穩(wěn)定在1500 千克左右，所以要做好疏花疏果工作，每個(gè)結(jié)果枝保留1個(gè)果穗。疏除穗軸基部2～3 個(gè)副穗，掐去1/4 的穗尖，每個(gè)果穗保留50～60 個(gè)果粒。疏果后要及時(shí)進(jìn)行套袋，套袋前5 天全園澆1 次水增加土壤濕度，套袋前1 天全園噴1 次殺菌劑和殺蟲劑，做到穗穗噴到、粒粒見藥。

3.6 溫濕度控制

連棟溫室中的巨玫瑰葡萄在不同生育期需要不同的溫濕度管理（表1）。萌芽期溫度18～23 ℃，濕度70%～80%；開花期溫度20～26 ℃，濕度在60%～70%；幼果期溫度23～28 ℃，濕度70%～80%；轉(zhuǎn)色期溫度25～30 ℃，濕度60%～70%；成熟期溫度25～32 ℃，濕度60%～70%。開花期要注意控制溫室的濕度，濕度過大會影響授粉受精。

表1 溫濕度指標(biāo)

3.7 病蟲害防治

在錦州地區(qū)，連棟溫室中的巨玫瑰葡萄的蟲害較少，主要病害有黑痘病、灰霉病、霜霉病和炭疽病。病蟲害防治的原則是堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治和物理防治。首先施用有機(jī)肥和微生物菌劑提高樹體的免疫力，其次是要嚴(yán)格做好果園的清園工作，落葉后徹底清除落葉、雜草、病枝、病果，并帶出果園集中銷毀。萌芽前全園噴1 次5 波美度的石硫合劑，徹底消滅越冬病原菌。萌芽展葉期，噴1次200 倍液的波爾多液，防治黑痘病和灰霉病等。落花后噴1 次200 倍液波爾多液或600 倍液甲基托布津防治黑痘病和霜霉病等。果實(shí)膨大期噴1 次福星8000 倍液和抑快凈3000 倍液防治白粉病、霜霉病、炭疽病等。

3.8 越冬管理

遼寧錦州地區(qū)冬季最低溫度在-25 ℃，露地葡萄栽培需要埋土進(jìn)行防寒。冬季連棟溫室的最低溫度在-15 ℃，葡萄不需要下架埋土防寒，這樣極大地節(jié)約了人工成本。