內(nèi)蒙古巴林左旗肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

摘要：近年，隨著巴林左旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化調(diào)整培育，作為自治區(qū)10個(gè)國家級(jí)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣、全國糧食生產(chǎn)大縣、全國牛羊調(diào)出大縣、內(nèi)蒙古33個(gè)牧業(yè)旗之一，巴林左旗立足農(nóng)牧業(yè)資源稟賦，大力發(fā)展肉羊富民產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持抓規(guī)模、提質(zhì)量、補(bǔ)短板、延鏈條，養(yǎng)殖規(guī)模得到快速發(fā)展，全面構(gòu)建全鏈條一體化發(fā)展格局，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題也日益凸顯。該文對(duì)巴林左旗肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)缺點(diǎn)作簡要敘述，并提出下一步發(fā)展產(chǎn)業(yè)措施建議。

關(guān)鍵詞：肉羊產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議

中圖分類號(hào)：S826 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.006

Development Status and Suggestions of Meat sheep Industry in Balin Left Banner，Inner Mongolia

ZHAO Yanjun SIchindalai MU Lan Chastu LI Yanpeng

（1. Animal Husbandry and Veterinary Service Center of Balin Left Banner，Chifeng Inner Mongolia 024500，China；

2. Bahrain Left Banner Center for Animal Disease Control and Prevention，Chifeng Inner Mongolia 024500，China；

3. Agricultural and Animal Husbandry Technology Extension Center of Balin Left Banner，Chifeng Inner Mongolia 024500，China）

Abstract：In recent years，with the continuous optimization，adjustment and cultivation of the agricultural and animal husbandry industry structure，as one of the 10 national key counties for rural revitalization，the national grain production county，the national cattle and sheep transfer county，and one of the 33 animal husbandry flags in Inner Mongolia，Balin Left Banner，based on the endowment of agricultural and animal husbandry resources，vigorously develops the meat and sheep industry to enrich the people，and sticks to the scale，quality improvement，weak areas and chain extension．The scale of breeding has been developing rapidly，and the integrated development pattern of the whole chain has been fully established．At the same time，the problems in the development of the industry have become increasingly prominent．This paper briefly describes the development status，advantages and disadvantages of meat sheep industry in Balin Left Banner，and puts forward some suggestions for the next step．

Keywords：mutton sheep industry，The status quo，suggestion

0" 引言

近年，隨著本地經(jīng)濟(jì)形勢的變化，巴林左旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路由“以笤帚苗、肉驢為主的特色產(chǎn)業(yè)，以育肥肉牛、肉羊?yàn)橹鞯膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以蔬菜、食用菌、中藥材等為主的富民產(chǎn)業(yè)”逐漸向“笤帚苗、肉牛、肉驢3業(yè)主導(dǎo)，特色產(chǎn)業(yè)多元驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)變，肉羊產(chǎn)業(yè)也從“優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一”逐漸弱化為“特色富民產(chǎn)業(yè)之一”。為全面摸清巴林左旗肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，深刻剖析存在的突出問題，充分認(rèn)識(shí)肉羊產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢，精準(zhǔn)提出未來發(fā)展建議和意見，從而為全旗肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展、農(nóng)牧民持續(xù)增收致富提供有力支撐。

1" 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1" 產(chǎn)業(yè)概況

截至2022年3月底，全旗肉羊存欄130萬只，其中山羊17萬只、綿羊113萬只。山羊品種主要是罕山白絨山羊，綿羊品種主要是小尾寒羊、烏珠穆沁羊、昭烏達(dá)羊、杜波羊、杜寒雜交和杜蒙雜交羊?，F(xiàn)有能繁母羊55萬只，占存欄總數(shù)的42.3%，全年產(chǎn)仔成活110萬只，繁殖成活率是97%，全年出欄羊100萬只，出欄率76.9%。全旗肉羊在11個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，約11.5%分布在牧區(qū)，約88.5%分布在農(nóng)區(qū)，其中富河鎮(zhèn)、碧流臺(tái)鎮(zhèn)、十三敖包鎮(zhèn)、隆昌鎮(zhèn)、林東鎮(zhèn)等地肉羊存欄都在10萬只以上。全旗肉羊養(yǎng)殖企業(yè)存欄500只以上的有621家，存欄超過1萬只的企業(yè)主要是富承祥牧業(yè)[1]。

1.2" 飼養(yǎng)繁育情況

在飼養(yǎng)方面，全旗肉羊產(chǎn)業(yè)主要飼養(yǎng)方式是以家庭為單位散養(yǎng)為主，夏秋季節(jié)是部分出場，冬春季節(jié)是舍飼圈養(yǎng)。補(bǔ)飼所用的草農(nóng)區(qū)以秸稈為主、牧區(qū)以青干草為主，飼料大部分使用精補(bǔ)料和部分單一的玉米粒。實(shí)行常年舍飼肉羊養(yǎng)殖戶約占總養(yǎng)殖戶70%。在繁育方面，牧區(qū)大部分是3年2產(chǎn)，以產(chǎn)春羔為主，農(nóng)區(qū)是公母羊混群飼養(yǎng)，產(chǎn)流水羔。全旗肉羊產(chǎn)業(yè)每年效益約4億元，普通養(yǎng)殖戶每只基礎(chǔ)母羊年創(chuàng)收300～500元。

1.3" 屠宰加工情況

全旗現(xiàn)有肉羊屠宰加工企業(yè)5家，年屠宰加工能力達(dá)到50萬只。福山食品有限責(zé)任公司，設(shè)計(jì)年屠宰量12萬只，2021年實(shí)際屠宰量5萬只；興海食品有限責(zé)任公司，設(shè)計(jì)年屠宰量12萬只，2021年實(shí)際屠宰量4萬只；利源食品有限責(zé)任公司，設(shè)計(jì)年屠宰量12萬只，2021年實(shí)際屠宰量5萬只；青羊山食品有限公司，設(shè)計(jì)年屠宰量8萬只，2021年實(shí)際屠宰量3萬只；海洋食品有限責(zé)任公司，設(shè)計(jì)年屠宰量7萬只，2021年實(shí)際屠宰量2萬只。

1.4" 交易銷售情況

全旗現(xiàn)有肉羊交易市場1處，為巴林左旗富肥肉羊交易市場，年交易量達(dá)到50萬只，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入300萬元、凈利潤180萬元。市場外其他肉羊經(jīng)紀(jì)人年交易約20萬只，出欄育肥羊約30萬只。

2" 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析

2.1" 存在問題

2.1.1" 產(chǎn)業(yè)重視程度不夠

近年，市委市政府先后提出“優(yōu)羊工程”“增牛減羊”等畜牧業(yè)發(fā)展思路，不難看出，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸由“追求規(guī)模數(shù)量”向“提升效益質(zhì)量”轉(zhuǎn)變，這種導(dǎo)向符合農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的客觀規(guī)律。由于巴林左旗各地區(qū)對(duì)上級(jí)政策理解角度和貫徹落實(shí)力度的不同，出現(xiàn)肉羊產(chǎn)業(yè)整體重視程度不夠的問題。第一，部分地區(qū)片面的將“優(yōu)羊”“減羊”理解為徹底不發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)重脫離巴林左旗現(xiàn)實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和群眾真實(shí)意愿。第二，全旗將肉羊作為“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一”調(diào)整為“特色產(chǎn)業(yè)之一”，導(dǎo)致原有扶持政策和補(bǔ)貼措施“斷崖式”減少，部分肉羊養(yǎng)殖戶出現(xiàn)嚴(yán)重經(jīng)營困難。第三，雖然市級(jí)出臺(tái)了《赤峰市2020—2022年肉羊產(chǎn)業(yè)開發(fā)專項(xiàng)推進(jìn)實(shí)施方案》，但是投入的資金有限，加之缺少全旗肉羊產(chǎn)業(yè)扶持政策，巴林左旗肉羊產(chǎn)業(yè)整體競爭力持續(xù)下降。

2.1.2" 基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重短缺

相比于其他方面問題，棚圈、草料庫、青貯窖等配套基礎(chǔ)設(shè)施短缺的問題已經(jīng)成為制約肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為突出的矛盾。一是養(yǎng)殖戶缺少建設(shè)棚圈等設(shè)施資金。部分養(yǎng)殖戶圈舍陳舊簡陋，有圈無槽、有槽無圈，夏不避暑、冬不保暖，由于缺少上級(jí)政策及補(bǔ)貼支持，多數(shù)情況下，養(yǎng)殖戶需要自建棚圈、草料庫、青貯窖等設(shè)施，導(dǎo)致前期投入較大，提高了養(yǎng)殖成本和經(jīng)營難度。二是養(yǎng)殖戶缺少建設(shè)草料庫等設(shè)施用地。由于近年來持續(xù)開展生態(tài)禁牧工作，養(yǎng)殖戶需要改造或自建必要的草料庫，然而由于缺少用地，導(dǎo)致無法建設(shè)必要的草料庫、無法儲(chǔ)備充足的草料，就會(huì)出現(xiàn)放牧偷牧行為，如果因放牧偷牧被處罰，養(yǎng)殖戶就很難盈利，也就很難繼續(xù)正常經(jīng)營。

2.1.3" 肉羊品種雜亂繁多

近年，由于對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)重視程度不夠，全旗還未制定統(tǒng)一的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，肉羊養(yǎng)殖戶完全處于“自發(fā)式”“零散型”養(yǎng)殖模式，繁育多以“本交”形式進(jìn)行，以“人工授精”方式繁育比例不超過2%，盲目引種、混合雜交造成肉羊品種雜亂且多，很難形成全旗主導(dǎo)品種和規(guī)模效應(yīng)。全旗肉羊育種工作仍然相對(duì)滯后，育種基礎(chǔ)設(shè)施依然比較薄弱，缺乏良種羊繁育場和種羊調(diào)劑供應(yīng)機(jī)構(gòu)，造成不能按正確導(dǎo)向供應(yīng)適銷對(duì)路的種公羊，養(yǎng)殖戶“無所適從”[2]。

2.2" 發(fā)展前景及優(yōu)勢

2.2.1" 市場前景較好

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)不斷改善，過去長期形成的羊肉消費(fèi)區(qū)域性、季節(jié)性習(xí)慣正在被打破，加之非洲豬瘟影響生豬產(chǎn)能因素影響，羊肉消費(fèi)量逐年增大，價(jià)格屢創(chuàng)歷史新高。以3月底為例，羊肉零售價(jià)格為76元/kg，牛肉為76元/kg，豬精肉為28元/kg，白條雞為30元/kg。肉羊產(chǎn)業(yè)市場前景有較大可能會(huì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

2.2.2" 資源優(yōu)勢明顯

一是草料充足。巴林左旗是農(nóng)牧結(jié)合經(jīng)濟(jì)區(qū)，是全國產(chǎn)糧大縣，飼草料資源相對(duì)豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年可產(chǎn)青干飼草3.1億kg，可飼秸稈5億kg。二是羊源充足。巴林左旗現(xiàn)有能繁母羊55萬只，主要品種是小尾寒羊、烏珠穆沁羊、昭烏達(dá)羊及“杜寒”“蒙寒”雜交羊等，這些羊均是適宜巴林左旗繁育飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)羊種。三是勞力充足。巴林左旗養(yǎng)羊歷史悠久，40歲以上農(nóng)牧民大部分都曾經(jīng)從事過肉羊養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)，他們養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)羊的生活習(xí)性、生理特點(diǎn)均有不同程度了解，在生產(chǎn)實(shí)踐中積累了較為豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)。

2.2.3" 舍飼技術(shù)成熟

自實(shí)施全年禁牧以來，經(jīng)過全旗廣大畜牧工作者和農(nóng)牧民的共同努力，總結(jié)出以“遼上京種羊場”舍飼養(yǎng)羊技術(shù)為代表的實(shí)用舍飼養(yǎng)羊技術(shù)。羊只主要生產(chǎn)指標(biāo)同放牧相比均有較大突破，肉羊年繁殖成活率達(dá)到180%以上，羔羊日增重提高30%，6月齡羔羊體重提高50%，產(chǎn)絨量提高20%，并且絨的長度、細(xì)度、均勻度均有較大改進(jìn)，這對(duì)巴林左旗發(fā)展規(guī)模肉羊養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)技術(shù)基礎(chǔ)[3]。

3" 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1" 調(diào)整肉羊品種結(jié)構(gòu)、確定主推養(yǎng)殖模式

本著“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的原則，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)舍飼高效集約養(yǎng)殖。一是綿羊品種向“舍飼、多胎、適應(yīng)性強(qiáng)、生長速度快、出肉率高”方向調(diào)整，采用杜泊綿羊、澳洲白綿羊和薩?？司d羊種公羊?yàn)楦副?，與本地蒙古羊和小尾寒羊母羊進(jìn)行雜交改良。把單胎的放牧型品種調(diào)整為多胎的舍飼型品種，推廣“杜寒”“澳寒”“蒙寒”兩元雜交，或杜澳薩寒三元雜交，是母羊品種以含有50%或75%小尾寒羊血統(tǒng)的雜交羊?yàn)橹?，既有適應(yīng)性，又有多胎性。二是山羊主要以罕山白絨山羊?yàn)橹?，進(jìn)一步優(yōu)化品種改良，改善絨纖維細(xì)度，增加絨纖維長度，根據(jù)舍飼養(yǎng)殖管理?xiàng)l件，適當(dāng)規(guī)模經(jīng)營。

3.2" 技術(shù)推廣

一是母羊“一年兩產(chǎn)”模式，即：母羊生產(chǎn)后45 d注射藥物促其發(fā)情，47 d進(jìn)行配種，羔羊52 d斷乳。二是母羊“兩年三產(chǎn)”模式，即：母羊懷孕期5個(gè)月，哺乳期45 d，再經(jīng)過15 d的調(diào)整期，產(chǎn)后2個(gè)月進(jìn)行自然交配或同期發(fā)情處理，實(shí)現(xiàn)8個(gè)月一個(gè)繁殖周期，可以極大地提高母羊的利用率。三是羔羊早期斷乳舍飼育肥技術(shù)，縮短育肥周期，減少飼養(yǎng)投入，增加養(yǎng)殖效益。四是飼草料營養(yǎng)配制技術(shù)，按品種、生長階段營養(yǎng)需求科學(xué)調(diào)配飼草料。五是強(qiáng)化農(nóng)牧民技術(shù)培訓(xùn)，加大飼養(yǎng)管理、飼草料加工調(diào)制、疫病防控、同期發(fā)情人工授精等肉羊養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣力度。

3.3" 種質(zhì)提升

在秸稈、樹葉豐富產(chǎn)糧區(qū)，建設(shè)年出欄種羊500只以上，集種羊繁育、科研、示范、培訓(xùn)基地于一體的種羊繁育舍飼示范場一個(gè)。根據(jù)各蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)羊只品種、數(shù)量分布情況，建設(shè)小型種羊繁育場6個(gè)，全旗種羊自給率達(dá)到95%。開展胚胎移植，引進(jìn)推廣杜泊、澳洲白和薩?？说热庋蛐缕贩N，與高等農(nóng)業(yè)院校合作，利用胚胎移植技術(shù)開展了杜泊羊、澳洲白和薩?？说募兎N繁育工作，不斷為全旗肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種羊，全面開展對(duì)本地羊的雜交改良工作。成立旗級(jí)養(yǎng)羊合作社，加強(qiáng)行業(yè)自律，由合作社根據(jù)市場需求，制定羊只培育方向、種羊引進(jìn)、使用調(diào)劑辦法。

3.4" 良種補(bǔ)貼

每只母羊補(bǔ)貼胚胎移植服務(wù)費(fèi)500元。開展同期發(fā)情人工授精技術(shù)，每只母羊補(bǔ)貼服務(wù)費(fèi)30元。購買種公羊，每只補(bǔ)貼800元（執(zhí)行國家良種補(bǔ)貼政策）。

3.5" 設(shè)施補(bǔ)貼

對(duì)肉羊養(yǎng)殖棚圈、草料庫等建設(shè)方面給予補(bǔ)貼。對(duì)飼草料加工設(shè)備給予補(bǔ)貼。

3.6" 金融助力

協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)設(shè)立“金羊貸”，放貸程序、貸款利率、貸款期限、旗財(cái)政貼息利率等參照肉牛產(chǎn)業(yè)“金牛貸”執(zhí)行。

3.7" 品牌宣傳

開展優(yōu)質(zhì)品牌創(chuàng)建行動(dòng)，投資50萬元，用于宣傳全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄“巴林左旗羊肉”“上京羊肉”等品牌，以品牌提升產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展。

3.8" 先進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)

對(duì)年出欄育肥羊1 000只以上養(yǎng)殖大戶給予獎(jiǎng)補(bǔ)，按出欄規(guī)模獎(jiǎng)補(bǔ)1萬～5萬元。

3.9" 發(fā)展精深加工

結(jié)合本地肉羊特征和消費(fèi)需求，制定改進(jìn)精細(xì)化分割技術(shù)，對(duì)接消費(fèi)者需求，同時(shí)要采用采用先進(jìn)冷藏保鮮存儲(chǔ)技術(shù)，保持優(yōu)良的鮮美風(fēng)味品質(zhì)，提升產(chǎn)品市場競爭力。

4" 結(jié)束語

內(nèi)蒙古巴林左旗按照生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展思路，把肉羊產(chǎn)業(yè)定位為特色富民產(chǎn)業(yè)，延鏈補(bǔ)鏈，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。針對(duì)問題提出措施，做好科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)宣傳指導(dǎo)，提升產(chǎn)業(yè)精細(xì)化、科學(xué)化水平。在產(chǎn)業(yè)園5個(gè)蘇木鎮(zhèn)通過托養(yǎng)代繁，專業(yè)村＋養(yǎng)殖小區(qū)，分散繁育、集中育肥，實(shí)現(xiàn)集約化發(fā)展。依托查干哈達(dá)蘇木豐富旅游資源，支持具備條件的家庭牧場加工制作特色肉羊產(chǎn)品、傳統(tǒng)羊奶制品，在景區(qū)設(shè)置專賣店或銷售網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)延鏈增收。園區(qū)內(nèi)規(guī)劃富承祥牧業(yè)龍頭標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，活羊交易市場，屠宰加工，牧草飼料交易中心，有機(jī)肥、益生菌生產(chǎn)中心，物流配送中心，生態(tài)休閑旅游，種養(yǎng)結(jié)合示范基地。設(shè)計(jì)服務(wù)中心（防疫、改良、診療、金融、保險(xiǎn)、培訓(xùn)六方合作模式），推廣產(chǎn)業(yè)帶貧帶農(nóng)、振興鄉(xiāng)村發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)模式。

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