燥金來(lái)襲，藥食養(yǎng)肺

趙鑫宇 胡姜楠 孫洪利

那邊廂好像還沒(méi)熱完，這邊廂已經(jīng)開(kāi)始冷了……天氣由熱轉(zhuǎn)冷的速度，幾乎讓人忘卻了秋天的存在。但是，秋還在那，秋燥也是，只是與冬連在了一起，難分彼此。值此季節(jié)變換之際，我們?cè)賮?lái)談?wù)勅绾卫盟幨匙o(hù)養(yǎng)身體。

“秋冬養(yǎng)陰”（《黃帝內(nèi)經(jīng)》），是指在秋冬兩季應(yīng)當(dāng)收養(yǎng)陰氣，以適應(yīng)自然界陰氣漸長(zhǎng)的規(guī)律，并為來(lái)年陽(yáng)氣的生發(fā)打好基礎(chǔ)?！霸铩睘榍锛镜奶攸c(diǎn)，故稱(chēng)“秋燥”。秋季對(duì)應(yīng)的臟腑是“肺”，當(dāng)秋燥犯肺時(shí)，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)干咳、咽干、口干、皮膚枯燥、大便干燥等“燥象”。因此，秋季養(yǎng)生，當(dāng)以“防肺燥，護(hù)陰津”為主。

一、肺的功能

為能更好地預(yù)防肺燥，我們先來(lái)了解一下肺的功能。

1.肺主氣司呼吸

（1）肺主呼吸之氣：肺有司（主持、調(diào)控）呼吸的作用，是體內(nèi)外氣體交換的場(chǎng)所。肺通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)，吸入自然的清氣，排出體內(nèi)的濁氣。肺司呼吸的功能正常，則呼吸均勻，氣息平和；反之，可見(jiàn)胸悶、咳嗽、喘促、氣短等癥狀。

（2）肺主一身之氣：肺具有生成和運(yùn)行一身之氣的功能。在一呼一吸之間，肺可以調(diào)節(jié)全身氣機(jī)的升降出入。

2.肺主宣發(fā)肅降

（1）宣發(fā)表現(xiàn)在3個(gè)方面：①將脾上輸?shù)乃染⒑徒蛞翰忌⑷?；②宣發(fā)衛(wèi)氣、外合皮毛、開(kāi)合腠理，調(diào)節(jié)汗液排泄，維持體溫恒定；③呼出體內(nèi)濁氣。

（2）肅降也表現(xiàn)在3個(gè)方面：①吸入自然界清氣；②肅清呼吸道異物；③向下布散清氣、津液、水谷精微，一方面供給各腑臟利用，另一方面將代謝后的水液下輸?shù)侥I，在腎的氣化作用下生成尿液而下膀胱，排出體外。

3.肺主通調(diào)水道

肺對(duì)水液的輸布和排泄有疏通和調(diào)節(jié)作用，對(duì)維持人體水液代謝平衡具有重要作用。肺可以將人體內(nèi)水谷精微和津液運(yùn)送到全身各處，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)人體汗液代謝和運(yùn)輸水液到膀胱和腎臟等處。如肺失于宣發(fā)肅降，導(dǎo)致水液代謝失常，就容易停聚生痰成飲，甚則水濕泛溢，形成水腫。

4.肺朝百脈

全身的血液通過(guò)血脈匯聚于肺，在此進(jìn)行清濁交換。雖然血與脈統(tǒng)屬于心，但血液運(yùn)行需要心氣，而肺主一身之氣，有助心行血的作用。如果肺氣虛弱，肺失肅降，則會(huì)影響呼吸，導(dǎo)致氣機(jī)不暢。

二、肺的特性

我們?cè)賮?lái)了解一下肺表現(xiàn)在身體外部的特性。

1.肺在志為悲

過(guò)度的悲憂(yōu)易耗傷肺氣，出現(xiàn)呼吸不利、氣短、音啞、干咳、咳血等癥狀。

2.肺在體合皮、其華在毛

皮毛，包括皮膚、毫毛、汗腺等組織，依賴(lài)衛(wèi)氣和津液的溫潤(rùn)滋養(yǎng)，行使著保護(hù)機(jī)體、抵御外邪侵襲、調(diào)節(jié)津液代謝與體溫恒定的作用。肺的生理功能正常，則皮毛致密，毫毛光澤，抵御外邪侵襲的能力亦較強(qiáng)；若肺氣虛弱，則抵御外邪侵襲的能力下降，往往出現(xiàn)多汗、易感冒或皮毛枯槁等現(xiàn)象。

3.肺開(kāi)竅于鼻

鼻的通氣和嗅覺(jué)功能，主要依靠肺氣宣發(fā)的作用才能正常發(fā)揮。肺氣通利，則呼吸暢順，嗅覺(jué)靈敏；外邪犯肺，肺氣不利，則見(jiàn)鼻塞、流涕、嗅覺(jué)不靈。

4.肺在液為涕

涕就是我們所說(shuō)的鼻涕，由鼻腔所分泌，有潤(rùn)澤、清潔鼻腔之功。當(dāng)肺陰充足時(shí)，則能上滿(mǎn)于鼻，使涕液的分泌適度，濡養(yǎng)鼻腔；反之，當(dāng)肺出現(xiàn)病變時(shí)，則可見(jiàn)涕液的異常。如風(fēng)邪犯肺，則鼻流清涕；肺熱，則涕液黃稠；肺為燥邪所傷，則鼻中無(wú)涕。

三、養(yǎng)肺注意

秋季養(yǎng)肺需要牢記四點(diǎn)：①以氣潤(rùn)肺。戒煙，避免吸入二手煙，多呼吸新鮮的空氣；同時(shí)，盡量“少言”，不要每天不停地說(shuō)話(huà)，以免傷及肺氣。②以水潤(rùn)肺。俗話(huà)說(shuō)“秋天到，氣候燥”，所以，秋天應(yīng)該多補(bǔ)水，每天多喝水保持肺和呼吸道的潤(rùn)滑；同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為“形寒飲冷則傷肺”，所以，秋季應(yīng)該多喝溫?zé)崴＂垡詷?lè)潤(rùn)肺。秋季精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)做到內(nèi)心寧?kù)o，神志安寧，心情舒暢，切記悲傷過(guò)度易傷肺。④以動(dòng)潤(rùn)肺。運(yùn)動(dòng)時(shí)刻不能少，鍛煉身體保安康。多做一些有氧運(yùn)動(dòng)，提高我們的心肺功能。

除了上述四點(diǎn)，這里再為大家介紹幾種藥食養(yǎng)肺方法。

1.以食潤(rùn)肺

（1）百合加麥冬煲湯。

【材料】干百合20 g（鮮百合50 g），麥冬6 g，川貝3 g，瘦肉200 g。

【做法】將上述藥材沖洗干凈，干百合浸泡待用。瘦肉洗凈切塊，與藥材放進(jìn)鍋內(nèi)，加水1.5 L，先以大火燒開(kāi)，再改小火火煲1個(gè)小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。

【功效】除滋陰降火生津之外，還具有較好的潤(rùn)肺止咳、清熱化痰功效。

【禁忌】本品稍偏寒涼，平素脾胃虛寒、便溏、風(fēng)寒咳嗽者慎用。

（2）枇杷秋梨膏。

【材料】枇杷30 g，鮮梨200 g，羅漢果10 g。

【做法】將上述藥材洗凈并切片，放入鍋中加入足量的水（沒(méi)過(guò)藥材），先以大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火慢慢攪拌直至藥湯濃稠，加入適量冰糖，煮至冰糖融化，繼續(xù)轉(zhuǎn)為大火煮，一直攪拌直至水分蒸發(fā)干成膏狀。

【功效】潤(rùn)肺化痰，止咳。

【禁忌】本品含有冰糖，糖尿病患者慎用。

（3）山藥。

山藥的做法比較簡(jiǎn)單，將山藥洗凈后放入蒸鍋，用中火蒸20分鐘即可食用。但需要注意的是，一次不要食用太多，要適量。具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效。

2.用藥養(yǎng)肺

（1）常見(jiàn)養(yǎng)肺氣的中藥：①北沙參，功效養(yǎng)陰清肺，益胃生津；②黨參，功效補(bǔ)脾益肺，補(bǔ)血，生津；③太子參，功效補(bǔ)氣健脾，生津潤(rùn)肺；④白果，功效斂肺化痰定喘；⑤冬蟲(chóng)夏草，功效補(bǔ)腎益肺，止血化痰。

（2）常見(jiàn)補(bǔ)肺氣的中成藥：①養(yǎng)陰清肺口服液，功效清肺利咽，養(yǎng)陰潤(rùn)燥；②百合固金片，功效養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳；③人參保肺丸，功效益氣補(bǔ)肺，止咳定喘。

注意：無(wú)論是以食潤(rùn)肺還是用藥養(yǎng)肺，都應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。同時(shí)，調(diào)養(yǎng)期間少食辛辣、油炸之物，這些食物會(huì)化燥生火，傷及肺臟。

最后，我們還需謹(jǐn)記：秋季氣候多變，常言道“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，秋風(fēng)蕭瑟，天氣轉(zhuǎn)涼，人容易生病，時(shí)刻注意保暖。同時(shí)，謹(jǐn)記三“忌”：一忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為“有病病受之，無(wú)病人受之”，如一些人為了減肥吃降糖藥二甲雙胍，可能會(huì)導(dǎo)致低血糖癥狀。二忌無(wú)端進(jìn)補(bǔ)。“虛則補(bǔ)之”，確定虛證后再進(jìn)補(bǔ)，實(shí)證則越補(bǔ)越錯(cuò)。如大家都知道人參是大補(bǔ)之品，但人參吃多了也會(huì)導(dǎo)致上火、氣滯血瘀等。三忌以藥代食。是藥三分毒，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，“重藥物，輕食物”是不科學(xué)的。