甘藍(lán)類蔬菜漂浮育苗生產(chǎn)管理技術(shù)

于海歐 樊艷燕 徐菊敏

（邢臺雙環(huán)種業(yè)有限公司，河北邢臺 054001）

甘藍(lán)類蔬菜是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中一年生或二年生蔬菜的統(tǒng)稱[1]，種質(zhì)資源十分豐富，主要包括芥藍(lán)和甘藍(lán)的各個(gè)變種[2]。甘藍(lán)變種主要有結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、紫甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)等[3]。甘藍(lán)類蔬菜營養(yǎng)豐富，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培相對容易，在我國各個(gè)地區(qū)廣泛種植。

育苗是甘藍(lán)類蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是甘藍(lán)類蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)[4]。隨著現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國蔬菜育苗方式已經(jīng)由傳統(tǒng)的床土育苗、營養(yǎng)缽育苗等向集約化、工廠化育苗的方向發(fā)展，尤其是以輕基質(zhì)為代表的漂浮育苗等集約化育苗技術(shù)發(fā)展迅速[5-6]。漂浮育苗是指在溫室、塑料大棚等有薄膜覆蓋的條件下，將種子播種于裝有育苗基質(zhì)的聚苯乙烯泡沫穴盤中，再將穴盤置于有營養(yǎng)液的育苗池中，使種子吸收水分和營養(yǎng)，以便完成萌發(fā)、生長和成苗過程的育苗方法[7]。與傳統(tǒng)育苗方法相比，漂浮育苗更能滿足種苗產(chǎn)業(yè)工廠化發(fā)展的需求，不僅操作簡便，生產(chǎn)效率高，還能節(jié)約用種量，培育出整齊健壯的秧苗，尤其解決了十字花科蔬菜根腫病土壤帶菌的問題[8]。漂浮育苗尤其適合夏季育苗，夏季溫度高，普通穴盤育苗基質(zhì)水分蒸發(fā)快，需要及時(shí)頻繁的補(bǔ)水；而漂浮育苗漂浮于水面上，能始終保持基質(zhì)濕潤、水分充足，出苗快、整齊，幼苗生長迅速。漂浮育苗起苗時(shí)不傷根，便于運(yùn)輸和移栽，定植后緩苗期短，根系恢復(fù)生長快[9]。現(xiàn)將甘藍(lán)類蔬菜漂浮育苗技術(shù)總結(jié)如下。

1 育苗設(shè)施建造

1.1 育苗棚建造

選擇地勢平坦、四周開闊、交通方便、冬季背風(fēng)向陽、夏季涼爽通風(fēng)、排水好、有潔凈水源的地方建設(shè)育苗棚。育苗棚可以搭成大棚，也可搭成中、小棚。大棚結(jié)構(gòu)為鋼管骨架，規(guī)格一般為長50～60 m、寬8 m、高2.3～2.5 m，覆蓋聚乙烯塑料薄膜，兩側(cè)靠地處設(shè)置高度為0.8～1.0 m的卷膜通風(fēng)裝置，大棚兩端設(shè)高2 m、寬1.0 m的門，門與兩側(cè)通風(fēng)口均加設(shè)防蟲網(wǎng)。大棚走向應(yīng)與主要風(fēng)向一致，以減少風(fēng)害影響。中、小棚可以與大棚一樣用鋼管骨架，也可以用竹片搭建，長、寬應(yīng)稍大于育苗池，高約0.8～1.0 m；棚架搭好后，第1層蓋防蟲網(wǎng)，第2層根據(jù)情況蓋塑料薄膜或遮陽網(wǎng)。

1.2 育苗池建造

育苗池一般建造成長方形，大小以穴盤剛好覆蓋育苗池且營養(yǎng)液不見光為佳。因此，育苗池的尺寸通常是穴盤長和寬的倍數(shù)（泡沫穴盤的長和寬一般是66 cm×34 cm），同時(shí)還要結(jié)合育苗場地的大小、蔬菜種植面積等因素綜合確定。一般育苗池長度為育苗棚的長度，為了便于后期操作寬度一般不超過2 m，池深一般為15～20 cm，池埂可用空心磚或水泥磚固定。育苗池建好后，池底要整平拍實(shí)，鋪上消過毒的塑料薄膜，薄膜的邊緣要鋪到池子的邊埂上，注意檢查薄膜是否漏水。

2 播種過程

2.1 基質(zhì)配制

基質(zhì)是漂浮育苗的重要因素，不僅起著支撐與固定幼苗的作用，還起著傳導(dǎo)營養(yǎng)和水分的作用[10]。漂浮育苗基質(zhì)應(yīng)疏松透氣，可以購買普通育苗基質(zhì)，也可以就地取材，將鋸末、秸稈等粉碎后與蛭石、泥炭土等混合在一起配制育苗基質(zhì)。無論是從正規(guī)廠家購買的育苗基質(zhì)，還是自己配制的基質(zhì)，在使用前都要注意徹底消毒，以免帶入病菌或蟲卵?；|(zhì)一般用多菌靈消毒，每1 m3基質(zhì)加入200 g 80%多菌靈可濕性粉劑，然后邊加水邊攪拌，至手握成團(tuán)但不滲水時(shí)即可裝盤使用。

2.2 營養(yǎng)液配制

配制營養(yǎng)液可選用蔬菜栽培用的葉菜通用配方或自主試驗(yàn)成功的配方，或選用育苗專用肥、水溶性復(fù)合肥等。配制營養(yǎng)液的水可用井水或靜置1～2 d后的自來水，pH值控制在6.0～7.0。

2.3 穴盤選擇及消毒

穴盤選用由聚苯乙烯制成的泡沫穴盤，大小為66 cm×34 cm，甘藍(lán)類蔬菜一般選用200孔的穴盤。穴盤在使用前需要嚴(yán)格消毒，新盤可不消毒。消毒方法：用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡穴盤4 h，或用10%漂白液浸泡20 min，用清水沖洗后晾干。

2.4 裝盤

裝盤前要注意檢查穴盤底孔是否有堵塞現(xiàn)象。裝盤時(shí)，可用漂浮育苗播種機(jī)裝盤、壓穴、播種一次性完成，也可人工手動(dòng)裝盤。手動(dòng)裝盤時(shí)，將配制好的半濕潤基質(zhì)鋪滿孔穴后，要輕輕壓實(shí)（注意不能過于緊實(shí)），然后用平板刮去多余的基質(zhì)，使基質(zhì)與穴盤孔口面平齊，并在刮平后檢查是否有空穴；裝好盤后用指尖或打孔器在穴孔中間輕輕按壓出深約0.5 cm的小孔，以備播種。

2.5 播種

可使用氣吸式穴盤播種機(jī)完成播種：播種時(shí)，播種機(jī)在真空負(fù)壓作用下吸附種子，當(dāng)吸針吸上種子后，高速風(fēng)機(jī)關(guān)閉，釋放種子于穴孔中，每孔1～2粒種子，從而達(dá)到精確播種的目的。也可人工將種子播入穴孔或用手動(dòng)播種器播種。每盤播完后，在穴盤上均勻撒蓋一薄層基質(zhì)，然后用刮板刮平基質(zhì)，與穴盤面齊平。注意覆蓋基質(zhì)薄厚要均勻，以保證出苗整齊。

2.6 上池

在育苗池中灌水至8～10 cm深，水質(zhì)要求干凈無污染。一般用井水、干凈的河水或靜置后的自來水，pH值穩(wěn)定在6.0～7.0。加入消毒劑，攪勻。將播好種子的穴盤按順序整齊擺放在育苗池中，注意盡量不留縫隙，如果有少量水面剩余時(shí)可用空穴盤覆蓋，如果剩余水面較多則可用黑膜覆蓋。穴盤入池后，勿用力按壓，以免下沉。入池第2天及時(shí)檢查基質(zhì)吸水情況，如果基質(zhì)表面濕潤色暗，表示吸水較好；若基質(zhì)表面干燥發(fā)白，則表示吸水不好，可用細(xì)鐵絲鉆通，確?；|(zhì)充分吸水。

3 苗期管理

3.1 營養(yǎng)液管理

整個(gè)育苗期間，需加肥（營養(yǎng)液）2～3次。第1次在齊苗后；第2次在長出第2片真葉后；第3次在移栽前14 d，根據(jù)秧苗長勢情況判斷是否施肥。若長勢旺、葉片顏色呈深綠色，則不需要施肥；若長勢較弱、葉片顏色呈淡綠或黃綠色，則要及時(shí)添加營養(yǎng)液。施肥時(shí)根據(jù)所需濃度先將肥料溶解于水桶中，再沿育苗池邊均勻倒入水池中。注意保持育苗池液面高度在7～8 cm，若低于此高度，須用清水補(bǔ)到位。整個(gè)育苗期間，用0.1 mol/L硫酸溶液或0.1 mol/L氫氧化鉀溶液將pH值控制在6.0～7.0。

3.2 溫濕度管理

合理控制溫濕度是培育壯苗的關(guān)鍵，溫度過高或過低、濕度過大或過小對幼苗生長均不利。夏秋高溫季節(jié)育苗，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開育苗棚兩端薄膜通風(fēng)換氣，同時(shí)通過開啟遮陽網(wǎng)、濕簾等降溫設(shè)備降溫。溫度偏低時(shí)，可通過加蓋多層塑料薄膜保溫。 濕度控制一般通過調(diào)控打開育苗棚兩端薄膜、天窗等進(jìn)行通風(fēng)換氣的時(shí)間來實(shí)現(xiàn)。如遇連續(xù)降雨天氣，不能通過上述方法排濕，可用竹竿、木板等并排架在育苗池上，將穴盤搬到上邊進(jìn)行晾盤，以降低穴盤基質(zhì)濕度，增加通透性，保證幼苗正常生長。

3.3 間苗與補(bǔ)苗

當(dāng)幼苗長出2片真葉后，開始間苗、補(bǔ)苗。間苗時(shí)，拔去小苗、弱苗、多余苗，每穴只留1株健壯苗。同時(shí)，將間掉的多余苗補(bǔ)栽到?jīng)]有出苗的空穴中，一個(gè)空穴補(bǔ)1株苗。補(bǔ)完苗后要及時(shí)澆水，以提高補(bǔ)苗成活率。

3.4 病蟲害防治

漂浮育苗因在播種前進(jìn)行了嚴(yán)格消毒，所以病蟲害發(fā)生較少，一般苗期著重預(yù)防猝倒病、立枯病、小菜蛾和蚜蟲。針對苗期猝倒病、立枯病，可用64%噁霉靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。小菜蛾、蚜蟲可用阿維菌素、吡蟲啉防治。

3.5 青苔防治

因營養(yǎng)液中富含養(yǎng)分，陽光照射后極易產(chǎn)生青苔。為了避免產(chǎn)生青苔，在建造育苗池時(shí)，其大小以穴盤剛好覆蓋育苗池且營養(yǎng)液不見光為佳。若出現(xiàn)青苔，則可用0.1%硫酸銅、0.05%過氧化氫或0.1%高錳酸鉀等藥劑防治。

3.6 煉苗

為了增強(qiáng)幼苗對外界環(huán)境的適應(yīng)能力，提高移栽成活率，一般在移栽前7～10 d進(jìn)行煉苗。主要煉苗方式：一是揭膜通風(fēng)，讓幼苗適應(yīng)外界氣候環(huán)境；二是將穴盤從育苗池中取出，放置在池沿上，使幼苗根部離開營養(yǎng)液，進(jìn)行斷水、斷營養(yǎng)鍛煉，以便提高莖稈的韌性，增強(qiáng)抗逆性。煉苗時(shí)，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)幼苗萎蔫要及時(shí)噴水，防止幼苗過度失水損傷。