思政教育在食品專業(yè)長學(xué)制培養(yǎng)中的探索

薛峰*，喬宏志

南京中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院（南京 210023）

在我國食品專業(yè)高等教育快速發(fā)展的背景下，國家對新一代食品專業(yè)人才培養(yǎng)有了新的定位，即培養(yǎng)能夠適應(yīng)以人工智能為代表的新一代技術(shù)革命，能夠運用交叉學(xué)科知識解決食品領(lǐng)域前沿問題的高層次食品創(chuàng)新卓越人才。要使食品專業(yè)學(xué)生同時具備多學(xué)科交叉背景，特別是掌握多學(xué)科交叉思維和技能，靠短學(xué)制內(nèi)增加幾門相關(guān)課程是很難實現(xiàn)的。因此，南京中醫(yī)藥大學(xué)與澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)以合作辦學(xué)的方式開展本碩連讀（3+1+1.5模式）和本博連讀（3+1+3.5模式）的長學(xué)制食品專業(yè)學(xué)生教育，在滿足高層次食品專業(yè)人才需求的同時，也是“健康中國”國家戰(zhàn)略實施的重要保障。在中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫中檢索“長學(xué)制”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，過去5年間（2017—2021年）共有130篇論文涉及長學(xué)制人才培養(yǎng)體系中的教學(xué)改革，且這些教學(xué)改革的方向主要集中在長學(xué)制學(xué)生能力培養(yǎng)、課程改革和就業(yè)形勢等方面。此外，目前長學(xué)制人才培養(yǎng)體系主要關(guān)注“新醫(yī)科”“醫(yī)工融合”等理念的融入，而關(guān)于思政教育的建設(shè)尚缺乏全面而深刻的認識。將思政教育融入長學(xué)制食品人才培養(yǎng)體系，不僅是穩(wěn)固食品專業(yè)主流意識形態(tài)的需要，也是深化食品專業(yè)思政教育和促進長學(xué)制學(xué)生全面發(fā)展的有效手段[1]*。

1 思政教育在長學(xué)制食品人才培養(yǎng)中的重要性

思政教育在高等院校人才培養(yǎng)過程中起著重要作用，因此思政教育成為高等院校開展教學(xué)改革的重要方向之一。利用中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，以“思政”為關(guān)鍵詞檢索了過去5年間（2017—2021年）發(fā)表的相關(guān)文獻成果。結(jié)果顯示，以“思政”為主題詞的發(fā)文量整體呈逐年遞增趨勢，特別是2018年后成倍數(shù)增加，這與思政教育的普及和課程思政相關(guān)政策不斷推出有關(guān)。利用中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，以“思政”“食品”為關(guān)鍵詞檢索了過去5年間發(fā)表的相關(guān)文獻成果。其發(fā)文量同樣呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，在2021年共有572篇相關(guān)成果發(fā)表，占到當(dāng)年“思政”領(lǐng)域總發(fā)文量的1.6%。然而，當(dāng)以“思政”、“長學(xué)制”為主題詞檢索時，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)文量為零。這一結(jié)果表明，如何在長學(xué)制培養(yǎng)體系中開展思政教育仍處于探索階段。

與普通培養(yǎng)體系相比較，長學(xué)制培養(yǎng)體系下的食品專業(yè)學(xué)生，由于生源質(zhì)量、培養(yǎng)模式、學(xué)制等的不同，其思想特點與其他學(xué)生存在較大差異。北京中醫(yī)藥大學(xué)的一項研究表明，與普通培養(yǎng)模式下的學(xué)生相比較，長學(xué)制培養(yǎng)體系下的學(xué)生在思想方面存在以下問題：學(xué)業(yè)與人際關(guān)系的雙重壓力容易增加長學(xué)制學(xué)生出現(xiàn)心理問題的風(fēng)險；渴望被認可和好勝心強容易導(dǎo)致長學(xué)制學(xué)生抗挫折能力下降；相對單一的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃容易導(dǎo)致長學(xué)制學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力薄弱[2]*。為了應(yīng)對以上問題的出現(xiàn)，結(jié)合長學(xué)制學(xué)生特點，在培養(yǎng)體系中融入思政教育，將愛國主義教育貫穿職業(yè)理想教育，在專業(yè)培養(yǎng)中重視科學(xué)精神教育，將愛國與愛家、大國與小家、理想與事業(yè)、道德與行為進行結(jié)合，可以幫助長學(xué)制學(xué)生樹立目標(biāo)、端正思想、盡快適應(yīng)長學(xué)制的培養(yǎng)模式。

2 思政教育建設(shè)在長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)中的現(xiàn)狀及存在問題

2.1 培養(yǎng)體系中思政教育建設(shè)的意識薄弱

利用中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，以“思政”“意識”為關(guān)鍵詞檢索了2021年發(fā)表的相關(guān)文獻成果。結(jié)果顯示，在2021年共計發(fā)表相關(guān)成果1.51萬篇，占據(jù)該領(lǐng)域當(dāng)年發(fā)表論文的40%左右。由此可見，如何在意識層面注重思政教育成為當(dāng)前高等教育思政改革的重要方向。對于專業(yè)性較強的長學(xué)制培養(yǎng)體系而言，人才培養(yǎng)體系更多的關(guān)注專業(yè)知識學(xué)習(xí)和實踐技能的培養(yǎng)，在一定程度上忽視了思政教育建設(shè)對學(xué)生世界觀、人生觀和價值觀形成的重要性。在培養(yǎng)方案中，思政教育只作為課程建設(shè)的“配角”來看待，未能充分將國家對加強思政教育的要求體現(xiàn)在培養(yǎng)方案中，放松了教師對思政教育建設(shè)必要性的認識。

2.2 思政教育建設(shè)與專業(yè)知識學(xué)習(xí)的相對分離

從當(dāng)前長學(xué)制人才培養(yǎng)體系來看，學(xué)生思想政治相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)仍然主要集中在思想政治相關(guān)課程的課堂教學(xué)中，這些課程單獨成課，擁有自己的理論框架，且這些課程主要采用理論說教的方式來傳授知識，單線條傳輸較多，缺乏情感方面的感染[3]*。與食品學(xué)科的專業(yè)課程相比，缺乏趣味性和實用性。因此，學(xué)生通過這類課程的學(xué)習(xí)難以達到啟迪思想、溫潤心靈和陶冶人生的目的。

2.3 研究生導(dǎo)師在思政教育建設(shè)中的角色缺失

利用中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，以“思政”“導(dǎo)師”為關(guān)鍵詞檢索了過去5年間（2017—2021年）發(fā)表的相關(guān)文獻成果。結(jié)果顯示，以“思政”“導(dǎo)師”為主題詞的發(fā)文量整體呈逐年遞增趨勢，在2017年僅有78篇，在2021年該領(lǐng)域的發(fā)文量增加到374篇。由此可見在思政教育改革中，導(dǎo)師的作用日漸突出。研究生導(dǎo)師作為長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)體系中的重要環(huán)節(jié)，不僅決定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，在人才思想政治教育方面同樣發(fā)揮著重要作用[4]*。導(dǎo)師是維系長學(xué)制培養(yǎng)體系運行的主要載體，這其中傳承的不僅是學(xué)術(shù)思想，還包括立德樹人的品質(zhì)。然而，目前部分研究生導(dǎo)師存在過于關(guān)注人才科研能力的培養(yǎng)，認為思想政治的培養(yǎng)應(yīng)該是思想政治理論課教師的事情。此外，研究生導(dǎo)師往往身兼數(shù)職，且政治背景復(fù)雜，尤其是國外導(dǎo)師，很少有精力和時間關(guān)注研究生思想政治問題。

2.4 第二課堂在思政教育建設(shè)中的作用不凸顯

利用中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，以“第二課堂”為關(guān)鍵詞檢索了過去5年間（2017—2021年）發(fā)表的相關(guān)文獻成果。結(jié)果顯示，該領(lǐng)域在2019年發(fā)文量最大，達到942篇，這其中以“思政”為主題的文章約為860篇。由此可見，利用第二課堂開展思政教育是高等教育課程思政建設(shè)的重要方式。目前，很多高校利用第二課堂來突出學(xué)生主體地位，構(gòu)建育人共同體，引導(dǎo)學(xué)生堅定理想信念，將家國情懷內(nèi)化于心[5]*。然而，長學(xué)制食品專業(yè)的學(xué)生，尤其是進入研究生學(xué)習(xí)階段的學(xué)生，主要精力都放在科學(xué)研究和從事實踐工作，在第二課堂活動的參與度方面遠低于其他學(xué)生。

3 對策與建議

3.1 注重思政教育在長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)中的重要作用

傳統(tǒng)長學(xué)制人才培養(yǎng)的目標(biāo)主要是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識和獨立科研能力的具有較高科研素養(yǎng)的高層次專業(yè)人才[6]*。然而，這一培養(yǎng)目標(biāo)卻忽略了“為誰培養(yǎng)人”這一重要問題。對于長學(xué)制人才培養(yǎng)而言，不僅要為祖國培養(yǎng)高層次食品專業(yè)人才，還需要培養(yǎng)能夠繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)食品加工與養(yǎng)生理念的接班人。因此，需要將思政教育建設(shè)與長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，為祖國和人民培養(yǎng)肩負歷史使命的“中國卓越食品人才”。

3.2 將思想政治理論課堂教學(xué)融入長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)體系的各個環(huán)節(jié)

目前在長學(xué)制培養(yǎng)方案中，思想政治理論課堂教學(xué)主要集中在本科階段。當(dāng)進入研究生培養(yǎng)階段后，應(yīng)更加注重思想政治理論課堂教學(xué)的主渠道作用。通過設(shè)立相關(guān)課程，弘揚主流價值，鍛造科學(xué)思維方式，讓學(xué)生了解來思想政治理論知識的學(xué)習(xí)對于指導(dǎo)科學(xué)研究的重要性，提高研究生的政治覺悟和思想覺悟[7]*。在假期也可以通過舉辦思想政治訓(xùn)練營和專題講座，提供長學(xué)制研究生接觸思想政治理論知識的機會。

3.3 長學(xué)制食品專業(yè)課程中思政元素的挖掘

將長學(xué)制食品專業(yè)課與思政課的課程資源相結(jié)合，尋找合適的切入點，有助于培養(yǎng)出具有堅實的專業(yè)素質(zhì)和高尚道德品質(zhì)、強烈社會責(zé)任感和奉獻精神的專業(yè)卓越人才。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，就需要深挖食品專業(yè)課程中的思政元素。例如：通過對中國傳統(tǒng)食療理念的講述，增加民族文化自信提升學(xué)生的愛國熱情和家國情懷[8]*；通過對食品學(xué)者們的先進事跡學(xué)習(xí)，鼓勵學(xué)生培養(yǎng)自己的堅定意志、奉獻精神，熱愛食品專業(yè)[9]*；通過對食品資源循環(huán)利用的理念輸出，強調(diào)當(dāng)代大學(xué)生必須培養(yǎng)內(nèi)化于心、外化于行的環(huán)保意識；通過探討食品檢測在解決國家重大食品安全事件中發(fā)揮的關(guān)鍵作用，培養(yǎng)學(xué)生們扎實專業(yè)基礎(chǔ)、獻身科學(xué)研究并為把我國建設(shè)成為食品強國而奮斗的精神[10]*。

3.4 加強研究生導(dǎo)師在學(xué)生思想政治教育中的作用

在長學(xué)制培養(yǎng)體系中，需要導(dǎo)師與學(xué)生之間建立長期穩(wěn)定的師生關(guān)系，且在這段關(guān)系中，導(dǎo)師通常處于主導(dǎo)地位，對學(xué)生的成長和教育起著至關(guān)重要的作用。2018年教育部出臺了《關(guān)于全面落實研究生導(dǎo)師立德樹人職責(zé)的意見》，隨后2020年教育部又出臺了《研究生導(dǎo)師指導(dǎo)行為準(zhǔn)則》。在這些文件中均強調(diào)了“導(dǎo)師是研究生培養(yǎng)第一責(zé)任人”這一概念[11]*，明確了導(dǎo)師在學(xué)生培養(yǎng)中所應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。因此，需要建立針對長學(xué)制學(xué)生的導(dǎo)師制度，并將長學(xué)制導(dǎo)師制度納入培養(yǎng)體系。在長學(xué)制導(dǎo)師制度中強調(diào)導(dǎo)師在長學(xué)制學(xué)生思想政治教育中的主體責(zé)任，并在長學(xué)制導(dǎo)師的意識形態(tài)中強化政治思想教育與科學(xué)研究教育的辯證統(tǒng)一關(guān)系，在意識層面提升長學(xué)制導(dǎo)師的責(zé)任感和使命感。同時，通過多種形式，組織長學(xué)制導(dǎo)師向食品領(lǐng)域前輩學(xué)習(xí)，發(fā)揮榜樣力量，爭做“四有教師”，努力成為長學(xué)制學(xué)生的人生領(lǐng)航者。此外，建立健全激勵機制，對于在學(xué)生思想教育方面有突出貢獻的導(dǎo)師予以公開表彰，從而調(diào)動導(dǎo)師的積極性[12]*。

3.5 充分發(fā)揮第二課堂在長學(xué)制食品專業(yè)人才思想政治教育中的作用

食品專業(yè)應(yīng)當(dāng)針對長學(xué)制特點，制定學(xué)生的思想政治教育第二課堂實施方案，并將其融入本科、碩士、博士各階段的思想政治教育培養(yǎng)方案中。尤其是在碩士和博士階段，學(xué)生主要以實踐為主，在實踐過程中通過強化從業(yè)道德感性認知，增強服務(wù)群眾意識，將有助于培養(yǎng)“中國卓越食品人才”。

3.6 開展思政教育食品專業(yè)長學(xué)制學(xué)生畢業(yè)后發(fā)展?fàn)顩r研究

建立長期的評價體系，對食品專業(yè)長學(xué)制學(xué)生在開展思政教育建設(shè)前后關(guān)于價值取向、理想信念、職業(yè)道德等進行類比研究。分析思政教育建設(shè)前后學(xué)生之間的相似性和差異性，尋找長學(xué)制學(xué)生存在的思想問題，研究相應(yīng)對策，為長學(xué)制食品專業(yè)人才的德育教育提供參考依據(jù)。

4 結(jié)語

提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和科研能力是長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，將思想政治教育與科學(xué)研究有機結(jié)合，是實現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵所在，這就需要我們將思政教育融入到長學(xué)制食品專業(yè)人才培養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)，并制定相應(yīng)的制度與政策。誠然，這一過程在培養(yǎng)方案、導(dǎo)師制度、考核機制、評價體系方面都需要完善，但相信經(jīng)過中外合作辦學(xué)雙方學(xué)校主管部門、導(dǎo)師和學(xué)生的共同努力，這一方案終將在實踐中得到改善，成為食品專業(yè)培養(yǎng)“中國卓越食品人才”的新模式。