基于供應(yīng)鏈視角下科迪乳業(yè)營(yíng)運(yùn)資本管理研究

文/韓詠儀（青海民族大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

一、引言

河南科迪乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“科迪乳業(yè)”）與供應(yīng)商關(guān)系存在“危機(jī)”。同時(shí)，根據(jù)各大銷售平臺(tái)乳制品銷售排名（見“表1”）了解到，科迪乳業(yè)與消費(fèi)者之間關(guān)系也“不親密”。

而且科迪乳業(yè)不是大多數(shù)消費(fèi)者的第一選擇。通過(guò)表1 乳制品銷售排名可以看出，京東、淘寶等主要銷售平臺(tái)排名和乳制品十大品牌的排名中，科迪乳業(yè)暫未排名到前十名，此表格數(shù)據(jù)說(shuō)明大部分消費(fèi)者在購(gòu)買牛奶、奶酪等乳制品時(shí)，一般不選擇購(gòu)買科迪乳業(yè)產(chǎn)品。

表1 乳制品銷售排名

通過(guò)上述描述可以了解到，相對(duì)于伊利、蒙牛等品牌，科迪乳業(yè)的供應(yīng)鏈專屬性較弱，供應(yīng)商和客戶討價(jià)還價(jià)能力增加，科迪乳業(yè)處于較為被動(dòng)的位置。這對(duì)于科迪乳業(yè)來(lái)說(shuō)乳制品的成本會(huì)增加，從而影響乳制品銷售量。而且，不利于收回應(yīng)收賬款，應(yīng)付賬款時(shí)限縮短，導(dǎo)致科迪乳業(yè)在經(jīng)營(yíng)發(fā)展的過(guò)程中可能出現(xiàn)現(xiàn)金流不充足的現(xiàn)象，營(yíng)運(yùn)資本出現(xiàn)問(wèn)題的可能性較大。

二、科迪乳業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

對(duì)于上述可能性，首先通過(guò)各項(xiàng)指標(biāo)體現(xiàn)科迪乳業(yè)2017-2021 年度經(jīng)營(yíng)情況、盈利情況，然后通過(guò)供應(yīng)鏈的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、存儲(chǔ)四大環(huán)節(jié)分別計(jì)算涉及的營(yíng)運(yùn)資本，判斷科迪乳業(yè)營(yíng)運(yùn)資本管理情況。

通過(guò)表2 可以看到科迪乳業(yè)2017-2021 年度經(jīng)營(yíng)情況。

資產(chǎn)負(fù)債率逐年遞增，在2021 年科迪乳業(yè)凈資產(chǎn)只有7%；流動(dòng)比率和速動(dòng)比率總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。結(jié)合2021 年現(xiàn)金流量表，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量為負(fù)值，經(jīng)營(yíng)情況不佳，流動(dòng)資產(chǎn)變現(xiàn)能力下降、償債能力逐年下降，很可能出現(xiàn)資不抵債、資金鏈不足以支撐企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的情況。

除資產(chǎn)情況外，還通過(guò)長(zhǎng)期負(fù)債比率和股東權(quán)益比率的數(shù)據(jù)來(lái)體現(xiàn)科迪乳業(yè)2017-2021 年度的資本結(jié)構(gòu)，從而說(shuō)明科迪乳業(yè)在2017-2021 年間的籌資情況。在2017-2021 年間，科迪乳業(yè)長(zhǎng)期負(fù)債比率持續(xù)上升、股東權(quán)益比率持續(xù)下降，所有者權(quán)益占比下降，償債能力下降。

從表3 中可以看出， 2019-2020年間相比于其他年度來(lái)說(shuō)波動(dòng)幅度很大，在此期間凈利潤(rùn)為負(fù)數(shù)，科迪乳業(yè)處于虧損狀態(tài)。

雖然主營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)率和凈資產(chǎn)收益率呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但是主營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)率截至至2021 年才12%（近五年最高值）），凈利潤(rùn)中只有12%是由主營(yíng)業(yè)務(wù)收入帶來(lái)的；凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)速度明顯低于資產(chǎn)的增長(zhǎng)速度，甚至出現(xiàn)倒增長(zhǎng)的現(xiàn)象，盈利情況不容樂(lè)觀。

在表2 和表3 中各個(gè)指標(biāo)的計(jì)算分析基礎(chǔ)上通過(guò)經(jīng)營(yíng)效率了解科迪乳業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力，即科迪乳業(yè)某一項(xiàng)資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)情況。

表2 2017-2021年度科迪乳業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

表3 2017-2021年度科迪乳業(yè)盈利情況

通過(guò)表4 可以看到，科迪乳業(yè)存貨的周轉(zhuǎn)期一般為一個(gè)月，應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)期逐年下降（一般保持在4-5天），周轉(zhuǎn)率逐年上升，收款速度是逐年加快的。二者結(jié)合可以看到科迪乳業(yè)存貨的停留時(shí)間逐漸下降，可能是為了銷售乳制品大多數(shù)采用賒銷的方式，以減短應(yīng)收賬款信用期限的時(shí)長(zhǎng)來(lái)達(dá)到盡可能快速收回貨款的目的。

表4 2017-2021年度科迪乳業(yè)經(jīng)營(yíng)效率情況

三、供應(yīng)鏈視角下科迪乳業(yè)營(yíng)運(yùn)資本管理

上述通過(guò)對(duì)科迪乳業(yè)2017-2021年度報(bào)表數(shù)據(jù)計(jì)算分析了科迪乳業(yè)營(yíng)運(yùn)資本情況，現(xiàn)結(jié)合供應(yīng)鏈對(duì)科迪乳業(yè)營(yíng)運(yùn)資本情況進(jìn)行分析。（以下描述以科迪乳業(yè)2021 年度報(bào)表中的數(shù)據(jù)為主進(jìn)行計(jì)算）。

（一）采購(gòu)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本管理情況

通過(guò)科迪乳業(yè)2017-2021 年度報(bào)表可以了解到前五名供應(yīng)商供應(yīng)原材料的比例，其集中度達(dá)到了110.08%，可以說(shuō)科迪乳業(yè)一般均是從前五名供應(yīng)商出進(jìn)行采購(gòu)，供應(yīng)商集中度較高，此時(shí)供應(yīng)商們盡可能較低科迪乳業(yè)在采購(gòu)原材料時(shí)對(duì)生牛乳等價(jià)格的討價(jià)還價(jià)的能力相對(duì)較強(qiáng)。

圖1 供應(yīng)鏈視角下涉及的營(yíng)運(yùn)資本管理內(nèi)容

在采購(gòu)環(huán)節(jié)會(huì)存在支付大量貨幣資金或者應(yīng)付預(yù)付賬款的情況。在采購(gòu)環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本一般包括原材料、應(yīng)付預(yù)付賬款、貨幣資金等，而購(gòu)買原材料涉及的金額較大，企業(yè)一般都采用應(yīng)付預(yù)付賬款的方式支付成本，所以采購(gòu)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本=（原材料+預(yù)付賬款-應(yīng)付賬款）/（銷售收入/365）。

科迪乳業(yè)2021 采購(gòu)環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本= 28,802,294.12+11,339,321.92-201,921,553.64=-161,779,937.60 元

科 迪 乳 業(yè)2021 采 購(gòu) 環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本周轉(zhuǎn)期=（28,802,294.12+11,339,321.92-201,921,553.64）/（591,126,728.69/365）= -161,779,937.60/ 1619525.28=-99.89

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本管理情況

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)下，科迪乳業(yè)將采購(gòu)的原材料進(jìn)行加工，制作成乳制品、乳飲料等產(chǎn)成品，在此期間使用的原材料屬于直接材料，車間生產(chǎn)人員的工資屬于直接人工，車間主任對(duì)生產(chǎn)進(jìn)度的制定和監(jiān)督以及產(chǎn)生的水電費(fèi)和折舊費(fèi)等屬于制造費(fèi)用，同時(shí)還存在乳制品、乳飲料的產(chǎn)品包裝費(fèi)用，一般在周轉(zhuǎn)材料（因?yàn)榭频先闃I(yè)年度資產(chǎn)負(fù)債表中未列示“周轉(zhuǎn)材料”項(xiàng)目，此時(shí)周轉(zhuǎn)材料的費(fèi)用一般計(jì)入資產(chǎn)負(fù)債表“存貨”中）或者是銷售費(fèi)用。所以生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本=在產(chǎn)品+其他應(yīng)收款-應(yīng)付職工薪酬-其他應(yīng)付款，生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本周轉(zhuǎn)期=（在產(chǎn)品+周轉(zhuǎn)材料+其他應(yīng)收款-應(yīng)付職工薪酬-其他應(yīng)付款）/（銷售收入/365）。

科迪乳業(yè)2021 年生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資 本=12,847,106.90+1,023,764,850.9 3- 24,743,481.61- 1,103,284,248.86=-91,415,772.64 元

科迪乳業(yè)2021 年生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本周轉(zhuǎn)期=（12,847,106.90+1,023,764, 8 5 0 . 9 3 - 2 4 , 7 4 3 , 4 8 1 . 6 1 -1,103,284,248.86）/（591,126,728.69/365）=-91,415,772.64/1619525.28=-56.45

（三）銷售環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本管理情況

2017-2021 年科迪乳業(yè)第一名的客戶的集中度達(dá)到了131.54%，可以說(shuō)科迪乳業(yè)一般主要是向第一名客戶進(jìn)行產(chǎn)品的經(jīng)銷，此時(shí)該客戶在降低科迪乳業(yè)乳制品、乳飲料銷售價(jià)格方面議價(jià)能力較強(qiáng)。

在銷售環(huán)節(jié)中，科迪乳業(yè)在進(jìn)行乳制品、乳飲料銷售環(huán)節(jié)中產(chǎn)成品庫(kù)存減少、應(yīng)收賬款或者預(yù)收賬款增加、產(chǎn)生銷項(xiàng)稅額應(yīng)繳納稅費(fèi)。所以，銷售環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本=庫(kù)存商品+應(yīng)收賬款-預(yù)收賬款-應(yīng)交稅費(fèi)，銷售環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本周轉(zhuǎn)期=（庫(kù)存商品+ 應(yīng)收賬款- 預(yù)收賬款-應(yīng)交稅費(fèi)）/（銷售收入/365）。 科迪乳業(yè)2021 年度銷售環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本=12,777,812.65+7,795,655.62-13,934,636.87=6,638,831.40 元

科 迪 乳 業(yè)2021 年 度 銷 售環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本周轉(zhuǎn)期=（12,777,812.65+7,795,655.62-13,934,636.87）/（591,126,728.69/365）=6,638,831.40/1619525.28=4.10

（四）存儲(chǔ)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本管理情況

期末，科迪乳業(yè)可能會(huì)存在年末未加工成產(chǎn)成品的情況，還可能會(huì)存在未加工的原材料、產(chǎn)成品未全部銷售的情況，此時(shí)會(huì)增加企業(yè)的儲(chǔ)存成本。

基于供應(yīng)鏈視角下存儲(chǔ)環(huán)節(jié)涉及的營(yíng)運(yùn)資本管理內(nèi)容包括庫(kù)存管理、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用等。儲(chǔ)存成本包括儲(chǔ)存固定成本和儲(chǔ)存變動(dòng)成本，例如像儲(chǔ)存存貨的倉(cāng)庫(kù)、廠房等的折舊攤銷費(fèi)用，無(wú)論存貨多少費(fèi)用不變；例如科迪乳業(yè)在年度報(bào)表中列示的“存貨的跌價(jià)準(zhǔn)備或合同履約成本減值準(zhǔn)備”、像乳制品行業(yè)一般都會(huì)面臨的存貨變質(zhì)費(fèi)用以及購(gòu)買存貨時(shí)占用的資金如果用于投資產(chǎn)生的應(yīng)收利息等，會(huì)隨著存貨金額大小而改變。

存貨的儲(chǔ)存固定成本（廠房的折舊費(fèi)用）=31,835,866.30-1,001,272.47-14,065,320.24 =16,769,273.59 元

2021 年 平 均 存 貨 量=（54,435,089.77-37,303,154.04）/12=1,427,661.31 元

存貨的儲(chǔ)存變動(dòng)成本=1,427,661.31*12.13=17,317,531.70 元（2021 年 科迪乳業(yè)存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)為12.13 次，表1-5）

存貨儲(chǔ)存成本=5,533,943.54+17,31 7,531.70=22,851,475.24 元

通過(guò)上述供應(yīng)鏈四大環(huán)節(jié)下的營(yíng)運(yùn)資本管理進(jìn)行的計(jì)算，可以了解到：科迪乳業(yè)2021 年生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本為-161,779,937.60 元，營(yíng)運(yùn)資本周期為-99.89；生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本為-91,415,772.64 元，營(yíng)運(yùn)資本周期為-56.45；銷售環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本為6,638,831.40 元，營(yíng)運(yùn)資本周期為4.10；存儲(chǔ)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本一般是在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行流通，此時(shí)會(huì)產(chǎn)生儲(chǔ)存成本，2021 年科迪乳業(yè)的儲(chǔ)存成本為22,851,475.24 元。

2021 年采購(gòu)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本和生產(chǎn)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本為負(fù)數(shù)說(shuō)明科迪乳業(yè)在采購(gòu)環(huán)節(jié)的營(yíng)運(yùn)資本管理情況是良好的。因?yàn)椴少?gòu)環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本大多是由科迪乳業(yè)需要支付給供應(yīng)商原材料的價(jià)格的應(yīng)付賬款等流動(dòng)負(fù)債影響的，是符合實(shí)際情況的。生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行加工制造，會(huì)產(chǎn)生金額較大的生產(chǎn)費(fèi)用。在采購(gòu)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要對(duì)營(yíng)運(yùn)資本進(jìn)行管理的方式就是盡可能延長(zhǎng)支付給供應(yīng)商貨款的時(shí)間，即盡可能延長(zhǎng)應(yīng)付賬款付款時(shí)間，加速庫(kù)存商品的制作和流通。

供應(yīng)鏈銷售環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本為正數(shù)，說(shuō)明2021 年科迪乳業(yè)在此環(huán)節(jié)營(yíng)運(yùn)資本情況良好。科迪乳業(yè)在此環(huán)節(jié)將自己生產(chǎn)的乳制品、乳飲料通過(guò)經(jīng)銷商進(jìn)行產(chǎn)品銷售，產(chǎn)生金額較大的應(yīng)收賬款，科迪乳業(yè)需要對(duì)營(yíng)運(yùn)資本進(jìn)行管理的方式是合理確定客戶的信用期限，盡可能快的將應(yīng)收賬款收回用于支付所欠供應(yīng)商的原材料貨款、用于維持現(xiàn)有的日常乳制品的生產(chǎn)加工。

基于對(duì)上述內(nèi)容，可以發(fā)現(xiàn)基于供應(yīng)鏈視角下對(duì)科迪乳業(yè)（某一企業(yè)）營(yíng)運(yùn)資本管理進(jìn)行研究可以將營(yíng)運(yùn)資本中各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行串聯(lián)，而不是作為一個(gè)單獨(dú)的項(xiàng)目進(jìn)行計(jì)算分析，更加合理的對(duì)營(yíng)運(yùn)資本進(jìn)行管理。