山楂嫁接育苗技術(shù)

李勇

(山東省費(fèi)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東費(fèi)縣 273400)

近年來(lái)山楂生產(chǎn)由于產(chǎn)后加工需求量加大，加之各地新培育了深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的適合鮮食的“金如意”、“玉甘紅”等品種，山楂價(jià)格平穩(wěn)上升，栽培面積又迅速擴(kuò)大，苗木需求量日益增大，山楂苗木是發(fā)展山楂生產(chǎn)的基礎(chǔ)，苗木質(zhì)量的好壞，不僅直接影響到栽植后成活率的高低，也影響到樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱、結(jié)果的早晚、產(chǎn)量的高低、壽命的長(zhǎng)短等。因此需要培育優(yōu)良的山楂苗木。山楂育苗雖然已有多年的歷史，但一直沒(méi)有成熟的規(guī)范技術(shù)體系，多數(shù)只是研究整個(gè)育苗技術(shù)體系中的一個(gè)部分或某個(gè)細(xì)節(jié)，采集種子的只管賣種，不顧質(zhì)量，育苗的不去采種而是去購(gòu)買種子等，這就很難做到各個(gè)育苗環(huán)節(jié)技術(shù)優(yōu)化配置。筆者在原有的育苗經(jīng)驗(yàn)上進(jìn)行了山楂規(guī)范化育苗技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)苗木生長(zhǎng)快而整齊，當(dāng)年嫁接率95%以上，嫁接成活率98%，成品苗移栽建園后成活率達(dá)到97%，且結(jié)果早、產(chǎn)量高，同等栽培條件下，第三年666.7 m2產(chǎn)達(dá)到525 kg?，F(xiàn)將關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 砧種選擇

1.1 采種樹(shù)選擇

培育山楂良種嫁接苗，采用優(yōu)良砧種育苗是關(guān)鍵。采種樹(shù)產(chǎn)地不同、種類不同，果實(shí)出種率、種子大小和含仁率的高低也不同，選擇采種樹(shù)時(shí)應(yīng)選擇皮薄、出種率、含仁率高的種類，表1所列品種可供選擇。

表1 不同山楂種的含仁率與出種率

1.2 選擇休眠期短的砧種

砧種因產(chǎn)地不同，休眠期長(zhǎng)短也不一樣，據(jù)調(diào)查，山東省本地的種子休眠期一般在120～160 d，河南省的木胡梨種在180 d左右。

1.3 選擇適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快的砧種

山楂種子因種類和產(chǎn)地的不同，適應(yīng)性強(qiáng)弱、生長(zhǎng)快慢也不一樣。在山東省用河南省山里紅種子培育的砧木苗，葉子小、生長(zhǎng)慢，當(dāng)年只有70%左右粗度達(dá)到0.4～0.5 cm嫁接標(biāo)準(zhǔn)，且根系木質(zhì)化程度差，須根少，冬天不抗凍，成品苗移栽建園后，成活率只有10%～20%；安徽省的山里紅種培育的砧木苗，除葉小、生長(zhǎng)慢外，還呈蔓性，有的3年還達(dá)不到嫁接標(biāo)準(zhǔn)，嫁接成品苗后，仍生長(zhǎng)很慢且產(chǎn)量低，費(fèi)縣20世紀(jì)80年代初建園所使用的山楂成品苗大都是江蘇省與安徽省的砧木，第3年666.7 m2產(chǎn)僅71 kg；山東省本地的種子及河北省的山里紅、河南的木胡梨培育的砧木苗，葉片大、生長(zhǎng)快，當(dāng)年嫁接率高，一般在95%以上，抗性強(qiáng)，成品苗移栽建園后成活率92%～97%，且結(jié)果早、產(chǎn)量高，同等栽培條件下，第3年666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)到525 kg。

2 適時(shí)早采

砧種過(guò)早采收，種胚發(fā)育不完全，內(nèi)部養(yǎng)分不足，發(fā)芽率低，苗生長(zhǎng)慢。過(guò)晚采收，至播種期的沙藏天數(shù)太短，翌春種子萌發(fā)率低，播種后很少出苗。適宜的采種時(shí)間是果實(shí)開(kāi)始著色，即種子硬核期以后50～60 d內(nèi)，在山東省一般8月下旬至9月上旬采摘。此時(shí)種胚已經(jīng)充分成熟，但種殼并沒(méi)有完全木質(zhì)化。種子縫合線的膠質(zhì)沒(méi)有完全凝固，有利于種子開(kāi)口。同時(shí)適期早采，可以早處理、早沙藏，增加沙藏天數(shù)，越有利于種胚通過(guò)后熟與活化過(guò)程，能使種子順利解除休眠，提高種子出苗率(表2)。

表2 不同采種時(shí)間對(duì)出苗率的影響

3 種子處理

3.1 取種

做砧木的山楂果實(shí)采收后，立即將果皮碾爛，放在陰涼地方堆積發(fā)酵。發(fā)酵期每天上下翻動(dòng)1次，使溫度均衡，注意種堆厚度不超過(guò)30 cm，以免溫度過(guò)高，燒壞種仁。待果肉腐爛變軟后搓碎，用清水洗淘干凈，制成凈種。

3.2 浸曬處理

將干凈的濕種加1%～2%的食用堿，用手搓洗3～5 min，注意加堿不能過(guò)多，否則引起爛種。然后用開(kāi)水燙，邊倒水邊攪拌，待水剛浸沒(méi)種子時(shí)，停止倒水，再搓洗2～3 min，接著用涼水沖洗至水清為止，再用涼水浸泡12～24 h。第2天上午9時(shí)左右，將種子撈出攤一薄層在水泥地上或塑料布上進(jìn)行曝曬。第1次曝曬前，若遇天氣不好可繼續(xù)浸泡。一旦曝曬1次后，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，可在第2天上午將種子撈出，保持濕潤(rùn)，天氣轉(zhuǎn)好后再曝曬，并多次翻動(dòng)，使種子受熱均勻。至下午3～4時(shí)收起，再用清水浸泡1夜，第2天再曬，如此反復(fù)3～4 d，待有80%以上的種殼開(kāi)裂，即可準(zhǔn)備沙藏。

4 及時(shí)淺坑層積

山楂種子休眠期較長(zhǎng)，種子處理好后及時(shí)層積，增加沙藏天數(shù)，提高發(fā)芽率。將處理好的種子用3～4倍干凈的濕河沙混合均勻，填入沙藏溝內(nèi)。沙藏溝應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好的地方。溝的方向以東西為好，溝深30 cm、寬50 cm，長(zhǎng)短視種子多少而定，溝底鋪10 cm的濕沙，然后填入拌好的種子，層厚10 cm，其上蓋10 cm厚的濕沙。層積不易過(guò)厚，否則不易保持均勻的溫度、濕度和通氣條件。沙的濕度要求相對(duì)含水量在60%左右，溫度隨氣溫下降逐步加厚覆蓋物，使層積溫度保持在1～3 ℃的范圍內(nèi)。春節(jié)前15～20 d扒開(kāi)覆蓋物檢查種子萌發(fā)情況，若種子開(kāi)裂萌動(dòng)，可減少覆蓋物或移入低溫下，延遲發(fā)芽期，否則，要把沙藏層積種子上面蓋的沙去掉一部分，只留2 cm厚，噴上水，再用塑料布封嚴(yán)進(jìn)行催芽。當(dāng)種子露白時(shí)隨時(shí)挑出，進(jìn)行分期分批播種。如果等待同一時(shí)期一次播種，應(yīng)將已經(jīng)萌動(dòng)的種子，移入1 ℃左右的低溫環(huán)境下，能抑制幼芽伸長(zhǎng)。

5 適時(shí)播種

5.1 播種時(shí)間

適時(shí)播種延長(zhǎng)苗木生長(zhǎng)期，在費(fèi)縣以2月中下旬為宜，最晚不超過(guò)3月上旬。早播種，早出苗。據(jù)調(diào)查，出苗早者保苗率達(dá)90%以上；出苗晚者，由于氣溫達(dá)到立枯病發(fā)病的臨界溫度(20～25 ℃)，未提前做好預(yù)防，立枯病發(fā)生嚴(yán)重，幼苗死亡率50%左右。

5.2 育苗床整理

選擇地勢(shì)平坦，土壤深厚、肥沃，有灌溉和排水條件的生茬地，每666.7 m2施入充分腐熟好的土雜肥4 000～5 000 kg+硫酸鉀復(fù)合肥50 kg+2.5～5 kg的硫酸亞鐵+2%聯(lián)苯·噻蟲(chóng)胺顆粒劑1～1.5 kg，深翻20～30 cm后，做寬1.2 m的畦子，整平畦面待用。

5.3 播種

播種前在畦內(nèi)灌足底水，待水滲下后，將處理好的種子連同河沙一起均勻撒入畦內(nèi)，播種量20～25 kg/666.7 m2,然后篩細(xì)土覆蓋，以蓋住種芽為宜，噴透水。后撒一層薄沙，防止土壤板結(jié)，最后用塑料布拱形棚覆蓋，提高地溫，縮短發(fā)芽期。

6 播種后管理

6.1 出苗前管理

土壤濕度對(duì)出苗影響很大，若底墑不足，要適當(dāng)灌水，灌水量不要過(guò)多，以濕潤(rùn)種子層為宜，最好用噴壺噴水。噴水的時(shí)間以早晨為好。

6.2 出苗后管理

出苗后不宜澆水，因立枯病多發(fā)生在苗莖2 cm左右處，濕度大、傳播快，澆水促進(jìn)病源傳播，病害嚴(yán)重，死苗率高。如能在出苗前澆足水，雖暫時(shí)土溫低，但地表上2 cm處干燥，可有效降低立枯病發(fā)生。

6.3 幼苗期管理

當(dāng)畦內(nèi)最高溫度達(dá)到30 ℃以上，苗木長(zhǎng)到3～4個(gè)真葉后，可開(kāi)始逐步通風(fēng)降溫，進(jìn)行苗木鍛煉。先揭開(kāi)塑料布兩端，隨氣溫逐步升高，最后全部揭開(kāi)。

7 砧苗移栽

7.1 苗圃地選擇

選擇土壤肥沃、深厚，具備排灌條件，前茬未栽種過(guò)瓜類、豆類、番茄、棉花等作物的生茬地作為苗圃地。

7.2 苗圃地整理

整地前每666.7 m2撒施4 000～5 000 kg腐熟的土雜肥+100～150 kg硫酸鉀復(fù)合肥+4%噻蟲(chóng)嗪顆粒劑1.5～2 kg后深翻，整內(nèi)寬1～1.2 m畦面，畦埂寬30 cm，高20 cm，畦長(zhǎng)度根據(jù)地塊和幼苗數(shù)量而定。

7.3 移栽

移苗前一天苗畦內(nèi)灌水，以利挖苗。移栽時(shí)間以陰天或下午為宜，以免幼苗失水，影響成活。挖苗時(shí)盡量少傷根，多帶土，隨挖隨栽。株行距為10～12 cm×25～30 cm，每4溝為一畦。栽時(shí)要注意苗根伸展，栽植深度以原來(lái)苗木深度為準(zhǔn)，栽完一畦后，立即灌水沉實(shí)，促進(jìn)成活。

移苗要在6片真葉前移完，因后期溫度高，蒸騰快，同時(shí)幼苗大，根系在移苗過(guò)程中受傷重，成活率低。據(jù)試驗(yàn)，兩片真葉時(shí)移栽的成活率可達(dá)98%，而6片真葉移栽的成活率僅有70%左右。

7.4 移栽后管理

追肥。當(dāng)幼苗開(kāi)始旺長(zhǎng)時(shí)追肥，以速效氮肥為主，適當(dāng)配合磷鉀肥。追肥的次數(shù)和用量，應(yīng)按苗木生長(zhǎng)需要和土壤肥力狀況而定，一般追肥2～3次，每次每666.7 m210～12.5 kg。但在堿性土壤里，應(yīng)適當(dāng)延遲施肥期或多用一點(diǎn)育苗化肥，不能灌人尿或施尿素過(guò)多，否則會(huì)引起幼苗黃葉不長(zhǎng)或至死亡。追肥方法：在行間開(kāi)深5 cm左右的溝，將肥料均勻撒入溝內(nèi)蓋土，2～3 d灌1次水。

葉面噴肥。在幼苗旺長(zhǎng)時(shí)每隔20 d左右，噴一次0.3%～0.5%的尿素+50 mg/kg的赤霉素連噴2次。噴肥時(shí)間要在上午10時(shí)前，下午4時(shí)后進(jìn)行，噴于葉背。

灌水。移栽后要勤灌水，3～4 d灌1次，直至成活后再根據(jù)天氣情況和土壤濕度，適時(shí)適量灌水。灌溉時(shí)間最好是晚間或上午，切勿在炎熱的中午進(jìn)行。每次灌水應(yīng)灌透土壤生根層，保證土壤的毛細(xì)管聯(lián)系，穩(wěn)定土壤濕度。

中耕除草。中耕除草，可提高地溫，保持土壤濕度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。松土不宜過(guò)深，以免傷根。每次灌水或降雨后也應(yīng)及時(shí)中耕除草。

摘心。為了促使苗木迅速增粗，提高芽接率，可在苗高30 cm左右時(shí)進(jìn)行摘心。

8 嫁接

8.1 接穗選擇

選擇適應(yīng)本地區(qū)環(huán)境條件的健壯、豐產(chǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的初果或盛果期樹(shù)作為接穗樹(shù)，剪取生長(zhǎng)充實(shí)、芽飽滿的當(dāng)年生已木質(zhì)化的枝條作為接穗。

8.2 嫁接時(shí)間

山楂育苗主要采用芽接方法，時(shí)間一般在當(dāng)年8月上中旬至9月下旬，砧木苗粗度達(dá)到0.4～0.5 cm時(shí)進(jìn)行。

8.3 嫁接方法

常用的方法有T形芽接和嵌芽接兩種。采用T形芽接方法時(shí)要在芽接前3 d充分灌水1次，使皮層易于剝離，提高嫁接成活率。

8.4 嫁接后管理

芽接一周后檢查成活率，沒(méi)有成活的立即補(bǔ)接。第2年春季接芽萌動(dòng)前，在嫁接口上方0.5 cm處剪砧，并解除嫁接綁縛塑料條。剪砧后砧木基部易萌發(fā)萌蘗，應(yīng)及時(shí)去除(圖1)。接芽萌發(fā)后加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的防治和肥水管理，及時(shí)中耕除草。

9 病蟲(chóng)害防治

9.1 立枯病

以土壤帶菌為主，通過(guò)根部侵染危害，種子帶菌極少。病菌在土壤中隨流水、覆蓋物等傳播，幼苗出土后開(kāi)始發(fā)生，3～4片真葉時(shí)發(fā)病最重。防治方法：①選好圃地，實(shí)行輪作，避免和瓜類、豆類番茄、棉花等作物重茬；②整地時(shí)每666.7 m2撒施2.5～5 kg的硫酸亞鐵或播種時(shí)澆灌30%甲霜·惡霉靈1 200倍液的進(jìn)行土壤消毒；③在幼苗長(zhǎng)出2個(gè)真葉時(shí)，用30%甲霜·惡霉靈1 500液澆灌根系1次，長(zhǎng)出4片真葉時(shí)再澆灌1次進(jìn)行預(yù)防。④發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除。

9.2 白粉病

山楂生長(zhǎng)期的主要病害，影響苗木生長(zhǎng)，降低芽接率，嚴(yán)重時(shí)可造成苗木死亡。防治方法：5月中旬開(kāi)始，每隔15～20 d噴1次40%腈菌唑水分散顆粒劑6 000～8 000倍液或者10%苯醚甲環(huán)唑水分散顆粒劑1 500～2 000倍液，連噴3～4次，可基本控制。

9.3 地下害蟲(chóng)

山楂苗期的地下害蟲(chóng)主要有蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎等，可在整地時(shí)每666.7 m2用4%噻蟲(chóng)嗪顆粒劑1.5～2 kg或2%聯(lián)苯·噻蟲(chóng)胺顆粒劑1～1.5 kg，拌細(xì)土20～30 kg撒施。

10 出圃

山楂苗木出圃時(shí)間以秋季落葉后至封凍前或春季土壤解凍后至苗木萌芽前為宜。為保持苗木水分和避免起苗時(shí)損傷過(guò)多根系，起苗前根據(jù)苗圃土壤墑情，提前適量灌水，待土壤稍干燥后起苗。起苗時(shí)要遠(yuǎn)起遠(yuǎn)挖，宜深不宜淺，盡量保證根系完整，嫁接成苗主、側(cè)根長(zhǎng)度至少保持20 cm以上，同時(shí)要避免損傷苗木皮層和飽滿芽。

11 檢疫

苗木檢疫是防止病蟲(chóng)害傳播的有效措施，苗木在起苗后應(yīng)申請(qǐng)檢疫機(jī)關(guān)進(jìn)行檢疫，獲得檢疫合格證后方可分級(jí)、包裝、運(yùn)輸，如苗木檢疫不合格應(yīng)根據(jù)檢疫機(jī)關(guān)意見(jiàn)進(jìn)行消毒或就地銷毀。

12 分級(jí)

起出的苗木要盡量減少風(fēng)吹日曬時(shí)間，在檢疫合格后及時(shí)根據(jù)苗木高度、粗度、根系情況和整形帶內(nèi)飽滿芽個(gè)數(shù)進(jìn)行分級(jí)(表3)。

表3 山楂苗木分級(jí)表

13 包裝

苗木按規(guī)格每50株為一個(gè)包裝，并注明產(chǎn)地、品種、數(shù)量和等級(jí)等。

14 假植

苗木如不能及時(shí)外運(yùn)或栽植，必須進(jìn)行短期假植，假植應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)、不積水的地方挖假植溝，假植溝南北方向開(kāi)溝，溝深40 cm左右、寬80 cm,溝長(zhǎng)視苗木數(shù)量而定，假植時(shí)苗木向南傾斜放入，根部用含水量40%左右的濕沙土填充。

圖1 栽植第三年

15 運(yùn)輸

苗木運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)進(jìn)行保濕處理，常用的方法有根部蘸泥漿、濕草簾覆蓋等方法，運(yùn)輸途中要注意檢查苗木情況，及時(shí)補(bǔ)水保濕。