對話全國人大代表秦英林：技術(shù)創(chuàng)新端好“肉盤子”

歐陽靖宇

“從技術(shù)元點發(fā)力，實現(xiàn)業(yè)務底層突破，用技術(shù)創(chuàng)新大幅提升現(xiàn)有資源生產(chǎn)轉(zhuǎn)化效率。”全國兩會期間，全國人大代表、牧原董事長秦英林對話《紅周刊》時表示，實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，“端好‘肉盤子’，解決中國人民吃飽飯、吃好飯的問題，必須做到元點發(fā)力，底層突破?！?/p>

翻看秦英林兩會議案不難發(fā)現(xiàn)，技術(shù)創(chuàng)新是被多次提及的關(guān)鍵詞，也正是牧原在技術(shù)創(chuàng)新方面的不斷突破，探索出了種、料、康、養(yǎng)、智等二十大鉆尖技術(shù)，積累了豐富的技術(shù)成果，攻克了生豬育種、飼料營養(yǎng)、疫病防控、智能養(yǎng)殖、養(yǎng)豬環(huán)保等一系列難題，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化、自動化、智能化照進了現(xiàn)實。

端好“肉盤子”的同時，護好“菜籃子”“米袋子”“地盤子”同樣重要，保護好環(huán)境也是牧原用實際行動去落實的方向。秦英林表示，養(yǎng)豬要發(fā)展，環(huán)保要先行。綠色發(fā)展是高質(zhì)量發(fā)展的前提條件。牧原堅持“不轉(zhuǎn)嫁成本，不推卸責任，不遺留隱患”的發(fā)展原則，環(huán)保先行的發(fā)展理念，自覺踐行“零排放-無隱患-無臭氣-減霧霾-碳減排”的環(huán)保發(fā)展五臺階。

生豬產(chǎn)業(yè)是農(nóng)墾經(jīng)濟的重要組成部分，一直在我國肉類消費中長期處于主導地位。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2021年，我國豬肉產(chǎn)量5295.93萬噸，占到肉類整體產(chǎn)量的59.59%，生豬產(chǎn)業(yè)直接關(guān)乎國計民生，生豬安全直接關(guān)乎14億中國人民的切身利益。

正如秦英林議案中提及的“豬肉產(chǎn)業(yè)必須實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，大幅提升效率，降低豬肉生產(chǎn)成本，才能讓14億中國人民吃上放心豬肉?！?/p>

豬肉產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必然離不開技術(shù)先行。事實上，與全球養(yǎng)豬技術(shù)先進國家相比，國內(nèi)種豬在生產(chǎn)上還有一定的差距。從生產(chǎn)效率方面看，丹麥PSY達到34頭，育肥豬日增重1032g；從健康層面來看，丹麥整個國家豬群健康水平比較高，大部分母豬已經(jīng)凈化了藍耳病、支原體等疾病，在多項疾病凈化的狀態(tài)下，豬的基因生產(chǎn)潛能得到充分發(fā)揮。

正是對中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)痛點的深刻理解，過去幾年，牧原在秦英林的帶領(lǐng)下，快速發(fā)展，在創(chuàng)新的驅(qū)動下，實現(xiàn)跨越式突破。生豬出欄量從2018年的1101萬頭增長至2022年的6120萬頭，目前已經(jīng)成為全球最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。

尤其在技術(shù)創(chuàng)新方面牧原不斷實現(xiàn)突破，從育種技術(shù)到營養(yǎng)技術(shù)，從疫病凈化到智能養(yǎng)豬場，再到數(shù)字化管理，牧原對技術(shù)的投入從不吝嗇，不斷提升勞動和養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，為豬群打造健康的生長環(huán)境，提高生產(chǎn)效率降低生豬養(yǎng)殖成本。

以育種技術(shù)為例，牧原通過20多年自主育種，突破種豬限制，種豬供應能力全球第一。創(chuàng)新二元輪回育種體系，用生產(chǎn)肉豬的方式生產(chǎn)種豬，為行業(yè)提供大量種豬，支撐穩(wěn)產(chǎn)保供。

秦英林表示，育種是生產(chǎn)成本降低的源頭和關(guān)鍵。牧原堅持自主育種，從1998年就開始布局生豬育種的“種子計劃”，以市場需求為導向，堅持價值育種，通過持續(xù)選育與培育，當前公司種豬不僅能夠滿足自身發(fā)展需求，還能夠為行業(yè)供應優(yōu)良種豬。目前公司已具備為行業(yè)年供應3000萬頭優(yōu)秀種豬的能力，有力支撐生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。

牧原在飼料技術(shù)上也探索出了新方案。飼料成本在生豬養(yǎng)殖成本中占比50%以上，牧原創(chuàng)新研發(fā)推廣低蛋白日糧，降低飼料成本。牧原挖潛營養(yǎng)技術(shù)，研發(fā)推廣低豆日糧，不僅降低豆粕使用量，也大幅降低氮排放，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。2022年節(jié)省大豆200萬噸。如此項技術(shù)全國推廣，可節(jié)省大豆2000萬噸，相當于節(jié)省土地1.5億畝。

此外，提高豬群健康水平是降低生產(chǎn)成本的核心路徑，牧原加快推進疫病凈化，打造高健康豬群。牧原成立獸醫(yī)研究團隊致力于疫病凈化，近五年累計投入30億元，豬病檢測投入9.25億元，建設130個實驗室，有力推進疫病凈化，已打通藍耳病、萎鼻等重大疫病防控技術(shù)路徑。

在生產(chǎn)數(shù)字化方面，實現(xiàn)經(jīng)營高效決策：牧原智能養(yǎng)豬，實現(xiàn)機械自動化，智能裝備芯片化，生產(chǎn)運行數(shù)字化，生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)運轉(zhuǎn)云端化，業(yè)務智能化，最終實現(xiàn)數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)。在管理精細化方面，每一個豬舍單元，每一名員工，每一臺設備，每一頭豬都做到精細化管理。在業(yè)務信息化方面，每天產(chǎn)生10億條數(shù)據(jù)，業(yè)務實時數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)共享全員化，數(shù)據(jù)圖表簡單化，現(xiàn)場管理遠程化，智能配置全面化，人機聯(lián)動即時化。

在推進生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展的進程中，牧原一直在奮斗的路上。對于中國生豬產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，秦英林建議，加強科技創(chuàng)新，推進智能化養(yǎng)豬；堅持自主育種，突破種豬限制，實現(xiàn)種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加大豬病研究力度，加快推進疫病凈化，打造高健康豬群；加大合成生物技術(shù)研究，向無豆日糧進發(fā)；堅持綠色發(fā)展，大力推進種養(yǎng)結(jié)合，建設高標準農(nóng)田。

“養(yǎng)豬要發(fā)展，環(huán)保要先行?！鼻赜⒘直硎荆G色發(fā)展是高質(zhì)量發(fā)展的前提條件。實際上，牧原已經(jīng)探索出一條可持續(xù)發(fā)展的綠色模式。據(jù)了解，牧原正大力發(fā)展“養(yǎng)殖-沼肥-綠色農(nóng)業(yè)”為一體的循環(huán)經(jīng)濟模式?，F(xiàn)有環(huán)保農(nóng)藝師270名，6000余名環(huán)保運營人員，深入田間地頭，測土配方，已累計打通小麥、玉米、紅薯、蓮藕等37種農(nóng)作物的資源化利用路徑，通過糞肥綜合利用與農(nóng)藝師科學種植服務，助力種植戶打造蘋果、柑橘、葡萄等優(yōu)質(zhì)示范園，有效推動了各地特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

牧原還探索出固液分離、厭氧發(fā)酵的還田模式，改變了傳統(tǒng)的畜禽糞污處理排放方式，開啟了環(huán)保養(yǎng)豬的新篇章。通過對養(yǎng)殖糞水進行厭氧無害化處理產(chǎn)生沼氣，用于替代天然氣及電力使用；同時擴大沼氣利用規(guī)模，提高沼氣運營水平，節(jié)約能源，減少碳排放。2022年，通過沼氣燃燒、沼氣發(fā)電、沼氣供熱等方式，累積減排溫室氣體160.62萬噸二氧化碳當量，相當于57.4萬輛汽車的年二氧化碳排放總量。

值得關(guān)注的是，牧原不僅成功探索了種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟模式，還在除臭技術(shù)上不斷創(chuàng)新，追求極致環(huán)保。通過確立“治臭氣、不擾民”的治理目標，組建除臭滅菌團隊，研究臭氣處理方案，研發(fā)應用空氣過濾豬舍，對廢氣從產(chǎn)生到排出的全過程進行管控，將養(yǎng)殖場臭氣降至最低。可實現(xiàn)豬舍排風氨氣去除率97.3%，粉塵去除率99.98%，減少了氨氣排放量。

2016年，牧原到東北發(fā)展，為了解決冬季豬舍供暖問題，牧原研發(fā)出了無供暖豬舍，通過應用熱交換技術(shù)以及保溫隔熱豬舍技術(shù)，回收熱量的同時減少豬舍熱量散失，實現(xiàn)了養(yǎng)豬過程不需額外供暖。在東北地區(qū)零下40℃的極端環(huán)境下，豬舍內(nèi)部溫度仍可達到22℃～25℃。無供暖豬舍的應用從源頭上擺脫了冬季供暖對天然氣和煤炭的消耗。

頗有意思的是，牧原還在豬舍和屠宰廠屋頂鋪設分布式光伏發(fā)電，優(yōu)化能源使用結(jié)構(gòu)，提升綠色發(fā)展水平。

種養(yǎng)循環(huán)的經(jīng)濟模式也離不開頂層設計及社會各界的支持，秦英林建議，一是依托養(yǎng)殖場沼液支農(nóng)官網(wǎng)優(yōu)先布局高標準農(nóng)田示范區(qū)建設。鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)參與建設和運營高標準農(nóng)田，打造高標準農(nóng)田示范區(qū)。二是完善資源化利用的服務體系。整合土肥監(jiān)測、農(nóng)技專家服務、學校、科研單位的資源，打造資源化利用的服務平臺，為農(nóng)牧結(jié)合的產(chǎn)業(yè)模式提供技術(shù)支撐，鼓勵科技興農(nóng)。