日本囊對蝦工廠化高效養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)

◎ 文/申屠基康 胡金道 周志強(qiáng)

為提高工廠化養(yǎng)殖綜合效益，探索日本囊對蝦水泥池高效養(yǎng)殖模式，作者2022 年開展了日本囊對蝦工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)示范，實(shí)施了苗種放養(yǎng)、餌料投喂、水質(zhì)調(diào)控和病害防控等養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)試驗(yàn)，2022 年10 月經(jīng)專家組現(xiàn)場測產(chǎn)驗(yàn)收，平均單產(chǎn)達(dá)到2.08kg/m2，試驗(yàn)取得進(jìn)展。

日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus），又稱日本對蝦，俗稱“竹節(jié)蝦”“花蝦”等，系廣布于我國東南沿海的土著暖水性蝦類。其體色艷麗、肉鮮味美、營養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，且具生長迅速、抗逆性強(qiáng)、適宜活蝦長途干運(yùn)等特點(diǎn)。我國自20世紀(jì)80年代中期開展人工養(yǎng)殖以來，其養(yǎng)殖地域逐漸拓展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖模式不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已與凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）、中國明對蝦（Fenneropenaeus chinensis）和斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）一同成為當(dāng)前我國四大主養(yǎng)海水蝦類，且為其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的蝦種。

當(dāng)前，日本囊對蝦養(yǎng)殖主要以海水圍塘養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖單產(chǎn)普遍偏低。近年來，在山東、河北等地陸續(xù)興起利用秋冬季暫養(yǎng)砂池或通過設(shè)置濾床開展日本囊對蝦工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖單產(chǎn)獲得大幅提高，但利用秋冬季暫養(yǎng)砂池養(yǎng)殖存在砂底易黑、需要定期倒池處理等問題。本研究開展了室內(nèi)水泥池日本囊對蝦分級接力養(yǎng)殖試驗(yàn)，2022年10月經(jīng)專家組現(xiàn)場測產(chǎn)驗(yàn)收，平均單產(chǎn)達(dá)到2.08kg/m2，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定高效養(yǎng)殖，可為未來開展日本囊對蝦集約化養(yǎng)殖提供參考。

一、材料與方法

（一）養(yǎng)殖條件

本試驗(yàn)在浙江象山某水產(chǎn)苗種有限公司育苗車間進(jìn)行，車間頂部采用70%透光率和不透光上玻璃鋼瓦間隔覆蓋，四壁設(shè)窗戶，距車間地面2.6m設(shè)置雙層黑色遮陽網(wǎng)。養(yǎng)殖池為長方形水泥池，表面涂水產(chǎn)養(yǎng)殖專用漆，單池面積36m2，池深1.4m，池底平坦并向出水孔一側(cè)傾斜。每池均設(shè)置單獨(dú)進(jìn)排水、充氣和控溫管道設(shè)施。

（二）養(yǎng)殖池準(zhǔn)備

養(yǎng)殖池分為2類，第1類為大規(guī)格培育池，底部不鋪砂，用于將體長0.9cm日本囊對蝦苗培育至體長3cm大規(guī)格苗種；第2類為養(yǎng)殖池，底部鋪粒徑為1.5mm～2mm的粗砂，砂層隨著蝦的生長而加厚至3cm～5cm，在排水一側(cè)留出1m區(qū)域作為投餌區(qū)。采用2種充氣方式，砂層采用在池底鋪PVC管打2排微孔進(jìn)行微充氣，PVC管間距為0.5m一組；水體氣石充氣，按照1個(gè)/m2進(jìn)行布置。使用前用漂白粉進(jìn)行全池消毒。養(yǎng)殖用水通過自然納潮后進(jìn)沉淀池用芽孢桿菌處理，使用時(shí)經(jīng)二級砂濾過濾。

（三）試驗(yàn)時(shí)間

2022年5月28日～10月28日。

（四）大規(guī)格苗種培育

1.苗種選擇

選擇規(guī)格整齊、體表潔凈，經(jīng)檢測不攜帶WSSV、IMNV、EHP、AHPND、SHIV等特定病毒的日本囊對蝦蝦苗，進(jìn)行大規(guī)格苗種培育。放養(yǎng)密度為體長0.9cm蝦苗1500尾/m2。

2.餌料投喂

對蝦體長0.9cm～1.2cm時(shí)，投喂蝦片與豐年蟲無節(jié)幼體，蝦片每天4次，豐年蟲每天喂2次，每萬尾蝦每次投喂量為3g～10g；1.2cm～1.8cm時(shí)，投喂蛋白質(zhì)含量為50%的仔蝦料每天3次，豐年蟲無節(jié)幼體和冰凍豐年蟲小成蟲每天各1次，每萬尾蝦每次投喂量為10g～20g；1.8cm～3.0cm時(shí)，投喂蛋白質(zhì)含量為50%的仔蝦料，一日2次，冰凍豐年蟲成蟲和絞碎貝肉各1次，每萬尾蝦每次投喂量為20g～40g。具體投喂量根據(jù)池底餌料的剩余情況來調(diào)整，確保鮮餌在2h內(nèi)吃完，配合飼料可適當(dāng)延長。

3.培育管理

在蝦苗體長1.2cm前以加水為主，此后每天換水20%～40%，換水后補(bǔ)充芽孢桿菌和光合細(xì)菌。培育至體長3.0cm后，即可分入砂池進(jìn)行養(yǎng)成，養(yǎng)成池放養(yǎng)密度為300尾/m2。

（五）養(yǎng)成管理

1.水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)成池放養(yǎng)前10d進(jìn)水60cm，用100mg/L漂白粉進(jìn)行全池帶水消毒，24h后開啟充氣系統(tǒng)，5d后施用經(jīng)審批的芽孢桿菌和乳酸菌。養(yǎng)成期間每天換水1次，8:00進(jìn)行。養(yǎng)殖前期換水量10%～20%，養(yǎng)殖中期對蝦體長5cm～7cm時(shí)，每天換水20%～30%，養(yǎng)殖后期對蝦體7cm以上時(shí)，根據(jù)攝食和水質(zhì)情況每天換水50%以上，每天換水后補(bǔ)充芽孢桿菌和光合細(xì)菌，養(yǎng)殖后期需定期補(bǔ)鈣。養(yǎng)成期間，鹽度18～25，水溫20 ℃～33 ℃，pH值7.9～8.2。

2.投餌管理

以人工配合飼料為主，約占日投喂量的70%，貝類等冰凍餌料為輔，約占日投喂量的30%，并要求2h內(nèi)冰凍餌料無剩余。每天投喂3次，分別為16:30～17:00投喂專用配合飼料，20:00和23:00投喂冰凍餌料，4:30～5:00投喂專用配合飼料。投喂量前期、中期和后期分別為蝦體重的8%～10%、6%～8%、3%～5%。

3.數(shù)據(jù)采集

每天監(jiān)測pH值和溶解氧，每15d抽測對蝦體重一次，檢測氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)。

二、結(jié)果與分析

（一）日本囊對蝦生長情況

養(yǎng)殖期間選三個(gè)養(yǎng)殖池，每15d抽測對蝦體重一次，每次隨機(jī)抽取30尾對蝦測量體質(zhì)量。具體生長情況和日增重率見圖1和圖2。

圖1 日本囊對蝦生長情況

圖2 日本囊對蝦日增重情況

從圖1 和圖2 可以看出，日本囊對蝦體長增長基本呈線性，體重增長在達(dá)到2g 左右后，出現(xiàn)拐點(diǎn)，呈現(xiàn)出較快的體質(zhì)量增長，至本試驗(yàn)結(jié)束，在對蝦體長達(dá)到11cm 時(shí)，其生長趨勢并未改變。日增重率則在體重達(dá)1g 左右出現(xiàn)拐點(diǎn)，并持續(xù)到試驗(yàn)結(jié)束。

（二）養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)變化情況

養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，養(yǎng)殖水體pH值基本保持穩(wěn)定，在7.9 ～8.2，溶解氧為4.7mg/L ～8.2mg/L，氨氮和亞硝酸鹽濃度處于安全水平，亞硝酸鹽濃度先高后低，范圍為0.04mg/L ～0.47mg/L，氨氮濃度呈上升趨勢，范圍為0.07mg/L ～1.2mg/L。

（三）養(yǎng)殖產(chǎn)量情況

2022年10月經(jīng)專家組現(xiàn)場測產(chǎn)驗(yàn)收，平均單產(chǎn)達(dá)到2.08kg/m2，平均體長11.1cm，平均體質(zhì)量17.54g/尾，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定高效養(yǎng)殖。

三、效益分析

日本囊對蝦工廠化養(yǎng)殖具有管理操作簡便、受氣候影響少、成活率高，用工成本低，可按市場需求組織生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，而且對養(yǎng)殖設(shè)施要求不高，利用秋冬季育苗車間開展養(yǎng)殖，不需要加溫，尤其適合在浙江地區(qū)養(yǎng)殖。本試驗(yàn)通過分段培育，在養(yǎng)成池底鋪設(shè)一定厚度砂層，增設(shè)砂層增氧管、定期補(bǔ)充益生菌，采用“配合飼料+生物餌料”搭配投喂等技術(shù)，達(dá)到高效養(yǎng)殖。冬季50尾/kg～80尾/kg日本囊對蝦價(jià)格在250元/kg～350元/kg，養(yǎng)殖成本可控制在100元/kg以內(nèi)，一個(gè)1000m2水體的小型養(yǎng)殖場，僅秋季一茬產(chǎn)量就可達(dá)2000kg，純利潤就可達(dá)到30萬元以上，效益非常可觀。