新冠感染疫情影響下飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級路徑研究

趙嫻靜，侯翠平

（1.忻州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西忻州 034000；2.忻州師范學(xué)院，山西忻州 034000）

畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位。畜牧業(yè)在解決人類營養(yǎng)需求，帶動農(nóng)民致富，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要意義。近幾年，我國畜牧發(fā)展一直以深化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革為重點(diǎn)，通過“企業(yè)+金融+（互聯(lián)網(wǎng)+）+農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)（或合作社）”運(yùn)營模式，全程采取“保姆式”售后服務(wù)，推動畜牧飼料“生產(chǎn)、倉儲、銷售、運(yùn)輸至客戶”的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。據(jù)2021年12月《2021年世界經(jīng)濟(jì)形式與展望年中報(bào)告》稱，由于新冠感染疫情的暴發(fā)，全球經(jīng)濟(jì)將在2021年縮減3.318%。2020年，飼料行業(yè)遇到前所未有的新情況，行業(yè)發(fā)展變得更加艱難（胡月，2020）?；诖耍獙?shí)現(xiàn)飼料業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展，必須要充分運(yùn)用移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，并與金融、貿(mào)易、物流、通信等行業(yè)進(jìn)行深入整合。

1 飼料業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

隨著人們生活水平的提高，人們的飲食文化逐漸向精細(xì)化方向發(fā)展，同時(shí)也帶動了畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)的發(fā)展。我國飼料業(yè)在國際上處于領(lǐng)先水平，飼料業(yè)是我國一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)行業(yè)，近年來呈迅速發(fā)展趨勢。

1.1 飼料業(yè)總產(chǎn)值穩(wěn)步上升 2022年2月10日，中國飼料工業(yè)協(xié)會在《2021年全國飼料工業(yè)發(fā)展概況》研究中提出，到了2021年，我國飼料行業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到12234.10億元，同比增加29.3%。全年?duì)I業(yè)額為11687.3億元，同比增加28.8%。飼料制品產(chǎn)值10964.00億元，營業(yè)收入10499.80億元，同比增長29.8%；飼料設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值115.2億元，同比增長36.4%，實(shí)現(xiàn)利潤77億元，同比下降3.6%。

1.2 飼料業(yè)總產(chǎn)量較快增加 2021年，全國飼料總產(chǎn)量29344.30萬t，同比上年增長16.1%。具體產(chǎn)量增長情況如表1所示。

由表1可知，10類飼料總產(chǎn)量在2021年整體呈上升趨勢。其中配合飼料的生產(chǎn)總量排名首位，達(dá)到27017.1萬t，較上年同期增加17.1%。由于生豬生產(chǎn)持續(xù)復(fù)蘇，對豬的需求量持續(xù)增加，使得豬飼料的總產(chǎn)出率大幅增加，達(dá)到13076.5萬t，增幅最大，達(dá)到46.6%。蛋禽飼料、肉禽飼料和其他飼料的綜合產(chǎn)出率均呈負(fù)相關(guān)。

表1 飼料總產(chǎn)量增長表

2 飼料企業(yè)經(jīng)營過程中存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)非規(guī)?；?我國飼料工業(yè)正向著現(xiàn)代化方向邁進(jìn)，安全生產(chǎn)體系正在逐步完善，可追溯性和安全保證體系正在逐漸形成。但我國中小微企業(yè)的管理工作還面臨著許多問題，如質(zhì)量不穩(wěn)定，運(yùn)營管理水平不高。由于沒有完善的生產(chǎn)管理制度，導(dǎo)致加工中出現(xiàn)大量的交叉污染，這些問題將導(dǎo)致飼料企業(yè)無法適應(yīng)市場發(fā)展。此外，由于企業(yè)資質(zhì)不完善，原材料和產(chǎn)品缺乏日常檢驗(yàn)?zāi)芰?，售后服?wù)跟不上，缺乏專業(yè)技術(shù)人員，這些問題都限制了飼料企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.2 企業(yè)競爭加劇，急需轉(zhuǎn)型升級 隨著飼料行業(yè)對飼料的需求量越來越大，新的飼料企業(yè)越來越多，飼料行業(yè)的競爭越來越激烈，利潤越來越低。隨著全球一體化的不斷發(fā)展，更加大了行業(yè)競爭力。很多企業(yè)的新技術(shù)、新產(chǎn)品并沒有太大區(qū)別，而同質(zhì)化產(chǎn)品在面對巨大的市場壓力時(shí)必須降低成本，進(jìn)一步壓縮了企業(yè)的利潤空間，造成惡性競爭，擾亂市場的正常運(yùn)行。而部分大飼料企業(yè)可以在上游和下游產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行控制，從而降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，增加行業(yè)發(fā)展不平衡的現(xiàn)象，造成寡頭或壟斷。目前，國內(nèi)正在進(jìn)行供應(yīng)體制變革，工業(yè)技術(shù)提升，許多飼料生產(chǎn)廠家都在承受著巨大的壓力。缺少資金、技術(shù)的支持，加上采購的生產(chǎn)設(shè)備費(fèi)用不足，使企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型的困境。綠色飼料業(yè)的開發(fā)將解決或緩解中國畜牧業(yè)飼料資源嚴(yán)重短缺的問題，發(fā)展綠色飼料業(yè)將增加中國北部和西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)民的收入，促進(jìn)這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展（Wang等，1996）。

3 疫情當(dāng)下飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級路徑

為全面推進(jìn)飼料業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，打造企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌，應(yīng)著力從優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、智能化財(cái)務(wù)管理、線上化營銷等途徑入手，探究飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的路徑。

3.1 優(yōu)化飼料企業(yè)結(jié)構(gòu)

3.1.1 資源整合、開創(chuàng)共贏局面 閉環(huán)模式是一種有效的資源集成方式，在可變化的新行業(yè)格局中采用企業(yè)+養(yǎng)殖戶的方式，通過上下游密切配合，極大降低了飼料企業(yè)的營銷成本、流通成本、交易成本和市場風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和養(yǎng)殖專業(yè)戶雙贏局面。以肉雞養(yǎng)殖為例，主要從事種蛋孵化、養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰加工、銷售等方面工作,由農(nóng)戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，并對養(yǎng)殖戶進(jìn)行全程養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行肉雞疾病防控培訓(xùn)及支持，最后回收肉雞。綜合養(yǎng)殖+飼料的生產(chǎn)，確保企業(yè)持續(xù)發(fā)展，確保農(nóng)戶權(quán)益，減少農(nóng)戶損失。

3.1.2 將飼料企業(yè)的轉(zhuǎn)型融入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中黨的十九大后，在全國農(nóng)村工作會議上提出了以發(fā)展為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)，將國家發(fā)展上升為國家的偉大事業(yè)，使“三農(nóng)”工作在新時(shí)代得到新發(fā)展。畜牧業(yè)在推動農(nóng)村全面發(fā)展過程中必然扮演著舉足輕重的角色。以黨的十九大精神為指引，要扎實(shí)做好農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作。深刻把握實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的科學(xué)內(nèi)涵，牢牢把握農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的階段性特征，科學(xué)制定鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相關(guān)規(guī)劃。特別是飼料工業(yè)，要深入理解國家要求，準(zhǔn)確掌握國家方針，緊緊跟隨國家農(nóng)村發(fā)展的腳步，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

3.2 探索開展多樣化的經(jīng)營模式

3.2.1 推廣“企業(yè)+養(yǎng)殖戶”管理模式 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖質(zhì)量是養(yǎng)殖發(fā)展的必然選擇。長期以來，我國畜牧業(yè)發(fā)展的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都比較落后。從事飼料的不從事養(yǎng)殖，從事畜牧業(yè)的不從事飼料和屠宰；從事屠宰業(yè)不涉及養(yǎng)殖、銷售。養(yǎng)殖、加工、銷售3個(gè)環(huán)節(jié)存在較大的斷層，與現(xiàn)代化養(yǎng)殖存在較大距離。近年來，很多大型飼料企業(yè)都開始布局生產(chǎn)，并計(jì)劃建立屠宰場和冷藏設(shè)施。

為了減輕飼料企業(yè)的運(yùn)營成本，飼料企業(yè)與養(yǎng)殖戶形成上下游穩(wěn)定可靠的合作關(guān)系，企業(yè)采取“企業(yè)+養(yǎng)殖戶”的利潤分成模式。以生豬養(yǎng)殖為例，育肥出欄一頭生豬，扣除飼料、獸藥、水電、燃料等直接投入成本后，以市場價(jià)進(jìn)行估價(jià)，利潤企業(yè)與養(yǎng)殖戶五五分成。飼料由企業(yè)直接提供，解決飼料企業(yè)飼料生產(chǎn)穩(wěn)定和銷售渠道問題。這種合作方式可以使飼料企業(yè)應(yīng)對多變化的市場風(fēng)險(xiǎn)，有利于企業(yè)的做大做強(qiáng)。

3.2.2 利用互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)平臺，助力飼料企業(yè)高品質(zhì)發(fā)展 在移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)服務(wù)離不開網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。中央一號文件提出發(fā)展農(nóng)村大數(shù)據(jù)，提出發(fā)展智慧農(nóng)村的新思路。飼料企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營需要大量的信息，為飼料企業(yè)在信息化和信息化建設(shè)中的應(yīng)用提供基礎(chǔ)。利用大數(shù)據(jù)平臺，為客戶提供專業(yè)性的技術(shù)和信息服務(wù)，有效提高飼料企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和效率，大大降低服務(wù)成本。利用管理平臺展示飼料企業(yè)形象，直觀展現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品，同時(shí)可直接在網(wǎng)上進(jìn)行銷售，實(shí)現(xiàn)集服務(wù)與銷售為一體。利用網(wǎng)絡(luò)快速占領(lǐng)養(yǎng)殖戶資源，通過產(chǎn)品創(chuàng)新來滿足不同用戶的需求（陳石平，2021）。大數(shù)據(jù)平臺可以幫助技術(shù)人員更好地服務(wù)養(yǎng)殖戶，能準(zhǔn)確顯示基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，打破信息孤島。大數(shù)據(jù)的智能服務(wù)可進(jìn)行專業(yè)化的生產(chǎn)報(bào)表管理。通過物品管理數(shù)據(jù)，在選購、搬運(yùn)、儲存、配料、原料稱量、投料、放料環(huán)節(jié)做到精確的數(shù)據(jù)記錄。

3.2.3 大力推廣網(wǎng)絡(luò)平臺直銷模式 網(wǎng)絡(luò)平臺直銷模式是企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行的各項(xiàng)營銷活動，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)營銷目標(biāo)的運(yùn)營模式。在移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，采取網(wǎng)絡(luò)平臺直銷是企業(yè)的一種銷售轉(zhuǎn)型方式，可以大大降低市場推廣成本，進(jìn)而降低銷售費(fèi)用。在降低信息交流和交易成本的基礎(chǔ)上，網(wǎng)絡(luò)銷售在一定程度上遵循“馬太效應(yīng)”，即強(qiáng)者越強(qiáng)、弱者越弱的現(xiàn)象，這種特點(diǎn)有利于企業(yè)做大做強(qiáng)。

在互聯(lián)網(wǎng)平臺直銷中，直播主體企業(yè)要實(shí)現(xiàn)線上互動和線下服務(wù)相結(jié)合。網(wǎng)上銷售相當(dāng)于為飼料企業(yè)提供了一個(gè)咨詢平臺，能為廣大消費(fèi)者提供更多的方便，使消費(fèi)者了解更多的折扣、優(yōu)惠信息，保持與消費(fèi)者密切的交流，促進(jìn)雙方長期合作。網(wǎng)絡(luò)營銷要做好售后服務(wù)，而閉環(huán)模式、產(chǎn)業(yè)鏈合作模式等都是最好的解決辦法。在新冠疫情大背景下，新媒體在飼料企業(yè)營銷中心彰顯了其獨(dú)特的優(yōu)勢與活力，飼料企業(yè)只有充分利用新媒體營銷手段，才可以更好地拓寬市場（張忠于，2021）。飼料企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展在降低運(yùn)營成本的同時(shí)，要全面提升飼料生產(chǎn)智能化，運(yùn)用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝進(jìn)行生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，為客戶提供多樣化、多元化、多級化的產(chǎn)品。疫情下的飼料行業(yè)正在進(jìn)行極大變革，要想持續(xù)發(fā)展，飼料企業(yè)必須尋求轉(zhuǎn)型路徑，改變原有生產(chǎn)經(jīng)營戰(zhàn)略，找準(zhǔn)自身優(yōu)勢，提高市場占有率和競爭力。

3.3 加快飼料企業(yè)智能化財(cái)務(wù)管理

3.3.1 構(gòu)建飼料企業(yè)智能化財(cái)務(wù)管理框架 財(cái)務(wù)智能化是指利用電腦對財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，從而為企業(yè)的戰(zhàn)略決策和未來發(fā)展提供數(shù)據(jù)支持。建立財(cái)務(wù)智能化架構(gòu)，關(guān)鍵在于各系統(tǒng)之間的相互支撐，并對各部門的職能進(jìn)行梳理，達(dá)到財(cái)務(wù)管理智能化。財(cái)務(wù)智能化依托于飼料企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)體系和功能體系，分工和功能體系的協(xié)調(diào)發(fā)展將海量數(shù)據(jù)匯集到主系統(tǒng)中，經(jīng)過內(nèi)部控制的審核，將有價(jià)值的信息錄入到財(cái)務(wù)系統(tǒng)中。財(cái)務(wù)智能化既能有效地對飼料企業(yè)的整體預(yù)算進(jìn)行控制，又能有效幫助其獲利和策略分析，為企業(yè)經(jīng)營決策提供了有力的支持。

3.3.2 合理運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)，加快飼料企業(yè)信息化建設(shè)

（1）提升飼料企業(yè)信息化水平 為適應(yīng)我國飼料企業(yè)從傳統(tǒng)財(cái)務(wù)核算到智能核算的轉(zhuǎn)變，信息安全是企業(yè)信息化進(jìn)程中的一個(gè)主要戰(zhàn)略。要保障信息安全，如引進(jìn)防火墻、現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)等。同時(shí)，要充分考慮企業(yè)的業(yè)務(wù)種類和規(guī)模，確保其能適應(yīng)日常生產(chǎn)經(jīng)營需要，同時(shí)要加強(qiáng)對員工信息安全和相關(guān)知識等培訓(xùn)。為了保障企業(yè)個(gè)人資料的安全性，減少信息泄漏的危險(xiǎn)，必須構(gòu)建起數(shù)據(jù)隔絕系統(tǒng)與控制系統(tǒng)。

（2）利用區(qū)塊鏈技術(shù)，提高飼料企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力 許多企業(yè)在進(jìn)行財(cái)務(wù)核算時(shí)不會將相關(guān)數(shù)據(jù)、報(bào)表等信息泄露出去。但若企業(yè)主動公開真實(shí)的會計(jì)報(bào)告，可以使公眾更好地掌握企業(yè)真實(shí)的運(yùn)營情況，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多的機(jī)會。除了提高企業(yè)信息化程度外，還可以引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，以適應(yīng)飼料原料采購、生產(chǎn)、物流、運(yùn)輸、終端營銷等各方面的動態(tài)要求。采用區(qū)塊鏈技術(shù)能保證企業(yè)金融信息安全。此外，它還可以高效連接企業(yè)金融信息，從而提高企業(yè)金融管理抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，發(fā)現(xiàn)異?？梢蕴崆鞍l(fā)出警報(bào)，增強(qiáng)企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。飼料企業(yè)利用區(qū)塊鏈技術(shù)可以有效解決飼料企業(yè)應(yīng)收賬款管理中存在的問題，促進(jìn)飼料企業(yè)內(nèi)部資金運(yùn)轉(zhuǎn)（黃輝和胡雨晴，2022）。

4 結(jié)語

綜上所述，自2020年國內(nèi)突發(fā)新冠感染疫情以來，很多企業(yè)都遭受重創(chuàng)，龍頭企業(yè)大勢擴(kuò)張，現(xiàn)金流充裕的“老二”憑借創(chuàng)新和差異化彎道超車。未來，產(chǎn)品品牌化將成為最佳的風(fēng)險(xiǎn)抵抗力；數(shù)字化將成為關(guān)鍵的反脆弱能力。當(dāng)前，我國飼料業(yè)正處于轉(zhuǎn)型、升級的重要時(shí)期，飼料企業(yè)面臨新的發(fā)展機(jī)會，面對新時(shí)期、新任務(wù)和新征程，廣大飼料企業(yè)要深入貫徹黨的二十大會議精神，以推動企業(yè)做大做強(qiáng)為核心，實(shí)現(xiàn)飼料企業(yè)跨越式轉(zhuǎn)型升級。