蘇北稻麥周年綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

孫明君

（漣水縣東胡集鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 淮安 223463）

農(nóng)業(yè)是立國之本，積極解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題對(duì)保證國家安全等具有重要意義。習(xí)近平總書記指出，解決“三農(nóng)”問題的根本在于深化改革，使中國農(nóng)業(yè)走現(xiàn)代化道路。即在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，強(qiáng)調(diào)科技的運(yùn)用，重視良種、良法的配套，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)的協(xié)調(diào)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)集約化發(fā)展。

與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展差距主要體現(xiàn)在技術(shù)、機(jī)械化水平等方面。基于綠色農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)構(gòu)建我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，可使我國農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新局面。就目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來看，結(jié)合地區(qū)特色發(fā)展綠色、高產(chǎn)農(nóng)業(yè)是全面推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方式之一，蘇北地區(qū)作為我國傳統(tǒng)糧食產(chǎn)區(qū)，稻麥產(chǎn)量較高。分析討論現(xiàn)階段蘇北地區(qū)的稻麥栽種，發(fā)現(xiàn)問題并積極解決，對(duì)促進(jìn)蘇北地區(qū)稻麥生產(chǎn)實(shí)踐具有積極意義。

1 蘇北地區(qū)稻麥周年高產(chǎn)面臨的主要問題

稻麥兩熟是蘇北地區(qū)的主要種植制度，也是該地區(qū)的基本種植制度。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展蘇北地區(qū)的稻麥生產(chǎn)勞動(dòng)力越來越少且素質(zhì)較低。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型中，該地區(qū)的稻麥生產(chǎn)不斷向機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、規(guī)?；D(zhuǎn)變。

1.1 稻麥播栽期不斷推遲，“雙晚”突出

水稻機(jī)插和直播等方式推遲了水稻播種期和成熟期，壓縮了小麥冬前生長時(shí)間，使其成熟期推遲[1]。此情況加劇了稻麥季節(jié)的矛盾，縮短了稻麥生育期，不利于稻麥穩(wěn)定與安全高產(chǎn)。

由于曬場(chǎng)等條件限制，稻麥容易脫水，不能及時(shí)收獲，進(jìn)一步加劇了季節(jié)矛盾。在稻麥周年生產(chǎn)過程中，水稻和小麥有各自的生長周期。某一作物播種期推遲會(huì)導(dǎo)致作物生長周期壓縮明顯，不利于作物高產(chǎn)。

1.2 秸稈全量還田對(duì)稻麥高產(chǎn)栽培提出新要求

稻麥的產(chǎn)量高、秸稈量大。在目前生產(chǎn)中，因機(jī)械動(dòng)力不足或留茬過高出現(xiàn)了還田質(zhì)量低、埋草不夠深或不均勻的情況，對(duì)小麥播種、出苗以及水稻栽插質(zhì)量的影響巨大。秸稈在腐解過程中不僅會(huì)大量吸收肥水，還會(huì)釋放有害物質(zhì)，影響稻麥苗期的養(yǎng)分吸收，導(dǎo)致稻麥發(fā)育不良。

1.3 栽培方式粗放

稻麥栽種方式會(huì)影響最終產(chǎn)量。就目前蘇北地區(qū)的稻麥栽種來看，耕作播種方式粗放，秸稈還田整地質(zhì)量差，仍存在水稻直播、大量人工撒播等簡(jiǎn)單粗放的生產(chǎn)方式。

粗放施肥會(huì)導(dǎo)致肥料利用率低，投入報(bào)酬率遞減，粗放管理會(huì)降低技術(shù)措施的效果。粗放式耕作栽培不能保證稻麥播栽質(zhì)量，植株不平衡，總體生長量不足、素質(zhì)差，難以實(shí)現(xiàn)稻麥高產(chǎn)。

1.4 稻麥生育與季節(jié)脫節(jié)，自然災(zāi)害加重

分析目前蘇北地區(qū)的稻麥生產(chǎn)實(shí)踐可知，隨著全球氣候變暖，干旱、澇漬、高低溫、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害頻發(fā)，加上稻麥粗放型種植、秸稈全量還田以及田間管理問題頻發(fā)，稻麥的根系比較淺，植株的生長能力明顯偏弱，苗株對(duì)大風(fēng)、高溫等的抵抗能力較弱，稻麥發(fā)生倒伏的風(fēng)險(xiǎn)急劇增加[2]。

另外，生長進(jìn)程與最佳季節(jié)難以匹配，水稻中后期易受高溫、低溫危害，小麥后期高溫逼熟現(xiàn)象普遍。自然災(zāi)害對(duì)稻麥的生長造成了影響，導(dǎo)致高產(chǎn)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。

1.5 耕作栽培復(fù)雜多樣致使病蟲害等發(fā)生趨重

就目前的稻麥栽種實(shí)際來看，少免耕、秸稈全量還田面積擴(kuò)大，使紋枯病、稻瘟病、飛虱等多種病蟲越冬越夏更加便利，病蟲害的發(fā)生概率明顯提高。同時(shí)，不合理的水肥管理模式使得病蟲害的發(fā)生率顯著提升，加之稻麥生育期推遲，導(dǎo)致“兩遷”害蟲滯留危害表現(xiàn)更加顯著。

2 稻麥周年高產(chǎn)栽培模式

基于上述問題分析蘇北地區(qū)的稻麥周年綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)模式，促使蘇北地區(qū)的稻麥生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。就目前研究來看，稻麥周年高產(chǎn)栽培需加強(qiáng)以下工作。

2.1 種植方式

種植方式對(duì)稻麥周年高產(chǎn)具有突出作用，結(jié)合目前情況分析蘇北地區(qū)的稻麥周年高產(chǎn)模式，應(yīng)在秸稈全量還田的條件下，按照稻麥生長規(guī)律、充分利用光溫水資源條件，確定稻麥適宜生長期、高產(chǎn)主推品種、適宜種植方式、播期播量、科學(xué)肥水運(yùn)籌與管理等關(guān)鍵技術(shù)，以及病蟲害防治、防災(zāi)應(yīng)變等配套技術(shù)，從而進(jìn)一步挖掘稻麥兩熟種植的周年高產(chǎn)潛力[3]。在具體種植方式中，需強(qiáng)調(diào)的具體內(nèi)容如下。

第一，強(qiáng)調(diào)稻麥適宜播期與茬口銜接。在實(shí)踐中，種植人員要充分利用稻麥品種及其高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)溫光資源，確保稻麥播期與收獲期協(xié)調(diào)配套，確定適宜的播期。以蘇北某縣為例，該縣水稻收割在9 月底至10 月初，小麥播種在10 月上中旬；小麥?zhǔn)斋@在次年6 月中旬；水稻播種在5 月中下旬，移栽在6 月。在目前稻麥周年種植茬口銜接季節(jié)偏緊的背景下，應(yīng)改變“麥要搶、稻要養(yǎng)”的傳統(tǒng)習(xí)慣，適度“養(yǎng)老稻”，小麥、水稻均要搶收、搶種。種植人員要做好稻麥適宜播期與茬口銜接工作，規(guī)避“雙晚”問題，促進(jìn)稻麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

第二，基于地區(qū)特點(diǎn)強(qiáng)調(diào)稻麥周年高產(chǎn)的品種組合與種植方式。就目前的生產(chǎn)實(shí)踐來看，蘇北地區(qū)的小麥生育期為210～230 d，水稻生育期為155 d 左右。在選種過程中，水稻宜選用常規(guī)粳稻，搭配中熟中粳；小麥宜選用半冬性和偏春性品種[4]。水稻種植方式首選小苗機(jī)插，其次是機(jī)器直播；小麥種植方式首選旋耕機(jī)條播，其次是板田撒播或套播。在不同種植方式下，小麥均能達(dá)到年產(chǎn)量1 200 kg/hm2，最高可達(dá)1 300 kg/hm2。

2.2 經(jīng)營方式

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式十分必要[5]。就目前蘇北地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況來看，存在基層農(nóng)技推廣體系薄弱、人手少、種田農(nóng)民老齡化、知識(shí)更新慢等問題。一方面，要合理發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，培育種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，提高其自身學(xué)習(xí)能力與應(yīng)用新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新機(jī)械的主觀能動(dòng)性。另一方面，要大力發(fā)展專業(yè)化社會(huì)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從播種育苗移栽到生產(chǎn)管理，再到收獲銷售的全程市場(chǎng)化服務(wù)，解決種田難的問題，切實(shí)提高稻麥周年產(chǎn)量。

第一，強(qiáng)調(diào)規(guī)模適度。據(jù)調(diào)查，目前蘇北稻麥周年種植純效益為18 000～22 500 元/hm2，土地流轉(zhuǎn)年租金在15 000 元/hm2左右，扣除租金后的經(jīng)濟(jì)收益為3 000～7 500 元/hm2，中位數(shù)在4 500 元/hm2左右[6]。參考一般國家公職人員年收入標(biāo)準(zhǔn)，稻麥職業(yè)農(nóng)民和職業(yè)農(nóng)戶經(jīng)營的適度規(guī)模指標(biāo)為13.3～20.0 hm2/戶。確定適度規(guī)模指標(biāo)后，基于該指標(biāo)指導(dǎo)稻麥生產(chǎn)對(duì)專業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有積極意義。

第二，強(qiáng)調(diào)經(jīng)營規(guī)模與專業(yè)化社會(huì)化服務(wù)相配套，大力發(fā)展社會(huì)化服務(wù)。社會(huì)化服務(wù)主要包括兩方面。一方面，公益性服務(wù)。做好生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)良種推介服務(wù)、測(cè)土配方施肥服務(wù)、病蟲草預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)服務(wù)、苗情分析與技術(shù)指導(dǎo)以及防災(zāi)減災(zāi)服務(wù)，確保稻麥生產(chǎn)更專業(yè)。另一方面，強(qiáng)調(diào)社會(huì)化服務(wù)。從種到收的全部操作環(huán)節(jié)具體事務(wù)有整地、開溝、播種、育苗、移栽、施肥、噴藥、灌水、收獲、烘干、銷售等，要發(fā)揮好社會(huì)化服務(wù)的保障作用。社會(huì)化服務(wù)的保障具有3 個(gè)方面的突出效果，可以提高作業(yè)效率，專業(yè)化、機(jī)械化作業(yè)能提高普通農(nóng)戶人工作業(yè)效率[7]；可以提高作業(yè)效果，通過專業(yè)化、機(jī)械化服務(wù)，保證作業(yè)質(zhì)量和效果；還可以節(jié)省生產(chǎn)成本，通過專業(yè)化、機(jī)械化、規(guī)?；?wù)定量化高效生產(chǎn)。

3 小麥栽培關(guān)鍵技術(shù)

強(qiáng)調(diào)小麥栽培的關(guān)鍵技術(shù)對(duì)于蘇北地區(qū)稻麥周年高效生產(chǎn)具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。就目前來看，小麥栽培的關(guān)鍵技術(shù)主要包括如下內(nèi)容。

3.1 品種確定

確定小麥品種時(shí)，要了解本地區(qū)的具體情況，如光熱條件、水肥條件等。就目前蘇北地區(qū)的自然情況來看，可被推廣的小麥品種主要有半冬性中筋小麥品種，即徐麥35、淮麥46、淮麥47、淮麥55、鄭麥136，濟(jì)麥22 等；半冬性強(qiáng)筋小麥品種，即煙農(nóng)19、徐麥99 等；弱春性中筋品種，即鄭麥9023、淮麥30、淮麥40 等[8]。

據(jù)實(shí)踐研究可知，在選用良種的過程中必須了解不同的品種特性，如種子自然生長條件等，對(duì)因地制宜地種植具有顯著作用。根據(jù)栽種經(jīng)驗(yàn)來看，若農(nóng)戶擁有0.3～0.6 hm2小麥田，其在選種時(shí)需選擇2～3 個(gè)品種。同時(shí)，以一個(gè)品種為主，搭配種植其他品種?？茖W(xué)的種植方式對(duì)預(yù)防和控制病蟲害、減少經(jīng)濟(jì)損失具有積極意義，對(duì)農(nóng)活安排調(diào)劑具有顯著價(jià)值。就蘇北地區(qū)綜合條件來看，可以選擇冬性、半冬性或春性品種。

3.2 種子處理，化控壯苗

播種前需科學(xué)處理種子，保證種子的出芽率。以蘇北地區(qū)的小麥種植為例，若要達(dá)到高產(chǎn)要求，小麥需選擇純度≥98%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥85%、水分含量≤13%的品種，開播前2～3 d 需曬種。開播前，使用6%戊唑醇懸浮種衣劑拌種，目的是預(yù)防黑穗病、紋枯病等病。

拌種時(shí)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是藥劑10 mL 加300 mL 水拌25 kg 種子。對(duì)未拌種化控、冬前和初春出現(xiàn)旺長的麥田需采取鎮(zhèn)壓或化控等措施，適度抑制小麥生長[9]。農(nóng)戶可用矮苗壯等藥劑拌種，矮苗壯拌種可提高麥苗發(fā)芽率，增強(qiáng)抗逆性，提高分蘗能力，矮化麥苗，增強(qiáng)后期抗倒伏能力。

3.3 播期播量控制

根據(jù)播期、品種、茬口、墑情等確定播量。以蘇北地區(qū)為例，半冬性小麥品種的播種時(shí)間為10 月5—20日。若是偏春性品種，播種時(shí)間為10 月20—30 日。播種時(shí)，需考慮到高產(chǎn)目標(biāo)和浪費(fèi)問題，強(qiáng)調(diào)適量。農(nóng)戶可根據(jù)不同的播種期、土壤具體情況調(diào)整播種量。

在實(shí)踐生產(chǎn)中，適期早播需選用精量播種的方式，基本苗控制在12 萬苗/hm2以內(nèi)。適期播種需要采用半精量播種法，將基本苗的數(shù)量控制在16 萬苗/hm2左右[10]。若播種過晚，要適當(dāng)增加播種量，每晚播1 d 增加0.5 萬～1 萬基本苗，最多不超過預(yù)期穗數(shù)的80%。適期播種可根據(jù)“斤種萬苗”的原則確定播種量，晚播、氣溫較低會(huì)導(dǎo)致出苗率下降，需適當(dāng)加大播種量。

3.4 田間管理

田間管理對(duì)小麥栽種非常重要。田間管理工作中最關(guān)鍵的是施肥。小麥?zhǔn)┓室裱叭笔裁囱a(bǔ)什么、缺多少補(bǔ)多少”的原則。小麥生長期有兩個(gè)明顯吸收氮、磷的高峰期，吸收鉀素在開花期達(dá)到最大值，開花后不再吸收鉀素[11]。據(jù)目前小麥?zhǔn)┓柿縼砜矗话闵a(chǎn)100 kg小麥需施氮肥3～4 kg。

4 總結(jié)與反思

種子是小麥高產(chǎn)的關(guān)鍵，也是根本。如果種子品質(zhì)不理想，即使后續(xù)措施到位，小麥產(chǎn)量也會(huì)受到影響。重視種子的選擇非常必要，在種子選擇的過程中要重視以下指標(biāo)。一是出芽率。出芽率是小麥高產(chǎn)的關(guān)鍵。同等量的麥種，A 麥種出芽率為75%，B 麥種出芽率為85%，在相同的種植條件下，B 麥種會(huì)獲得更高的產(chǎn)量。二是種子抗病性、耐寒性、耐旱性，耐澇性。旱澇、氣溫等因素會(huì)對(duì)小麥的產(chǎn)量產(chǎn)生顯著影響，通過試驗(yàn)選擇抗病性、耐寒性、耐旱性、耐澇性較強(qiáng)的品種，可以選出更加優(yōu)質(zhì)的種子[12-13]。

小麥能否達(dá)到高產(chǎn)目標(biāo)與種植前的準(zhǔn)備工作密切相關(guān)。從小麥的生長規(guī)律來看，要想達(dá)到高產(chǎn)，就需有良好的土壤條件、合適的氣溫等。在種植小麥前，需平整土地，一方面讓土地更適合種植，另一方面清除土壤中的雜質(zhì)。

平整土地后，為了保證小麥在發(fā)芽階段有充足的營養(yǎng)，需利用測(cè)土配方的方式施加底肥。另外，種子發(fā)芽需要適宜的溫度、濕度，播種前種植人員需要調(diào)整土壤的溫度、濕度，為小麥高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[14]。

在小麥生長過程中，水和肥是不可缺少的要素。小麥生長的不同階段對(duì)水肥的需求量存在差異，應(yīng)結(jié)合小麥品種特點(diǎn)和生長規(guī)律供應(yīng)水肥。雜草會(huì)爭(zhēng)奪小麥的營養(yǎng)，導(dǎo)致小麥生長緩慢。一般來講，處理雜草有物理手段和化學(xué)手段，可以結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)和雜草的生長特性選用具體手段。此外，需明確小麥病害和蟲害，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，促進(jìn)小麥高產(chǎn)。

5 結(jié)束語

蘇北地區(qū)是我國重要的糧食產(chǎn)區(qū)，分析與討論該地區(qū)的糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。稻麥兩熟是該地區(qū)的骨干種植制度，分析該制度下的稻麥種植高產(chǎn)策略，總結(jié)現(xiàn)階段稻麥栽種實(shí)踐中存在的問題，提出解決策略，對(duì)于指導(dǎo)地區(qū)稻麥專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有突出的現(xiàn)實(shí)意義，可促進(jìn)該地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展。