推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的實踐思考

黎達真

（賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣西 賀州 542813）

黨的十九大報告明確要求“要堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機制和政策體系，加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化”。為了振興鄉(xiāng)村，應(yīng)高度重視并且積極推進家畜生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。就以生豬養(yǎng)殖來講，積極推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，科學(xué)構(gòu)建豬舍、合理設(shè)置發(fā)酵床，加強飼養(yǎng)管理，即可促進生豬健康生長，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)盈利，減少養(yǎng)殖廢棄物的排放，改善鄉(xiāng)村自然環(huán)境，助力鄉(xiāng)村振興。

1.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢

1.1 可正面影響生豬生產(chǎn)性能

相關(guān)研究表明，不同于傳統(tǒng)水泥地飼養(yǎng)，發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖，可促進生豬日均增重17.2%，料重比下降13.19%。之所以說，發(fā)酵床具有較高的應(yīng)用價值，可提高生豬的生產(chǎn)性能，主要是發(fā)酵床菌種中含有的乳酸菌可進行大量繁殖，會產(chǎn)生乳酸，降低發(fā)酵床的PH值，如此即可改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境。又因為乳酸菌可促進飼料發(fā)酵，使飼料之中產(chǎn)生許多小分子生物活性物質(zhì)，如酶、多肽等，被生豬吸收后可促進飼料中大分子物質(zhì)分解，便于生豬消化飼料，吸收氨基酸、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進生豬健康生長。正因如此，將發(fā)酵床應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖的不同生長階段的生豬養(yǎng)殖場地，比如將斷奶仔豬放在發(fā)酵床上養(yǎng)殖是非常適合的，可促進仔豬更好地消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，促進其健康生長。

1.2 積極正面地影響豬血液生化、抗體指標

1.3 降低生豬發(fā)病率

相關(guān)研究表明，發(fā)酵床放置在保育期和生長期的生豬，觀察生豬發(fā)病情況，確定保育期生豬患病概率降低32.36%，生長期生豬患病概率降低24.23%。之所以會使生豬患病概率明顯降低，主要是發(fā)酵床含有雙歧桿菌和乳酸桿菌，兩者被生豬吸收后可改善腸道微生態(tài)，使之處于平衡狀態(tài)，同時發(fā)酵床的應(yīng)用還可以在一定程度上凈化養(yǎng)殖環(huán)境，消除環(huán)境中滋生的細菌，相應(yīng)的生豬在豬舍內(nèi)被病菌侵害的可能性降低，患病概率也大大降低。

1.4 可減少養(yǎng)豬糞尿的排放，保護自然環(huán)境

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，豬糞尿向外界排放較多，對水源、環(huán)境有一定的影響。而發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖，墊料與糞便作用后益生菌不斷繁殖，形菌體蛋白，豬采食后既可以提高豬的抵抗力，降低養(yǎng)殖成本，墊料使用2年后又可以直接變廢為寶成為很好的有機肥，施于果樹、蔬菜、農(nóng)作物等，還可以減少豬排瀉物向自然界的排放，起到保護環(huán)境實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的目標。

2.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用存在的問題

從理論角度來講，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用價值較高，可彌補傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖的不足，實現(xiàn)科學(xué)化、合理化生豬養(yǎng)殖，促進生豬良好生長，降低生豬發(fā)病概率。但立足于現(xiàn)實層面，對當(dāng)前發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用實際情況加以分析，其中存在一些問題，具體表現(xiàn)為：

2.1 墊料原料鋸末應(yīng)用效果不佳

在建造發(fā)酵床時,鋸末和稻殼、秸稈的配比如下,鋸末 60%～80%, 配比占70%為最常用的情況?？紤]到鋸末雖然具有較強的吸水性和透氣性，但其腐爛速度較快，所以需要時常更換鋸末。當(dāng)前我國高度重視生態(tài)環(huán)境保護，要求各地區(qū)加強林業(yè)建設(shè)與發(fā)展，禁止亂砍濫伐，加之多個行業(yè)都有鋸末應(yīng)用需求，這就使得市場上鋸末供應(yīng)小于實際需求，鋸末價格增加，相應(yīng)的養(yǎng)殖戶發(fā)酵床制作成本增加。部分養(yǎng)殖戶為了能夠控制養(yǎng)殖成本，在發(fā)酵床制作的過程中減少鋸末使用量，這就使得發(fā)酵床的使用性能的大大降低，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)作用發(fā)揮程度不高。

2.2 豬舍改造的科學(xué)性不高

為了能夠切實有效地應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，需要對豬舍進行合理改造，以便與發(fā)酵床相匹配，營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。而對當(dāng)前養(yǎng)殖戶發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用實際情況加以了解，尤其是豬舍改造，可知部分養(yǎng)殖戶為了能夠節(jié)約成本，在原豬舍基礎(chǔ)上進行改造，改造后的豬舍依舊存在一些缺陷或不足，比如豬舍跨度較小, 會使晾豬臺占有更大面積, 擠占發(fā)酵床面積, 降低豬舍利用效率；再比如豬舍環(huán)境采光性和通風(fēng)性較差, 飼料投喂處和飲水處安排不夠合理等。

2.3 飼養(yǎng)密度控制不合理

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)作用充分發(fā)揮，需要養(yǎng)殖戶合理地控制發(fā)酵床上生豬養(yǎng)殖的密度，如若養(yǎng)殖密度過小，那么會使得發(fā)酵床作用未能充分發(fā)揮，促進生豬健康生長，如若養(yǎng)殖密度過大，則會造成發(fā)酵床浪費。但對當(dāng)前養(yǎng)殖戶發(fā)酵床上生豬養(yǎng)殖實際情況予以了解，發(fā)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖密度的設(shè)置并不合理。主要是錯誤地認為將生豬放在發(fā)酵床上，即可提高生豬增長速度，實現(xiàn)生豬快速增重，所以盲目地增加生豬養(yǎng)殖密度，甚至超出發(fā)酵床的承載能力，導(dǎo)致微生物活性降低，未能發(fā)揮作用。

3.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用的可行性路徑

3.1 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用的具體做法

基于以上內(nèi)容的分析，可知發(fā)酵床具有較高的應(yīng)用價值，將其科學(xué)合理地應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖之中是非常有意義的。所以，應(yīng)積極地推廣和應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。

文王適逢商周改朝換代大變革時代，他在囚牢里演繹《周易》而被后人冠以“圣人”。傳說在周朝初期，《周易》為周天子的家藏密傳書，是傳給子孫后代修身養(yǎng)性齊家治國平天下的智慧學(xué)?？鬃诱f他五十而研易，大約在孔子時期，《周易》開始從官家流落到民間，孔子才得到接觸《周易》的機會?？鬃拥摹妒怼肥菍Α吨芤住逢庩栂L對立統(tǒng)一哲學(xué)內(nèi)核的挖掘和重要詮釋，在易學(xué)史上具有承前啟后的劃時代意義，然而只是在《卦序傳》中留下了遺憾的缺陷。本文為《易經(jīng)》最新研究成果，修改后的《易經(jīng)》64卦卦序，符合文王卦辭／爻辭內(nèi)容的排序邏輯。比干八宮揭示：

3.1.1 豬舍建設(shè)

為了保證發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的目的能夠達成，促進生豬健康且良好地生長，促使養(yǎng)殖戶獲得較高的經(jīng)濟效益，在具體應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)時，應(yīng)注意科學(xué)構(gòu)建豬舍。也就是坐北朝南的方向來構(gòu)建豬舍，使之采光充足、通風(fēng)適宜。豬舍內(nèi)部按照每25平方米養(yǎng)殖15～20頭生豬的標準來進行具體的區(qū)域規(guī)劃，要求墻體高度為3m左右，屋脊高4.5m左右，南墻可設(shè)置自由開關(guān)的窗戶。豬舍內(nèi)北部設(shè)置自動化給食槽，南部設(shè)置自動化飲水器。

3.1.2 發(fā)酵床類型的選擇

目前可應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖中的發(fā)酵床有兩種類型，即地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床。目前我國南方地區(qū)多采用地上式發(fā)酵床，而北方地區(qū)多采用地下式發(fā)酵床。這是因為南方地區(qū)地下水水位較高，避免發(fā)酵床遭受地下水的侵害，所以通常設(shè)在地面上，砌成一定高度的發(fā)酵床，內(nèi)添加有機墊料，即可構(gòu)成發(fā)酵床。而北方地區(qū)地下水位相對較低，可直接設(shè)置在地下。這需要相關(guān)工作人員或者養(yǎng)殖戶挖掘0.9～1m深，填滿有機墊料，如此即可構(gòu)成發(fā)酵床。

3.1.3 墊料的制作

發(fā)酵床之所以具有多種優(yōu)勢，主要是有機墊料的應(yīng)用。它是由稻殼、鋸末、樹皮、木屑、豆腐渣等組成的，其占比為90%，添加10%的土和少量粗鹽。總體厚度約為0.9m。在具體制作發(fā)酵床的過程中，首先在最下層鋪設(shè)0.3～0.4m的木段或者竹片，然后鋪上鋸屑、秸稈和稻殼等，秸稈可放在下面，然后再鋪上鋸末。之后鋪設(shè)土和少量粗鹽。需要特別注意是土為沒有施用過化肥和農(nóng)藥的干凈泥土，鹽的用量占總材料的 0.3% ，酵美樂用 2 kg/m2。

3.1.4 生豬導(dǎo)入及發(fā)酵床管理

3.1.4.1 生豬導(dǎo)入

通常情況下將體重不超過20kg的生豬導(dǎo)入到發(fā)酵床上進行養(yǎng)殖。為了保證生豬活動適宜，按照每頭豬占地1.2～1.5m2的標準來控制發(fā)酵床上生豬養(yǎng)殖密度，如此即可讓生豬在發(fā)酵床上可以活動開來，又可使發(fā)酵床的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，促進生豬健康生長。

3.1.4.2 發(fā)酵床管理

為了能夠促進發(fā)酵床微生物繁殖，需要對豬舍內(nèi)溫度和濕度予以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，必要的情況下應(yīng)對發(fā)酵床進行灑水處理，使之保持相對潮濕的狀態(tài)，以便促進微生物快速繁殖，那么在微生物的作用下生豬也可快速吸收飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足機體所需，促進自身健康生長。

發(fā)酵床上養(yǎng)殖生豬容易出現(xiàn)的狀況是害蟲進入體內(nèi)，使之患病。為了避免此種情況發(fā)生，一方面在將生豬導(dǎo)入發(fā)酵床之前需要給生豬喂食驅(qū)蟲藥物，去除體內(nèi)含有的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入到發(fā)酵床上。另一方面是觀察益生菌的活性變化情況，必要情況下需要添加適量的酵樂美，以便保證發(fā)酵能夠正常進行。生豬在墊料上生活，排泄可能會給墊料帶來一定的影響。所以，需要注意對生豬的飼料喂養(yǎng)量予以控制，盡量控制在正常量的80%左右，同時如若豬糞便成堆，那么需要對其進行挖坑掩埋處理。與此同時觀察豬舍內(nèi)濕度變化情況，如若濕度較大，則需要注意通風(fēng)處理和消毒處理，避免細菌滋生，危害生豬健康。生豬如若患病，出現(xiàn)拉稀的情況，則需要觀察生豬的實際情況，如若是輕微的癥狀，可直接用藥治療；如若患病比較嚴重，可能感染細菌或者病毒，需要對生豬進行隔離，并且對豬舍內(nèi)生豬糞便及時清理干凈，灑生石灰粉，達到消毒的目的。

3.2 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用的策略

3.2.1 相關(guān)部門加大宣傳力度

與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖相比較，發(fā)酵床生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的科學(xué)性、有效性及可行性較高。為了能夠促進我國生豬養(yǎng)殖業(yè)更好更快地發(fā)展，在生豬養(yǎng)殖戶群體中普及發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)是非常必要的。地方政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加大該項技術(shù)的宣傳與推廣。將養(yǎng)豬場污染排放和環(huán)保性納入管理體系之中，制定健全的、完善的、公平合理的考評機制，對生豬養(yǎng)殖過程中污染排放予以管控。在這一過程中積極地向養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶宣傳發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，使之能夠逐漸正確認識到該項技術(shù)的優(yōu)勢，并且認可該項技術(shù)，積極地引進該項技術(shù)，逐漸轉(zhuǎn)變養(yǎng)豬方式，努力做到科學(xué)養(yǎng)豬。為了能夠鼓勵廣大個體養(yǎng)殖戶積極應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，政府方面還可以頒布實施相關(guān)的優(yōu)惠政策，比如低息貸款等，以便鼓勵養(yǎng)殖戶加入發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用行列中來。

3.2.2 提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)水平

總結(jié)性分析以往各地區(qū)發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用實際情況，大多數(shù)養(yǎng)殖戶并沒有真正意義上掌握該項技術(shù)，在具體應(yīng)用該項技術(shù)來進行生態(tài)養(yǎng)豬的過程中容易出現(xiàn)一些養(yǎng)殖問題，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖狀況不佳。這就產(chǎn)生了連帶效應(yīng)，其他養(yǎng)豬戶不積極參加、甚至拒絕利用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。為了能夠改變此種局面，讓廣大養(yǎng)殖戶都能夠利用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，做好科學(xué)養(yǎng)豬，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)樹立人才觀念，組建專業(yè)人才團隊編寫發(fā)酵床式生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的資料, 也可以組織宣講會或制作技術(shù)短視頻進行針對性培訓(xùn)。通過養(yǎng)殖戶喜聞樂見的方式完成養(yǎng)殖戶發(fā)酵床式生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的培訓(xùn),使廣大養(yǎng)殖戶能夠扎實地掌握發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。另外，相關(guān)部門還應(yīng)當(dāng)構(gòu)建完善的、可行的發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)程，以便在后續(xù)養(yǎng)殖戶應(yīng)用發(fā)酵床來進行生豬養(yǎng)殖的過程中能夠按照規(guī)程，規(guī)范化、標準化、有序化地進行生產(chǎn)操作，真正將發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)落地。

3.2.3 構(gòu)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬殖示范點

為了能夠從點到面的推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，使管轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶都能夠進行發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，促進當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖更好更快地發(fā)展，創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益，推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，同時改善養(yǎng)豬戶的生活狀況，還應(yīng)當(dāng)構(gòu)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬示范點。也就是相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)與養(yǎng)殖企業(yè)或者個體養(yǎng)殖戶構(gòu)建合作關(guān)系，構(gòu)建生豬養(yǎng)殖示范基地，針對生豬養(yǎng)殖規(guī)模及養(yǎng)殖類型，合理地制作微生物發(fā)酵床，展開生豬養(yǎng)殖。在此基礎(chǔ)上定期或者不定期地組織養(yǎng)豬人員來示范基地參觀學(xué)習(xí)，使之能夠正確認識到發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖的重要性，積極地學(xué)習(xí)，在養(yǎng)殖場內(nèi)設(shè)置發(fā)酵床，合理地展開生豬養(yǎng)殖?？紤]到養(yǎng)殖戶在具體應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的過程中可能出現(xiàn)這樣或那樣的問題，相關(guān)部門指派專門的技術(shù)人員走訪養(yǎng)殖場，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支持，幫助解決技術(shù)應(yīng)用問題，從而真正做到科學(xué)養(yǎng)殖生豬。

結(jié)束語

經(jīng)本文分析，與傳統(tǒng)水泥地相比較，發(fā)酵床的應(yīng)用優(yōu)勢較多，可正面影響生豬生產(chǎn)性能、血液生化、抗體指標，降低生豬發(fā)病率，促使生豬健康且良好的生長。所以，積極地推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)非常有意義，通過合理地設(shè)置發(fā)酵床，將生豬導(dǎo)入發(fā)酵床上，使之能夠在微生物的作用下改善機體亞健康的狀態(tài)，增加機體免疫力，提高機體重量，促使養(yǎng)殖戶可實現(xiàn)經(jīng)濟創(chuàng)收。