斷奶犢牛飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

摘要：斷奶犢牛是指斷奶后至6月齡左右的犢牛，此時(shí)犢牛消化器官發(fā)育迅速，養(yǎng)殖場戶要提高飼養(yǎng)管理意識(shí)，制定科學(xué)的飼養(yǎng)管理方案，提高犢牛生長發(fā)育速度，降低疫病發(fā)生率，保障養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。該文主要論述斷奶犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：斷奶犢牛；生理特點(diǎn)；飼養(yǎng)管理；技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.011

Technical Points of Weaning Calves

ZHU Jinfen

（Animal Husbandry and Fisheries Industry Center of Gaotang County，Gaotang Shandong 252800，China）

Abstract：Weaned calves refer to calves after weaning to about 6 months of age．At this time，the digestive organs of calves develop rapidly．Farmers should improve the awareness of feeding management，formulate scientific feeding management plans，improve the growth and development rate of calves，reduce the incidence of diseases，and ensure the economic benefits of breeding．This paper mainly discusses the technical points of feeding and management of weaned calves．

Keywords：weaned calves，physiological characteristics，feeding management，technical essentials

0" 引言

犢牛飼養(yǎng)管理成功與否，直接影響?zhàn)B殖效益乃至養(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展。犢牛斷奶是養(yǎng)牛中一個(gè)重要關(guān)卡，斷奶后犢牛較為脆弱，若斷奶后飼養(yǎng)管理不當(dāng)，極易導(dǎo)致牛犢生長發(fā)育不良，影響?zhàn)B殖效益，做好斷奶犢牛飼養(yǎng)管理工作具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1" 犢牛早期斷奶管理

1.1" 早期斷奶優(yōu)勢(shì)

犢牛早期斷奶，指的是在犢牛出生后4～8周齡時(shí)停止哺乳。生長至4～8周齡的犢牛，其瘤胃發(fā)酵精飼料和粗飼料的能力明顯改善，瘤胃產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸的組成、比例接近于成年牛，此時(shí)犢牛日采食量超過1～1.5 kg即可斷奶。一般情況下，上半年出生的犢牛建議在6周齡時(shí)斷奶，下半年初生的犢牛建議在8周齡時(shí)斷奶。犢牛應(yīng)用早期斷奶技術(shù)，可極大縮短哺乳期，減輕母牛母乳負(fù)擔(dān)，縮短母?？諔哑凇Ｍㄟ^早期補(bǔ)飼的方式，可促進(jìn)犢牛瘤胃、消化系統(tǒng)發(fā)育，降低瘤胃疾病以及消化道疾病的發(fā)生率[1]。研究表明，適時(shí)早期斷奶的犢牛，其料肉比、成活率、成產(chǎn)性能明顯高于其他犢牛，因此當(dāng)前我國規(guī)?；銎毡椴捎脿倥Ｔ缙跀嗄碳夹g(shù)。

1.2" 斷奶時(shí)間確定

犢牛生長至4周齡時(shí)，其瘤胃容積約占全胃容積的50%，生長至8周齡時(shí)，瘤胃重量約占全胃凈重的60%。此時(shí)犢牛瘤胃功能和消化功能之間接近與成年牛，可有效消化各類飼料，所以在犢牛生長至8周且日采食量達(dá)到1～1.5 kg時(shí)為最佳斷奶時(shí)間。

1.3" 斷奶期飼喂

應(yīng)用早期斷奶技術(shù)的犢牛，應(yīng)喂足初乳，從初乳中獲得豐富的免疫蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。哺乳前3周保持正常的哺乳量，3周后逐漸遞減，讓犢牛及早建立免疫抗病功能。犢牛出生后約1周，要訓(xùn)練其采食代乳料，代乳料由豆餅、玉米、燕麥、魚粉、糖、苜蓿草粉、油脂、無機(jī)鹽、維生素等多種物質(zhì)組成，要控制好比例，將其調(diào)配成顆粒狀或者粉末狀喂食犢牛。犢牛生長至3周齡時(shí)，即可喂食剁碎的菜葉、新鮮青草以及粉碎粗飼料，然后逐漸增加喂食量，確保在斷奶時(shí)犢牛的日采食量能達(dá)到1～1.5 kg[2]。

1.4" 斷奶注意事項(xiàng)

犢牛斷奶時(shí)，應(yīng)留意天氣狀況，若氣溫變化大應(yīng)適當(dāng)推遲斷奶時(shí)間；犢牛斷奶期禁止接種各類疫苗，禁止去角，禁止長途運(yùn)輸和分群；針對(duì)體弱的犢牛，應(yīng)適當(dāng)延長哺乳時(shí)間后再擇機(jī)斷奶；犢牛斷奶后應(yīng)飲用溫水；犢牛斷奶后4周內(nèi)，禁止更換飼料，防止產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)；應(yīng)用早期斷奶技術(shù)的犢牛，斷奶后短時(shí)間內(nèi)會(huì)生長發(fā)育緩慢，此時(shí)要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，可及時(shí)恢復(fù)良好生長狀態(tài)。

2" 斷奶犢牛飼養(yǎng)管理

2.1" 合理飼喂

犢牛斷奶后，胃腸道脆弱，體質(zhì)下降，此時(shí)要高度重視飼喂管理工作，制定合理的飼喂計(jì)劃，控制飼喂量和次數(shù)，幫助犢牛盡快恢復(fù)體質(zhì)。犢牛斷奶后前3天，不可喂食過飽，而是要讓其有饑餓感，進(jìn)而保持良好食欲，降低對(duì)母牛、母乳的依賴。同時(shí)，斷奶后的犢牛在飼喂時(shí)，應(yīng)遵循“少喂勤添，定時(shí)定量”的原則，斷奶后1周內(nèi)，每天飼喂4～6次，隨著牛犢對(duì)草料、食物的不斷適應(yīng)以及消化能力的不斷提升，每天將飼喂次數(shù)降至2～3次，隨著日齡的增長，逐步增加每次精飼料和粗飼料的喂食量，當(dāng)犢牛長至3～4月齡時(shí)，每天精飼料飼喂量應(yīng)達(dá)到2 kg，同時(shí)讓其自由采食優(yōu)質(zhì)青干草。4月齡前的犢牛，要盡可能的少喂或者不喂青綠飼料，4月齡后改喂育成牛精飼料。犢牛斷奶后，應(yīng)結(jié)合犢牛月齡、體況差異制定科學(xué)的日糧配方方案，飼喂飼料時(shí)，可再額外補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的青飼料，可讓犢牛平均日增重達(dá)到600 g以上。

2.2" 及時(shí)分群

犢牛斷奶后，分群是一項(xiàng)重要工作。養(yǎng)殖人員要合理控制好分群時(shí)間，建議犢牛斷奶后繼續(xù)在原牛舍飼養(yǎng)1～2周后再分群飼養(yǎng)，減輕斷奶和分群雙重應(yīng)激影響。分群時(shí)，要綜合考慮犢牛日齡、體況、性別、食欲等多方面的因素，控制好每群數(shù)量及密度，避免過度擁擠。建議斷奶后的犢牛每5～8頭一欄，確保欄中犢牛月齡、體重等相近，每只占地面積約3.6 m2左右，滿足犢牛正?；顒?dòng)、生長發(fā)育需求。需要注意，犢牛分群時(shí)，要遵循個(gè)體差異，針對(duì)體質(zhì)差、體重輕、患病的犢牛，應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)一段時(shí)間，好轉(zhuǎn)后再入群。不可同時(shí)進(jìn)行斷奶、轉(zhuǎn)群兩項(xiàng)工作。犢牛饑餓狀態(tài)下禁止轉(zhuǎn)群，避免產(chǎn)生不良應(yīng)激；轉(zhuǎn)群前可適當(dāng)飼喂維生素、黃芪多糖，減輕應(yīng)激反應(yīng)。準(zhǔn)群后密切留意犢牛狀況，若發(fā)現(xiàn)有異常應(yīng)及時(shí)處置[3]。

2.3" 做到“三足”

首先，犢牛斷奶后要保持足夠的運(yùn)動(dòng)。尤其是在規(guī)模化舍飼養(yǎng)殖模式下，犢牛每日活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)量有限，不利于生長發(fā)育。所以養(yǎng)殖場戶應(yīng)重視對(duì)運(yùn)動(dòng)場的設(shè)置，讓犢牛在運(yùn)動(dòng)場上自由活動(dòng)，每日運(yùn)動(dòng)時(shí)間控制在3～4 h，避開高溫時(shí)間段和陰雨天，避免中暑或著涼。每日保持充足的運(yùn)動(dòng)，有助于提高犢?？共×?。其次，斷奶犢牛每日應(yīng)保持充足的光照，選擇晴天上午8：00—10：00和下午15：00—17：00讓犢牛戶外運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)犢牛骨骼發(fā)育和對(duì)鈣元素的吸收，降低佝僂病的發(fā)生幾率。最后，保證有充足的飲水，飲水要潔凈衛(wèi)生，禁止飲用污水、死水、化工廠排泄水，以飲用自來水、泉水、井水等為宜。

2.4" 環(huán)境衛(wèi)生

犢牛日常飼養(yǎng)時(shí)，做好為環(huán)境衛(wèi)生管理工作意義重大。首先，及時(shí)更換墊草，要確保墊草舒適柔軟，剔除其中的尖銳異物，避免造成損傷。其次，要確保牛舍有良好的光照和通風(fēng)條件，最后，要定期擦拭犢牛體表，一方面能保證皮膚清潔，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并除掉寄生蟲，另一方面能加快犢牛血液循環(huán)，提高抗病能力。建議每周擦拭2～3次，控制好力度，以犢牛舒服不反抗為宜。

2.5" 定期消毒

消毒是犢牛飼養(yǎng)時(shí)的一項(xiàng)關(guān)鍵性工作，養(yǎng)殖場戶要提高消毒意識(shí)，消毒時(shí)，要正確、合理選用消毒劑，目前市面上的消毒劑種類繁多，不同的消毒劑的效果不同。優(yōu)先選用廣譜、高效、性質(zhì)穩(wěn)定、無味無臭、對(duì)人畜無害的消毒劑，如：牛舍地面和糞尿溝，建議用5%熱堿水、3%苛性鈉等消毒；墻面建議用20%生石灰奶粉涂墻消毒；飼養(yǎng)用具、牛欄、牛床，建議用5%來蘇爾溶液消毒；運(yùn)動(dòng)場建議實(shí)施生石灰消毒；糞便建議采用生物熱消毒法；污水建議用漂白粉消毒；舍內(nèi)無牛時(shí)，建議用福爾馬林蒸熏消毒。

2.6" 免疫接種

犢牛飼養(yǎng)管理時(shí)，要明確免疫接種的重要性，這是目前防治各類疫病最為簡單、經(jīng)濟(jì)、有效的手段。所以養(yǎng)殖場戶要提高免疫接種意識(shí)，結(jié)合犢牛日齡及時(shí)落實(shí)免疫接種工作。犢牛斷奶后，應(yīng)重點(diǎn)做好對(duì)偽狂犬病弱毒凍干疫苗、口蹄疫滅活疫苗、副傷寒疫苗、牛瘟、肺疫、丹毒三聯(lián)疫苗、病毒性腹瀉疫苗、魏氏梭菌苗、牛出血性敗血病氫氧化鋁疫苗的免疫接種。需要注意，接種疫苗時(shí)要確保免疫方法、劑量準(zhǔn)確，并檢查疫苗質(zhì)量。

2.7" 加強(qiáng)保健

加強(qiáng)斷奶犢牛保健，是促進(jìn)犢牛生長發(fā)育，降低疫病發(fā)生率的重要舉措。養(yǎng)殖場戶要制定完善的犢牛保健方案，發(fā)揮出中草藥的功能優(yōu)勢(shì)，將中草藥應(yīng)用于犢牛保健中。如在飼料中添加黃芪、白術(shù)、松針粉、酸棗仁、槐葉粉等多味中草藥，可提高犢牛消化機(jī)能和料肉比；在飼料中添加麥芽、山楂、陳皮、青皮、蒼術(shù)等中草藥，可起到理氣、消食、益脾、健胃的功效；在飼料中添加射干、大青葉、金銀花、板藍(lán)根等中草藥，可起到抗病毒作用；在飼料中添加柴胡、黃芩、水牛角等中草藥，具有抗熱應(yīng)激的作用。與此同時(shí)，還應(yīng)重視對(duì)益生菌的應(yīng)用，如乳酸菌可有效抑制沙門氏菌、大腸桿菌等病菌的繁殖和生長，增加犢牛腸道中有益菌數(shù)量，降低犢牛腹瀉類疾病的發(fā)生概率。再例如：芽孢桿菌，可調(diào)控犢牛瘤胃微生態(tài)平衡，改善犢牛腸道微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)免疫器官發(fā)育完善，提升犢牛的免疫能力。

3" 常見病防治

3.1" 犢牛流感

流感是斷奶犢牛常見呼吸道傳染性疾病，尤其是在秋冬季節(jié)，是該病的高發(fā)期，特別是在晝夜溫差變化大、忽冷忽熱時(shí)，該病的發(fā)病率會(huì)進(jìn)一步升高。牛流行性感冒具有較強(qiáng)的傳染性和較快的傳播速度，其病原為流行性感冒病毒，患病牛及帶毒牛是該病的主要傳染源，病毒主要經(jīng)呼吸道傳播?；疾∨８邿?1～42 ℃，咳嗽，流鼻涕，磨牙，雙目流淚閉眼，結(jié)膜潮紅，耳尖及角尖發(fā)涼，炸毛，精神狀態(tài)差，不愿活動(dòng)，發(fā)病后2 d跛行，食欲下降，嚴(yán)重的食欲食欲廢絕，糞便干燥，小便少且發(fā)黃，犢?；疾『髽O易繼發(fā)肺水腫、病毒性肺炎等疾病。

患流行性感冒的病牛，要及早隔離治療，選用敏感性藥物，如：肌注鹽酸林可霉素，按照0.1 mL/kg劑量使用，1次/d，連用3 d；肌注柴胡注射液，按照0.05 mL/kg劑量使用，1次/d，連用3 d；肌注板藍(lán)根注射液，按照0.2 mL/kg劑量使用，1次/d，連用3 d；高熱牛可肌注肌注復(fù)方氨基比林30 mL或安乃近20 mL；跛行牛靜脈注射5%葡萄糖鹽水500 mL+10%水楊酸鈉50 mL；為預(yù)防繼發(fā)感染，可肌注青霉素300萬IU+鏈霉素200萬IU+黃芪多糖注射液0.1 mL/kg，1次/d，連用3 d。

為降低犢牛流行性感冒的發(fā)病率，要認(rèn)真做好防寒保暖工作，避免牛舍有冷風(fēng)侵襲；疫病高發(fā)期要做好衛(wèi)生消毒工作，殺滅細(xì)菌病毒，防止流感的發(fā)生；提高疫苗接種意識(shí)，建議接種牛流感分離株血清疫苗，降低發(fā)病率；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，禁止讓犢牛露天過夜著涼患??；每天保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于提高抵抗力。

3.2" 犢牛肺炎

犢牛肺炎，也被稱之為支氣管肺炎，是2～4月齡犢牛常見病，其病原較多，病毒、細(xì)菌、支原體等均可引發(fā)。犢牛斷奶后體質(zhì)虛弱，再加上牛舍過于擁擠，光照通風(fēng)差，陰暗潮濕，均會(huì)增加犢牛肺炎的發(fā)病率。

患病犢牛精神狀態(tài)差，食欲差，嚴(yán)重的食欲廢絕，體溫升高至40～42 ℃，心跳和呼吸頻率加快，腹式呼吸，流膿性鼻涕，前期干咳，后期咳嗽有痰液，叩診胸肺部呈濁音，運(yùn)動(dòng)后、清晨咳嗽加劇。

犢牛肺炎治療時(shí)，可肌注磺胺嘧啶鈉，按照0.1 g/kg體重劑量使用，早晚各1次，連用3 d；肌注恩諾沙星，按照0.05 mL/kg劑量使用，早晚各1次，連用3 d；肌注卡那霉素，按照15 mg/kg體重劑量使用，1次/d，連用3 d；肌注硫酸新霉素，按照4 mg/kg體重劑量使用，早晚各1次，連用3 d；重癥牛應(yīng)靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水1 000 mL，補(bǔ)充水和電解質(zhì)。

犢牛肺炎預(yù)防時(shí)，要盡可能的降低應(yīng)激反應(yīng)，采用科學(xué)的斷奶方法，避免產(chǎn)生應(yīng)激；保持牛舍溫度適宜，做好防寒避暑工作，減輕外界環(huán)境的刺激；犢牛應(yīng)及早吃上初乳，提高免疫力；重視衛(wèi)生消毒，營造健康的環(huán)境；長途運(yùn)輸、移群混群時(shí)，可使用黃芪多糖、維生素、抗生素減輕應(yīng)激反應(yīng)，防止突然發(fā)??；保持日糧營養(yǎng)均衡，提高犢牛抗病力。

3.3" 犢牛粘膜病

犢牛粘膜病，也被稱之為病毒性腹瀉，在冬季、春季有著較高的發(fā)生率。該病具有較強(qiáng)的傳染性，研究表明，2～6月齡的小牛發(fā)病率更高，尤其是犢牛斷奶后，受到強(qiáng)烈的斷奶應(yīng)激，抵抗力明顯下降，斷奶犢牛是高發(fā)群體，任何品種以及性別的牛均可感染。病毒主要經(jīng)呼吸道以及消化道等途徑傳播。

患粘膜病的犢牛，死亡率極高，會(huì)出現(xiàn)明顯的上呼吸道感染癥狀，高燒至40～42 ℃，咳嗽，流鼻涕，雙目流淚，呼吸頻率快，精神狀態(tài)差，口腔粘膜糜爛、潰瘍，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉，糞便呈稀水狀，夾雜著一些粘膜、血液，有惡臭味，若沒有及時(shí)治療，病牛1周左右死亡。剖檢后可發(fā)現(xiàn)食管、口腔以及胃腸粘膜等部位水腫、糜爛。耐的住的犢牛轉(zhuǎn)為慢性型，主要表現(xiàn)為間歇性腹瀉和口腔粘膜壞死、潰瘍等，生長發(fā)育遲緩，建議及早淘汰。

犢牛粘膜病治療時(shí)，首先要進(jìn)行止瀉，建議口服0.1%高錳酸鉀4 L，早晚各1次，或口服溫水2 L+木炭屑150 g，或口服鞣酸蛋白20 g+次硝酸鉍10 g+碳酸氫鈉40 g+淀粉漿1 L；其次要進(jìn)行消炎，建議口服磺胺脒50 g+碳酸氫鈉50 g+溫水1 L，早晚各1次，或口服黃連素5 g，同時(shí)肌注青霉素200萬IU+鏈霉素150萬IU。

犢牛粘膜病預(yù)防時(shí)，要做到堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，盡可能的降低引種的頻率，防止引入患病牛導(dǎo)致疾病的大面積傳播；及時(shí)落實(shí)免疫工作，建議接種牛病毒性腹瀉/黏膜病滅活疫苗（1型，NM01株），可預(yù)防粘膜病的發(fā)生；加強(qiáng)對(duì)斷奶犢牛的飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)營養(yǎng)補(bǔ)充，減輕斷奶應(yīng)激反應(yīng)；若發(fā)現(xiàn)有病牛，應(yīng)及早隔離診治，限制其活動(dòng)，并進(jìn)行全面徹底消毒，避免疫病擴(kuò)散。

4" 結(jié)束語

犢牛斷奶養(yǎng)殖是牛犢飼養(yǎng)時(shí)的重要一環(huán)。養(yǎng)殖人員要合理控制犢牛斷奶時(shí)間、方法，斷奶后加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作，結(jié)合牛犢狀況制定科學(xué)完善的飼養(yǎng)管理方案，明確犢牛斷奶后飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)，在確保犢?？茖W(xué)斷奶的同時(shí)，保證牛犢健康生長，有效降低各類疫病的發(fā)生概率，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)養(yǎng)牛業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

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