一齡大刺鰍的生長特性研究

◎ 文/方園 胡重華 彭進榕 劉斌 曾慶祥*

為了解一齡大刺鰍生長特性，在池塘自然水溫條件下開展一齡大刺鰍生長性能研究。試驗結果表明大刺鰍體長與體質量呈冪函數(shù)關系，屬異速生長型；體質量日增長量從試驗開始到120d 期間呈上升態(tài)勢，之后隨水溫下降而降低。相較其它淡水魚類，大刺鰍有著較強的生長和價格等綜合優(yōu)勢，試驗為大刺鰍規(guī)?；B(yǎng)殖提供了基礎數(shù)據(jù)，可供相關地區(qū)養(yǎng)殖人員參考。

大刺鰍（Mastacembelus armatus）屬于鱸形目（Perciformes）、刺鰍科（Mastacembelidae）、刺鰍屬（Mastacembelus）魚類，主要分布長江以南的水系中。大刺鰍肌肉蛋白含量高，氨基酸種類豐富，具有較高的營養(yǎng)價值。由于大刺鰍野生資源稀少，人工養(yǎng)殖量小，目前其市場價格高達200元/kg，近年來，在廣東地區(qū)掀起了養(yǎng)殖大刺鰍的熱潮。

本課題組近年來已經(jīng)在池塘養(yǎng)殖、生物學特性、人工繁殖、仿生態(tài)養(yǎng)殖技術、常見病防治技術等方面開展相關的試驗研究，但在其生長特性方面的研究，目前國內也只有少量報道。我們開展了大刺鰍生長性能研究，旨在掌握其在池塘養(yǎng)殖條件下的生長規(guī)律，為大刺鰍規(guī)?；B(yǎng)殖提供基礎數(shù)據(jù)。

一、材料與方法

（一）試驗時間

試驗從6月8日至11月7日，試驗時間為5個月。

（二）試驗池塘

試驗池塘位于廣州市某農業(yè)科技有限責任公司繁育基地，呈長方形，面積為5畝，試驗池蓄水深1.8m～2.0m，保水性能較好，池底平坦且極少淤泥，具備獨立的進排水系統(tǒng)，養(yǎng)殖用水為深井水，水質清新，水源進入蓄水池經(jīng)曝氣、過濾后流入養(yǎng)殖池。池塘配有功率為3kW葉輪式增氧機2臺，7.5kW羅茨風機2臺。魚種下塘前15d～20d，池塘蓄水30cm～50cm，每畝用生石灰150kg化漿后全池潑灑徹底清塘。魚種下塘前2d～3d，用45mg/m3～75mg/m3的聚維酮碘溶液（有效碘：10%）對水體進行消毒處理。

（三）試驗魚苗

試驗魚苗來自廣州市，魚苗于4月8日孵化，先在室內苗種培育池培育30d，全長達2.5cm～3cm時轉入室外的培育箱再培育30d，6月初完成馴食，此時，大刺鰍魚苗可以完全攝食配合飼料。選擇規(guī)格整齊、健康有活力的魚苗作為試驗魚，試驗魚體長（8.19±0.01）cm，體質量（1.73±0.01）g。

（四）試驗方法

試驗期間，水溫21.7℃～33.2℃，溶解氧不低于5mg/L，pH值為6.83～9.61，每30d取樣一次，每次隨機取樣50尾魚，測定體長、體質量。選擇大刺鰍專用飼料進行投喂，要求粗蛋白含量45%以上，每天投飼量為魚體質量的5%，每天投喂三次。試驗塘搭配鰱鳙夏花各100尾，用以調節(jié)水質。

（五）數(shù)據(jù)處理

應用EXCEL軟件和SPSS軟件對測量的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，結果以“平均值±標準差”表示。各項生長參數(shù)及計算公式如下。

體長與體質量的關系：W=aLb

特定生長率（SGR，%/d）=［（lnW2- lnW1）/（t2-t1）］×100

生長指數(shù)GT=lnL2- lnL1

生長常數(shù)GC=GT×（t2-t1）/2

體質量相對增長率（RGR，%）=［（W2/W1）- 1］×100

體質量日增長量（DWG，g/d）=（W2- W1）/（t2- t1）

肥滿度 （CF，g/cm3） = （W/L3） ×100

W為體質量（g），L為體長（cm），W1、W2和L1、L2分別為試驗t1、t2（d）時的體質量（g）和體長（cm），a、b為常數(shù)。

二、結果與分析

（一）生長數(shù)據(jù)

經(jīng)過150d的養(yǎng)殖，試驗魚的體長從初始的（8.19±0.01）cm增長到（36.64±0.11）cm，體質量從初始的（1.73±0.01）g增長到（98.93±0.53）g，詳見表1。體質量日增長量（DWG）從試驗開始到120d期間呈上升態(tài)勢，在90d～120d達到峰值0.98g/d，之后呈下降趨勢，在120d～150d時降至0.45g/d。體質量相對增長率（RGR）在30d時最高，為660.00%，之后持續(xù)下降，直到150d試驗結束時，已經(jīng)降至15.90%。特定生長率（SGR）在30d時最高，數(shù)值為6.75，之后呈下降趨勢，至150d試驗結束時，降至0.49。

表1 大刺鰍的生長參數(shù)

（二）生長式型

利用EXCEL軟件對試驗期間測得的體長和體質量平均值進行分析，以W=aLb擬合方程求得體長和體質量的關系式為：W=0.0062L2.6965，R2=0.9973（見圖1），其生長指數(shù)b值小于3，屬異速生長型，表明一齡大刺鰍的體長和體質量增長不是均衡的。

圖1 大刺鰍體長與體質量的關系

（三）生長常數(shù)與生長指數(shù)

生長常數(shù)和生長指數(shù)與試驗時長的變化關系如圖2所示。二者變化趨于一致，生長常數(shù)和生長指數(shù)在試驗30d時分別為10.88和0.73，而后一直下降，直到試驗結束的150d時，分別降到最低值0.87和0.06。

圖2 大刺鰍生長常數(shù)與生長指數(shù)的關系

（四）生長與水溫的關系

試驗期間，水溫隨季節(jié)變化先上升后降低，以取樣日監(jiān)測的水溫為基點繪制溫度變化圖，從試驗開始時的27.7℃，升至60d的31.8℃，隨后水溫一直呈下降趨勢，降至試驗結束時的23.1℃。大刺鰍體質量日增長量（DWG）隨試驗的進行也呈先上升后下降趨勢，其最高值在120d，而水溫的最高值在60d，其與水溫的變化并不呈正相關（見圖3）。

圖3 大刺鰍體質量日增長量與水溫的關系

（五）肥滿度

試驗期間，大刺鰍的肥滿度（CF）為0.20g/cm3～0.32g/cm3，呈平穩(wěn)下降趨勢，最高值為試驗開始時的0.32g/cm3，最低值為試驗結束時的0.20g/cm3。

三、討論

（一）大刺鰍的體長和體質量

體長—體質量關系是魚類生物學研究的重要內容，應用十分廣泛。通常采用冪函數(shù)關系式W＝aLb表述魚類體長與體質量的關系較為準確。式中a為條件因子，反映種群所處生境的好壞；b為冪指數(shù)系數(shù)，反映魚類生長類型的特征值，此特征值有3種不同的意義，分別為b＜3、b=3和b＞3，其中冪指數(shù)b＝3為等速增長，說明魚類體長和體質量的增加速度相等，另外2種形式均為異速增長，若冪指數(shù)b＞3，說明魚類體質量增長速度快，反之魚類體長增長速度快。一齡大刺鰍體長和體質量的關系式為W=0.006L2.6965，b=2.696，b＜3，表明一齡大刺鰍在池塘養(yǎng)殖條件下體長增長大于體質量增長。

（二）大刺鰍的生長常數(shù)和生長指數(shù)

魚類在各生長階段的生長速度是不同的，通常用生長指數(shù)來比較魚的生長速度。如圖2所示，一齡大刺鰍的生長常數(shù)和生長指數(shù)變化趨勢基本一致，在30d～60d，生長指數(shù)由0.73急劇降至0.34，生長常數(shù)由10.88急劇降至5.03；60d～150d，生長指數(shù)由0.34逐步降至0.06，生長常數(shù)由5.03逐步降至0.87。大刺鰍為暖水性魚類，在試驗的30d～60d，隨著水溫的上升，大刺鰍的活性不斷增強，處于快速生長期。在試驗期間，養(yǎng)殖池塘水溫最高達到34.2℃，且持續(xù)處于33℃以上的時間超過7d，但大刺鰍的攝食并未受到影響，表明大刺鰍在水溫較高時仍可以快速生長。

四、展望

課題組前期研究表明，大刺鰍經(jīng)15個月養(yǎng)殖周期，試驗魚成活率83%以上，商品魚平均規(guī)格可達244.3g，每畝產(chǎn)量846.2kg，每畝產(chǎn)值135392元，每畝利潤62154元，經(jīng)濟效益非常可觀。此外上次試驗過程中因搭建越冬棚，期間對大刺鰍停食了近40d，尚未完全展示大刺鰍的生長潛能。結合本次試驗結果推斷，一齡大刺鰍在池塘養(yǎng)殖條件下，為異速生長，生長速度較快，通過搭建溫棚、構建恒溫系統(tǒng)等方式，在大刺鰍越冬期間，繼續(xù)投喂不停食，能縮短其養(yǎng)殖周期，從而達到快速上市的目的，相較于其他淡水魚類，大刺鰍有著無可比擬的生長和價格等綜合優(yōu)勢，值得推廣養(yǎng)殖。