農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未來性設(shè)計(jì)研究

劉芑榮 周德超

關(guān)鍵詞：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 未來性 泰州街市 創(chuàng)新 設(shè)計(jì)

引言

隨著人民生活水平提高與健康理念的不斷更新，越來越多的企業(yè)和個(gè)人對(duì)于農(nóng)貿(mào)菜場(chǎng)的選擇也越來越精細(xì)化。在社會(huì)主義建設(shè)現(xiàn)代化的大潮流下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也是推動(dòng)居民現(xiàn)代化生活消費(fèi)，彰顯社區(qū)多樣性的關(guān)鍵一環(huán)。而當(dāng)下，市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、改造升級(jí)仍然存在較大的發(fā)展空白，且已逐漸成為影響農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)形象的一個(gè)關(guān)鍵因素。如何切實(shí)做好項(xiàng)目整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)及項(xiàng)目預(yù)算結(jié)構(gòu)分析，明確突出項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)的總體要求，響應(yīng)國家菜籃子工程，推動(dòng)居民社區(qū)便捷性、多樣性、為城市居民謀福利成為當(dāng)今重要的課題。市場(chǎng)的互動(dòng)與參與性是未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的重要特征。這意味著單一的設(shè)計(jì)理念在現(xiàn)今已經(jīng)行不通，不同人群類型的生活品質(zhì)需求與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)狀的矛盾日漸突顯，市場(chǎng)內(nèi)品質(zhì)不高、利用不足、功能不優(yōu)等問題急需解決。因此改變以往單一經(jīng)營模式的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，營造更具有情懷的空間氛圍，創(chuàng)造有地域特色和歸屬感的特色市場(chǎng)，喚醒城市記憶，滿足居民多元化需求，才能有利于由點(diǎn)到面的推動(dòng)城市的良性營造。文章望通過分析泰州街市內(nèi)老舊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境現(xiàn)狀，從而在此基礎(chǔ)上設(shè)想對(duì)未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)變。

一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)概念與理論

（一）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)概念

換的主要媒介，其范圍周邊的也已經(jīng)開始不斷衍生發(fā)展出與其有關(guān)的農(nóng)業(yè)生活配套服務(wù)設(shè)施，人們以此形式聚集起來居住，漸漸形成城市的概念?？梢哉f一個(gè)城市的迅速雛形發(fā)展離不開一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的迅速建立。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要指的是一種經(jīng)營性地出售各種蔬菜、瓜果、各種鮮嫩的肉類、禽蛋和牲畜肉及其加工制品、谷物糧油以及加工制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各種大型農(nóng)產(chǎn)品及加工制品的固定貿(mào)易場(chǎng)所。傳統(tǒng)的中山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)承擔(dān)著重要的社會(huì)角色。相比較商店，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的產(chǎn)品更加物美價(jià)廉，選擇多樣，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亦是城市基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石。

（二）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造原則

首先，其改造原則在于要改變?cè)械钠矫娌季?。許多老舊的小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在項(xiàng)目建立之初，都未完全做過系統(tǒng)的行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及同類業(yè)態(tài)發(fā)展統(tǒng)計(jì)分析規(guī)劃，故容易出現(xiàn)同類業(yè)態(tài)中的干濕擺攤分區(qū)空間分布不合理、同類類型業(yè)態(tài)擺攤位置空間分布較分散、攤位管理經(jīng)營出現(xiàn)死角等突出問題。因此，在全國農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局設(shè)計(jì)核心改造中，平面市場(chǎng)布局設(shè)計(jì)就是整個(gè)核心設(shè)計(jì)中的一個(gè)核心。其次要對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的老舊設(shè)備設(shè)施進(jìn)行改善。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造離不開對(duì)城市形象的定位，居于發(fā)展前線的城市更應(yīng)做到表率。傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在設(shè)備老舊，環(huán)境惡劣等問題，且農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商戶為了使利潤最大化，往往容易忽視設(shè)備設(shè)施的升級(jí)，其中有些破舊破損的設(shè)備設(shè)施不能很好地滿足市場(chǎng)規(guī)范使用，也無法保證產(chǎn)品的安全性和可靠性。既然要改造，就要徹底解決問題，讓市場(chǎng)與城市整體形象適應(yīng)起來。因此市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施也是改造中的重要一環(huán)。最后，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的本質(zhì)是帶有公益屬性的商業(yè)場(chǎng)所，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造設(shè)計(jì)應(yīng)適應(yīng)未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的走向。面向中老年顧客保留傳統(tǒng)部分時(shí)，不應(yīng)將智能化作為唯一標(biāo)準(zhǔn)。面向年輕人群，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以大膽創(chuàng)新，通過可視化平臺(tái)解決部分年輕人不常買菜而導(dǎo)致的困惑。同時(shí)增加建筑場(chǎng)地可利用率，通過多功能的空間開發(fā)從而吸引更多年輕人的光顧。其改造與升級(jí)要迎合更多居民的需求，向便捷性、利民性發(fā)展。

二、國內(nèi)外現(xiàn)狀概述

（一）國內(nèi)現(xiàn)狀

國內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多依托社區(qū)生存，皆能滿足居民的日常生活食品需求。然而在快速的城市化進(jìn)程下，卻忽略了菜市場(chǎng)的相應(yīng)發(fā)展?，F(xiàn)今多數(shù)都市菜市場(chǎng)僅僅滿足于必要的功能需求，作為社區(qū)活力的重要地位漸漸喪失，整體環(huán)境被貼上各種負(fù)面標(biāo)簽，如臟亂差、污水遍地、缺乏溫度等。更嚴(yán)重的是現(xiàn)在國內(nèi)許多菜市場(chǎng)正在被拆除，漸漸消失......

（二）國外現(xiàn)狀

國外的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在很多方面較于國內(nèi)市場(chǎng)顯得十分有優(yōu)勢(shì)，例如商品陳列對(duì)比。顯然，在商品陳列上，外國的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有著更獨(dú)特的生意觀——緊靠購物中心或者超市的商品陳列經(jīng)驗(yàn)，明顯在視覺上要更有沖擊感。事實(shí)上，這也是國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要學(xué)習(xí)的地方，學(xué)會(huì)菜品陳列，從第一眼來吸引或者打動(dòng)消費(fèi)者進(jìn)店購買。往往在這方面，國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做得不夠好，批發(fā)過來的菜可能不做任何處理，又或者隨意擺放，實(shí)際上，這在視覺印象上會(huì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者心里產(chǎn)生質(zhì)疑。其次，與國外注重生活享受不同，國內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是從物資短缺那個(gè)年代段沿襲下來的，這就使得國內(nèi)市場(chǎng)的購物環(huán)境相比之下落差極大。

三、設(shè)計(jì)案例借鑒分析

（一）云南昆明漣漪菜市場(chǎng)

云南昆明的漣漪菜市場(chǎng)，是將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與地?cái)傔M(jìn)行巧妙結(jié)合，并在場(chǎng)所中增添了多個(gè)功能空間，極大地提高了建筑的可利用率和人群流量。中央超大型噴水池組成了市場(chǎng)的中心視覺點(diǎn)，并結(jié)合了傘狀的攤位獨(dú)特造型設(shè)計(jì)。從該項(xiàng)目中，可借鑒其菜市場(chǎng)與地?cái)偟那擅钊诤?。將不同的地?cái)倲偽辉O(shè)置為傘狀單位，整齊有序。而新元素的加入也可以更好地活躍市場(chǎng)氛圍。

（二）湖北竹溪縣龍壩鎮(zhèn)菜市場(chǎng)

湖北省竹溪縣龍壩鎮(zhèn)的菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)。除了是一個(gè)可以服務(wù)于縣城和小鎮(zhèn)子的日常生活購物需求的菜市場(chǎng)，也是一個(gè)幾乎可以輻射乃至覆蓋全縣的大型節(jié)慶性休閑娛樂場(chǎng)所，具備一定的歷史文化性和宣告性。此項(xiàng)目的方案設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)試圖通過技術(shù)讓整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在空間、行為、結(jié)構(gòu)、光線等諸多重要元素在視覺效果設(shè)計(jì)上之間能夠形成一種系統(tǒng)合力，以使其能夠產(chǎn)生更加強(qiáng)烈并且更具體和戲劇化的感受。從該項(xiàng)目中，可學(xué)習(xí)其將地域文化昭示與場(chǎng)地結(jié)合的特點(diǎn)融入方案設(shè)計(jì)中。除此之外，該方案在建筑設(shè)計(jì)上，充分考慮到場(chǎng)地的效果和消費(fèi)者的感受。可以通過形狀的變化從而與整體規(guī)劃達(dá)到更好的適應(yīng)。

四、泰州街市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（一）現(xiàn)存問題

1.市場(chǎng)功能空間單一，設(shè)施簡陋

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)于大多數(shù)來者而言擔(dān)任著提供生活食材的功能，因此建筑的利用僅限制在商業(yè)性的買賣交易。但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建筑面積占地較大，只是作為買賣食材的場(chǎng)所，不能提高建筑面積的利用率，且居民來往的時(shí)間段只集中在早晨或者傍晚下班的時(shí)刻，其他時(shí)間點(diǎn)對(duì)于就該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而言相對(duì)空缺，沒有人流量菜市場(chǎng)設(shè)施建設(shè)也隨之老舊無法更新。如此的惡性循環(huán)亦是眾多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的問題。

2.建筑形式傳統(tǒng)，缺乏城市特征

根據(jù)實(shí)地調(diào)研，該地市場(chǎng)的建筑外觀多是方正或?qū)こＫ姷姆忾]長方體形式，不能彰顯新意，也無法充分融入所在地區(qū)所蘊(yùn)含的文化意蘊(yùn)。令顧客印象深刻即是市場(chǎng)的成功之處，因此農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建筑形式需要更多創(chuàng)新，做到與城市風(fēng)韻一脈相承，才能受到更多人群的青睞選擇。

3.商戶間缺乏合作意識(shí)，市場(chǎng)參與度低

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的商戶都是獨(dú)立的個(gè)體，不管是在日常的運(yùn)營管理中，還是在重大營銷活動(dòng)中，商戶與市場(chǎng)管理方之間、商戶與商戶之間，都缺乏一定的合作意識(shí)。對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來說，并不像商超那樣是一個(gè)整體，商戶僅僅把自己當(dāng)作租戶，容易產(chǎn)生自我利益高于一切的想法，特別是在重要營銷活動(dòng)中，市場(chǎng)管理方很難統(tǒng)一每個(gè)商戶都參與，由于商戶的參與度低，很容易產(chǎn)生市場(chǎng)活動(dòng)失敗的可能。然而良好的市場(chǎng)售賣氛圍，是相互學(xué)習(xí)相互促進(jìn)的。

4.市場(chǎng)流線不清晰，影響購買者出行

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的路線規(guī)劃較混亂，這與市場(chǎng)內(nèi)功能區(qū)劃分、攤位置放和出入口布局的不合理也息息相關(guān)。市場(chǎng)內(nèi)部的流線應(yīng)盡量多向選擇，減少或避免相交叉的路線，可以通過擴(kuò)寬走道的長度以及回型流線規(guī)劃，避免顧客擁擠以及走回頭路的可能。

5.市場(chǎng)盈利水平低，商戶逐漸減少

隨著時(shí)代經(jīng)濟(jì)、科技的迅速發(fā)展，越來越多的居民尤其是年輕群體更傾向于互聯(lián)網(wǎng)智慧模式的購菜方式，實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已逐漸沒落。這一現(xiàn)象給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的商戶帶來了沉重打擊，商戶在自負(fù)盈虧下仍需要承擔(dān)租金。市場(chǎng)整體生意不太好，商戶們很容易對(duì)自身的發(fā)展前景不看好而撤離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

6.市場(chǎng)周邊攤位雜亂，不利于城市形象，

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊常伴隨著零散的地?cái)偵涛?，食品健康問題往往沒有保障。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的周邊也是地?cái)偧系闹行?，由于沒有專項(xiàng)規(guī)劃和管理，會(huì)導(dǎo)致攤位置放雜亂無序，尤其在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人群來往的高峰時(shí)間段，會(huì)造成人流擁擠的后果，不僅影響顧客體驗(yàn)，也會(huì)帶來一定的安全隱患。于環(huán)境而言這不僅是不和諧的社會(huì)因素，也會(huì)影響城市的文明形象宣傳。

（二）總結(jié)分析

綜上，泰州地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在著功能空間單一且設(shè)施簡陋、市場(chǎng)建筑形式不夠創(chuàng)新、市場(chǎng)內(nèi)商戶合作意識(shí)，市場(chǎng)參與度不高，商戶的加入逐漸減少、市場(chǎng)內(nèi)部流線雜亂不清晰和市場(chǎng)周邊攤位無序置放等問題。這不僅僅限于州街市區(qū)域內(nèi)所存在，更是當(dāng)下社會(huì)現(xiàn)有的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的共同情況，更是需要著重設(shè)計(jì)改造，重新加以規(guī)劃之處。未來農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的更新，依靠的是從內(nèi)至外的逐步創(chuàng)新。

五、泰州街市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的未來性設(shè)計(jì)改造策略

（一）關(guān)鍵設(shè)計(jì)因素

1.區(qū)位選址

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建造的選址上，首先需要考慮到場(chǎng)地周邊環(huán)境，這與市場(chǎng)投入使用后的往來人流有密集的關(guān)系。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是居民日常生活的重要場(chǎng)所，在滿足購菜需求的同時(shí)，更大限度地方便居民，讓居民在買菜的同時(shí)心情更加舒適愉悅，想居民之所想，行居民之便利，是每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)該思考的問題。因此居民生活場(chǎng)所和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的距離不宜過于費(fèi)時(shí)，市場(chǎng)應(yīng)該選址于居民區(qū)附近。當(dāng)下社會(huì)科技經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，實(shí)際給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)體客流量也帶來了阻礙，更多的人選擇使用網(wǎng)絡(luò)交易，這樣的趨勢(shì)不僅是因?yàn)樾录夹g(shù)的應(yīng)運(yùn)而生，更有一部分原因是省時(shí)省力。將市場(chǎng)的選址定于更便利的位置，對(duì)于未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展將有了進(jìn)一步的保證。

2.建筑形式

其次，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的未來建筑形式上，可以打破傳統(tǒng)方正規(guī)矩的外觀造型，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最關(guān)鍵的是與居民、其他顧客之間的參與互動(dòng)，因此農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的形式不一定是封閉的，而是一種與四周相開放的格局，可以使建筑與人關(guān)系更加緊密。除此之外，建筑與環(huán)境也需要有一定的聯(lián)系。就泰州城而言，可以通過結(jié)合該城市獨(dú)有的文化特色和風(fēng)俗意蘊(yùn)從而賦予建筑精神層面的意義，更拉近市場(chǎng)與所處街市，甚至是與城市的聯(lián)系。從泰州這座城市的自然特點(diǎn)上看，城河相依，并且以千島垛田油菜花聞名?？梢詫⑺?、花這兩種城市特色作為建筑設(shè)計(jì)的主要元素，并以此進(jìn)行形象提取——水滴滴入湖面引起的大小不等的漣漪以及油菜花朵的形狀，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行形態(tài)拉伸、抽象的變化，從而演變出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)不同的功能區(qū)塊形狀，將城市韻色融入市場(chǎng)。一個(gè)生機(jī)勃勃的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也象征著一座活力城市的縮影，在這里，來此的顧客不但可以認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、感受風(fēng)土民情，更能直接看到一個(gè)城市的市民生活水平與城市管理水平。因此，將城市特色融入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，能夠更好地拉近人與城之間的距離。

3.人群行為習(xí)慣

對(duì)未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的設(shè)計(jì)改造上更應(yīng)考慮城市人群的行為習(xí)慣。除了上文中提到對(duì)居民出行距離的考慮，更不可忽視的是市場(chǎng)內(nèi)部的規(guī)劃設(shè)計(jì)，這也是未來性市場(chǎng)更新的關(guān)鍵一步。通過對(duì)泰州街市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)狀調(diào)研，可以發(fā)現(xiàn)這些市場(chǎng)內(nèi)部的食品售賣區(qū)塊以及來往人群的行走流線并不合理。市場(chǎng)內(nèi)售賣的食材種類繁多，種類的攤位置放也應(yīng)符合人群的行為邏輯。例如市場(chǎng)的入口區(qū)域，入口處的設(shè)計(jì)既關(guān)系到顧客對(duì)于市場(chǎng)的第一印象，也影響之后對(duì)市場(chǎng)選擇的回頭率?？梢詫⒁恍┦吖o腥味、干燥的食材放置入口處，倘若顧客一進(jìn)市場(chǎng)便是魚腥味、生擒竄逃，那一定會(huì)在一定程度上削減對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的好感度，因此食材種類的攤位安排需要符合人的行為習(xí)慣以及生理可接受范圍。

（二）具體設(shè)計(jì)策略

從上文中總結(jié)的泰州街市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的問題可以總結(jié)發(fā)現(xiàn)，打破以往傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建筑外觀形式、合理安排市場(chǎng)內(nèi)各售賣食材的區(qū)域、規(guī)范市場(chǎng)流線以及豐富市場(chǎng)的內(nèi)部功能對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未來發(fā)展而言十分重要。在此基礎(chǔ)上，可以將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打造成集居民購買生活食材和休閑娛樂于一體的場(chǎng)所，在豐富市場(chǎng)內(nèi)容布局的同時(shí)也提高了建筑的利用率。具體可通過兩層的布局進(jìn)一步改進(jìn)現(xiàn)存問題，詳細(xì)的設(shè)計(jì)策略通過以下進(jìn)行闡述。

1.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)

圍繞城市主要的元素設(shè)計(jì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開放建筑格局——各攤位采用經(jīng)提取和抽象變化后的元素形式組成類似弧形的包圍方式，不同于以往的單戶單塊售賣。且弧形包圍，使市場(chǎng)內(nèi)部的流線方向呈圓形，使每一間商戶所在攤位都能對(duì)來客面面俱到的展示。未來性菜市場(chǎng)應(yīng)注重各商戶之間的生意交流，才能促進(jìn)市場(chǎng)生意共同進(jìn)步。除在形態(tài)上的改進(jìn)，針對(duì)內(nèi)部攤位的細(xì)致規(guī)劃，仍要斟酌考慮。鑒于對(duì)居民生活情況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，通常是早晨時(shí)段人群居多，可在入口處設(shè)立早點(diǎn)和一些擺放規(guī)整的熟食攤位，給更多前來購物的人更好的生活服務(wù)，提升顧客對(duì)于市場(chǎng)的第一印象。其次，場(chǎng)地應(yīng)根據(jù)食材的干濕以及種類進(jìn)行相應(yīng)的劃分。例如，將海鮮、生肉等稍有腥味的食材放置在市場(chǎng)的里部。并在靠近鮮食區(qū)域內(nèi)劃分出一塊區(qū)域供于食材外賣的配送，因?yàn)樯r、肉食等產(chǎn)品需要對(duì)食材保證一定的新鮮健康程度，所以配送準(zhǔn)備區(qū)域的場(chǎng)地、布置十分重要。越靠近食材的地方，越能避免出現(xiàn)這些問題。同時(shí)，根據(jù)人們飲食購買所需總結(jié)，當(dāng)下居民更注重飲食的綠色健康，所以購買的物品類型在蔬菜、水果上占比很重，因此在場(chǎng)地中蔬果的布置范圍相應(yīng)擴(kuò)大，確保能在最大合理程度上滿足居民的購物需求。同時(shí)在此基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施也應(yīng)做到更新處理。未來性的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，除了加以人性化的設(shè)計(jì)要求，也應(yīng)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合。如智慧自動(dòng)化的交易設(shè)備、電子形式的食材展示屏以及安全警報(bào)感應(yīng)器等，都是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未來發(fā)展中應(yīng)投入使用的配套設(shè)施。科技的融入、設(shè)施的改進(jìn)不僅能方便顧客，同時(shí)也有利于商戶以及工作人員的操作和工作安排。建筑二層的設(shè)定是一個(gè)多功能的空間，包含物品售賣區(qū)以及滿足人們閑余生活的互動(dòng)區(qū)、交流區(qū)等。將原本置于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊雜亂的地?cái)偨y(tǒng)一劃分到市場(chǎng)建筑二層，形成整體有序的買賣場(chǎng)所。在有規(guī)定的場(chǎng)地內(nèi)，將攤位通過場(chǎng)地形狀的具體規(guī)劃，可以使攤位的售賣形式更加合理。既能保證市場(chǎng)周邊環(huán)境的和諧，也能保證更多商戶的生意往來。其次二層在具體空間的規(guī)劃上，需要做到動(dòng)靜相隔?？蓪⑸孕璋察o的商討學(xué)習(xí)區(qū)獨(dú)立劃分，與攤位售賣區(qū)之間不連接走廊，作為獨(dú)立的二樓區(qū)域，出入口只設(shè)立在一二層相接的樓梯口處。這便是打破了以往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的單一售賣功能模式。能夠高效提高建筑利用率，豐富市場(chǎng)氛圍，提高人流量的往來。同時(shí)也將地?cái)偝蔀槭袌?chǎng)的可融合因素，帶動(dòng)其經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊環(huán)境

除了對(duì)市場(chǎng)內(nèi)部的關(guān)注，也需要重視周邊綠化景觀和休憩廣場(chǎng)的融入。有序規(guī)劃市場(chǎng)周邊雜亂攤位后，對(duì)于周邊市場(chǎng)功能的開發(fā)需要考慮到人群的行為習(xí)慣。休閑廣場(chǎng)的增置改變了對(duì)于以往傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)整造型和與周邊環(huán)境氛圍孤立的刻板印象。考慮到居民出行的便利，亦可在廣場(chǎng)入口處設(shè)立室外機(jī)動(dòng)車與非機(jī)動(dòng)車停車位以方便人群，特別是上班族的來往與停留，同時(shí)也可為廣場(chǎng)與市場(chǎng)增添更多的人流量來往。

總結(jié)與展望

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展不僅關(guān)系到群眾的生活幸福指數(shù)，還代表著城市的文明形象。泰州街市內(nèi)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)存問題與國內(nèi)其他地區(qū)老舊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有著相似的境遇。因此，研究泰州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀并以此總結(jié)的設(shè)計(jì)改造經(jīng)驗(yàn)，有助于拓展我國其他城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)規(guī)劃及功能開發(fā)，提升城市空間人居環(huán)境品質(zhì)。近年來，部分一線城市已經(jīng)對(duì)菜市場(chǎng)的改造實(shí)施了相應(yīng)設(shè)計(jì)策略，成功展示了未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的示范案例，積極推進(jìn)未來性模式在我國城鄉(xiāng)各個(gè)地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)施與推廣。當(dāng)然，無論是地方性政策法規(guī)，還是城市街道分類體系、社區(qū)居民組織管理等多方面，泰州街市或許與其他地區(qū)存在著一定的差異，未來還需進(jìn)一步結(jié)合實(shí)際，從區(qū)位特色、城市建設(shè)、社區(qū)發(fā)展等多層級(jí)展開深入性研究，分階段、分地區(qū)地有效推進(jìn)未來性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的應(yīng)用與實(shí)踐。