益母草化學(xué)成分與功能及其在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展

杜學(xué)海，趙 剛，李 寧，黃承俊，李博平，王大鵬

（ 遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 沈陽 110032 ）

益母草為唇形科植物，又稱茺蔚、坤草、月母草、旋風(fēng)草、益母蒿等，藥用部分是新鮮或干燥地上部分，其藥用記錄最早出現(xiàn)在漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》[1]。據(jù)中華人民共和國藥典（一部）記載，益母草味苦、辛，性微寒，歸肝、心包、膀胱經(jīng)，常用于治療婦科疾病，具有清熱解毒、活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新、利尿消腫、促進(jìn)子宮收縮、加快產(chǎn)后修復(fù)的功效[2]。益母草中化學(xué)成分種類豐富，包含生物堿類、黃酮類、二萜類、三萜類等多種化合物[3-4]。這些化學(xué)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化、維持機(jī)體生殖功能等方面的作用，藥用價(jià)值很高。

近年來，隨著國家對(duì)環(huán)保的要求不斷提升以及養(yǎng)殖技術(shù)的迅猛發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖已由原來的農(nóng)戶散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的大規(guī)模集約化、機(jī)械化、智能化養(yǎng)殖，但畜禽養(yǎng)殖密度也隨之大幅提升，畜禽生長活動(dòng)空間受到嚴(yán)重壓縮，疾病發(fā)生頻繁，其中繁殖疾病正成為制約畜牧業(yè)產(chǎn)能的關(guān)鍵因素之一。益母草作為中獸藥制劑的原料可應(yīng)用于治療母畜繁殖疾病；并且因其具有低毒性和廣泛的抑菌抗炎特性，還可作為一種畜禽養(yǎng)殖用的飼料添加劑。因此，分析益母草的化學(xué)成分與功能，探究其在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值與前景展望，既具有現(xiàn)實(shí)意義又具有長遠(yuǎn)意義。本文從化學(xué)成分與功能、在畜牧養(yǎng)殖中的臨床應(yīng)用以及未來應(yīng)用與研究方向的展望等層面進(jìn)行了益母草的研究成果與應(yīng)用情況的概述，以期為益母草的深入研究與應(yīng)用提供參考。

1 益母草的化學(xué)成分與功能

1.1 生物堿類

生物堿類化合物是益母草的主要有效成分[5]，含量占全草的0.11%～2.09%，主要的種類有益母草堿、水蘇堿、益母草寧和益母草啶等，其中益母草堿、水蘇堿具有非常顯著的降低血黏度和抗血小板聚集作用[6-7]。而水蘇堿還同時(shí)具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫、收縮子宮的作用，常用于刺激子宮節(jié)律性收縮和興奮子宮[7]。根據(jù)2020年版《中華人民共和國藥典》（一部），鹽酸水蘇堿和鹽酸益母草堿是益母草質(zhì)量的重要控制成分[2]。此外，益母草總生物堿含量因產(chǎn)地以及采收期的不同而表現(xiàn)出一定差異，表現(xiàn)為北方的益母草中總生物堿含量比南方高，在一個(gè)生長周期內(nèi)一般長至5個(gè)月時(shí)總生物堿含量最高[7-8]。

1.2 二萜類

目前從益母草中分離鑒定的二萜類成分主要為半日花烷型二萜[4,9]。二萜類化合物具有顯著的抗菌活性，特點(diǎn)表現(xiàn)為抗菌譜廣、低毒、作用靶位多、活性較高等[10]。二萜類化合的抗菌機(jī)制為通過破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，影響細(xì)菌代謝，阻止?fàn)I養(yǎng)吸收，從而實(shí)現(xiàn)抑制細(xì)菌生長的目的，并最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡[11-13]。有研究表明，具有較好抗菌活性的二萜類化合物共有117類，其中益母草中含量較高的半日花烷型便是抗菌活性最突出的兩類之一，另一類為松香烷型二萜化合物[10]。因此，可將益母草開發(fā)成為一種良好的飼料添加劑替代抗生素，助力實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)無抗養(yǎng)殖。

1.3 三萜類

益母草中含有的三萜類化合物主要有羽扇豆烷型降碳三萜型、螺環(huán)降三萜型、齊墩果烷型、烏蘇烷型等[14]。三萜型化合物具有降血糖作用，主要通過改善胰島素信號(hào)通路，提高胰島素敏感性實(shí)現(xiàn)。三萜型化合物還具有抗腫瘤作用，可誘發(fā)腫瘤細(xì)胞的凋亡、抑制腫瘤細(xì)胞生長、抗腫瘤細(xì)胞的侵襲與轉(zhuǎn)化、阻滯腫瘤血管形成等；此外，三萜型化合物同時(shí)還具有抗氧化、防衰老、保肝護(hù)肝等作用[15]。

1.4 黃酮類

益母草中也存在部分黃酮類化合物，主要包括蘆丁、槲皮素、漢黃芩素等[16]。黃酮類化合物具有抗氧化功能，通常存在多個(gè)酚羥基，通過與自由基結(jié)合清除自由基；此外，這些酚羥基還可與金屬離子螯合，螯合后可大大增強(qiáng)與自由基結(jié)合的能力，故黃酮類化合物能夠表現(xiàn)出良好的抗氧化能力[17]。此外，黃酮類化合物還具有類雌激素功能，具有促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)和預(yù)防乳腺癌、前列腺癌的作用。

1.5 苯乙醇苷類

苯乙醇苷類是益母草中重要活性物質(zhì)之一，主要類型有益母草諾苷C、D、E、F 以及肉蓯蓉苷E、酪醇、異毛蕊花苷、異薰衣草葉苷、薰衣草葉苷等[18]。苯乙醇苷類化合物是一種天然產(chǎn)物，廣泛存在于雙子葉植物中，具有廣泛抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化等藥理活性，且其藥理活性與結(jié)構(gòu)有關(guān)。如羥基個(gè)數(shù)及位置不同，苯乙醇苷類化合物抗氧化活性也不同；含鄰二酚羥基數(shù)目越多，抗氧化能力越強(qiáng)，鄰二羥基較間對(duì)位抗氧化活性增強(qiáng)[19]。此外，苯乙醇苷類化合物的藥用特點(diǎn)還表現(xiàn)為毒性低、安全性好，與二萜類化合物的功能特點(diǎn)較相似。

1.6 其他類化合物

除上述化學(xué)成分外，益母草還含有香豆素、木脂素類化合物、揮發(fā)油類化合物、多肽類、葡萄酸等多種化合物。

2 益母草在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

2.1 益母草在豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

益母草可促進(jìn)母豬乳汁分泌以及產(chǎn)后發(fā)情配種等。仲清蓮等[20]研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加2%的益母草粉可促進(jìn)母豬乳汁分泌，促進(jìn)母豬提前發(fā)情交配。吳先華等[21]研究表明，添加0.1%益母草可顯著縮短母豬配種間隔，降低母豬產(chǎn)死胎的概率。益母草還可提升母豬產(chǎn)活仔豬數(shù)量、仔豬初生重，降低母豬產(chǎn)后炎癥與胎衣不下的發(fā)生概率。廖玉雪等[22]研究發(fā)現(xiàn)，從預(yù)產(chǎn)期前10 d開始至分娩當(dāng)天結(jié)束，每頭大白母豬每天在飼料中添加20 g 的益母草粉，可使母豬產(chǎn)健康仔豬數(shù)增加1.61 頭，仔豬初生重增加0.05 kg，死胎數(shù)減少0.5 頭，母豬產(chǎn)后出現(xiàn)炎癥數(shù)量減少3 頭。周藝[23]研究發(fā)現(xiàn)，在母豬日糧中添加益母草提取物（添加量分別為0、0.05%、0.10%、0.15%）可明顯提升仔豬平均出生重、平均斷奶重、活仔率、健仔率和血液免疫球蛋白M（IgM）含量，且上述指標(biāo)均隨著益母草提取物添加量的上升而提高；此外，與對(duì)照組相比，隨著益母草提取物添加量的增加，母豬惡露持續(xù)時(shí)間呈降低趨勢(shì)。益母草還可用于治療母豬產(chǎn)道炎癥、產(chǎn)后母豬惡露排出困難及胎衣不下等病癥。郭修偉[24]與張善婷[25]的研究表明，復(fù)方益母草在縮短母豬惡露排出時(shí)間、減少子宮異常分泌物等方面表現(xiàn)出了良好的治療效果，對(duì)母豬子宮內(nèi)膜炎的治愈率可達(dá)85.7%。

2.2 益母草在禽類養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

添加益母草或其提取物可改善蛋品質(zhì)。孫曉蛟[26]研究表明，在綠殼蛋雞日糧中添加1.0%益母草粉能夠顯著提高蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色評(píng)分、降低蛋黃總膽固醇含量。劉培培[27]研究發(fā)現(xiàn)，在645 日齡的海蘭灰蛋雞日糧中添加0.9%益母草提取物能夠顯著提升蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度，降低蛋黃甘油三酯含量。益母草還可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能以及種蛋的受精率和出雛率。杜森有[28]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加1.5%益母草粉可使種雞受精率提高3.7%，受精蛋孵化率提高3.8%，健雛率提高3.9%；且蛋黃顏色明顯加深，種雞抗病能力明顯增強(qiáng)。霍書英等[29]研究表明，日糧中添加益母草可提升蛋雞輸卵管重量，提升蛋雞內(nèi)源性雌激素水平，而上述指標(biāo)均能夠直接或間接地影響蛋雞的產(chǎn)蛋性能。

2.3 益母草在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

奶牛是典型的反芻動(dòng)物，其胃部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有4 個(gè)胃室，分別為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。其中瘤胃體積最大，也是食物最先進(jìn)入的胃，對(duì)食物的消化吸收發(fā)揮至關(guān)重要的作用。奶牛瘤胃里棲息著許多種類的微生物，包括原蟲、細(xì)菌和真菌等。這些微生物是瘤胃發(fā)揮消化生理功能的具體執(zhí)行者，對(duì)于食物的消化吸收非常重要。瘤胃內(nèi)環(huán)境直接影響微生物的活性，而益母草提取物可以調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵，調(diào)控奶牛瘤胃內(nèi)微生物的活性，影響瘤胃對(duì)食物的消化吸收。郭晨陽[30]研究表明，添加0.3%益母草提取物可提高奶牛瘤胃內(nèi)雙歧桿菌科相對(duì)豐度，降低擬桿菌目相對(duì)豐度，提升奶牛產(chǎn)奶量。武志遠(yuǎn)[31]指出，益母草植物復(fù)合提取物能夠促進(jìn)瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生，加速乳蛋白、乳糖的合成代謝效率，增加奶牛的產(chǎn)奶量，提高乳品質(zhì)。徐騰騰[32]研究表明，益母草可有效維持瘤胃內(nèi)環(huán)境平衡，提升奶牛產(chǎn)奶性能和免疫力。王曼鴻[33]研究發(fā)現(xiàn)，由女貞子、蒲公英、益母草、麥芽制成的中草藥飼料添加劑能夠促進(jìn)犢牛對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，提高犢牛的平均日增重和平均日采食量，降低料重比。益母草還可防治奶牛產(chǎn)后胎衣不下及子宮內(nèi)膜炎發(fā)生。郭希萍等[34]研究發(fā)現(xiàn)，服喂益母草煎劑能夠促進(jìn)奶牛產(chǎn)后子宮內(nèi)膜修復(fù)，提升產(chǎn)后子宮收縮頻率，增強(qiáng)產(chǎn)后子宮收縮力，縮短惡露排出時(shí)間。

2.4 益母草在特種動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

郝紅玲等[35]研究發(fā)現(xiàn)，300 mL益母草和當(dāng)歸粗提液連續(xù)飼喂年齡在1.5～2.5歲的產(chǎn)蛋肉種鴿10 d，可使肉種鴿產(chǎn)蛋率0.34%、畸形蛋率降低2.20%、受精蛋率提高0.24%、孵化率可提高0.91%，且試驗(yàn)中未產(chǎn)生任何副作用，表明益母草和當(dāng)歸協(xié)同使用可增加肉種鴿的產(chǎn)蛋性能，益母草可作為一種健康的重要添加劑在肉種鴿的養(yǎng)殖生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。趙蒙[36]指出，給3 歲齡雄性梅花鹿連續(xù)飼喂含有益母草的復(fù)合中草藥添加劑4.5 個(gè)月可提升鹿茸品質(zhì)，可使二茬茸含水量提高7.66%、蛋白質(zhì)含量提高4.41%、脂肪含量提高1.86%、氨基酸含量提高0.90%。綜上所述，益母草在特種動(dòng)物的養(yǎng)殖生產(chǎn)中也具有一定的應(yīng)用前景。

3 展望

益母草是一種營養(yǎng)成分豐富并兼具極高藥用價(jià)值的植物資源，在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，表現(xiàn)出了較好的調(diào)節(jié)子宮收縮、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑菌消炎和抗氧化等功效。但益母草的活性成分多，在疾病防治方面的具體作用機(jī)制尚不清晰，與其他藥物或添加劑的協(xié)同與拮抗作用尚未明確，在畜禽日糧中的添加劑量也尚未形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。因此，益母草的提取、純化、成分分離以及針對(duì)不同畜禽品種、不同疾病類型制備不同劑型的藥物將成為未來重點(diǎn)的研究方向。此外，因益母草具有廣泛的抑菌抗炎功能，將其開發(fā)成為一款綠色健康的飼料添加劑并應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的前景也很廣闊。