常山胡柚園土壤肥力現(xiàn)狀與優(yōu)質(zhì)土壤培育措施*

汪明土，張志慧，劉春榮，楊 波，汪麗霞，畢旭燦，王 剛

(1 常山柚谷農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，浙江 324202)(2 常山縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)發(fā)展中心)(3 衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院)

常山胡柚是由酸橙與柚自然雜交的葡萄柚類良種，原產(chǎn)于浙江省常山縣，是地理標(biāo)志產(chǎn)品。截至2021年，常山胡柚栽培面積0.7萬(wàn)公頃，產(chǎn)量12萬(wàn)噸。常山胡柚大多種植在金衢盆地的低山丘陵區(qū)紅黃壤上，紅黃壤酸性太強(qiáng)、肥力較低，不利于常山胡柚的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效發(fā)展。從2017年9月開始，常山柚谷農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院、常山縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)發(fā)展中心等開展科技協(xié)作，開展了常山胡柚園土壤肥力現(xiàn)狀調(diào)查檢測(cè)分析，以及優(yōu)質(zhì)土壤培育技術(shù)的試驗(yàn)示范工作，取得了顯著成效，現(xiàn)總結(jié)如下，為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品——常山胡柚科學(xué)土肥水管理提供參考。

1 常山胡柚園土壤肥力現(xiàn)狀

參照劉春榮等的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全縣30個(gè)常山胡柚園的土壤肥力調(diào)查檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估分析，結(jié)果表明常山胡柚園土壤肥力現(xiàn)狀不容樂觀，總體上處于中等偏低的水平，表現(xiàn)為有機(jī)質(zhì)含量不高，酸性太強(qiáng)，缺鈣、鎂、硼、鋅、錳等中微量元素，其中有效硼、有效鋅、交換性鎂等嚴(yán)重缺乏。

1.1 有機(jī)質(zhì)含量與pH值

30個(gè)土樣有機(jī)質(zhì)含量6.7～29.1克/千克，平均值為13.6克/千克，有機(jī)質(zhì)含量極低、低、偏低、適宜、豐富的樣本數(shù)分別占0、23.3%、26.7%、30%、20%，有機(jī)質(zhì)含量適宜和豐富的占50%，低和偏低的仍占50%。pH值為4.1～5.9，平均值4.85，其中pH值﹤4.8的強(qiáng)酸性土樣占總樣品數(shù)的20%；pH值4.8～5.4的酸性土樣占總樣品數(shù)的50%；pH值5.5～6.5的弱酸性土樣占總樣品數(shù)的30%。

1.2 大量元素

土樣堿解氮含量26.8～179.0毫克/千克，平均值87.5毫克/千克，屬缺乏水平；處于極缺、缺、適量、高量的土樣占總樣品數(shù)的比率分別為10%、20%、56.7%、13.3%，極缺和缺之和占30%。有效磷含量5.16～157.4毫克/千克，平均值73.1毫克/千克，屬適量水平；處于極缺、缺、適量、高量的土樣占總樣品數(shù)的比率分別為0、30%、40%、30%，近1/3土樣有效磷含量達(dá)到高量水平。速效鉀含量為46.7～237.5毫克/千克，平均值139.4毫克/千克，屬適量水平；處于極缺、缺、適量、高量的土樣占總樣品數(shù)的比率分別為0、26.7%、40%、33.3%，其中適量和高量之和占73.3%。

1.3 中量元素

土壤交換性鈣含量169～2315毫克/千克，平均值538毫克/千克，屬缺乏水平；處于極缺、缺、適量、高量和過量的土樣占總樣品數(shù)的比率分別為20%、50%、16.7%、3.3%、0，70%的土樣交換性鈣含量不足。交換性鎂含量29.8～167.4毫克/千克，平均值75.8毫克/千克，屬極缺水平；處于于極缺、缺、適量、高量和過量的土樣占總樣品數(shù)的比率分別為50%、40%、10%、0、0，90%的土樣交換性鎂含量不足，其中一半的土樣交換性鎂含量為極度缺乏。

1.4 微量元素

土壤有效鐵含量4.9～253.7毫克/千克，平均值89.6毫克/千克，屬極豐富水平；有效鐵含量極缺、缺乏、適量、高量、過量的分別占0、10%、10%、20%、60%，其中高量和過量之和占總樣本數(shù)的80%。有效錳含量0.9～15.6毫克/千克，平均值5.01毫克/千克，為適量水平；含量極缺、缺乏、適量、高量、過量的分別占30%、30%、40%、0、0，其中極缺和缺乏之和占了總樣本數(shù)的60%，大部分果園有效錳不足。有效銅含量0.09～3.07毫克/千克，平均值1.05毫克/千克，屬于高量水平；其中極缺、缺乏、適量、高量和過量的分別占20%、10%、30%、20%、20%，其中30%土樣含量不足，30%的土樣適量，40%的土樣含量豐富。有效鋅含量0.13～3.75毫克/千克，平均值1.26毫克/千克，為適量水平；其中含量極缺、缺乏、適量、高量、過量的分別占50%、10%、40%、0、0，極缺和缺乏之和占60%。有效硼含量0.08～0.57毫克/千克，平均值0.24毫克/千克，為極缺水平，其中含量極缺、缺乏、適量、高量、過量的分別占60%、30%、10%、0、0，其中含量不足的土樣占90%，含量適量的土樣只有10%，說明常山胡柚園有效硼含量嚴(yán)重不足。

2 常山胡柚部分園地土壤肥力偏低的原因

常山胡柚園土壤大多為紅黃壤，其土層深厚，但土壤有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素貧乏，土壤酸性過重，結(jié)構(gòu)不良，易板結(jié)，抗蝕力弱，具有“瘦、酸、黏、板結(jié)”等特征。由于農(nóng)村人口的大量外流、柚農(nóng)老齡化的加快、機(jī)械化程度低等導(dǎo)致從事生產(chǎn)的勞動(dòng)力難找、勞動(dòng)力貴的困境，施肥不合理、土壤管理粗放的現(xiàn)象比較普遍。一是偏施化肥、少施有機(jī)肥甚至不施有機(jī)肥，每年施石灰的少了，柚農(nóng)原來就近制作堆肥、廄肥、發(fā)酵欄肥的好習(xí)慣保持下來的少了，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量低、結(jié)構(gòu)不良，更談不上培育土壤；二是種植綠肥、進(jìn)行樹盤生物覆蓋、土壤深翻改土等綠色土壤管理方式的比例不高，對(duì)“養(yǎng)土”重視不夠；三是施肥方式上圖省力省工，多采用撒施，肥料利用率低，養(yǎng)分流失嚴(yán)重，還對(duì)環(huán)境造成污染；四是在生產(chǎn)上還沒有形成測(cè)土配方施肥的社會(huì)化服務(wù)體系，測(cè)土配方施肥等精準(zhǔn)施肥技術(shù)推廣面不大。

3 培育優(yōu)質(zhì)土壤的作用及效果

常山胡柚對(duì)土壤適應(yīng)性廣，要求不嚴(yán)，但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效要求土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)(≥1.5%)、微酸性(pH值5.5～6.5)等?！笆荨⑺?、黏、板結(jié)”的紅黃壤必須經(jīng)改良和熟化才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)常山胡柚。經(jīng)對(duì)2016—2020年5年在歷屆“常山胡柚精品果擂臺(tái)賽”上獲勝果園的相關(guān)檢測(cè)分析結(jié)果表明，獲獎(jiǎng)的果園其果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，果實(shí)色澤金黃色，果形端正，可溶性固形物含量≥11%，風(fēng)味口感甜酸適中、化渣性好、汁多清口、后味微苦而甘。相對(duì)應(yīng)的果園土壤微酸性，有機(jī)質(zhì)含量為1.55%～2.80%，土壤營(yíng)養(yǎng)豐富，中微量元素大都為適量，不存在或很少出現(xiàn)普通常山胡柚園較普遍發(fā)生的中微量元素缺素癥。

4 培育常山胡柚園優(yōu)質(zhì)土壤的對(duì)策與措施

常山胡柚作為“常山三寶”之一，是常山縣的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)也是共富產(chǎn)業(yè)。常山縣委縣政府高度重視常山胡柚產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，支持常山縣胡柚產(chǎn)銷協(xié)會(huì)打造常山胡柚區(qū)域公共品牌，加強(qiáng)常山胡柚的質(zhì)量安全監(jiān)管，起草發(fā)布了常山胡柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，要求獲準(zhǔn)使用“常山胡柚”證明商標(biāo)的主體，按照標(biāo)準(zhǔn)增施有機(jī)肥、培育優(yōu)質(zhì)土壤，對(duì)施用的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥按每噸補(bǔ)貼700元。培育常山胡柚園優(yōu)質(zhì)土壤的技術(shù)措施如下。

4.1 新園種植前對(duì)土壤進(jìn)行徹底改良

紅黃壤“生土”因“瘦、酸、黏、板結(jié)”，需要在種植前對(duì)土壤進(jìn)行徹底改良，即一次性投入大量有機(jī)質(zhì)材料和有機(jī)肥將土壤結(jié)構(gòu)和肥力培育到適合常山胡柚生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)土壤標(biāo)準(zhǔn)。定植行株距5米×2米，沿行方向用挖土機(jī)挖寬100厘米、深80厘米的種植溝，在溝內(nèi)填入欄肥、秸稈、菌渣、礱糠、雜草、稻草、甘蔗渣、菜葉、修剪下的果樹枝葉等有機(jī)質(zhì)源材料以及堆肥、廄肥、羊糞、牛糞、雞糞、塘泥等有機(jī)肥，其中下層填埋有機(jī)質(zhì)源材料，上層填埋有機(jī)肥和挖起的土(有機(jī)肥與挖起的土拌勻后填埋)，直至新土層高出地面20厘米，并在此過程中撒施生石灰。每畝填埋10～15噸有機(jī)質(zhì)源材料和有機(jī)肥，撒施生石灰150～200千克。需要在種植前3～6個(gè)月進(jìn)行操作，等有機(jī)質(zhì)源材料充分發(fā)酵、土壤沉降完成后再種植。

與種植后逐年改土相比較，土壤徹底改良方法有以下好處：一是樹種植后樹體生長(zhǎng)快、快速形成樹冠；二是可以利用挖土機(jī)、運(yùn)輸機(jī)等操作，省人工成本、節(jié)省勞動(dòng)力；三是樹種下后再逐年改土，因有機(jī)質(zhì)源材料發(fā)酵和相關(guān)操作容易損傷柚樹的根系，而種植前一次性改土就沒有這方面的煩惱。

4.2 實(shí)施生草栽培

生草栽培主要有自然生草和人工種植2種方式。

(1)自然生草就是讓草自然生長(zhǎng)，要求樹盤內(nèi)地表不生草而其余畦面生草，及時(shí)去除杠板歸、革命草、菟絲子等惡性雜草，等草長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)割青覆蓋。

(2)人工種草，以百喜草為例。4—6月播種，采用撒播或條播，每畝用種約1.5千克，在苗期及時(shí)去除雜草，并施0.2%～0.5%尿素溶液2～3次。當(dāng)苗長(zhǎng)到5～6厘米時(shí)可在樹盤外株行間及梯壁上移栽，移栽的行距為25～35厘米，一般每穴栽3～5株苗，移栽時(shí)用鈣鎂磷肥蘸根效果更好。移栽成活后，每隔1個(gè)月左右澆1次0.5%尿素溶液，連澆3次。及時(shí)清除惡性雜草。百喜草長(zhǎng)到約30厘米時(shí)進(jìn)行割青覆蓋，也可用作牛、羊、鵝、魚等牧草。百喜草每年可割青2次，第1次在7月，第2次在10月。

4.3 種植綠肥

在幼齡園或?qū)捫姓陥@的行間種植矮稈、營(yíng)養(yǎng)含量高的綠肥，將鮮枝葉收割后結(jié)合深翻改土，是紅黃壤改良的重要措施。以豆科綠肥為佳。春夏播綠肥品種有：藿香薊、百喜草、豌豆、大豆、印尼大綠豆、花生、豇豆、圓葉決明等，尤其是浙鮮85大豆抗高溫干旱、抗?jié)承詮?qiáng)、產(chǎn)量高，是最適合常山胡柚園的春夏播綠肥品種。秋冬播綠肥品種有箭舌豌豆、油菜、黑麥草、蠶豆、鼠茅草、三葉草、肥田蘿卜等，尤其是浙大622油菜適應(yīng)性強(qiáng)、生物產(chǎn)量高、肥效好，是最適合常山胡柚園的秋冬播綠肥品種。

4.4 生物覆蓋和深翻改土

將秸稈、雜草、稻草、食用菌渣、胡柚加工果渣等生物材料覆蓋至樹盤處或全園地面，但距離主干要空出20厘米的空間，避免樹干因長(zhǎng)期處于潮濕狀態(tài)，引起病菌感染和腐爛。覆蓋的生物材料，新鮮的或曬干的均可，但有病蟲害或雜草種子的要噴藥防治或發(fā)酵處理后再覆蓋。覆蓋厚度15～20厘米，對(duì)于雜草危害嚴(yán)重的柚園需要覆蓋厚度在20厘米以上。

覆蓋的生物材料腐爛后結(jié)合深翻改土翻壓入園，深翻改土?xí)r根據(jù)柚園肥力現(xiàn)狀及需要，施入發(fā)酵好的糞肥、堆肥、廄肥、欄肥、餅肥和商品有機(jī)肥以及石灰等。

4.5 修剪下的常山胡柚枝葉和腐爛廢棄果實(shí)還田

修剪下的常山胡柚樹枝葉粉碎發(fā)酵或?qū)⒅l剪成段狀，堆好后用水澆濕，外層用塑料膜覆蓋，塑料膜上用泥塊或石塊壓住，堆置40～50天后鋪于樹盤處，能防止雜草生長(zhǎng)，保水保熵。枝葉充分腐熟后，結(jié)合深翻改土填埋進(jìn)園土中，其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常適合常山胡柚樹生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育及品質(zhì)的形成。

收集園內(nèi)腐爛廢棄果實(shí)，套塑料袋的需去除袋子，每100千克腐爛廢棄果實(shí)加入石灰2千克(加入石灰促進(jìn)腐爛果實(shí)的分解)，將腐爛廢棄果實(shí)填埋入行間的園地中。4個(gè)月后腐爛果實(shí)可全部轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。

4.6 施生石灰或堿性肥料

每畝撒施生石灰100～150千克，既可以降低土壤酸性，增加土壤鈣元素含量，還有殺菌、殺蝸牛和蛞蝓等有害生物的作用。在酸性的常山胡柚園中盡量選擇鈣鎂磷肥、石灰氮、硝酸鉀、碳酸氫銨等堿性肥料，肥效高，還能降低土壤酸性。

4.7 采用開溝土施或打孔土施等方法增施有機(jī)肥

常山胡柚主要施3次肥，即芽前肥(春肥)、壯果肥(夏肥)、采果肥(冬肥)，畝產(chǎn)量2000千克的果園年需施純氮(N)25千克、磷(P2O5)15千克、鉀(K2O)20千克。有機(jī)肥施用量占總施肥量的50%～60%，有機(jī)肥宜選擇油餅肥(菜籽餅、茶籽餅、大豆餅、花生餅)、蠶糞、羊糞、牛糞、魚粉、骨粉等，也可選擇常山胡柚專用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥。有機(jī)肥施用時(shí)期以采果肥(冬肥，11月底至12月上旬施入)施用最佳，也可作芽前肥(春肥，2月下旬至3月初施入)施用，不宜作夏肥(6月下旬至7月上旬施入)施用。有機(jī)肥一定要深施，以機(jī)械開溝或打孔施用，深度在30～50厘米為宜。