春遇時(shí)鮮，正當(dāng)時(shí)

出品/蘇寧鐘山國(guó)際高爾夫酒店

香椿·脆炸九肚魚

春雞縱醬仔黃瓜

醋辣魚肚膠

蒜香加拿大紅參

清湯鮰魚獅子頭

“適食而食，不時(shí)不食”

春日食鮮，蘇寧鐘山國(guó)際高爾夫酒店紫金閣應(yīng)時(shí)上新。甄選春令食材，悉心烹制，邀您共同開啟春季尋味之旅。

蒜香加拿大紅參，選用生長(zhǎng)在深海海域營(yíng)養(yǎng)豐富的加拿大紅參，肉質(zhì)肥厚，口感Q 彈嫩滑，佐以蒜泥，澆上辣紅油，增香的同時(shí)令海參的口感更加爽滑。香椿·脆炸九肚魚，膨脹的魚塊高高隆起，外層被裹滿香椿的外衣炸的通透松脆，咬一口窸窣掉渣。入口嫩如豆腐的九肚魚，偶爾咬到脆爽的香椿顆粒，吃起來是鮮味的雙重暴擊。春季正是食用鮰魚的好時(shí)節(jié)，清湯鮰魚獅子頭，選取新鮮鮰魚和豬肉切成小粒，攪打上勁，食材的鮮美和廚師的功力完美“化身”為一顆獅子頭。歷經(jīng)文火淬煉的鮰魚獅子頭入口即融，鮮香嫩滑，令人回味無窮。春雞縱醬仔黃瓜，菌子質(zhì)細(xì)絲白，搭配醬仔黃瓜，味道更加鮮甜香脆。除此之外，紫金閣春季新菜更有醋辣魚肚膠、雨花茶香芥味蝦、春江水暖鴨中鮮等。