北京漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式調(diào)查研究

◎ 文/何川 曹愛(ài)英 呂芳

為了解北京地區(qū)漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式應(yīng)用的情況，便于下一步開(kāi)展試驗(yàn)示范，作者進(jìn)行了廣泛調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式有利于揚(yáng)長(zhǎng)避短充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)實(shí)施果菜和設(shè)施漁業(yè)相結(jié)合的發(fā)展后勁；有利于拓寬漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)領(lǐng)域，增強(qiáng)漁業(yè)綜合實(shí)力，推動(dòng)首都農(nóng)業(yè)和漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；有利于鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接，帶動(dòng)農(nóng)戶致富增收，適合在北京地區(qū)開(kāi)展試驗(yàn)示范。

為了解北京市開(kāi)展?jié)O農(nóng)綜合種養(yǎng)模式的情況，同時(shí)了解國(guó)家相關(guān)政策落實(shí)情況，為北京地區(qū)是否可推廣以及如何推廣漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式提供科學(xué)有效的意見(jiàn)和建議，2023年，北京水產(chǎn)技術(shù)推廣站開(kāi)展了漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式相關(guān)調(diào)研。

一、調(diào)研安排

調(diào)研主要內(nèi)容為國(guó)家發(fā)展設(shè)施漁業(yè)相關(guān)規(guī)劃落實(shí)情況，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式的技術(shù)要點(diǎn)、養(yǎng)殖品種、建設(shè)成本、土地性質(zhì)、是否設(shè)施備案、畝效益及銷(xiāo)售渠道等相關(guān)情況。調(diào)研采取現(xiàn)場(chǎng)走訪、資料查詢等方式，時(shí)間為2023年6月～7月。

二、調(diào)研成果

（一）開(kāi)展?jié)O農(nóng)綜合種養(yǎng)模式企業(yè)

調(diào)研組通過(guò)各種渠道了解到目前已在北京地區(qū)開(kāi)展?jié)O農(nóng)綜合種養(yǎng)模式的企業(yè)有六家，其中，平谷區(qū)1家、大興區(qū)2家、昌平區(qū)1家、密云區(qū)1家、門(mén)頭溝區(qū)1家，具體名單見(jiàn)表1。

表1 企業(yè)分布

（二）生產(chǎn)面積

為了解漁農(nóng)綜合種養(yǎng)中的養(yǎng)殖和種植比例，對(duì)6家企業(yè)漁農(nóng)綜合種養(yǎng)的養(yǎng)殖面積和種植面積進(jìn)行調(diào)研，從對(duì)6家企業(yè)調(diào)研結(jié)果來(lái)看，養(yǎng)殖和種植面積比例在0.43～8，具體情況見(jiàn)表2。

表2 企業(yè)相關(guān)情況

（三）種養(yǎng)殖品種

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)中的品種選擇是影響最終收益的重要因素，因此對(duì)所開(kāi)展的種養(yǎng)殖品種進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果如表3 所示。5 家企業(yè)均開(kāi)展鱸魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，2 家企業(yè)開(kāi)展觀賞魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)。從種植品種看，類(lèi)型廣泛，試驗(yàn)包含了瓜果類(lèi)蔬菜、葉類(lèi)蔬菜、芳香類(lèi)蔬菜等。

表3 養(yǎng)殖品種、種植品種

（四）銷(xiāo)售渠道及效益

為分析漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式的效益，對(duì)各企業(yè)銷(xiāo)售途徑及畝效益進(jìn)行調(diào)研，具體調(diào)研結(jié)果如表4所示。從調(diào)研結(jié)果看，對(duì)3家企業(yè)成本進(jìn)行分析，各個(gè)企業(yè)不等，但一次性投入成本均較高，年運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)也較高。6家企業(yè)的畝效益均超過(guò)了3萬(wàn)元，3家企業(yè)畝效益在10萬(wàn)元以上。從銷(xiāo)售的渠道看，4家企業(yè)采取“線上+線下”相結(jié)合的方式進(jìn)行銷(xiāo)售，1家采取一產(chǎn)和三產(chǎn)融合的方式進(jìn)行銷(xiāo)售，僅有1家企業(yè)因2023年剛剛開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，采取傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式。

表4 成本效益及銷(xiāo)售途徑

（五）土地利用方面

對(duì)各企業(yè)的土地性質(zhì)及設(shè)施備案情況進(jìn)行調(diào)研，6家企業(yè)土地性質(zhì)均為農(nóng)業(yè)用地，其中，4家企業(yè)土地性質(zhì)明確為農(nóng)業(yè)設(shè)施用地并進(jìn)行設(shè)施備案。

三、問(wèn)題與建議

（一）發(fā)展?jié)O農(nóng)綜合種養(yǎng)模式最大卡脖子問(wèn)題是土地使用問(wèn)題

目前，魚(yú)菜共生與魚(yú)菜共作模式在外省市已逐漸形成燎原之勢(shì)，取得了較好生產(chǎn)收益。但北京地區(qū)受土地使用政策所限，大多區(qū)嚴(yán)格禁止在種植大棚開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)工作。一些地區(qū)企業(yè)摸索試點(diǎn)也只能采取比較保守、低調(diào)的方式，導(dǎo)致各方面支持力度低，社會(huì)資本不敢進(jìn)入，發(fā)展速度緩慢。

限制的主要癥結(jié)在如何撬動(dòng)政策，實(shí)現(xiàn)綜合種養(yǎng)土地備案的突破。據(jù)了解，北京市規(guī)劃和自然資源部門(mén)并未嚴(yán)格要求不可以在種植大棚中小規(guī)模配套開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，相反2021年自然資源部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布設(shè)施農(nóng)業(yè)用地最新政策顯示，設(shè)施農(nóng)業(yè)用地納入農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整范圍，設(shè)施農(nóng)業(yè)包括作物種植設(shè)施（含規(guī)?；筇锓N植配建的設(shè)施）和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施。在不改變農(nóng)民和集體資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)權(quán)屬的前提下，利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將分散的閑置農(nóng)宅、大棚資源基于大數(shù)據(jù)進(jìn)行優(yōu)化配置，以更低成本、更高效率實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)的空間供需優(yōu)化匹配，并與村集體合作引入民宿度假、康養(yǎng)體驗(yàn)、文創(chuàng)文旅等綠色產(chǎn)業(yè)，盤(pán)活農(nóng)村閑置資產(chǎn)，引導(dǎo)和促進(jìn)城鄉(xiāng)文化融合與資源流動(dòng)，促進(jìn)市民與產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)鄉(xiāng)村人居環(huán)境和鄉(xiāng)村發(fā)展?jié)摿Φ娜抡J(rèn)識(shí)，吸引新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)與消費(fèi)資本投資鄉(xiāng)村。通過(guò)“共生”性地融入鄉(xiāng)村，在尊重當(dāng)?shù)孛袼住⑸鷳B(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上，帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，從而實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)組織壯大、農(nóng)民增收的目標(biāo)。

北京各區(qū)規(guī)劃和自然資源部門(mén)在解讀政策過(guò)程中標(biāo)準(zhǔn)不一，執(zhí)行尺度不盡相同，沒(méi)有明確政策對(duì)漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式提出相關(guān)要求和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)新缺乏相應(yīng)政策支持，無(wú)法進(jìn)行示范推廣。

解決土地政策和種養(yǎng)殖備案問(wèn)題需要農(nóng)業(yè)部門(mén)、規(guī)劃和自然資源部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管部門(mén)達(dá)成共識(shí)，給這種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式留下發(fā)展空間。

（二）夯實(shí)基礎(chǔ)研究，增進(jìn)多學(xué)科協(xié)作

北京市擁有眾多種養(yǎng)殖對(duì)象，不同品種具有不同的生長(zhǎng)發(fā)育特性、生活習(xí)性和環(huán)境需求，在漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式下，關(guān)于種養(yǎng)殖對(duì)象的環(huán)境營(yíng)養(yǎng)需求、生理狀況、行為學(xué)特征、物質(zhì)與能量的平衡、免疫特性等方面的研究還嚴(yán)重不足，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)積累少，標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠。

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式建造設(shè)計(jì)、技術(shù)工藝、日常管理的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)定皆需要建立在掌握種養(yǎng)殖對(duì)象生物學(xué)特性、生活習(xí)性基礎(chǔ)上。尤其在高密度種養(yǎng)殖條件下，生產(chǎn)者如果不明晰物種所需的環(huán)境條件及其調(diào)控方法，就無(wú)法依據(jù)生物行為變化和水環(huán)境變化建立精準(zhǔn)管理策略，智能化生產(chǎn)及管理體系的構(gòu)建更是無(wú)從談起。

因此，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式的整合優(yōu)化、養(yǎng)殖技術(shù)的提升及管理系統(tǒng)的建立與完善，亟須開(kāi)展相關(guān)應(yīng)用基礎(chǔ)性研究，確定種養(yǎng)產(chǎn)品在不同基質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、密度、水質(zhì)、水流等條件下的理化指標(biāo)以及生長(zhǎng)情況，確定種養(yǎng)殖環(huán)境邊界條件和最優(yōu)生長(zhǎng)條件；探明主要品種在高密度種養(yǎng)殖條件下的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、投喂周期及其對(duì)生長(zhǎng)的影響等，為該模式智能化技術(shù)工藝體系的構(gòu)建夯實(shí)基礎(chǔ)。

（三）加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研推合作，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式包含了水產(chǎn)養(yǎng)殖、果菜種植、土肥搭配、水體處理、電子監(jiān)控、數(shù)據(jù)收集分析等多個(gè)領(lǐng)域的前沿科學(xué)，其研究過(guò)程是一個(gè)多行業(yè)聯(lián)合攻關(guān)的過(guò)程，需要多學(xué)科互動(dòng)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，解決實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題。

在推廣過(guò)程中，需要規(guī)劃和自然資源部門(mén)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地備案主管部門(mén)給予支持和配合，才能讓該模式名正言順地得以宣傳推廣。在一線生產(chǎn)試驗(yàn)過(guò)程中，需要農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)、水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)，屬地農(nóng)業(yè)管理部門(mén)全力保駕護(hù)航。在產(chǎn)學(xué)研推充分合作的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)技術(shù)成果的落地與轉(zhuǎn)化。

（四）投入成本問(wèn)題

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式前期示范工作適合以點(diǎn)帶面開(kāi)展，通過(guò)因地制宜的生產(chǎn)實(shí)踐，累積經(jīng)驗(yàn)，取得成熟的技術(shù)支撐，建立相關(guān)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，再向北京市大面積復(fù)制推廣。

該生產(chǎn)模式前期投入成本較高，可借助財(cái)政力量，通過(guò)項(xiàng)目支持，建立示范農(nóng)場(chǎng)；后期可以借助農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、苗種補(bǔ)貼和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量提升資助等方式進(jìn)行助力。

（五）市場(chǎng)供應(yīng)問(wèn)題

市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)鏈條關(guān)鍵部分，也是實(shí)現(xiàn)該模式生產(chǎn)效益的最重要環(huán)節(jié)。因此從選擇種養(yǎng)殖品種，確定生產(chǎn)規(guī)格，計(jì)劃上市時(shí)間、成品定位等方面都應(yīng)該以市場(chǎng)為導(dǎo)向，因地制宜、因時(shí)制宜地讓漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式投入運(yùn)轉(zhuǎn)?？梢越柚悦襟w平臺(tái)、高端定制、生鮮超市有機(jī)供應(yīng)的渠道，更大限度地提升農(nóng)產(chǎn)品收益。

四、未來(lái)推廣分析

（一）政策支撐

2020年中央1號(hào)文件作出“推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖”重要部署，以及公布《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》有關(guān)工作要求，2020年3月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布《關(guān)于實(shí)施2020年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”的通知》，“2020年生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣”成為五大行動(dòng)方案之首，提出打造一批可復(fù)制、可推廣的技術(shù)模式樣板，輻射帶動(dòng)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)模式廣泛應(yīng)用，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，并研究制定適應(yīng)各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)模式系列標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。

2023年6月10日，《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》明確提出要加快“魚(yú)菜共生立體工廠化養(yǎng)殖等集約化種養(yǎng)模式”“深化設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖尾水治理，促進(jìn)養(yǎng)殖尾水資源化利用或達(dá)標(biāo)排放”。

（二）經(jīng)濟(jì)效益分析

1.市場(chǎng)需求分析

溫室大棚、房屋庭院式漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式可顯著提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效率，增加蔬菜產(chǎn)量，促進(jìn)節(jié)能減排，從而加快實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植節(jié)能、環(huán)保、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，為首都農(nóng)業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。對(duì)于安全、優(yōu)質(zhì)、物美價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)供不應(yīng)求，尤其受城市家庭歡迎。

北京地區(qū)水產(chǎn)品自給率不足5%，蔬菜自給率不足20%，市場(chǎng)對(duì)物美價(jià)廉的漁農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛，形成規(guī)模的漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式可以有效緩解北京農(nóng)產(chǎn)品供給不足的難題，大幅減少物流成本與產(chǎn)品運(yùn)輸損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，保障食品安全。

該模式操作簡(jiǎn)便，采摘、捕撈易行，不僅可以訂單式生產(chǎn)，集中批量上市，還可以實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)揮北京地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速的優(yōu)勢(shì)，拓展庭院經(jīng)濟(jì)、休閑旅游、有機(jī)餐飲、民宿采摘等，滿足不同人群市場(chǎng)多元化的需要。

2.生產(chǎn)實(shí)踐分析

試驗(yàn)結(jié)果分析表明，在漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式生產(chǎn)實(shí)踐中，每平方米土地的平均產(chǎn)值可以達(dá)到240元以上，種養(yǎng)收益比例可以實(shí)現(xiàn)4:6；有機(jī)綠色果菜產(chǎn)出效益更為明顯，可以提高種植收入比例，達(dá)到種養(yǎng)收益各半。如果養(yǎng)殖特種經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品或觀賞魚(yú)類(lèi)，水產(chǎn)收益會(huì)大幅提高，種養(yǎng)收益比例可達(dá)3:7或2:8。相對(duì)于普通種植溫室大棚而言，該模式產(chǎn)值每平方米增收150元，每畝增收10萬(wàn)元以上。

研究表明，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式勞作過(guò)程中，種養(yǎng)殖均可一年生產(chǎn)兩季，每立方米水體產(chǎn)值可突破400元，比傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖每立方米水體50元左右的產(chǎn)值提高了8倍以上，萬(wàn)元GPD用水量?jī)H為26m3。從節(jié)水角度測(cè)算，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式畝均用水量240m3，比常規(guī)溫室大棚的350m3節(jié)水110m3，節(jié)水控水達(dá)30%以上。從人工成本來(lái)講，10個(gè)1500m2的漁農(nóng)綜合種養(yǎng)大棚常規(guī)勞作只需要5個(gè)勞動(dòng)力，只有產(chǎn)品集中批量上市的時(shí)候，需要臨時(shí)增加2個(gè)勞動(dòng)力。而北京地區(qū)10個(gè)2畝左右種植大棚，常規(guī)勞作至少需8個(gè)勞動(dòng)力，相比之下，可以節(jié)約30%左右的勞動(dòng)力成本。

從社會(huì)效益分析，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式可實(shí)現(xiàn)魚(yú)、菜果一水雙用、一地雙收，土地資源利用率提高1倍以上，水體資源節(jié)約超過(guò)30%。養(yǎng)魚(yú)不換水、不排水，全年產(chǎn)生的魚(yú)糞和殘餌可滿足果菜60%以上的用肥量，結(jié)合使用面肥和底肥，每畝可減少常規(guī)果菜棚所需化肥60kg，實(shí)現(xiàn)種菜不施化肥。魚(yú)類(lèi)糞肥、殘餌所提供的營(yíng)養(yǎng)成分，使果菜長(zhǎng)勢(shì)良好，種植的西紅柿發(fā)根快，主桿高而粗，果實(shí)由5層增加到7層，落葉期延后25天。該模式不僅可帶動(dòng)北京市本地農(nóng)戶參與種養(yǎng)共作，獲得收益，也可以增加農(nóng)民工就業(yè)機(jī)會(huì)，年齡較大的留守老人也能夠參與生產(chǎn)，增加收入，減少城鄉(xiāng)貧富差距。同時(shí)，也可以在農(nóng)業(yè)企業(yè)、村集體、合作社、鄉(xiāng)村庭院、家庭農(nóng)場(chǎng)中進(jìn)行示范推廣，利用房前屋后的菜園、果園、空地搭建簡(jiǎn)單的綜合種養(yǎng)模式，既美化環(huán)境，節(jié)約水體資源，滿足鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品自給自足，還可以提高收入，增加鄉(xiāng)村亮點(diǎn)。

（三）典型案例

北京帥仙生物科技有限公司，位于門(mén)頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)，主要建立了以養(yǎng)殖鱸魚(yú)為主的魚(yú)菜共生生態(tài)系統(tǒng)、果—禽—魚(yú)生態(tài)共生系統(tǒng)、魚(yú)-糧共生生態(tài)系統(tǒng)，是早期采用溫室大棚探索嘗試的企業(yè)。目前擁有日光溫室封閉式自循環(huán)魚(yú)菜共生生態(tài)系統(tǒng)三套。經(jīng)過(guò)三年養(yǎng)殖試驗(yàn)，鱸魚(yú)單位水體產(chǎn)量達(dá)到40kg/m3，處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。產(chǎn)品售賣(mài)給休閑垂釣場(chǎng)所獲利20元/kg左右。溫室大棚內(nèi)建立11個(gè)種養(yǎng)單元，其中，7個(gè)用于鱸魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)，4個(gè)用于水生植物種植和水體處理。選用納米攜氧材料和優(yōu)質(zhì)硝化菌種提高生產(chǎn)效率，畝效益實(shí)現(xiàn)25萬(wàn)元，當(dāng)年收回投資成本，取得顯著經(jīng)濟(jì)效益。目前，已擴(kuò)建為3套養(yǎng)殖系統(tǒng)，并計(jì)劃與水果、蔬菜種植建立生態(tài)循環(huán)關(guān)系，逐步提升種植產(chǎn)量與效益。

寧夏回族自治區(qū)固原市水產(chǎn)養(yǎng)殖開(kāi)展魚(yú)菜共作模式探索，鱸魚(yú)養(yǎng)殖與西紅柿、芹菜種植相結(jié)合，試驗(yàn)大棚畝產(chǎn)值15.5萬(wàn)元，比同種蔬菜種植大棚的6.2萬(wàn)元產(chǎn)值提高9.3萬(wàn)元，收益提高了2.5倍，用水量減少了60%，人工成本降低50%，化肥、藥物成本減少了90%。經(jīng)過(guò)三年的示范推廣，初步破解了山區(qū)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)如何節(jié)約用水、提高水資源利用率、提升水體產(chǎn)出值的難題，共有20多家企業(yè)、合作社參與推廣，帶動(dòng)11戶農(nóng)民發(fā)展魚(yú)菜共作，共有9家建檔立卡戶實(shí)現(xiàn)脫貧，吸收23名農(nóng)民就地長(zhǎng)期打工，臨時(shí)就近用工1000人次以上，農(nóng)民僅工資性收入就增加150余萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。

天津農(nóng)政齊民養(yǎng)殖基地聚集十余位博士開(kāi)展了十年研究，打造了一套漁農(nóng)綜合種養(yǎng)全流程可控生產(chǎn)模式，引入人工智能，每立方米水體最大負(fù)載50kg鱸魚(yú)，每平方米沙礫基質(zhì)最多產(chǎn)出50kg蔬菜。采取零農(nóng)藥、零營(yíng)養(yǎng)液、零排放的生產(chǎn)方式，節(jié)約水體資源90%，節(jié)約土地資源80%，節(jié)約人力資源70%，節(jié)約電能60%。設(shè)計(jì)了環(huán)境模型、種植模型和養(yǎng)殖模型，對(duì)不同種養(yǎng)品種根據(jù)訂單需求進(jìn)行模塊化生產(chǎn)，20個(gè)兩畝溫室大棚實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)效益雙百萬(wàn)目標(biāo)，畝效益達(dá)到5萬(wàn)元左右。基本投入包括20個(gè)1500m2溫室大棚的建設(shè)成本1500萬(wàn)元，而改造北京地區(qū)已有溫室大棚，只需要30%～50%的資金投入，核算每畝大棚投入15萬(wàn)元～20萬(wàn)元。以20年使用周期計(jì)算，每棚每年折舊成本在1萬(wàn)元左右。養(yǎng)殖生產(chǎn)投入包括魚(yú)種、飼料、果菜苗、人工、水電、租金等項(xiàng)，核算7.5萬(wàn)元/畝，全年兩季生產(chǎn)的前提下，可以實(shí)現(xiàn)16萬(wàn)元左右的產(chǎn)值，養(yǎng)殖、種植收入比為7:3，產(chǎn)出投入比為2.13，回報(bào)率較常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提高了1倍以上。

以養(yǎng)殖鱸魚(yú)為例分析漁農(nóng)綜合種養(yǎng)的可行性，從表3看，在漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式中，鱸魚(yú)是多數(shù)試驗(yàn)戶的選擇，為此專(zhuān)門(mén)對(duì)北京市的鱸魚(yú)銷(xiāo)售市場(chǎng)開(kāi)展調(diào)研。

1.北京市鱸魚(yú)銷(xiāo)售量

北京市鱸魚(yú)銷(xiāo)售主要集中在京深、大洋路、王四營(yíng)三個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，其中王四營(yíng)的批發(fā)量居首，最大一家門(mén)店（號(hào)稱(chēng)鱸魚(yú)大王）平均批發(fā)量可達(dá)2.5萬(wàn)kg/天；京深海鮮市場(chǎng)有6家鱸魚(yú)批發(fā)商，其中最大的一家門(mén)店淡季日批發(fā)量0.5萬(wàn)kg/天～1萬(wàn)kg/天，旺季和節(jié)假日可達(dá)2.5萬(wàn)kg/天。其他還有岳各莊、石門(mén)、八里橋等批發(fā)市場(chǎng)，平常批發(fā)量為1000kg/天～2500kg/天，節(jié)假日可以達(dá)到日銷(xiāo)萬(wàn)斤的體量。也有一些小規(guī)模商戶是從京深、王四營(yíng)批發(fā)后倒賣(mài)，不重復(fù)計(jì)入統(tǒng)計(jì)。

北京市各大批發(fā)市場(chǎng)鱸魚(yú)供應(yīng)地主要來(lái)自廣東省、山東省、浙江省、安徽省、湖北省等地，采用空運(yùn)或汽運(yùn)方式運(yùn)輸。5月～9月，因鱸魚(yú)不耐高溫運(yùn)輸，成品魚(yú)較少，市場(chǎng)價(jià)格有所上漲，但處于銷(xiāo)售淡季；10月至次年4月，外埠大量鱸魚(yú)上市，氣溫適合活體運(yùn)輸，加上年節(jié)較多，價(jià)格雖不及夏天高，但市場(chǎng)出貨量大，處于銷(xiāo)售旺季。

經(jīng)信息匯總，北京市夏季日均鱸魚(yú)消費(fèi)量為5萬(wàn)kg左右，冬季為7.5萬(wàn)kg左右，節(jié)假日可達(dá)10萬(wàn)kg，春節(jié)期間可高達(dá)25萬(wàn)kg/天。北京市場(chǎng)鱸魚(yú)規(guī)格多為單尾0.6kg以上，0.5kg左右勉強(qiáng)達(dá)到上市水平，不夠0.5kg的魚(yú)商家會(huì)降價(jià)處理。

2.北京市全年鱸魚(yú)消費(fèi)量

經(jīng)測(cè)算，北京市全年鱸魚(yú)消費(fèi)量以低位需求5萬(wàn)kg/天計(jì)量，全年需求量為18250t，如果以淡季平均5萬(wàn)kg/天，旺季平均7.5萬(wàn)kg/天計(jì)量，全年需求量則為22825t。加上北京市全年休閑垂釣需求量為260t左右，合計(jì)為23085t。

3.漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式中鱸魚(yú)的需求

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式中，鱸魚(yú)養(yǎng)殖成本為18元/kg～20元/kg，其中主要成本在苗種引進(jìn)和養(yǎng)殖飼料方面（80%以上），夏季鱸魚(yú)價(jià)格可達(dá)36元/kg～40元/kg，外埠大批鱸魚(yú)出塘上市以后，價(jià)格會(huì)跌至24元/kg～30元/kg。

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)的養(yǎng)殖單元以直徑7m圓形養(yǎng)殖槽計(jì)算，平均1.5m水深，養(yǎng)殖水體積為57.7m3。以每立方米養(yǎng)殖鱸魚(yú)25kg計(jì)算（實(shí)際產(chǎn)量可達(dá)35kg/m3），每單元可以產(chǎn)出鱸魚(yú)1442.5kg。如果滿足北京市場(chǎng)需求量50%，需11542.5t商品魚(yú)，扣除北京鱸魚(yú)池塘養(yǎng)殖32家，面積587.6畝，產(chǎn)量881.4t， 還需10661.1t。以此推算，需漁農(nóng)綜合種養(yǎng)鱸魚(yú)養(yǎng)殖單元7391個(gè)，以目前北京標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚每個(gè)使用面積1畝計(jì)算，每棚可以放入養(yǎng)殖單元8個(gè)～10個(gè)，以每個(gè)養(yǎng)殖棚配套蔬菜種植大棚3個(gè)計(jì)算，共可利用閑置大棚3000座～3700座。

此種模式可以養(yǎng)殖包括鱸魚(yú)、羅非魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰、黃顙魚(yú)、觀賞魚(yú)在內(nèi)的20余種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)和種植包括生菜、芹菜、空心菜、西紅柿、茄子在內(nèi)的40余種蔬菜，提高單棚蔬菜產(chǎn)量2倍～3倍。

漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式有利于揚(yáng)長(zhǎng)避短充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)果菜和設(shè)施漁業(yè)相結(jié)合的發(fā)展后勁，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；有利于抓住北京大力提供農(nóng)產(chǎn)品供給能力的戰(zhàn)略機(jī)遇，拓寬漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)領(lǐng)域，增強(qiáng)漁業(yè)綜合實(shí)力，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展；有利于鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接，為京郊農(nóng)戶提供大量就近就業(yè)機(jī)會(huì)，增加其工資性收入，帶動(dòng)農(nóng)戶致富增收。

綜上所述，漁農(nóng)綜合種養(yǎng)模式適合在北京地區(qū)開(kāi)展試驗(yàn)示范。