寧國山核桃栽培與采收技術(shù)分析

姚 婕

（安徽省寧國市寧墩鎮(zhèn)人民政府，安徽 寧國 242341）

山核桃具有多種用途，果仁可以食用和榨油，果殼能夠制作活性炭，樹木的質(zhì)地非常堅(jiān)硬，是一種優(yōu)質(zhì)的木材。安徽省寧國市是山核桃的主要產(chǎn)地，該市共有山核桃面積2.47萬hm2左右，總產(chǎn)量高達(dá)6000t，位于安徽首位。為實(shí)現(xiàn)山核桃優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)對(duì)相關(guān)的栽培及采收技術(shù)有所了解和掌握。借此，就寧國山核桃栽培與采收技術(shù)展開分析。

1 選地整地及作床

1.1 優(yōu)先圃地

由山核桃的生長(zhǎng)習(xí)性可知，其歸屬于深根系植物的范圍，山核桃的幼苗不喜歡強(qiáng)烈的光照和土壤積水，對(duì)圃地的要求相對(duì)較高，除土壤肥沃之外，質(zhì)地以砂壤土為宜。土壤黏重或是排水不順暢的地塊，不得作為圃地。最適宜作為山核桃圃地的是水稻田，當(dāng)圃地的面積不大時(shí)，可選擇旱地。

1.2 土地整理

在所選的水稻田或是旱地進(jìn)行山核桃育苗前，為給山核桃創(chuàng)造有利的生長(zhǎng)環(huán)境，要精細(xì)整地，經(jīng)過二犁二耙后，將表面整平。為增強(qiáng)土壤肥力，可在犁地和耙地的過程中，施入適量的復(fù)合肥或是有機(jī)肥作為底肥。若是所選圃地的土壤質(zhì)地比較黏，則應(yīng)施入農(nóng)家肥、粉碎后的秸稈、鋸末等，以此來增強(qiáng)土壤本身的透氣性，改善土壤性質(zhì)。

1.3 作床

當(dāng)?shù)貕K整好之后，要及時(shí)作床。山核桃苗床的寬度以1.0～1.2m為宜，溝寬控制在25cm左右。為便于排水，應(yīng)當(dāng)挖深溝，如果所選的圃地面積較大，則應(yīng)當(dāng)設(shè)置主溝和支溝，確保梅雨季節(jié)到來時(shí)，積水能夠快速排除。

2 催芽與播種

2.1 合理催芽

山核桃的種子易發(fā)芽，一般情況下，使用清水，將種子浸泡8～12h，使其充分吸收水分后，便可直接播種。在山核桃催芽的過程中，可選擇一塊平坦的硬質(zhì)地面，將種子均勻攤鋪開，并在其上覆蓋草簾或是麻袋，定時(shí)灑水，待種子開裂后，便可播種。需要注意的是，催芽時(shí)，應(yīng)避免出芽過長(zhǎng)，防止傷芽。

2.2 適時(shí)播種

山核桃育苗期間，種子要做到隨采隨播，這樣當(dāng)年便可生根、發(fā)芽，在沒有意外的前提下，翌年即可達(dá)到木質(zhì)化，從而大幅度增強(qiáng)山核桃幼苗的抗性，降低強(qiáng)烈日照的危害性。采用條播的方式播種，株距控制在12～15cm，條距以30cm為宜。播種過程中，應(yīng)當(dāng)將種子橫放，使裂縫與地面相垂直，避免種尖朝上或是朝下，影響出苗。播后要及時(shí)覆土，厚度控制在30～40mm，并在土上覆蓋一層帶草或是剝除的山核桃果皮，在保持土壤濕度的基礎(chǔ)上，減少雜草。圃地內(nèi)的土壤如果比較干，或是雨水較少，則應(yīng)在播種后及時(shí)澆水，為了培育出優(yōu)質(zhì)的山核桃苗木，要合理密植，可將播種量控制在900kg/hm2，種子的數(shù)量以22.5萬粒/hm2為宜，正常情況下，能夠培育出15萬株/hm2的合格苗木[1]。

3 苗期管理

山核桃播種完畢后，要加強(qiáng)苗期管理，為幼苗生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件，以此來提高幼苗的成活率。苗期管理方法及要點(diǎn)如下：

3.1 及時(shí)掀草

在山核桃苗期管理的前期階段，應(yīng)將覆蓋在種子上的草及時(shí)掀開，以便芽苗能夠順利露出。如果掀草不及時(shí)，則可能在4月中下旬，隨著氣溫逐步升高，加之自然降雨增多，導(dǎo)致芽苗被草壓住，無法順利出土，從而造成爛芽。

3.2 搭設(shè)遮陽棚

山核桃出苗的過程中，或是在出苗之后，如果遇到高溫天氣，為避免幼苗被陽光曬傷，應(yīng)當(dāng)用遮陰網(wǎng)搭設(shè)遮陽棚，最大限度地減輕強(qiáng)烈日光對(duì)山核桃幼苗的傷害，以確保幼苗能夠茁壯成長(zhǎng)。

3.3 清除雜草

雜草會(huì)與山核桃幼苗爭(zhēng)奪水分及養(yǎng)分，對(duì)幼苗的生長(zhǎng)造成不利影響，并且雜草還是一些害蟲棲息的場(chǎng)所，因此要及時(shí)予以清除。在山核桃播種后，選用芽前除草劑，如乙草胺、丁草胺等，以封閉的方式對(duì)苗床除草，只要山核桃未出苗，便可使用化學(xué)藥劑除草。當(dāng)山核桃出苗之后，在幼苗比較小的階段，應(yīng)當(dāng)以人工手動(dòng)的方式將根部的雜草拔除，待到幼苗的莖稈木質(zhì)化后，便可使用工具松土、除草。

3.4 適時(shí)追肥

山核桃播種前，要足施底肥，當(dāng)苗木順利出土后，應(yīng)當(dāng)適時(shí)適量追肥。按照少量多次的原則追肥，首次追肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)控制好用量，不得一次性施入過多的化肥，以免引起燒苗的現(xiàn)象。將化肥沖水后，以澆灌的方式施入，或是在雨季前，以撒布的方式施肥，頻率控制在1～2次/月。出苗前期，幼苗比較小時(shí)，應(yīng)當(dāng)增加氮肥的比例，后期時(shí)，以三元復(fù)合肥為主。

4 山核桃造林技術(shù)

4.1 選擇造林地

山核桃造林過程中，為提高苗木的成活率，應(yīng)當(dāng)對(duì)造林地進(jìn)行合理選擇。在選擇山核桃造林地時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮氣候條件、地形地貌以及土壤性質(zhì)等因素。

4.1.1 氣候條件

根據(jù)山核桃的生長(zhǎng)習(xí)性，所選造林地的年均氣候應(yīng)當(dāng)達(dá)到15℃以上，年均降雨量不低于1300mm，以1500mm左右為宜。據(jù)調(diào)查，寧國山核桃主要分布于海拔100～700m范圍內(nèi)，其中300～700m的高產(chǎn)林居多。所以可將這個(gè)區(qū)域確定為山核桃的造林地，并從中選擇水肥條件好、日照充足的地塊，這樣能促進(jìn)山核桃花芽分化，有助于開花結(jié)果，果實(shí)的質(zhì)量隨之提高。

4.1.2 地形地貌

在地形比較開闊的低山地區(qū)，可以將陰坡作為山核桃造林的首選地點(diǎn)，而在海拔相對(duì)較高的區(qū)域，則應(yīng)當(dāng)選擇陽坡作為造林地，這是因?yàn)楦吆０蔚貐^(qū)的陰坡光照不足，會(huì)影響苗木生長(zhǎng)。對(duì)于地形較為復(fù)雜、峰巒層疊的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)將光照好的陽坡作為山核桃造林地。需要注意的是，山地中，不宜選擇迎風(fēng)坡或是山脊作為造林地，否則可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)結(jié)果不良的情況發(fā)生。如果造林地的坡度過大，則會(huì)使墾復(fù)、施肥以及病蟲害防治等工作的難度增加，無法保證穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。為實(shí)現(xiàn)山核桃豐產(chǎn)的目標(biāo)，造林地的坡度應(yīng)當(dāng)控制在30°以內(nèi)。

4.1.3 土壤性質(zhì)

山核桃造林對(duì)土層厚度的要求較高，不得低于40cm，并且表土應(yīng)當(dāng)疏松，心土要緊實(shí)且具有良好的透水性和保水能力，這樣的土壤有助于山核桃的生長(zhǎng)發(fā)育。形成土壤的母巖，以花崗巖、石灰?guī)r、千枚巖為最佳，最適宜山核桃生長(zhǎng)的土壤pH為5.5～6.5，土壤中含有礫石，能夠增強(qiáng)排水能力和通氣性，對(duì)山核桃的生長(zhǎng)比較有利。需要注意的是，砂土不利于保水和保肥，黏重土?xí)绊懣p隙的透氣，所以此類土壤的地塊，不適宜作為山核桃的造林地。選擇厚度適宜、質(zhì)地優(yōu)良的土壤，是確保山核桃造林成功的關(guān)鍵之所在，也是山核桃豐產(chǎn)的重要前提和基本保障[2]。

4.2 整地方式

4.2.1 全面整地

這種整地方式適用于坡度≤15°、土壤深且比較肥沃的地塊?？稍谌骈_墾的基礎(chǔ)上，定點(diǎn)挖設(shè)種植穴，完成山核桃造林。山核桃幼齡階段，在樹下套種藥材或茶葉等經(jīng)濟(jì)作物，以耕種代替撫育，在加快幼林生長(zhǎng)速度的前提下，增加經(jīng)濟(jì)效益。

4.2.2 帶狀整地

這種整地方式是沿著山坡的等高線，開墾出一定寬度的水平帶，帶間不開墾，用于帶草生長(zhǎng)。在水平帶上種植山核桃樹，并逐年增加帶寬，當(dāng)夏季帶間雜草生長(zhǎng)茂盛時(shí)，全部割除鋪于帶面，防止水分增加，改善土壤性質(zhì)。

4.2.3 塊狀整地

該整地方式適用于巖石裸露多、土壤疏松且坡度較大的地塊，可在山核桃定植點(diǎn)直徑5.0m范圍內(nèi)砍灌、開墾、挖設(shè)種植穴，并將石塊堆砌到種植穴的下方，以此來達(dá)到水土保持的目的。

4.3 造林要點(diǎn)

寧國山核桃造林既可選擇冬季，也可以選在春季。如果是在冬季進(jìn)行山核桃造林，則緩苗期有所延長(zhǎng)，苗木能夠提早發(fā)根，有助于成活率的提升。需要注意的是，當(dāng)所選的造林地位于高山地帶時(shí)，盡量不要冬季造林，以免產(chǎn)生凍害，造成苗木死亡。春季是造林的最佳時(shí)機(jī)，可選在2～3月這段時(shí)間，株行距控制在水平寬7.0m、斜面長(zhǎng)7.0m，保留225株/hm2左右，或是初期密植，在3～5年疏伐或移植。立地條件比較好的林地，林下套種以稀疏為宜，反之則應(yīng)加密。山核桃為植苗造林，在苗木的選擇上，應(yīng)當(dāng)挑選1～2年生的合格壯苗，植苗前，在林地內(nèi)挖設(shè)種植穴，并向穴內(nèi)施入有機(jī)加無機(jī)混合肥，以此來促進(jìn)苗木生長(zhǎng)率的提升。苗木要隨起隨栽，加強(qiáng)根系保護(hù)，無法及時(shí)栽植，應(yīng)進(jìn)行假植。

4.4 旱災(zāi)防治

4.4.1 災(zāi)前預(yù)防

高溫干旱天氣對(duì)山核桃的影響較大。為此，要加強(qiáng)此類天氣的預(yù)測(cè)及預(yù)報(bào)工作，通過有效的途徑及時(shí)通知林農(nóng)，提高他們預(yù)防旱災(zāi)的意識(shí)，最大限度降低旱災(zāi)的損失；在高溫干旱天氣出現(xiàn)前，及時(shí)向圃地灌水，并搭設(shè)遮陽網(wǎng)，減輕日光照射；結(jié)合現(xiàn)有的山核桃林地，修建簡(jiǎn)易的蓄水池，數(shù)量以2～3個(gè)/667m2為宜，向池內(nèi)蓄滿水，若是條件允許，則可在林地內(nèi)加裝滴灌或是噴灌設(shè)施，實(shí)現(xiàn)節(jié)水灌溉；在保證山核桃正常生長(zhǎng)的前提下，盡量減少除草、施肥等工作量，可采取林地覆蓋或是種草的方式預(yù)防即將來臨的旱災(zāi)；向山核桃林地內(nèi)，施入適量的保水劑，以此來提高土壤的保水效果。

4.4.2 旱災(zāi)過后的措施

當(dāng)旱災(zāi)過后，應(yīng)當(dāng)針對(duì)林地內(nèi)山核桃的受害程度，采取相應(yīng)的措施加以處治，最大限度降低損失。（1）輕度受害型。在旱災(zāi)中，受害程度比較輕微的山核桃，可在旱災(zāi)過后，補(bǔ)施適量的有機(jī)肥，以此來確保明年的產(chǎn)量。（2）中度受害型。山核桃中度受害的典型特征為枝條被強(qiáng)烈的陽光灼傷，土壤的水分和養(yǎng)分大量損失。對(duì)此，可以在受傷的枝條上涂抹愈合劑，以此來促進(jìn)傷口愈合，同時(shí)施有機(jī)基肥，并適當(dāng)增施磷鉀肥。（3）重度受害型。重度受害的山核桃有以下幾種情況，即葉片脫落、樹干存活、被迫進(jìn)入夏季休眠；葉片呈紅色、枯萎但不掉；全株死亡。針對(duì)進(jìn)入夏季休眠的山核桃樹，為防止抽發(fā)新梢前，遭遇秋冬季凍害，應(yīng)將部分死亡的枝葉剪除，并施有機(jī)基肥，增施磷鉀肥，不得使用氮肥。對(duì)于葉片枯而不掉的山核桃樹，除施肥外，還應(yīng)做重修剪或是截干處理，并用塑料薄膜將截口包扎嚴(yán)密。已經(jīng)死亡的植株，應(yīng)及時(shí)從林內(nèi)清除。

5 常見病蟲害防治

寧國山核桃常見的病害有枝枯病、爛根病等，蟲害有刻蚜、刺蛾類、桑白盾蚧等。針對(duì)這些山核桃病蟲害，應(yīng)當(dāng)采取綜合防治技術(shù)。

5.1 營(yíng)林防治

在山核桃病蟲害防治中，營(yíng)林防治是較為簡(jiǎn)單且效果較好的方法之一，通過加強(qiáng)水肥管理，增加鉀肥的施用量，增強(qiáng)苗木的抗病能力，降低病害的發(fā)生概率。在山核桃春播后，應(yīng)及時(shí)遮陰和覆草，并在冬季到來后，將枯枝及時(shí)剪除，集中深埋或是焚燒，消滅致病菌及潛藏在其中越冬的蟲卵。

5.2 人工防治

在5月上中旬，以人工的方式刮除蚧殼，7～8月摘除食葉害蟲的蟲繭。當(dāng)發(fā)現(xiàn)感染根腐病死亡的山核桃苗木時(shí)，要及時(shí)挖出，并用生石灰全面消毒。

5.3 化學(xué)防治

在山核桃的病蟲害防治中，化學(xué)防治是最為簡(jiǎn)單、直接、有效的方式，但由于化學(xué)藥劑會(huì)對(duì)樹苗有所損害，所以要選擇高效低毒的藥劑，并控制好濃度、用量及用藥頻率。針對(duì)枝枯病，可在冬季用石硫合劑，以噴霧的形式防治，或在5～6月，用濃度0.3%的四霉素1000倍液，噴霧防治，每7d左右用藥一次，持續(xù)三次可以治愈；爛根病可以用濃度30%的惡霉靈水劑1000倍液，以灌根的方式給藥，提高防治效果；刻蚜用濃度1.2%的苦參堿煙堿復(fù)配劑1500倍液，通過樹冠噴霧給藥的方法防治；刺蛾類用濃度3%的高氯氰菊醋微囊懸浮劑200倍液，整株噴霧防治；桑白盾蚧用苯氧威蚧蟲專殺型藥劑防治[3]。

6 山核桃采收

在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，寧國山核桃都是沿用傳統(tǒng)的采收方式，即人工攀爬到待采收的核桃樹上利用竹竿，對(duì)成熟的核桃果實(shí)進(jìn)行打落采收。這種采收方式最初時(shí)還比較可行，但最近幾年里，隨著本地出外打工的青壯年越來越多，使得能夠采收的人員數(shù)量減少，不僅如此，雇工的工資也不斷提高，單人每天為500元，如此高的人工價(jià)格，還存在雇不到人的情況。寧國山核桃樹大部分都生長(zhǎng)在陡坡上，加之核桃樹本身比較高，從而增大了采收難度，人工采收的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)隨之提高。為解決山核桃的采收問題，地方政府鼓勵(lì)掛網(wǎng)采收，并對(duì)采用該采收方法的種植戶給予2500元的補(bǔ)助，這給掛網(wǎng)采收方式的推廣提供了支撐。與傳統(tǒng)的采收方式相比，掛網(wǎng)采收的技術(shù)優(yōu)勢(shì)更加明顯，具體體現(xiàn)在如下方面：本地勞動(dòng)力匱乏的問題得到有效解決，山核桃的采收成本大幅度降低；成熟后的山核桃果實(shí)自然落果，不需要人工上樹，能避免安全事故的發(fā)生，并且自然落果的果實(shí)成熟度高，容易脫蒲，核桃的品質(zhì)更佳；采用掛網(wǎng)采收的方式不需要除草，能夠防止亂用除草劑的情況發(fā)生。事實(shí)證明，掛網(wǎng)采收將會(huì)逐步取代山核桃的傳統(tǒng)采收方式，由此將會(huì)使安全、產(chǎn)業(yè)生態(tài)以及果實(shí)品質(zhì)等諸多方面的問題得到解決，這個(gè)采收方式是推動(dòng)寧國山核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

7 結(jié)論

綜上所述，山核桃栽培是一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單、實(shí)則復(fù)雜的工作，為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)要了解并掌握相關(guān)的栽培技術(shù)，并對(duì)掛網(wǎng)采收技術(shù)合理運(yùn)用，以此來取代傳統(tǒng)的采收方式，以促進(jìn)山核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。