后非洲豬瘟?xí)r代養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問題與對策

朱相師

中原農(nóng)民出版社，鄭州 450016

面對2018年非洲豬瘟的突襲，我國政府采取了系列政策大力扶持養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，在廣大養(yǎng)豬人的共同努力下，我國養(yǎng)豬業(yè)很快再現(xiàn)輝煌，但是無序的發(fā)展和盲目的擴張，導(dǎo)致2021年豬價如同過山車一樣，又一次讓我國的養(yǎng)豬業(yè)陷入尷尬的境地。養(yǎng)豬業(yè)作為國計民生的支柱產(chǎn)業(yè)，永遠(yuǎn)是朝陽產(chǎn)業(yè)，但在后非洲豬瘟?xí)r代，養(yǎng)豬人面對高風(fēng)險依舊存在而高利潤不再的行業(yè)現(xiàn)狀，如何讓養(yǎng)豬業(yè)走得更遠(yuǎn)，不僅僅需要定力，更需要找出問題存在的根源及解決途徑。

1 非洲豬瘟對行業(yè)的危害和影響

非洲豬瘟（ASF）被世界動物衛(wèi)生組織列為法定報告疫病，非洲豬瘟病毒（ASFV）因其具有極速的傳播和高度的致死率，也被我國列為養(yǎng)豬業(yè)一類傳染病的頭號殺手，其主要危害及影響如下。

1.1 對養(yǎng)豬企業(yè)的影響

由于ASFV 超強的殺傷力和防不勝防的攻擊力，很容易造成大面積的流行和擴散，ASF 自2018年8月3日首次傳入中國到2018年12月31日，很快波及到大江南北，全國共有99 起，因無藥可治，只能全部斬殺，造成的直接和間接損失難以估量，對養(yǎng)豬企業(yè)而言無疑是一個災(zāi)難性的事件。

1.2 對國計民生的影響

受ASF 的影響，2019年全國生豬存欄大幅度減少，導(dǎo)致2019年和2020年豬價大漲，推高了居民消費價格指數(shù)，2019年全國豬出場價格平均為20.97 元/kg，單價比2018年的12.36 元高8.61 元，上漲幅度為69.7%；2019年全國豬肉批發(fā)價格平均為28.16 元/kg，比2018年的18.63 元高9.53 元[1]，出現(xiàn)了歷史上的“金豬”年，生豬高價位的運營，嚴(yán)重影響了國民的生活。

1.3 增加了生豬疫病防控的成本和難度

由于我國基層獸醫(yī)防控建設(shè)投入不足和養(yǎng)殖場設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)落后，當(dāng)ASF 新的病種入侵時，整個行業(yè)缺少有效的措施和應(yīng)對策略，導(dǎo)致一些規(guī)模場，尤其是小規(guī)模、散養(yǎng)戶在防控上出現(xiàn)失控的局面，造成大面積撲殺。由于ASFV 具有隱蔽性和傳播途徑的多樣性，也給防控工作帶來了極大的挑戰(zhàn)，由于沒有疫苗的問世及現(xiàn)有的防疫模式有待完善，無疑增加了防疫成本（出欄1 頭豬成本200 余元）。

1.4 制約了我國養(yǎng)豬業(yè)健康有序的發(fā)展

受ASF 影響，豬肉供不應(yīng)求，養(yǎng)豬業(yè)迎來了2年的暴利，在利益的驅(qū)使下，生豬養(yǎng)殖企業(yè)瘋狂擴張，同時也吸引了社會資金跨行業(yè)野蠻性投資養(yǎng)豬業(yè)，呈現(xiàn)出我國生豬業(yè)一片繁榮的景象，國家統(tǒng)計局最新公布數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度全國生豬出欄49 193 萬頭，比上年同期增長35.9%，增速比上半年加快1.5 個百分點；豬肉產(chǎn)量3 917 萬t，增長38.0%。2021年三季度末，生豬存欄43 764萬頭，同比增長18.2%，其中，能繁母豬存欄4 459萬頭，增長16.7%。盲目擴張和野蠻投資，導(dǎo)致2021年養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，嚴(yán)重制約了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

2 當(dāng)前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問題

在后ASF 時代，對于豬企來說，暴利變成了沉重的包袱，欲望也成為了沉重的負(fù)擔(dān)，養(yǎng)殖人感嘆最多的是豬難養(yǎng)，主要表現(xiàn)在母豬的繁殖生產(chǎn)性能下降，禁抗后仔豬腹瀉及時刻面臨著非洲豬瘟威脅等一系列問題。

2.1 母豬生產(chǎn)性能下降

1）三元母豬自身生產(chǎn)性能差。目前豬場的“三元母豬”泛指從豬場商品群（杜長大或杜大長）中挑出來的母豬，杜洛克作為豬育種的終端父本，留種用的三元母豬含有50%的杜洛克血統(tǒng)，遺傳了杜洛克公豬的生產(chǎn)性能，具有飼料利用率高、生長速度快、瘦肉率高的特點，但在繁殖性能上也繼承了杜洛克母系豬產(chǎn)仔少、乳頭數(shù)少和泌乳性能差的基因[2]。

2）選育和飼喂存在問題。在ASF 流行的背景下，一是沒有種豬可引，即使有也沒有人冒險去引進(jìn)種豬，同時還要補進(jìn)生產(chǎn)母豬，在不得已的情況下，一味放低三元母豬的選留標(biāo)準(zhǔn)，甚至出現(xiàn)“只要是母豬就行”的現(xiàn)象，導(dǎo)致很多豬場的三元母豬配種率極低。據(jù)章紅兵等報道：2019—2020年對5 個豬場不同選留階段初產(chǎn)三元母豬原始生產(chǎn)記錄進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果顯示，100 kg 以上選留的三元母豬的繁殖性能明顯低于75～100 kg、40～75 kg 和40 kg 以下3 個階段選留的初產(chǎn)三元母豬，而40 kg以下選留的三元母豬的繁殖性能顯著高于其他各個階段[3]。二是三元商品母豬在飼養(yǎng)過程中一直使用高能量、高蛋白質(zhì)的肥豬料，而缺少種豬必需的維生素和微量元素，尤其是維生素V、E 和生物素等，再加上飼料中高銅、高鋅超標(biāo)，導(dǎo)致骨骼的發(fā)育及性成熟都受到影響，造成母豬不發(fā)情，發(fā)情不明顯，容易錯過配種的最佳受孕時機。

3）疫苗免疫不到位引起的繁殖障礙。由于三元母豬沒有經(jīng)過系統(tǒng)選育，有的直接從體重100 kg的育肥豬中挑出就進(jìn)入配種環(huán)節(jié)，對應(yīng)做的基礎(chǔ)疫苗沒去按要求免疫，使得母豬更易感染繁殖障礙性疫病，增加了木乃伊、流產(chǎn)、死胎的出現(xiàn)。

4）生產(chǎn)環(huán)境的影響。為防控ASF，大部分豬場都從硬件上對豬舍進(jìn)行升級改造，豬場由半封閉改建成全封閉式，在設(shè)計方面忽略了通風(fēng)系統(tǒng)和保溫及光照的要求，造成母豬舍陰暗、潮濕、地滑、通風(fēng)差、溫控難等。如此的生產(chǎn)環(huán)境，加上三元母豬肌肉發(fā)達(dá)，骨盆較窄，易發(fā)生應(yīng)激和難產(chǎn)，尤其是夏季熱應(yīng)激。據(jù)報道：舍內(nèi)溫度過高＞33 ℃或過低＜8 ℃、通風(fēng)不良（氨氣等超標(biāo)）、采光不足（光照時間＜16 h），易導(dǎo)致卵巢功能受抑，內(nèi)分泌紊亂，部分母豬不發(fā)情或發(fā)情異常[4]。

2.2 仔豬腹瀉

一是禁抗后引起的仔豬腹瀉。自2020年7月1日我國全面禁止在飼料中添加藥物添加劑后，仔豬由原來食用母乳過渡到固體日糧，在過去的飼料中添加少量的抗生素，在一定程度上會減少因營養(yǎng)吸收困難導(dǎo)致腸黏膜受損引起的腹瀉或繼發(fā)感染，當(dāng)使用無抗飼料后仔豬的腹瀉和病死率會有一定的提高；二是在后非洲豬瘟?xí)r期，大量的三元母豬入群，由于受后備母豬自身抵抗力低于經(jīng)產(chǎn)母豬、三元后備母豬自身健康度又不及純種豬和二元種豬等多方面因素的影響，2020年冬季豬場仔豬腹瀉高發(fā)、生豬發(fā)病率和死亡率均有所增加。

3 應(yīng)對策略

目前，我國對ASF 疫苗的研制乃處在試驗階段，更沒有防治ASF 疫病的有效藥物，為此，在后ASF 時代，要運用辯證思維方法，遵循科學(xué)規(guī)律，針對本豬場存在的問題，在危機中找到應(yīng)對措施，以提高生豬的飼養(yǎng)水平。

3.1 牢筑豬場生物安全生產(chǎn)線，嚴(yán)防ASF 入侵

生物安全是豬場的生命線，根據(jù)ASF 流行和傳播特點，重點做好“人流、車流、物流、豬流”和生物媒介的防控。一是加強對外來人員的管控，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)入場區(qū)，如需要業(yè)務(wù)洽談的合作單位，在指定的隔離區(qū)進(jìn)行；對本場職工休假人員進(jìn)入場區(qū)，要在隔離區(qū)進(jìn)行24 h 的隔離，經(jīng)核酸檢測無ASFV 攜帶者，然后經(jīng)洗澡消毒后進(jìn)入生活區(qū)再隔離24 h 方可進(jìn)入本崗位。二是所有外來車輛不得進(jìn)入場區(qū)，飼料及其他運輸物資進(jìn)入豬場，一定要在隔離區(qū)以外設(shè)立的停車點，經(jīng)過嚴(yán)格消毒檢測后確認(rèn)無ASFV 攜帶者方可進(jìn)入；生豬運輸車輛實行專人管理，經(jīng)過高溫消毒，人員檢測后方可到裝豬臺。三是要設(shè)立進(jìn)場物資消毒通道，物資到隔離區(qū)后，放入物資消毒通道，利用臭氧熏蒸的方式對物資進(jìn)行消毒處理；手機、電腦等個人物品用有效消毒劑擦拭消毒后進(jìn)入生活區(qū)。四是采取防控的必要措施，防止老鼠、貓、狗等小動物攜帶病毒進(jìn)出養(yǎng)殖圈舍，控制好夏季蚊蟲叮咬、蒼蠅、軟蜱等昆蟲交叉感染傳播。五是定期對場地、豬舍周圍環(huán)境進(jìn)行清理，保持衛(wèi)生干凈，每周對豬舍內(nèi)要進(jìn)行消毒以殺滅病原微生物。

3.2 針對存在的問題，補齊短板，做好基礎(chǔ)工作

母豬良好的繁殖生產(chǎn)性能，是提高豬場生產(chǎn)成績的條件，為此，要從基礎(chǔ)入手，補齊短板，才能保證養(yǎng)豬業(yè)健康有序發(fā)展。

1）對所留的后備豬要精挑細(xì)選。嚴(yán)格選種程序，按3 次選種的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選育，一是仔豬斷奶轉(zhuǎn)群時，從斷奶體重大及同胞個體數(shù)量多的仔豬中，初步選出乳頭6 對以上，無瞎乳頭且排列整齊，陰戶發(fā)育良好，無遺傳缺陷的母豬。二是仔豬體重50 kg 左右時從母豬的外貌特征開始二次選育，要求豬只眼睛明亮，頭頸清秀；體型要長，背線平直；站立要高，肢蹄不顯臥系且強健；毛色要光亮盡量無花斑；外陰較大不上翹；確保有效乳房6 對以上均勻整齊。三是在220～240日齡進(jìn)行終末定選，確定體型符合種用要求、性能特征明顯，豬只健康且無其他疾病，對發(fā)情不明顯、生長緩慢的母豬轉(zhuǎn)入育肥處理。

2）為豬只提供不同階段的營養(yǎng)與飼喂合理的體系。三元母豬作為特殊時期的過渡豬，當(dāng)前大部分豬場三元母豬占有極高的比例，營養(yǎng)配方應(yīng)按“低能量、低蛋白、高纖維”的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計。飼料中的微量元素以有機微量元素為主，可以更好地改善母豬的繁殖性能、提高母豬的使用年限；飼料中應(yīng)保證有足夠的維生素C、維生素E 和葉酸等維生素的供給，促進(jìn)生殖健康發(fā)育[5]。飼喂上采用“低—中—高”的模式，從50 kg 開始飼喂專用的后備母豬飼料，體重70 kg 前采用自由采食，體重達(dá)70 kg 后，根據(jù)三元豬增速快、易肥胖的特點，要對其進(jìn)行限飼，飼喂量約2.4～2.6 kg／d；配種后開始使用妊娠母豬料，攻胎時間不宜過早，妊娠95日齡至臨產(chǎn)前3 d，飼喂量約3.4～3.5 kg／d。

3）強化母豬日常管理。要做好豬日常飼養(yǎng)管理工作，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，地面清潔干凈、干燥、無污，做好通風(fēng)換氣管理，減少高溫高濕和粉塵給豬只帶來的影響；封閉豬舍時要增加日光燈，每日要提供16 h 的光照，強度以160 lx 為宜，利于母豬的發(fā)情。

4）采用回交方式，把握最佳配種時機，以提高母豬的產(chǎn)仔性能。杜長大三元母豬在選配方面，為提高其繁殖性能，盡可能采用回交方式，即以長白或大白公豬作父本，進(jìn)行大白×杜長大或長白×杜大長模式進(jìn)行回交；做到適時配種，后備母豬配種達(dá)到7.5月齡以上，體重在220 kg 以上，在初情期后的第3 或第4 個發(fā)情期進(jìn)行初配；認(rèn)真觀察母豬的發(fā)情表現(xiàn)，待母豬靜立后0～24 h 首配，間隔8～12 h復(fù)配，配種前必須檢查精子活力等，按配種技術(shù)要求規(guī)范操作。

5）合理設(shè)計免疫程序，做好基礎(chǔ)免疫。在建立科學(xué)合理嚴(yán)格的生物安全體系下，制定適合本豬場的免疫程序，建議后備母豬從配種前10 周開始接種豬瘟活疫苗1 頭份；9 周接種口蹄疫活疫苗2 mL；8周接種偽狂犬活疫苗1 頭份；7 周接種豬傳染性胃腸炎、豬流行性腹瀉二聯(lián)活疫苗1 頭份；6 周接種豬乙型腦炎活疫苗1 頭份；5 周接種豬細(xì)小病毒滅活疫苗1 頭份；4 周接種豬瘟活疫苗1 頭份；3 周接種偽狂犬活疫苗1 頭份；2 周接種豬傳染性胃腸炎、豬流行性腹瀉二聯(lián)活疫苗1 頭份；1 周接種偽狂犬活疫苗1 頭份。加強這些基礎(chǔ)免疫，對于提高豬群抗病力、預(yù)防ASF 和防止仔豬腹瀉的發(fā)生是非常必要的。

4 結(jié) 語

非洲豬瘟對行業(yè)的打擊是巨大的，養(yǎng)豬人只有以一顆平常的心去應(yīng)對后ASF 時代所面臨的問題，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和冷靜思維的方式去找準(zhǔn)問題的核心，腳踏實地從點滴做起，才能讓養(yǎng)豬業(yè)走得更遠(yuǎn)。