河套地區(qū)番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)

袁 燕

（新疆奎屯市園藝科研所，新疆奎屯 833200）

番茄喜溫性，在排水良好及富含有機(jī)質(zhì)的深厚土壤中生長(zhǎng)良好。位于我國(guó)北疆的內(nèi)蒙古巴彥淖爾市境內(nèi)的河套灌區(qū)是亞洲地區(qū)最大的一首制自流引水灌區(qū)，灌溉便利。該地區(qū)為典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全年日照時(shí)間3 210 h，年平均氣溫6.1 ℃，無(wú)霜期127 d，晝夜溫差大，水、土、光、熱資源豐富，無(wú)工業(yè)污染，為生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)作物提供了良好的環(huán)境條件。河套灌區(qū)番茄種植歷史悠久，且經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，該地區(qū)早已成為我國(guó)著名的番茄產(chǎn)地及加工基地之一。河套番茄果形橢圓，成熟果為紅色，果面光滑、肉厚多汁、酸甜適中、口感好，既可生食，也可熟食、加工。河套番茄栽培過(guò)程中曾經(jīng)歷過(guò)種植面積斷崖式萎縮，但近年來(lái)番茄栽培回暖，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前河套番茄種植面積達(dá)1.353 hm2。作為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要農(nóng)作物，與向日葵、玉米、小麥共同成為當(dāng)?shù)厮拇蠓N植作物[1]。

為提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，番茄栽培中應(yīng)做好栽培管理及后期保護(hù)工作，促進(jìn)番茄健壯生長(zhǎng)。目前，河套地區(qū)中多使用日光溫室栽培番茄。因此，本文以河套地區(qū)日光溫室番茄為對(duì)象，對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行闡述。

1 栽培前準(zhǔn)備工作

1.1 選擇番茄品種

河套地區(qū)日光溫室栽培的番茄一般是早春茬，選種時(shí)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病、耐低溫的品種，如佳粉15號(hào)、L-402等。

1.2 整地作畦

整地作畦為番茄生長(zhǎng)提供了良好的土壤條件。早春茬番茄一般是11月上旬至12月上旬育苗，1月下旬定植，因此應(yīng)提前整地曬土，翻耕深度以30 cm 為宜，以達(dá)到改善土壤結(jié)構(gòu)、減少土壤病蟲(chóng)基數(shù)的目的。番茄栽培中的畦分為高畦、平畦、溝畦和壟畦，河套地區(qū)多采用平畦、溝畦，畦寬一般為1.0～1.3 m，以南北走向?yàn)橹?，保證每株番茄都能接受到充足、均勻的光照。施底肥也是整地中的重要一環(huán)，施足底肥不僅能促進(jìn)番茄生長(zhǎng)，還能有效防治病蟲(chóng)害。一般來(lái)講，每667 m2耕地應(yīng)施8 000～1 000 kg 腐熟農(nóng)家肥，再配以10～15 kg 尿素、8～12 kg 磷酸銨、40～50 kg 過(guò)磷酸鈣，還可配施20～30 kg 鈣鎂肥、1～2 kg 硼、鐵、鋅、銅等微量元素肥，施足底肥的同時(shí)防止番茄后期生長(zhǎng)中土壤缺失營(yíng)養(yǎng)成分[2]。

1.3 浸種催芽處理

番茄作為喜溫性的蔬菜，對(duì)溫度有一定的要求。番茄在15～33 ℃條件下能正常生長(zhǎng)，種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30 ℃，溫度較低（低于12 ℃）或較高（高于40 ℃）時(shí)種子無(wú)法發(fā)芽。為保障番茄種子正常發(fā)芽，浸種時(shí)要將番茄種子浸泡到溫水中攪拌、洗凈，種子陰干后在25～30 ℃下催芽。為防治病蟲(chóng)害，可采用藥劑浸種，將已經(jīng)在溫水中浸泡過(guò)的番茄種子放到濃度適宜的藥劑中浸泡，浸泡后再多次清洗，防止藥劑殘留過(guò)多[3]。

2 播種育苗

番茄播種以晴天上午為宜。播種前需在苗床上澆透水，均勻撒上營(yíng)養(yǎng)土，播種后適當(dāng)澆水，使番茄種子緊貼在營(yíng)養(yǎng)土上，同時(shí)覆蓋厚1 cm 左右的營(yíng)養(yǎng)土，在苗床上覆蓋地膜，待80%左右番茄發(fā)芽時(shí)可拆除地膜。

育苗期間應(yīng)做好溫度、光照、水分等方面管理工作。溫度控制方面，播種到出苗期間應(yīng)將溫度保持在15～30 ℃，出苗后溫度保持在10～35 ℃。光照控制方面，應(yīng)提高地膜透光率，為幼苗提供充足的光照。肥水管理中，應(yīng)根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水，通常先澆緩苗水，搭建小拱棚，蓋上薄膜，達(dá)到保溫保濕的目的，直至成苗。

3 定植管理

苗床中的幼苗生出5～8 片葉子時(shí)可進(jìn)行定植。定植時(shí)應(yīng)注意不可傷到幼苗根系，將幼苗栽培到定植穴中，用繩子吊起莖基部綁到栽培架上。番茄定植時(shí)應(yīng)合理密植，但不宜過(guò)密，過(guò)密將影響番茄種植地的通風(fēng)效果和透光性，影響番茄的生長(zhǎng)發(fā)育。以佳粉15 號(hào)為例，留2 穗果時(shí)，定植株行距以25 cm×50 cm、每667 m2定植4 800 株幼苗為宜；留3 穗果時(shí)，則定植株行距以30 cm×50 cm、每667 m2定植4 500 株幼苗為宜。

4 田間管理

4.1 施肥、灌水

定植后應(yīng)及時(shí)澆水，并根據(jù)生長(zhǎng)情況及時(shí)施肥。一般情況下，第一穗果沒(méi)有坐住前無(wú)需澆水，但應(yīng)隨時(shí)觀察，特別是傍晚太陽(yáng)下山后如果番茄葉片萎蔫，說(shuō)明土壤缺水，可適當(dāng)澆水。待果實(shí)長(zhǎng)到核桃大小后，可多澆水。每667 m2應(yīng)施加25 kg 磷酸二銨，第二、三穗果實(shí)膨大期應(yīng)及時(shí)追肥，每667 m2施加4.3 kg 尿素、10.0 kg 硫酸鉀，保證土壤有充足的養(yǎng)分和水分[4]。

4.2 植株調(diào)整

番茄生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)及時(shí)調(diào)整植株、打杈、調(diào)整綁蔓。一般情況下，每穗花坐果后，留下3～5個(gè)果實(shí)即可，及時(shí)去除畸形小果。當(dāng)番茄進(jìn)入生長(zhǎng)中后期，特別是收取第一穗果實(shí)后，應(yīng)及時(shí)去除老葉，減少病蟲(chóng)害發(fā)生率。

5 病蟲(chóng)害防治

番茄栽種過(guò)程中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害類(lèi)型較多，有晚疫病、病毒病、青枯病、棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、白粉虱等[5]。

1）晚疫病是一種由疫霉菌導(dǎo)致的病害，在番茄栽培期間，幼苗、葉、莖和果實(shí)都可能會(huì)發(fā)生晚疫病。對(duì)于番茄來(lái)講，晚疫病是一種普遍發(fā)生且具有毀滅性打擊的病害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致番茄毀種絕收。2）病毒病是由番茄黃化曲葉病毒、番茄斑萎病毒等引起的病害，在感染病毒病后，番茄會(huì)出現(xiàn)葉片萎縮、變黃、變脆、花葉等癥狀。3）青枯病是高溫高濕環(huán)境下由于重茬連作、田間積水、土壤偏酸等導(dǎo)致的番茄迅速萎蔫乃至枯死但莖葉依然為綠色的一種病癥。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見(jiàn)的一種病害，一旦出現(xiàn)青枯病，將直接影響到番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量。4）棉鈴蟲(chóng)是番茄栽培中經(jīng)常出現(xiàn)的一種蟲(chóng)害，番茄棉鈴蟲(chóng)又稱(chēng)為鉆心蟲(chóng)，幼蟲(chóng)喜歡蛀食花蕾、花朵、果實(shí)、葉子和嫩芽等部位。番茄花蕾遭受棉鈴蟲(chóng)侵害后，會(huì)變成綠色并脫落；幼果遭受棉鈴蟲(chóng)侵害后，則會(huì)由于被吃空而腐爛、脫落，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致番茄減產(chǎn)。5）蚜蟲(chóng)也稱(chēng)為膩蟲(chóng)，是植食性昆蟲(chóng)，繁殖能力強(qiáng)。番茄中常見(jiàn)的蚜蟲(chóng)是瓜蚜，成蟲(chóng)、若蟲(chóng)會(huì)吸食嫩梢、嫩莖上的汁液，被吸食后葉片卷曲，生長(zhǎng)停止，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致植株萎蔫死亡。6）白粉虱也叫小白蛾子，是常見(jiàn)的一種害蟲(chóng)。成蟲(chóng)、若蟲(chóng)喜歡聚集在番茄葉片背面，通過(guò)刺吸式口器吸食汁液，被吸食后葉子會(huì)黃化、萎蔫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致植株枯死。

5.1 化學(xué)防治

化學(xué)防治雖簡(jiǎn)單、有效、成本低，但會(huì)對(duì)土壤、水體等自然環(huán)境造成污染，因此采用化學(xué)防治時(shí)應(yīng)掌握好化學(xué)藥品的用量，對(duì)癥下藥，規(guī)范使用。

1）晚疫病。栽培過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)要加強(qiáng)田間管理，做好預(yù)防，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，及時(shí)進(jìn)行化學(xué)防治。發(fā)病初期可每周?chē)姙⒁淮?2%霜霉疫凈可濕性粉劑800～1 000倍液，連續(xù)噴灑3～4次[6]。2）病毒病。發(fā)病初期可噴灑40%克毒寶可溶性粉劑1 000 倍液，每隔7～10 d噴灑一次，連續(xù)噴灑2～3次[7]。3）青枯病。在定植前、苗期、花果期采用不同的化學(xué)防治方法。在定植前可采用青枯立克100～150 倍液蘸根后定植，減少青枯病的發(fā)生；苗期可采用青枯立克150～300倍液、地力旺300～500 倍液、沃豐素600 倍液以噴霧或灌根的形式進(jìn)行防治；花果期可采用青枯立克150～300 倍液、沃豐素600 倍液以噴霧形式噴施2～6 次；病害高峰期時(shí)還可加入復(fù)配大蒜油1 000～1 500 倍液進(jìn)行強(qiáng)化防治[8]。4）棉鈴蟲(chóng)。農(nóng)戶(hù)可在幼蟲(chóng)孵化時(shí)期噴施30%觸倒乳油、15%阿維·毒死蜱乳油1 000～1 500倍液，每隔5 d噴灑一次，通常在晴天16:00后或陰天噴灑，能夠取得良好的防治效果。也可噴施氟苯蟲(chóng)酰胺懸浮劑或多角體病毒殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)單等，根據(jù)棉鈴蟲(chóng)蟲(chóng)害情況，每隔3～7 d 噴施一次，連續(xù)噴施2 次[9]。5）蚜蟲(chóng)。農(nóng)戶(hù)可使用40%樂(lè)果乳油600 倍液、50%抗蚜威（50%辟蚜霧）可濕性粉劑2 000 倍液、20%速滅殺丁乳油2 000倍液等每隔4～5 d噴施一次進(jìn)行防治。6）白粉虱。農(nóng)戶(hù)可用25%噻嗪酮可濕性粉劑2 000～2 500 倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液、40%樂(lè)果乳油1 000～2 000倍液以噴霧的形式進(jìn)行防治[10]。

5.2 物理防治

物理防治基于器械捕殺的方式捕捉害蟲(chóng)達(dá)到防治蟲(chóng)害的目的。如針對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等害蟲(chóng)，農(nóng)戶(hù)可在番茄種植地豎立表面涂機(jī)油的黃板，黃板應(yīng)高于番茄植株30 cm，以誘殺害蟲(chóng)。也可在幼蟲(chóng)發(fā)生期間，每天清晨捕捉蚜蟲(chóng)幼蟲(chóng)，或采用黑光燈、柳樹(shù)枝等誘捕蚜蟲(chóng)。

5.3 生物防治

生物防治是利用害蟲(chóng)的天敵或生物藥劑防治害蟲(chóng)的方法。如利用喜鵲、啄木鳥(niǎo)、燕子等捕殺害蟲(chóng)，或在白粉虱發(fā)生早期人工釋放麗蚜小蜂進(jìn)行防治，其前提是有良好的、適合害蟲(chóng)天敵生存的生態(tài)環(huán)境。生物藥劑防治中，還可采用防治效果好、藥效持久且不會(huì)對(duì)其他生物產(chǎn)生負(fù)面影響的棉鈴蟲(chóng)核型多角體病毒（HaNPV）防治棉鈴蟲(chóng)，也可采用農(nóng)用抗生素防治病蟲(chóng)害。

5.4 無(wú)公害防治

無(wú)公害防治是堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針開(kāi)展的病蟲(chóng)害防治方法。未發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)采取適當(dāng)?shù)姆椒A(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生，將病蟲(chóng)害扼殺在萌芽階段；出現(xiàn)病蟲(chóng)害后，再通過(guò)物理、化學(xué)等多種方法治理病蟲(chóng)害。在番茄病蟲(chóng)害防治中，無(wú)公害防治可以從準(zhǔn)備期持續(xù)到生長(zhǎng)期。在栽種過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)可通過(guò)用有機(jī)肥代替化肥，選擇抗病的番茄品種，做好田間管理工作等手段，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率。

5.5 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是通過(guò)清園、深耕、消毒、換土和輪作等方式進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。以輪作來(lái)講，番茄產(chǎn)量雖大，但連作會(huì)影響番茄品質(zhì)和產(chǎn)量。為提高番茄產(chǎn)量，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，農(nóng)戶(hù)可采用每?jī)赡赀M(jìn)行輪作的間隔方式進(jìn)行種植，而且間隔時(shí)間越久，以土壤為主要傳播媒介的病蟲(chóng)害發(fā)生概率就越低，這是一種常用的農(nóng)業(yè)防治措施。番茄栽培管理過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)還可在番茄地塊旁種植蔥、蒜、芹菜、金盞花、薄荷、生菜、韭菜和胡蘿卜等伴生植物，促進(jìn)伴生植物和番茄共同生長(zhǎng)，減少番茄病蟲(chóng)害的發(fā)生。

另外，農(nóng)業(yè)防治過(guò)程中還應(yīng)從選種、環(huán)境、施肥等環(huán)節(jié)入手，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。選種時(shí)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r及病蟲(chóng)害種類(lèi)選擇抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的品種。環(huán)境方面，應(yīng)根據(jù)番茄生長(zhǎng)習(xí)性打造適宜番茄生長(zhǎng)的環(huán)境條件，根據(jù)不同的生長(zhǎng)環(huán)節(jié)，控制好相應(yīng)的溫度、濕度條件，為番茄栽培奠定環(huán)境基礎(chǔ)?？茖W(xué)施肥，為土壤提供足夠的肥力，促進(jìn)番茄生長(zhǎng)。

6 采收及后續(xù)管理

番茄采收及后續(xù)管理同樣重要，特別是在番茄果實(shí)品相差、品質(zhì)不穩(wěn)定的情況下，采收及后續(xù)管理工作更加重要。番茄采收時(shí)，應(yīng)明確采收標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)適當(dāng)采收。根據(jù)番茄品種、采收后的用途等制定合理的采收標(biāo)準(zhǔn)。厚皮的番茄品種應(yīng)適當(dāng)延遲采收；薄皮品種應(yīng)適時(shí)采收，防止過(guò)早或過(guò)晚采收帶來(lái)的品質(zhì)影響，當(dāng)番茄達(dá)到70%～100%成熟時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。采收中應(yīng)佩戴手套，防止對(duì)番茄造成破壞。采收后及時(shí)清除田中雜草、枯枝敗葉，并進(jìn)行無(wú)公害化處理，保持田間清潔，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，為番茄生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。