5個授粉組合對秋月梨果實品質(zhì)的影響

魏樹偉，有維東，趙菲，趙鍇，蓋玉輝，王少敏*

(1.山東省果樹研究所,山東泰安 271000；2.山東土地集團東營有限公司，山東東營 257100；3.陽信縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東陽信 251800；4.臨朐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東臨朐 262600；5.萊陽市馮格莊街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務中心，山東萊陽 265215)

秋月梨，1998 年由日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗場雜交選育而成，親本為162-29(新高×豐水) ×幸水，2001年進行了品種登記[1]。秋月梨屬于砂梨系統(tǒng)中晚熟品種。果實大、褐色，果形美觀(圖1)。具有豐產(chǎn)、品質(zhì)好，抗寒抗旱等優(yōu)點[2]，但秋月梨為自交不親和品種，需要配置授粉樹或者進行人工授粉才能達到預期的產(chǎn)量和品質(zhì)[3]，不同的父本花粉授粉可影響果實的外觀以及內(nèi)在品質(zhì)[4]。筆者選擇不同梨品種的花粉對秋月梨進行人工授粉，研究其對秋月梨果實性狀的影響，為生產(chǎn)提供參考。

圖1 秋月梨果實

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

5個梨品種豐水、蘇翠1號、中梨一號、黃冠、南水的花粉，取自山東省果樹研究所基地。鈴鐺花期，分別采集花藥，于室內(nèi)晾干，取出花粉后置于密封玻璃瓶中，4 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

授粉試驗在煙臺圣豐公司基地進行，秋月梨樹16年生，株行距4 m×4 m，采用水平網(wǎng)架樹形，樹勢中庸，樹相接近，同等條件管理(圖2)。

圖2 秋月梨水平網(wǎng)架樹形

1.2 試驗設計與方法

在大蕾花期進行人工授粉試驗。設5個處理，分別用5個品種的花粉為其人工授粉，用棉簽點授，每處理隨機選用3株樹，重復3次，共45 株樹，每株樹點授100個花序左右，掛牌標記。

果實品質(zhì)測定。果實成熟后，每個授粉處理秋月梨隨機采摘外圍2 m左右，向陽面，無機械傷，成熟度接近的果實150個。單果重用電子天平測定，最大縱、橫徑，梗洼深度、梗洼廣度、萼洼深度、萼洼廣度用游標卡尺測量，果實的去皮硬度用GY-4-J水果硬度計測定。果實的可溶性固形物以及總酸含量用日本ATAGO(愛拓)手持水果糖酸儀PAL-BXIACID14測定。計算果形指數(shù)和固酸比：

果形指數(shù)=最大縱徑/最大橫徑

固酸比=可溶性固形物含量/總酸含量

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)整理利用Excel軟件，差異顯著性分析利用SPSS.26軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同授粉組合對秋月梨果實外觀品質(zhì)的影響

不同授粉組合對秋月梨果實外觀品質(zhì)存在影響(表1、圖3)。秋月梨單果重以南水授粉的最大，中梨一號和黃冠授粉的次之，蘇翠1號授粉的最小。果形指數(shù)均<1，果實均呈扁圓形。秋月梨的梗洼深度和廣度均以南水最大，且顯著高于其它4個處理。秋月梨的萼洼深度，以豐水授粉的最大，顯著高于其它4個處理。秋月梨的萼洼廣度，以黃冠授粉的最大，但與南水授粉的差異不顯著，蘇翠1號授粉的最小，且顯著小于其它4個處理。

表1 不同授粉組合對秋月梨果實外觀品質(zhì)的影響

圖3 不同授粉組合的秋月梨果實

2.2 不同授粉組合對秋月梨果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

不同授粉組合對秋月梨內(nèi)在品質(zhì)的影響如(表2)，果實硬度以蘇翠1號授粉的最高，與豐水、南水授粉的差異不顯著，但顯著高于中梨一號和黃冠授粉的。果實可溶性固形物含量豐水梨授粉果實最高，其次為中梨一號，再次是黃冠、蘇翠1號，南水最低。總酸含量中梨一號授粉最低，顯著低于蘇翠1號、豐水、南水。果實固酸比以中梨一號最高，其次為蘇翠1號、南水、豐水，黃冠最低。

表2 不同授粉組合對秋月梨果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

花粉直感現(xiàn)象，是指父本的花粉對母本的種子或者果實產(chǎn)生的直感效應[5]。不同果樹對于花粉果實直感現(xiàn)象表現(xiàn)差異很大，并且同種果樹的不同品種所表現(xiàn)出的直感效應也不同，有的表現(xiàn)在質(zhì)量性狀上，而有的表現(xiàn)在數(shù)量性狀上[6]。

本試驗的研究結(jié)果表明，5個授粉組合對秋月梨果實外觀品質(zhì)中的單果重、梗洼寬度及廣度、萼洼深度及廣度影響顯著，而對果形指數(shù)影響不顯著，這與徐鍇等[7]在早酥梨上的研究結(jié)果一致。對果實內(nèi)在品質(zhì)中的硬度、可溶性固形物含量、總酸含量以及固酸比均影響顯著。

綜合分析，以中梨一號為授粉品種的秋月梨果實，單果重中等偏上，梗洼部廣，萼洼部淺，果形較好，硬度中等，可溶性固形物含量高，總酸含量少，固酸比最大，風味最佳。因此認為，中梨一號可以作為秋月梨人工授粉的首選品種。