哈密大棗引種表現(xiàn)及無公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)

王新建，王志敏

（國(guó)有駐馬店市薄山林場(chǎng)，河南確山 463200）

哈密大棗以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、含糖高等優(yōu)點(diǎn)，馳名國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，先后7 次榮獲全國(guó)農(nóng)特產(chǎn)品金獎(jiǎng)，1999 年獲昆明世博會(huì)金獎(jiǎng)。駐馬店于2010 年3 月從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹所引入哈密大棗進(jìn)行了12 年的豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)，定植第2 年開花結(jié)果，產(chǎn)量逐年增加，第9 年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，在當(dāng)?shù)厣钍軓V大棗農(nóng)和果品市場(chǎng)及消費(fèi)者的歡迎，試驗(yàn)園目前已成為當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)參觀學(xué)習(xí)的定點(diǎn)棗樹豐產(chǎn)栽培示范園。

1 試驗(yàn)地基本概況

試驗(yàn)地設(shè)在河南省駐馬店市薄山林場(chǎng)蘆莊林區(qū)，面積為0.5 hm2，前茬種植蔬菜和中草藥。當(dāng)?shù)貧夂驕睾?，四季分明，光照充足，周?5 km 左右無任何污染源，交通便利，水電到位，年平均氣溫14.8℃，年平均日照時(shí)數(shù)2 228 h，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.16%。試驗(yàn)地株行距2 m×3 m，授粉品種為駿棗，比例為4∶1。

2 引種表現(xiàn)

2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果個(gè)大、飽滿、色澤紅潤(rùn)、核小、肉厚、甘甜爽口，平均單果重17 g，最大單果重32.1 g，出肉率96%，適于鮮食、加工及干制，制干率為60%，耐貯存。鮮果含糖量在32%左右，維生素C 含量為21.55 mg/g；干果總糖含量在81%以上，蛋白含量高達(dá)50%，水分含量在15%以下，富含維生素C、B1、B2。

2.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

樹體強(qiáng)健，干性較強(qiáng)，樹姿半開張，到盛果期后逐漸開張，外圍枝下垂，樹冠呈自然圓頭形或自然半圓形。12 年生樹高3.2 m，冠徑2.6 m，干高70 cm，干徑3.8 cm，冠內(nèi)枝條中密，棗頭平均長(zhǎng)度為90.5 cm，粗1.04 cm，節(jié)間長(zhǎng)5.6～7.8 cm，永久性二次枝自然生長(zhǎng)6～12 節(jié)，有效結(jié)果節(jié)數(shù)為2～8 節(jié)，平均每株著生永久性二次枝60 條，棗股抽生棗吊能力強(qiáng)，平均抽生棗吊5 個(gè)左右，栽植后第2 年掛果，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

2.3 物候期及抗性

在河南駐馬店地區(qū)，在4 月15 日左右萌芽，5 月8 日左右現(xiàn)蕾，5 月22 日左右初花，5 月底至6 月中旬盛花，果實(shí)成熟期為8 月下旬，抗性強(qiáng)，抗旱、抗干熱風(fēng)，耐寒、抗病蟲能力強(qiáng)。平原、丘陵或淺山區(qū)均適宜栽培。

3 2010—2021 年試驗(yàn)園歷年產(chǎn)量及收益

建試驗(yàn)園12 年，平均每公頃累計(jì)產(chǎn)鮮果372 480 kg，即平均每年產(chǎn)量為31 040 kg/hm2。2010—2021 年鮮棗平均售價(jià)為9 元/kg，即平均每年收益為279 360元/hm2，其中生產(chǎn)成本（含種苗、用工、水電費(fèi)、肥料、農(nóng)藥）為18 885元/hm2，則平均每年凈收入為260 475 元/hm2，與當(dāng)?shù)仄胀t棗栽培品種相比，哈密大棗的經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

4 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 建園

在山地建園時(shí)要選擇陽坡，平原建園時(shí)以選擇排水良好，滲透性強(qiáng)，地下水位在1.8 m 以上的壤土為宜，pH在5.5～8.0，封凍前挖80 cm×80 cm×80 cm 的定植穴，挖穴時(shí)將表土與底土分開堆放，春季土壤解凍后至發(fā)芽前定植，株行距2 m×3 m，主栽品種與授粉品種的栽植比例為4∶1，選用苗高100 cm 以上、無病蟲、品種純正、根系完整的苗木建園。每穴施入腐熟的豬、雞、牛、羊糞25 kg，栽植時(shí)將腐熟的有機(jī)肥與表土拌勻后填入穴底部，然后再填部分表土，使肥料與根系暫時(shí)隔離。放苗時(shí)，讓棗苗根系在穴內(nèi)舒展開后，再填入余下的表土，踏實(shí)，最后填入底土，并澆適量定根水，待水滲透后覆薄土保墑，栽植深度為澆水后正好達(dá)苗木根莖原土部位。

4.2 土肥水管理

每年在雨后和澆水后要進(jìn)行1 次中耕除草，保持棗園常年土壤疏松無雜草。全年共施肥5 次，首先是秋施基肥，以基肥和圈肥土糞為主，要充分腐熟，每株施25～50 kg，并加入適量氮肥或氮磷鉀復(fù)合肥料，可促進(jìn)根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，增加樹體對(duì)貯藏營(yíng)養(yǎng)的積累；第2 次是萌芽前追肥，又稱催芽肥，每株施氮肥0.3～1.2 kg，對(duì)花芽分化，開花、坐果非常有利；第3 次追花期肥，每株施三元復(fù)合肥0.3～1.8 kg，此時(shí)追肥，因開花數(shù)量多，時(shí)間長(zhǎng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多，通過追肥，可提高坐果率且有利于棗果品質(zhì)的提升；第4 次為助果肥，每株施果樹專用肥1.0～2.0 kg，并加入少量的氮肥，以滿足棗果發(fā)育時(shí)對(duì)磷鉀肥的需求，提高果實(shí)品質(zhì)；第5 次施果實(shí)膨大肥，每株施腐熟的廄肥50 kg，加入過磷酸鈣2 kg，可提高葉片的光合作用，為后期營(yíng)養(yǎng)的積累創(chuàng)造條件。每次施肥后，應(yīng)根據(jù)土壤墑情和天氣情況進(jìn)行合理的澆水，雨季注意排水。

4.3 提高坐果率

4.3.1 環(huán)狀剝皮。實(shí)踐證明，在花蕾開放30%以上時(shí)進(jìn)行環(huán)剝，坐果率可明顯提高，環(huán)剝的寬度要因樹而異，一般成齡壯樹環(huán)剝寬度為0.5 cm，枝條多果少的旺樹0.6 cm，初結(jié)果樹0.2 cm，無結(jié)果的幼樹以0.4 cm 為宜。

4.3.2 花期放蜂及花期噴水或蔗糖溶液。蜂箱應(yīng)均勻地放在棗園中，蜂箱間距不超過300 m。旱天需噴水或蔗糖溶液2～3 次，在棗樹盛花期的8：00—10：00，或16：00—18：00 進(jìn)行噴灑，可將坐果率提高至30%～60%。

4.3.3 花期噴灑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素。在盛花期噴灑萘乙酸20～30 mg/L 濃溶液，或噴灑2，4-D 10～20 mg/L的濃度，提高坐果率的效果非常明顯。

4.3.4 棗頭摘心。摘心時(shí)期為6—8 月份，一般的棗頭可留2～6 個(gè)二次枝進(jìn)行摘心，棗頭中下部的二次枝可留6～9 節(jié)摘心，中上部的二次枝可留3～5 節(jié)摘心，對(duì)結(jié)果枝組暫時(shí)不需要更新的要重摘心，有發(fā)展空間的要輕摘心，無發(fā)展空間的應(yīng)重摘心，幼樹培養(yǎng)主枝時(shí)期可不摘心或輕度摘心。

4.4 整形修剪

4.4.1 樹形。采用自然紡綞形樹形，具體要求干高為55～65 cm，樹高3.5 m 以下，中央干直立粗壯，保持絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。全樹成形后有10～12 個(gè)小主枝，不分層，在中央干上錯(cuò)落著生，小主枝間距10～20 cm，小主枝單軸延長(zhǎng)，不配備側(cè)枝，在小主枝上直接著生結(jié)果枝組，小主枝的粗度和同部位中主干粗度比值為0.4∶1。小主枝重疊時(shí)，要求枝間距在90 cm 以上，中主干上基部的3 個(gè)主枝拉枝角度70°左右，中部的4 個(gè)主枝的拉枝角度為85°，上部3 個(gè)主枝的拉枝角度為90°以上，從整體上來看，樹形應(yīng)下大上小，枝條外稀里密，骨架牢固，結(jié)構(gòu)緊湊，通風(fēng)透光。

4.4.2 修剪。定干后剪口下有5～7 個(gè)二次枝，對(duì)這些二次枝全部留1 個(gè)飽滿芽進(jìn)行短截，對(duì)55 cm 以下的二次枝要全部剪除；第2 年，中心干的延長(zhǎng)枝留60 cm 短截，剪口下發(fā)出的3～5 個(gè)二次枝，只留1 個(gè)飽滿芽短截，其余的枝條全部拉枝，拉枝角度為70°～90°，作為臨時(shí)性結(jié)果母枝來培養(yǎng)；第3 年，中心干向上留50 cm 短截，剪口下發(fā)展出的3～4 個(gè)二次枝只留1 個(gè)飽滿短截，其余的枝條全部拉成80°～90°，緩放后利于形成花芽；第4 年，中心干長(zhǎng)放不剪，對(duì)下部的枝條選3～4 個(gè)方位好的二次枝只保留1 個(gè)飽滿芽進(jìn)行短截，到9 月下旬拉枝，角度為85°，剩余的枝條一律不剪，全部拉成90°；第5～6 年修剪時(shí)，要逐年剪除中心干上留用的原來拉平的輔養(yǎng)大枝，并在中心干高2 m 左右處落頭開心，即完成整個(gè)整形修剪過程。

4.4.3 幼樹修剪。1～3 年生幼樹期，該期生長(zhǎng)旺，枝條多，直立生長(zhǎng)，在修剪上要保證中主干和小主枝生長(zhǎng)的前提下，對(duì)其他枝要拉枝和疏除，促進(jìn)幼樹盡快成形，達(dá)到樹體骨架牢固，通風(fēng)透光，無病蟲枝，為早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.4.4 結(jié)果期樹修剪。該期首先要消滅徒長(zhǎng)枝，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，在夏季對(duì)徒長(zhǎng)枝進(jìn)行修剪效果較好，對(duì)徒長(zhǎng)枝修剪后，剪口下很少發(fā)出強(qiáng)壯的枝條，大多數(shù)為中庸枝，使樹勢(shì)逐漸恢復(fù)平緩，特別是影響小主枝生長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝，必須在棗樹展葉后至開花期前，進(jìn)行連續(xù)抹芽，或疏枝2～3 次，才能保持樹形不紊亂；其次要處理好競(jìng)爭(zhēng)枝，冬季修剪時(shí)要選位置較好的發(fā)育枝作為延長(zhǎng)枝用，把另一個(gè)發(fā)育枝從基部疏除或短截，讓競(jìng)爭(zhēng)枝去占領(lǐng)局部空間而不與主枝競(jìng)爭(zhēng)；第三要回縮延長(zhǎng)枝，同時(shí)疏除冠內(nèi)的過密枝條和細(xì)弱枝，對(duì)過長(zhǎng)的延長(zhǎng)枝回縮后培養(yǎng)成結(jié)果枝組，并在生長(zhǎng)期對(duì)這些枝條摘心，以控制延長(zhǎng)枝的生長(zhǎng)，利于進(jìn)入盛果期后，使樹冠內(nèi)通風(fēng)透風(fēng)和減少病蟲害的發(fā)生。對(duì)冠內(nèi)的交叉、重疊、病蟲、細(xì)弱枝要疏除，使養(yǎng)分集中，有利于維持盛果期的年限；最后要對(duì)骨干枝進(jìn)行調(diào)整和改造，有計(jì)劃地逐年分批疏除結(jié)果能力差的骨干枝，同時(shí)培養(yǎng)一些更新枝，使各類枝按照一定的方向和空間正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

4.4.5 病蟲防治。哈密大棗在駐馬店的栽培過程中病蟲害發(fā)生較少，但有輕微的縮果病、干腐病和少量的紅蜘蛛危害。在防治上要在落葉后至封凍前對(duì)棗園內(nèi)的雜草、落葉殘果和病蟲枝集中清理并銷毀處理，然后全園噴灑一遍5 波美度石硫合劑，殺滅越冬病蟲源；縮果病在雨水較多的年份有輕微的發(fā)生，干旱年份沒有發(fā)生，棗果采收前15～20 d 是防治縮果病的關(guān)鍵時(shí)期，可噴灑殺菌劑50%DT-M WP 600～800 倍液或立得1 000～3 000 倍液，殺菌率可達(dá)95%以上。干腐病是由真菌感染所致，因此對(duì)棗樹上的傷口要加以保護(hù)，若發(fā)現(xiàn)傷口，要及時(shí)刮治并用1%甲醛消毒，再堵住傷口；7—8 月紅蜘蛛危害嚴(yán)重時(shí)應(yīng)掌握在若蟲期噴灑73%克螨特1 000 倍液。通過上述藥物和技術(shù)防控措施，可完全控制上述幾種病蟲的發(fā)生。