紅肉大果型山楂優(yōu)良品種
——八月紅

王佐俊 李小衛(wèi) 陳雙健

八月紅山楂是從購(gòu)回的苗木中選出的優(yōu)良品種，因成熟期在陰歷8月，故被當(dāng)?shù)毓r(nóng)稱為八月紅。八月紅山楂果個(gè)大，成熟早，果面深紅、光潔亮麗，果肉紅至粉紅、口感酸甜適口，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)，售價(jià)高，連續(xù)3年田間收購(gòu)價(jià)格7～8元/kg，畝收入可達(dá)1.5萬(wàn)～2萬(wàn)元，深得果農(nóng)、果商及消費(fèi)者喜愛(ài)，在山西絳縣得到快速發(fā)展。目前當(dāng)?shù)匦略陨介珗@80%以上為八月紅，部分果農(nóng)逐步把敞口和大金星高接改換為八月紅，以求獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。該品種是目前國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的紅肉、大果型、中晚熟山楂優(yōu)良品種，發(fā)展前景廣闊。經(jīng)3～4年觀測(cè)，現(xiàn)將該品種在絳縣的性狀表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)性狀 1年生枝枝條粗壯，紅褐色，皮孔中密，小、色灰白、圓形。多年生枝灰褐色，葉片三角狀卵形，深綠色有光澤，葉背淺綠色，主葉脈和側(cè)脈正面綠色，背面綠色后轉(zhuǎn)為暗紅色。葉片長(zhǎng)9～10cm、寬8～9cm，葉尖漸尖，葉基近圓形，缺刻2～3裂。營(yíng)養(yǎng)枝和直立新梢的葉片基部缺刻深裂至全裂，葉緣重鋸齒，葉柄長(zhǎng)3～5cm，粗約2mm，陽(yáng)面綠色，背面暗紅色，托葉兩枚，較大。花序?yàn)閭惴炕ㄐ?，?dāng)花芽萌發(fā)，新梢10～15cm、6～7片葉子時(shí)，新梢頂端抽出總花梗，總花梗上抽生分花梗，分花梗上又抽生小花梗，小花梗頂端著生白色花朵?；ü谟苫ㄍ?、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊組成，直徑2～2.5cm，每個(gè)花序有小花15朵左右，最多可達(dá)32朵?；ò觊L(zhǎng)1～1.2cm，寬約1cm，雄蕊由花絲和花藥組成，共計(jì)20條，圍繞雌蕊分兩輪分布。外圍雄蕊10條，花藥均高于雌蕊，內(nèi)側(cè)10條略低，等高或略高于雌蕊，包裹花藥的殼為褐色，內(nèi)有黃色的花粉。雌蕊1枚，由子房、花柱和柱頭組成，子房下位，柱頭4～5枚，圓盤(pán)狀，綠色。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀 果個(gè)大而整齊，平均單果質(zhì)量18.5g，最大25.1g；果面深紅有光澤，果點(diǎn)稀，白黃色，梗洼平展，果梗長(zhǎng)2～4cm；萼筒近圓形，深約0.5cm，寬0.4～0.5cm；萼片宿存，直立，呈三角形，長(zhǎng)0.5～0.6cm，寬約0.3cm，呈紅褐色；果肉較硬，質(zhì)地細(xì)密，口感酸甜適口，貯藏后風(fēng)味更佳，果肉紅至粉紅，陽(yáng)面果肉顏色更紅；種子5枚，偶有4枚，無(wú)種仁；果實(shí)可食率87%，據(jù)測(cè)定，每100g成熟果實(shí)含維生素C76.19mg，可溶性固形物9.7%，可滴定酸3.92%，果膠2.28%，淀粉3.89%，水分77.55%。

由表1可以看出，八月紅和敞口相比，除果形、果個(gè)大小、1年生枝顏色等基本相似外，其他性狀表現(xiàn)均優(yōu)于敞口。八月紅山楂基部缺刻深裂至全裂，百葉重和葉面積均小于敞口，葉面積小蒸騰量也小，在相同條件下比敞口耐旱性強(qiáng)，很少發(fā)生日灼。果肉紅至粉紅，花青素含量高，維生素C含量高出敞口34.47個(gè)百分點(diǎn)。成熟早，價(jià)格高，收購(gòu)價(jià)高出敞口1倍還多，這是八月紅快速發(fā)展的主要推動(dòng)力。

表1 八月紅山楂主要性狀表現(xiàn)

1.3 物候期 在山西絳縣槐泉，2月下旬芽開(kāi)始萌動(dòng)，3月下旬展葉，4月18—19日初花，3月20—25日盛花，4月27日花瓣脫落，8月中旬果實(shí)開(kāi)始著色，9月中旬果實(shí)成熟，從開(kāi)花到成熟135天，10月下旬葉片逐漸變紅，11月中旬葉片脫落，屬于中晚熟品種。

1.4 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 八月紅山楂苗期生長(zhǎng)較慢，個(gè)別小苗偶有針刺，大苗無(wú)，栽后第2年苗高可達(dá)1.5～1.7m，定干后抽生4～6個(gè)枝條，主干粗2.5～3cm，有少量開(kāi)花結(jié)果。幼樹(shù)較直立，萌芽力、成枝率中等。4年生樹(shù)主干粗5～6cm，樹(shù)高2.5～3m，能抽生6～7個(gè)大枝，55～160個(gè)枝條，株產(chǎn)3.5～4kg。6～7年生大樹(shù)高可達(dá)3～3.5m，枝展2.5～3m，株產(chǎn)40～50kg。

八月紅山楂結(jié)果后，花芽分化能力強(qiáng)，長(zhǎng)、中、短果枝，部分直立旺枝經(jīng)緩放后，能形成2～4個(gè)花芽，粗壯的結(jié)果母枝坐果率高，連續(xù)結(jié)果能力也強(qiáng)，細(xì)弱結(jié)果枝只開(kāi)花，不結(jié)果；進(jìn)入結(jié)果期后，背上直立枝、中庸偏旺枝在新梢停止生長(zhǎng)前，留20～30cm短截，能促進(jìn)剪口下1～2芽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，分化成花芽，這是多數(shù)山楂品種特有的一種珍貴的生物屬性。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，高標(biāo)準(zhǔn)建園 選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、保水透氣性好的水澆地，水澆地稀植，旱地、坡地宜密植，水澆地株行距4.5m×3m，旱坡地3～4m×2m。行間南北向，寬行距，窄株距，以利通風(fēng)透光。移栽時(shí)選優(yōu)質(zhì)壯苗，苗高80cm以上，粗0.8cm以上，側(cè)根3～4條，栽前用清水浸泡1～2天，挖直徑1m，深0.6～0.8m的栽植坑，坑底鋪20cm厚的雜草或秸稈，填表土后再填底土。栽后立即澆水，10天后再澆1次水，然后蓋地膜或防草布，干旱時(shí)適時(shí)補(bǔ)水，行間種草，間作以低稈作物為宜。

2.2 土、肥、水管理 定植后3年內(nèi)做好深翻改土和擴(kuò)穴工作，深翻擴(kuò)穴能改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，增加土壤深層有機(jī)質(zhì)含量。沿栽植穴每年向外擴(kuò)50～100cm，直到翻遍全園為止，深度60～80cm，可在10月份結(jié)合秋施基肥進(jìn)行?；室杂袡C(jī)肥為主，也可用農(nóng)家肥配三元復(fù)合肥施用。

全年追肥和澆水3～4次，分別在開(kāi)花前、果實(shí)膨大期、花芽期、封凍前澆水1次。

2.3 整形修剪 八月紅山楂采用小冠開(kāi)心形或開(kāi)心形，小冠開(kāi)心形定干20～80cm，三主枝鄰近，第1層3個(gè)主枝，東南、西南、正北為宜，主枝間開(kāi)張角度120°，基角70°～80°，競(jìng)爭(zhēng)枝疏除，正南向不留主枝，以免影響光照。可通過(guò)刻芽選留方位合適的枝條作主枝，層間距1～1.2m，第2層兩個(gè)主枝，東西向。兩層主枝錯(cuò)落有序，互不干擾，層間和主枝上直接培養(yǎng)結(jié)果枝組。樹(shù)冠控制在2.5～3m，冠高比控制在0.9∶1或1∶1。

幼樹(shù)整形時(shí)，多采用輕剪、緩放、多留枝的修剪方法，利用下垂枝、裙枝提早結(jié)果，拉枝能緩和生長(zhǎng)勢(shì)，擴(kuò)大樹(shù)冠，促使枝條由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變。5—6月份疏除萌蘗，主要是剪鋸口附近多余的枝條，在空間充足的地方，間隔20cm留1個(gè)結(jié)果枝，結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝的比例控制在0.8∶1或1∶1。結(jié)果后，對(duì)主枝背上的直立枝、中庸偏旺枝在枝條將要停止生長(zhǎng)時(shí)，留20～30cm短截，促使剪口下1～3芽積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分化成花芽。

2.4 激素調(diào)控 八月紅山楂自花結(jié)果率低，且有單性結(jié)實(shí)習(xí)性，在盛花期噴50～70mg/kg赤霉素提高坐果率，誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)，形成無(wú)子果實(shí)。噴赤霉素后，果實(shí)明顯增大，著色和成熟提早10天以上。

3 病蟲(chóng)防治

八月紅山楂病蟲(chóng)害主要有白粉病、山楂銹病、山楂食心蟲(chóng)、紅蜘蛛等，萌芽前噴5波美度石硫合劑，白粉病發(fā)病初期噴25%粉銹寧1000倍液，銹病發(fā)病初期噴10%己唑醇2500～3000倍液，5月下旬至6月上旬噴20%高氯·馬乳油800～1500倍液防治食心蟲(chóng)，紅蜘蛛發(fā)生初期噴10.5%阿維·噠螨靈水乳劑2500～3000倍液防治。