遼西地區(qū)設(shè)施櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

王大偉

（朝陽(yáng)市龍城區(qū)果樹(shù)開(kāi)發(fā)服務(wù)中心，遼寧朝陽(yáng) 122000）

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者日常飲食中對(duì)優(yōu)質(zhì)水果的需求量不斷增加[1]。櫻桃是遼西等北方地區(qū)落葉果樹(shù)中上市時(shí)間很早的果品，色澤鮮亮，口感清脆香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值很高；除了富含維生素以外，其鐵元素、類黃酮素等含量高于其他水果，有著美白消斑、健胃祛濕等功效，有“果中鉆石”等美譽(yù)，廣受消費(fèi)者的青睞[2]。

目前我國(guó)櫻桃栽培中常見(jiàn)的種類有歐洲甜櫻桃、中國(guó)櫻桃和毛櫻桃等。其中，中國(guó)櫻桃經(jīng)過(guò)在北方地區(qū)的種植，主要表現(xiàn)出結(jié)果時(shí)間早、樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)矮、自花結(jié)實(shí)率高，栽培難度小，但是果實(shí)個(gè)體小，果實(shí)軟、皮薄，極難貯存，因此難以取得較好的收益，目前在遼西地區(qū)不適合推廣發(fā)展。目前種植的主要是歐洲甜櫻桃（俗稱大櫻桃，商品名車?yán)遄樱?，又名甜櫻桃、西洋櫻桃等，其?shù)體長(zhǎng)勢(shì)健壯，果實(shí)個(gè)體大，耐貯運(yùn)，有著很好的市場(chǎng)前景，廣受果農(nóng)的歡迎，近些年在遼西地區(qū)發(fā)展迅速。

遼西地處半干旱地區(qū)，露地栽培櫻桃很大程度上受到外界溫度等自然因素的影響，如開(kāi)花期時(shí)易遇到晚霜危害，對(duì)櫻桃的坐果不利，如成熟期時(shí)雨水較多的情況下果實(shí)大量裂開(kāi)，降低果實(shí)的品質(zhì)；此外，櫻桃處于成熟期還易被鳥(niǎo)類啄食，導(dǎo)致減產(chǎn)、商品性降低?；诖耍ㄟ^(guò)設(shè)施栽培櫻桃，不僅可以使上述問(wèn)題得以解決，還利于促進(jìn)櫻桃上市時(shí)間的提早、獲得更好的收益[2]。近些年，遼西地區(qū)櫻桃設(shè)施栽培的規(guī)模逐年增大，品種也逐漸豐富化，優(yōu)質(zhì)櫻桃的價(jià)格也逐年增加，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，遼西地區(qū)設(shè)施栽培大櫻桃的收入可達(dá)到75 萬(wàn)元·hm-2以上，有著非常好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景。與其他水果種類進(jìn)行比較，設(shè)施栽培櫻桃有著更高的要求，因此要實(shí)現(xiàn)櫻桃設(shè)施栽培的豐產(chǎn)，需要結(jié)合遼西地區(qū)實(shí)際開(kāi)展設(shè)施櫻桃栽培模式及技術(shù)方面的探索，不斷提高技術(shù)水平。

1 栽培模式

櫻桃栽植后一般結(jié)果的時(shí)間需要3～5年，前期投入成本較高，為了盡量降低前期的投入、早結(jié)果，可采取以下2種設(shè)施栽培模式[2]。

1.1 成齡大樹(shù)栽培模式

在冬季氣候不太寒冷地域，通過(guò)短期加溫即可進(jìn)行櫻桃設(shè)施栽培的情況下可選擇成齡大樹(shù)的栽培模式。為了使櫻桃設(shè)施栽培的成熟期提前、降低低溫產(chǎn)生的危害，需在設(shè)施大棚內(nèi)安裝加溫的設(shè)備，可選擇永久性的類型，也可選擇臨時(shí)性的類型。此種模式適合在已經(jīng)生長(zhǎng)了4～5年的櫻桃園內(nèi)進(jìn)行。目前多選擇加蓋草苫的塑料大拱棚、連棟大棚等進(jìn)行栽培[3]。

1.2 預(yù)備苗和新建園模式

遼西地區(qū)冬季溫度低，主要選擇日光溫室。具體栽培方式的選擇可結(jié)合對(duì)櫻桃上市的預(yù)期時(shí)間等因素進(jìn)行考慮。設(shè)施栽培模式下櫻桃果實(shí)成熟的時(shí)間比露地栽培模式下早。此種模式先在露天下按照事先設(shè)計(jì)的株行距進(jìn)行櫻桃樹(shù)幼苗的定植或者預(yù)備苗的培育，當(dāng)其開(kāi)花結(jié)果后再進(jìn)行設(shè)施的搭建，或者直接在設(shè)施內(nèi)移入預(yù)備苗[4]。

2 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園地選擇

遼西地區(qū)櫻桃設(shè)施栽培的園址要求背風(fēng)、向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、地下水位在1 m 以下、有便捷的交通及配套設(shè)施、排灌方便且水源清潔、土質(zhì)疏松、透氣性好、pH 值6.0～7.5、地勢(shì)開(kāi)闊[4]。如果選擇在山丘地上進(jìn)行設(shè)施櫻桃的建園，則需要選擇背風(fēng)的陽(yáng)坡為好，切記老果園（種植櫻桃等同類果樹(shù)年限達(dá)到15年）或者林果類苗圃地上不適合進(jìn)行櫻桃的設(shè)施栽培[4]。

2.2 整地，施基肥

在櫻桃樹(shù)栽植之前需要施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，采取全園深翻的方式，控制深度約為35 cm。充分混合土壤與有機(jī)肥之后定點(diǎn)進(jìn)行栽植穴的挖掘。還可以按照寬度75 cm、深度40 cm 的規(guī)格進(jìn)行栽植溝的挖掘，將肥土（表土與充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥混合）撒入到溝底，灌大水以確保土壤充分沉實(shí)。起壟栽培時(shí)，在深翻整地的基礎(chǔ)上選擇表層土直接起高、寬分別35、70 cm 的壟，壟的方向與行的方向保持一致?；实氖┤肓扛鶕?jù)整地方式的不同而有所差異，一般控制在有機(jī)肥75 m3·hm-2左右。如果起壟栽植或者挖定植溝施肥位置較為集中，施肥量需適當(dāng)減少，在深翻整地的情況下可適當(dāng)增加有機(jī)肥的施入量[5]。

2.3 櫻桃樹(shù)栽植

2.3.1 苗木選擇及處理

設(shè)施栽培的櫻桃樹(shù)木要求長(zhǎng)勢(shì)健壯、品質(zhì)優(yōu)、苗高1.2～1.5 m、嫁接口愈合情況良好、有飽滿的芽、主干粗壯、枝干表皮顏色光亮、根系發(fā)達(dá)、直徑5 mm以上的根系數(shù)量超過(guò)6 條·株-1、根系長(zhǎng)度超過(guò)20 cm、無(wú)病蟲(chóng)害、須根發(fā)達(dá)、樹(shù)干和樹(shù)皮無(wú)損傷。苗木栽植之前，先將其根系在水中浸泡12～24 h，最后轉(zhuǎn)移到0.3%硫酸銅溶液中浸泡1 h，之后選擇3～5°Bé石硫合劑對(duì)櫻桃樹(shù)幼苗噴施，或者將苗木的根系浸泡在K84生物農(nóng)藥30倍液中進(jìn)行消毒。之后即可栽植。

2.3.2 栽植密度

設(shè)施內(nèi)栽培櫻桃，由于大櫻桃樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)高大，栽培的株行距可控制在2 m×3 m，折合栽植的密度在1 667 株·hm-2。以南北行栽植的方式為好。櫻桃之間留的行距大，且需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能開(kāi)花結(jié)果，為了在早期取得經(jīng)濟(jì)收益，可在櫻桃樹(shù)行間選擇種植一些結(jié)果時(shí)間早、效益好的果樹(shù)，如草莓、桃[5]。

2.3.3 栽植時(shí)間

為了提高苗木栽植后的成活率，一般露地栽植時(shí)在確保苗木未萌芽的狀態(tài)下，栽植的時(shí)間可適當(dāng)推遲，要求在土壤解凍后進(jìn)行。設(shè)施栽培櫻桃的栽植時(shí)間相對(duì)于露地條件下可提前1 個(gè)月左右，以延長(zhǎng)苗木當(dāng)年生長(zhǎng)的時(shí)間，但是提前的時(shí)間也不宜過(guò)多，以免造成苗木徒長(zhǎng)，對(duì)花芽的分化等產(chǎn)生不利影響[6]。

2.4 授粉樹(shù)配置

設(shè)施中栽培櫻桃需要進(jìn)行授粉樹(shù)的科學(xué)配置，按照親和力高、花期一致的原則進(jìn)行授粉樹(shù)的品種選擇。適合采用行列式的方式配置授粉樹(shù)，不適合采用中心式的配置方式。對(duì)于相同的品種，建議連續(xù)栽植的行數(shù)不得超過(guò)3 行，否則會(huì)對(duì)授粉產(chǎn)生影響，導(dǎo)致授粉不充分等問(wèn)題。授粉樹(shù)配置的比例一般約為40%。如果配置授粉樹(shù)時(shí)選擇3 個(gè)品種進(jìn)行混栽，則控制比例在1∶1∶1[6]。

2.5 定植后管理

櫻桃設(shè)施栽培后的關(guān)鍵是進(jìn)行樹(shù)冠的擴(kuò)大，以利于提高單位面積產(chǎn)量。此階段要重視施肥管理，以促進(jìn)櫻桃樹(shù)枝條量的增加?？刹扇∫韵麓胧?duì)櫻桃樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行調(diào)整。

2.5.1 定干、套袋、覆地膜

櫻桃苗栽植在設(shè)施大棚內(nèi)之后，需要做好定干、套袋、覆膜等管理[7]。1）定干。定干的高度結(jié)合櫻桃在設(shè)施內(nèi)栽培的位置而定，一般在35 cm 左右。2）套袋。為了使幼苗的新芽盡早萌發(fā)，確保苗木存活，需要進(jìn)行全株套袋。3）覆地膜。為了有效地起到保溫保墑的作用，需要覆蓋1層地膜[4]。

2.5.2 強(qiáng)化肥水管理

肥水管理上要強(qiáng)化，為櫻桃樹(shù)營(yíng)養(yǎng)枝的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的養(yǎng)分條件。當(dāng)新長(zhǎng)出的嫩梢長(zhǎng)度超過(guò)20 cm 時(shí)即采取施肥灌溉措施，在7 月之前需要進(jìn)行2 次左右的追肥，每次施入復(fù)合肥1 800 kg·hm-2左右，幼苗生長(zhǎng)前期時(shí)用量適當(dāng)減少。櫻桃樹(shù)處于生長(zhǎng)階段可選擇葉面肥進(jìn)行多次噴施。9 月下旬到10 月中旬施入基肥，用量為腐熟的優(yōu)質(zhì)肥52.5 m3·hm-2左右+復(fù)合肥1 350 kg·hm-2，可采取地面撒施的方式施入，之后對(duì)土壤進(jìn)行深度5～10 cm的淺翻，最后灌溉[7]。

2.5.3 加強(qiáng)夏剪，實(shí)施扭梢

修剪上加強(qiáng)管理，以使櫻桃樹(shù)的枝條量增加、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)均衡的效果。每年的7 月底之前以促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)為主，采取摘心等措施，促使二次、三次枝條的萌生，以使枝葉量最大限度地增加[8]。為了擴(kuò)大枝條開(kāi)張的角度，可早在枝條沒(méi)有木質(zhì)化之前采取拉枝、吊枝等措施，以將枝條的角度擴(kuò)大到80 ℃左右，確保生長(zhǎng)勢(shì)處于均衡狀態(tài)，促進(jìn)短枝的萌生。

在枝條還沒(méi)有木質(zhì)化時(shí)，在其基部約為5 cm 的位置采取扭梢的措施。經(jīng)過(guò)扭梢后，枝條上的韌皮部、木質(zhì)部損傷程度輕，對(duì)枝條內(nèi)部養(yǎng)分、水分的輸送產(chǎn)生了阻礙，對(duì)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)有一定的抑制作用。經(jīng)過(guò)扭梢后，雖然枝條當(dāng)年不能形成花芽，但是利于第2 年花芽的形成。經(jīng)過(guò)對(duì)枝條的多次摘心，可促使其由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入到生殖生長(zhǎng)，達(dá)到樹(shù)冠快速擴(kuò)大、花量增大的效果。對(duì)于長(zhǎng)枝，5 月上中旬當(dāng)其長(zhǎng)度超過(guò)10 cm 時(shí)進(jìn)行第1 次摘心，保留長(zhǎng)度在5～6 cm，萌發(fā)出二次、三次枝后，每次摘心時(shí)保留葉片4～5 片即可，一直持續(xù)到其生長(zhǎng)停止[8]。對(duì)于主枝上的輔養(yǎng)枝，可作為結(jié)果的枝組進(jìn)行培養(yǎng)，適合的技術(shù)措施有摘心、扭梢等。

2.5.4 改善設(shè)施內(nèi)光照條件

對(duì)設(shè)施大棚的設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)采光面擴(kuò)大的效果。大棚的膜選擇無(wú)滴膜中透光率高的類型，并在后墻上懸掛反光膜、地上鋪上1 層反光膜，以使大棚內(nèi)的散射光得以增加。每日采光的時(shí)間盡量延長(zhǎng)，在晴好的天氣里，可在清晨將草簾打開(kāi)，并對(duì)大棚上的膜定期進(jìn)行清潔，以避免灰塵等阻擋光線的透入。可施入有機(jī)肥75 t·hm-2左右進(jìn)行二氧化碳的補(bǔ)充，或應(yīng)用二氧化碳發(fā)生器進(jìn)行人工補(bǔ)充，以適當(dāng)提高設(shè)施內(nèi)二氧化碳?xì)怏w的濃度，促進(jìn)葉片的光合作用。

2.5.5 溫濕度調(diào)控

1）溫度的調(diào)控。通過(guò)及時(shí)揭蓋草簾、撥開(kāi)大棚膜接縫處等措施對(duì)大棚內(nèi)的溫度條件進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果大棚內(nèi)的溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致枝條旺長(zhǎng)、果實(shí)大量脫落；溫度過(guò)低，尤其是處于開(kāi)花階段時(shí)，會(huì)導(dǎo)致花期大量出現(xiàn)凍害，出現(xiàn)明顯的減產(chǎn)，嚴(yán)重的可導(dǎo)致絕收。設(shè)施扣棚后到櫻桃樹(shù)萌芽前，需要控制大棚內(nèi)的氣溫與地溫升高的趨勢(shì)保持同步，以確保地上部和根系的活動(dòng)處于協(xié)調(diào)一致的狀態(tài)。覆膜之前灌1次透水，之后將地膜覆蓋上、棚膜扣上。樹(shù)體萌芽階段，控制溫度條件夜間、白天分別在≥0 ℃、18～20 ℃；1 周之后逐漸增加溫度，控制在7～10 d 的時(shí)間內(nèi)白天、夜晚分別增加到20～22、5～6 ℃；此階段白天的溫度最多不能超過(guò)25 ℃。樹(shù)體發(fā)芽至開(kāi)花階段，控制溫度白天、夜間分別為20～22、6～7 ℃；此階段低溫應(yīng)盡量避免出現(xiàn)，如果在-2 ℃的低溫條件下持續(xù)2 h，則可導(dǎo)致雌蕊中的1/2 左右被凍死。樹(shù)體處于落花期時(shí)，控制白天、夜間的溫度分別在20～22、7～8 ℃。進(jìn)入到果實(shí)膨大期后，控制白天、夜間的溫度分別在22～25、10～11 ℃；此階段夜溫相對(duì)較高對(duì)果實(shí)的發(fā)育有利，可促使櫻桃成熟時(shí)間提前。櫻桃處于果實(shí)著色期到成熟期時(shí)，控制白天、晚上的溫度分別在≤25、12～15 ℃，晝夜溫差維持在10 ℃左右；此階段如果白天的溫度持續(xù)在30 ℃以上，則會(huì)影響到果實(shí)的著色效果。

2）濕度的調(diào)控。櫻桃設(shè)施栽培中濕度條件的控制非常重要。萌芽期時(shí)設(shè)施大棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度以70%～80%為好。晴日中午溫度高，大棚內(nèi)櫻桃枝條水分快速蒸發(fā)，可導(dǎo)致芽?jī)?nèi)水分含量低，影響到萌芽及開(kāi)花。開(kāi)花期階段過(guò)大或者過(guò)小的濕度，可導(dǎo)致授粉受精率低，一般宜將相對(duì)濕度控制在50%～60%[2]。處于坐果到果實(shí)膨大期時(shí)，過(guò)低的空氣濕度會(huì)延緩果實(shí)的發(fā)育進(jìn)度，一般控制在40%～60%為好。進(jìn)入到采收期，大棚內(nèi)的相對(duì)濕度控制在較低的水平，一般在30%～50%[6]。

2.5.6 病蟲(chóng)害防治

櫻桃在設(shè)施內(nèi)栽植時(shí)常發(fā)的病蟲(chóng)害有早期落葉病、流膠病及紅蜘蛛、白蜘蛛、梨網(wǎng)蝽、白粉虱、刺蛾等?？稍诳叟锖筮x擇3～5°Be 石硫合劑進(jìn)行噴施，利于滅殺多種病原菌。櫻桃花謝后，選擇樂(lè)斯本1 000 倍液等噴布；果實(shí)采收后選擇50%多菌靈700倍液、70%代森錳鋅600 倍液等噴布。7—8 月選擇1∶2∶200 倍波爾多液進(jìn)行噴布，對(duì)葉柄、枝干部位的病害有較好防治效果。對(duì)于一些食葉害蟲(chóng)，如刺蛾、毒蛾等的幼蟲(chóng)，可選擇杜邦安達(dá)4 000 倍液進(jìn)行噴布；紅蜘蛛、白蜘蛛的防治可選擇阿維菌素、蛾螨凈等藥劑噴布。