天下冬棗沾化甜

劉培國

棗的故鄉(xiāng)在中國。黃河源出巴顏喀拉山，走下青藏高原，隨河一路高歌東進，灑下串串嘹亮音符的，便是通紅的棗子。青海有地棗、青棗，甘肅有沙河棗、鴨暖棗和小口大棗，陜西有延川大棗、狗頭大紅棗，山西有交城駿棗、太谷壺瓶、稷山板棗和黃河灘棗，河南則有靈寶大棗、新鄭大棗、內黃大棗，河北有阜平大棗、行唐大棗、黃驊冬棗，山東有德州慶云梨棗、樂陵元紅棗、濱州無棣金絲小棗以及沾化冬棗。

冬棗，又名凍棗、雁來紅，因晚熟得名，有成武冬棗、薛城冬棗、陜西延川和佳縣的錐木棗、驢奶頭棗，最出名的是沾化冬棗，圓圓的蘋果形果實，平整光潔的果面，多汁、濃甜，故又稱蘋果棗、冰糖棗，據稱自明朝年間成為貢棗。

沾化是個文化厚重的地方。商時，沾化境域，屬蒲姑（又名薄姑）國。周屬齊國。秦屬厭次縣地。西漢，沾化三分，東南部屬千乘郡濕沃縣（即漯沃縣），西南部屬平原郡富平縣，西北部屬渤?？り栃趴h。東漢，東南部屬樂安國千乘縣，西南部屬平原厭次縣，西北部仍屬渤?？り栃趴h。三國屬魏，西晉因魏制，東部為樂陵國濕沃縣地，西部為厭次、陽信縣地。東晉、南北朝為樂陵郡陽信縣、厭次縣、濕沃縣地。隋代，西部為渤?？り栃趴h地，東部為渤?？て雅_縣地。沾化唐設招安鎮(zhèn)，北宋慶歷二年（1042年）升鎮(zhèn)建縣，金朝金明昌六年（1195年）更招安縣為沾化縣。2014年9月撤縣設區(qū)。

“先有冬棗樹，后有沾化縣?！边@條流傳經年的口頭語，昭示著沾化冬棗種植的千年歷史。兩千年前，黃河甩尾在沾化入海，甩出大片淺海灘涂，汐潮回侵則田野斥鹵，河水泛濫則汪洋一片。沾化位于黃河沖積平原腹地，鹽堿肆虐，曾是不毛之地，到處都是堿蒿子草。盡管“房前屋后三棵棗樹”，土地貧瘠，澇不能排，糧食產量低，飯吃不飽，“鹽堿地多、光棍多、要飯的多”的“三多”現象不知持續(xù)了多少年，任憑人們怎么拼爭，還是貧困不堪。

扶貧從扶志、扶智開始?！昂禎持?，不任稼穡者，種棗則任矣?！保ā洱R民要術》）北魏時代的古代杰出農學家賈思勰早就指點迷津，不毛之地反是冬棗樂園，為什么不做好冬棗文章？20世紀80年代，借全國古樹普查，沾化冬棗普查出56株冬棗古樹，嫁接出1050株優(yōu)選良種。隨即，黨委、政府做出大力發(fā)展冬棗的歷史性決策，冬棗開始從庭院走入大田。1994年建起沾化冬棗研究所，運用植物組織培養(yǎng)這一高科技生物技術，進行冬棗苗木的脫毒快速繁育及豐產技術的研究開發(fā)。2000年以后，沾化冬棗開始從臺田走進大棚，成為沾化第一主導產業(yè)和支柱產業(yè)。

沾化大高鎮(zhèn)臺四村曾是有名的貧困村，劉清華家曾是村貧困戶之一。在她家的冬棗大棚，我見到了劉清華?！?015年第一書記工作隊進村時，我上有生病公婆，下有在讀書的兒子，全家守著幾畝冬棗地，一年收入一萬多元，沒有結余?！彼貞浾f，“工作隊找到我，提供部分扶貧資金，建設冬棗大棚，一可以提高冬棗品質，二可以提高附加值增加收入。7000元建一畝大棚，專項扶貧資金可支付6000元，農戶自己僅承擔1000元。那么好的事情猶豫了一年還拿不定主意，為啥？窮怕了，怕是個填不滿的窮坑。不料駐村干部卻盯上做工作，當年冬棗收獲，第一書記帶著我們貧困戶，實地訪問鄰村的大棚。這一看傻了，一樣的地，一樣的種法，他們一畝棗賣我們兩畝的錢！回來一合計，我們咬牙借錢建了６畝大棚?！?/p>

回報超乎想象。2016年，冬棗市場遭遇寒流，普通冬棗平均每斤賣不到２元，連化肥和農藥費用都掙不回來。但村里的37畝大棚冬棗由于錯峰上市，每斤價格都在５元以上。劉清華高興地說：“幸虧我建了大棚，當年種棗掙了８萬元。如果沒建，一年可就白干了?！边@年11月，劉清華成功脫貧。有了積蓄，她又流轉了20畝冬棗地，還給兒子娶了媳婦。和劉清華一樣，臺四村其余39戶貧困家庭也在國家扶貧政策幫扶下全部成功脫貧，臺四村成了當地的脫貧典范，也是沾化整體脫貧致富的一個縮影。

精準扶貧辦起一個個合作社，一個個貧困村變成了小康村，沾化又開始推進冬棗標準化建設工程，完成疏密間伐4萬畝，新建冬棗大棚1萬畝、標準化示范園10處，打造沾化冬棗深加工研究中心。

沾化人沒有止步。區(qū)委、區(qū)政府高點定位，超前謀劃，大力實施以增加“沾冬二號”面積、增加設施栽培面積為重點，以提高棗農收入、提高產業(yè)效益為目標的“雙增雙提”工程，全區(qū)新發(fā)展設施大棚面積2.09萬畝、品種改良1.03萬畝，實現棗農增收10%以上。

在沾化冬棗設施化標準化智慧化實驗園，我看到成功脫貧、依靠科技進步步入冬棗種植前沿的還有下洼鎮(zhèn)。同步推進的還有“沾冬二號”的持續(xù)改良，經過努力，沾化冬棗的一個新生代優(yōu)質晚熟鮮食品種“沾冬二號”大面積推廣。傳統的冬棗果形多樣，或圓形、或長橢圓形，且個頭大小不均勻。改良后的“沾冬二號”又叫短枝冬棗，果形扁圓，個頭大，類蘋果狀，外形非常漂亮，比普通“沾化冬棗”大一倍，且生長較快，平均每個20克以上，大的一個巴掌只能抓仨?！罢炊枴钡钠焚|在沾化冬棗一代的基礎上更上了一個層次，甜度更高，水分更多，果皮更薄，果肉更脆，棗渣更少，可溶性固形物是普通“沾化冬棗”的1.3倍，可食率達97%。“沾冬二號”含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，被稱為“樹上的維生素丸”。美國俄勒岡大學園藝農學院生命科研所鮑依爾主任、?；呙捉淌谄穱L了“沾冬二號”，稱其為“世界第一果品”。

沾化冬棗生態(tài)旅游園依托沾化冬棗研究所“山東省冬棗工程技術研究中心”省級研發(fā)平臺、“博士后科研工作站”國家級研發(fā)平臺進行“原生代提純復壯，優(yōu)勢品種的推廣，新品種的研發(fā)”。與中國棗業(yè)學會領軍人物劉孟軍團隊合作，與省農科院共建“沾化冬棗產業(yè)技術研究院”，與冬棗生產相適應的溫度、濕度、光照、水肥和健康土壤管理全部實現了全自動化智能化。2021年，下洼鎮(zhèn)棗農人均收入突破2萬元，與上年相比人均增收2500余元。沾化區(qū)冬棗總產量達到6.1億斤，實現銷售收入30億元、產業(yè)產值45億元，棗農人均冬棗純收入12000元。是年，沾化冬棗標準化示范區(qū)典型案例成功入選第一批國家農業(yè)標準化示范區(qū)典型案例。

承主人美意，我在一間大棚地頭品嘗了棗農遞過來的幾枚冬棗。棗子是橢圓的，上頭略小，酷似蘋果中的大國光，而棗色澄亮，泛著幽幽光澤，紅黃相間的圖案，紅的像極了地球上漂移的陸地板塊，黃的像極了汪洋大海。禁不住誘惑，放進嘴里輕輕一咬，咔嚓一聲，清脆的聲音經過口腔神經傳遍全身每條神經的末梢，緊接著是豐富的汁液，繼而是甘甜，甜得純正、自然、醇厚，不偏不倚，是滿口淌蜜的感覺，刺激強烈而又不齁，味氣濃郁而又不膩。我說，沾化冬棗不光是“樹上的維生素”，還是“樹上的糖包子”嘛！棗農哈哈大笑起來，笑聲里是生活的滿足，是生命的喜樂。

一粒冬棗叩響鄉(xiāng)村振興。因冬棗而出名的沾化，從國家級貧困縣，華麗轉身為濱州北上戰(zhàn)略的橋頭堡和沿海經濟隆起帶，沾化區(qū)正以前所未有的自信和從容，走向美麗的中國夢。

“早知沾化冬棗美，何須策馬傳荔枝?！碧煜露瑮椪椿?，甜的不是味蕾，而是群眾共同富裕的獲得感、新時代鄉(xiāng)村巨變的幸福感。冬棗香甜，生活醇美，便是河清海晏、黃河安瀾！