生態(tài)豬養(yǎng)殖與糞污處理技術(shù)

摘要：生豬養(yǎng)殖逐漸從家庭散養(yǎng)模式向規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)渡。生豬規(guī)?；B(yǎng)殖能進(jìn)一步提升生豬質(zhì)量、養(yǎng)殖效率、降低成本提高經(jīng)濟(jì)收入。近年，養(yǎng)殖戶對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)逐漸升高，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式也在逐漸向綠色、生態(tài)方向發(fā)展。該文對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展及糞污處理技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)闡釋，旨在為我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展提供助力。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖；糞污處理

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.064

Technology of Ecological Pig Breeding and Manure Treatment

ZHAO Wanli YANG Wenxing

（1. Agricultural Comprehensive Service Station of Chengguan Town，Hanyin County，Ankang City，Hanyin Shaanxi 725100，China；2. Agricultural Comprehensive Service Station，Tiefusi Town，Hanyin County，Ankang City，Hanyin Shaanxi 725100，China）

Abstract：Pig breeding gradually from the family of free-range mode to large-scale farming transition．Large-scale pig breeding can further improve pig quality，breeding efficiency，reduce costs and improve economic income．In recent years，farmers’ understanding of ecological pig breeding is gradually increasing，and their breeding methods are also gradually developing to the green and ecological direction．This paper expounds the development of eco-pig breeding technology and manure treatment technology in order to provide power for the development of eco-pig breeding in our country．

Keywords：ecological pig，breeding，fecal disposal

0" 引言

隨著人們對(duì)豬肉需求的增加，生豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸向規(guī)范化、生態(tài)化發(fā)展，但在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中糞污對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生的水資源、土壤污染、生活環(huán)境污染現(xiàn)象，也成為養(yǎng)殖戶需要思考解決的問(wèn)題，做好生態(tài)豬養(yǎng)殖及糞污處理至關(guān)重要。

1" 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1" 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中豬疾病的出現(xiàn)是直接造成養(yǎng)殖戶損失的重要問(wèn)題。養(yǎng)殖戶在生態(tài)豬養(yǎng)殖時(shí)，首選需要對(duì)飼養(yǎng)方式方法進(jìn)行規(guī)范，達(dá)到降低生豬患病、發(fā)病幾率的目標(biāo)[1]。①優(yōu)化豬場(chǎng)飼養(yǎng)環(huán)境。生豬養(yǎng)殖環(huán)境直接影響生豬的生長(zhǎng)情況，養(yǎng)殖戶管控生豬養(yǎng)殖環(huán)境，加強(qiáng)衛(wèi)生管理工作，定期對(duì)豬舍進(jìn)行維修、消毒，全面提升豬場(chǎng)生豬飼養(yǎng)環(huán)境。②優(yōu)化飼料配比。根據(jù)生態(tài)豬生長(zhǎng)的各個(gè)階段需求營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同及時(shí)調(diào)整飼料配比，全面提升養(yǎng)殖效果。③按時(shí)定量科學(xué)喂養(yǎng)。在生態(tài)豬喂養(yǎng)時(shí)，要做到定時(shí)定量，不能出現(xiàn)忽多忽少的情況，避免生態(tài)豬出現(xiàn)\"吃撐\"或\"吃不飽\"的情況，影響生態(tài)豬的生長(zhǎng)。④在天氣寒冷時(shí)，對(duì)生豬定期進(jìn)行體溫的監(jiān)測(cè)檢查，定時(shí)測(cè)量體溫，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境。養(yǎng)殖人員不能為節(jié)省支出選擇劣質(zhì)水，必須要選擇優(yōu)質(zhì)的水。如果有牲畜出現(xiàn)問(wèn)題，必須要及時(shí)處理掉這些飲水。

1.2" 提升防疫意識(shí)

養(yǎng)殖主需要樹立“疫病風(fēng)險(xiǎn)大于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)”的理念，逐漸提升生態(tài)豬疫病防疫意識(shí)，不要出現(xiàn)為減少成本投入而降低防疫疫苗、豬圈消毒等方面的工作頻率，導(dǎo)致生態(tài)豬出現(xiàn)疫病造成更大的損失。養(yǎng)殖戶需要對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)觀察，及時(shí)了解生豬的精神狀況、進(jìn)食情況等，一旦發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)體溫變化或精神萎靡，就需要第一時(shí)間與養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)或當(dāng)?shù)孬F醫(yī)服務(wù)站工作人員進(jìn)行溝通，對(duì)出現(xiàn)疫病的生豬進(jìn)行及時(shí)診治[2]。

夏季為生豬疾病多發(fā)季節(jié)，其多雨、高熱、豬圈濕度增加等情況都會(huì)造成豬場(chǎng)的生豬極易發(fā)生中暑情況，養(yǎng)殖戶需要做好豬舍內(nèi)的降溫工作。養(yǎng)殖戶還需要及時(shí)對(duì)日射病和熱射病等夏季常見病進(jìn)行預(yù)防，定期打開豬舍內(nèi)的門窗，并且對(duì)門窗進(jìn)行一定的遮擋避免日光長(zhǎng)時(shí)間直射生豬身體。在豬舍內(nèi)安裝通風(fēng)排風(fēng)設(shè)施，保持豬舍內(nèi)的空氣流通。定時(shí)在豬舍內(nèi)部進(jìn)行地面、墻體的噴水降溫工作，同時(shí)可對(duì)生豬進(jìn)行淋浴降溫。有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的養(yǎng)殖戶，可以在豬舍內(nèi)安裝溫控調(diào)節(jié)設(shè)備，保證生豬處于適宜溫度生長(zhǎng)?？稍谏i飲水或飼料中增添適當(dāng)?shù)霓较阏龤庖旱确朗钏幬?，避免生豬出現(xiàn)中暑現(xiàn)象。

一旦養(yǎng)殖產(chǎn)內(nèi)發(fā)生生豬重大傳染時(shí)，養(yǎng)殖人員要立即上報(bào)地方防疫部門，對(duì)病豬進(jìn)行隔離、撲殺等工作，針對(duì)尚未發(fā)病的生豬注射相應(yīng)的疫苗或免疫血清，提高生豬成活率。發(fā)生一般性流行病時(shí)，要及時(shí)對(duì)病豬進(jìn)行隔離治療，并根據(jù)病癥注射相應(yīng)的治療藥物，保證病豬的治愈率，降低經(jīng)濟(jì)損失。

1.3" 健全生豬養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)

為更好地推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展，降低生豬養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖周圍環(huán)境的影響，需要加速對(duì)生豬養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)的完善健全工作，對(duì)生豬養(yǎng)殖中的飼料添加劑用量、糞污生態(tài)處理方式等進(jìn)行規(guī)定，實(shí)現(xiàn)從源頭降低生態(tài)環(huán)境污染發(fā)生幾率的情況。當(dāng)?shù)卣€需要結(jié)合區(qū)域生豬養(yǎng)殖的實(shí)際情況，基于生豬養(yǎng)殖法律法規(guī)的要求，全面推進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)協(xié)同發(fā)展[3]。

1.4" 加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖宣傳工作

生豬的生態(tài)飼養(yǎng)為降低生豬養(yǎng)殖對(duì)周圍環(huán)境的破壞，保證豬肉質(zhì)量。當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖的相關(guān)部門需要積極加強(qiáng)對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的宣傳工作，提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)殖的意識(shí)，讓養(yǎng)殖戶了解生態(tài)養(yǎng)豬的重要意義及內(nèi)涵，為生態(tài)養(yǎng)殖奠定良好的群眾基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，為已經(jīng)開展生態(tài)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶給予適時(shí)的政策支持或資金支持，以點(diǎn)帶面的逐漸普及生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，提高我國(guó)生態(tài)養(yǎng)豬的水平，同時(shí)進(jìn)一步保護(hù)我國(guó)生態(tài)環(huán)境。

2" 糞污處理技術(shù)

2.1" 生態(tài)豬養(yǎng)殖中糞污處理存在問(wèn)題

2.1.1" 處理設(shè)備陳舊

生態(tài)豬養(yǎng)殖對(duì)于大部分養(yǎng)殖戶，重點(diǎn)要是經(jīng)濟(jì)效益的增加，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式影響，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中更多的資金投入大都是放在良種引進(jìn)、飼料調(diào)整、豬舍建設(shè)等方面。對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖的設(shè)備建設(shè)和優(yōu)化并不重視，養(yǎng)殖戶的思想和環(huán)境保護(hù)意識(shí)也相對(duì)薄弱，糞污處理不到位，進(jìn)一步影響?zhàn)B殖場(chǎng)周圍的生態(tài)環(huán)境，對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境和居民健康帶來(lái)危害，生豬飲用水設(shè)施、飼料加工設(shè)備落后，造成飲水后排水不及時(shí)滋生病菌、水資源浪費(fèi)等現(xiàn)象。部分養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)時(shí)沒有合理規(guī)劃儲(chǔ)糞池、糞污發(fā)酵處理設(shè)施等，導(dǎo)致糞污出現(xiàn)隨意排放的情況，這對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的水源、土壤、空氣造成嚴(yán)重污染[4]。

2.1.2" 資金投入不合理

由于我國(guó)各個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平存在差異，地方政府發(fā)布的生豬規(guī)范化養(yǎng)殖的政策、資金支持等方面也存在不同，問(wèn)題導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶將有限的資金投入到引進(jìn)良種、養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)建、疫病防疫等方面，對(duì)糞污處理方面投入較少，資金投入的不均衡使糞污處理長(zhǎng)期處于被忽視狀態(tài)，導(dǎo)致糞污對(duì)周圍環(huán)境的污染日益加重。

2.1.3" 無(wú)法達(dá)到環(huán)保要求

近年隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境治理的要求越來(lái)越高，部分區(qū)域?qū)ιi養(yǎng)殖頒布一系列限養(yǎng)、禁養(yǎng)政策，造成與要求不符的養(yǎng)殖場(chǎng)需要關(guān)?；虬徇w，國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)和環(huán)境污染治理的要求為我國(guó)生豬養(yǎng)殖帶來(lái)新的挑戰(zhàn)。目前我國(guó)正在逐漸推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，讓生豬養(yǎng)殖逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化發(fā)展。對(duì)生豬養(yǎng)殖中的糞污處理要做到嚴(yán)格規(guī)定，降低生豬糞污對(duì)周圍環(huán)境的影響。

2.2" 生態(tài)豬養(yǎng)殖中糞污處理方式

2.2.1" 糞污返田處理

（1）糞污返田模式概述。糞污返田，即利用科學(xué)手段將糞污進(jìn)行處理后，處理后的糞污再經(jīng)過(guò)固定管道輸送至固態(tài)分離池，待固體糞污再次經(jīng)過(guò)科學(xué)處理后，方可直接還田；而液體糞便需要經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后，才能輸送至沼氣池，之后將沼氣池產(chǎn)生的沼液應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中[5]。

（2）技術(shù)要點(diǎn)分析。①處理方式。糞污返田處理方式，具體要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行科學(xué)合理安排，采取的方式基本以水泡糞工藝為主，主要操作模式為將糞尿處理之后集中在糞溝，置放后在存入儲(chǔ)糞池，經(jīng)過(guò)四級(jí)沉淀發(fā)酵之后進(jìn)行使用。②還田利用。為了保證糞污還田利用科學(xué)化，在還田過(guò)程中沼液沼渣需要通過(guò)專業(yè)的傳輸管道輸送到農(nóng)田，為農(nóng)田中的土壤增加肥料，提高農(nóng)作物生長(zhǎng)，為增產(chǎn)增收提供助力。③注意事項(xiàng)。糞污返田作為目前最常見的生豬養(yǎng)殖糞污處理方式，其簡(jiǎn)單便捷成為養(yǎng)殖戶常用的方式之一，但糞污返田過(guò)程中糞便的使用量無(wú)法合理控制，一旦糞污使用量超標(biāo)，就會(huì)對(duì)使用的土地及周圍造成污染。同時(shí)，糞污播撒到土壤中后，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較高熱量，一旦熱量過(guò)高也會(huì)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量造成影響。因此，使用該方式，需要養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)農(nóng)作物的面積進(jìn)行糞污比例分析，在分析的基礎(chǔ)之上進(jìn)行科學(xué)合理糞污返田，從而在一定范圍內(nèi)能降低對(duì)土壤的污染，為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，達(dá)到增產(chǎn)增收的效果，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

2.2.2" 糞水減量—多級(jí)沉淀—肥料還田模式

（1）模式概述。糞水的減量—多級(jí)沉淀模式能有效降低養(yǎng)殖場(chǎng)的糞水排放量，對(duì)優(yōu)化養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境有著積極作用，在養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)過(guò)程中，要注重對(duì)糞水、雨污水的改造設(shè)備建設(shè)。采用水泡糞技術(shù)將糞污進(jìn)行沉降處理，待沉降后進(jìn)行固液體分離，固體經(jīng)過(guò)后續(xù)處理形成有機(jī)肥，液態(tài)糞污再次經(jīng)過(guò)多道沉淀、厭氧發(fā)酵后，待工作人員對(duì)處理后的水質(zhì)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)即可進(jìn)行農(nóng)田灌溉利用[6]。

（2）技術(shù)要點(diǎn)分析。①源頭減量。生豬養(yǎng)殖其產(chǎn)生污水是必然的，其主要源于生豬飲用水、清洗豬舍、消毒豬舍等工作。為科學(xué)合理的避免污水產(chǎn)生，養(yǎng)殖場(chǎng)可采用多種節(jié)水措施開展生豬養(yǎng)殖工作，如安裝碗式飲水器、地槽式飲水等。②沉淀和固態(tài)分離。養(yǎng)殖場(chǎng)可在地下建設(shè)糞污輸送管道，便于污水、糞水流入化糞池沉淀污水，待糞污經(jīng)過(guò)池底攪拌機(jī)均勻攪拌后進(jìn)行沉淀。在沉淀之后，經(jīng)過(guò)特殊管道實(shí)現(xiàn)固態(tài)和液態(tài)的分離，固體肥料可以作為有機(jī)肥還田，液體部分需要進(jìn)行二次沉淀。③絮凝沉淀和厭氧好氧處理。在污水進(jìn)行二次沉淀過(guò)程中需要在沉淀池中適當(dāng)增添絮凝劑，才能保證液態(tài)污水越來(lái)越清澈，對(duì)經(jīng)過(guò)絮凝沉淀的污水，通過(guò)廢水管道輸入到厭氧池和調(diào)節(jié)池，經(jīng)過(guò)再次沉淀，使水質(zhì)達(dá)到農(nóng)田灌溉標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖場(chǎng)也可利用處理后的水資源進(jìn)行豬舍的沖洗或消毒，實(shí)現(xiàn)污水的二次循環(huán)利用。

2.2.3" 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

經(jīng)過(guò)處理的糞污具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和利用價(jià)值，主要集中在以下幾個(gè)部分。①符合水質(zhì)檢測(cè)要求的處理污水，可以用作養(yǎng)殖場(chǎng)日常清潔或補(bǔ)充糞溝便于預(yù)發(fā)酵菌種。②經(jīng)過(guò)多級(jí)沉淀后的固態(tài)、液態(tài)處理的糞污，對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)增收有重要作用。③通過(guò)對(duì)液態(tài)糞水中添加絮凝劑，能有效降低污水中各種元素的含量，如氨氣等，能達(dá)到改善水質(zhì)的目標(biāo)。④水資源作為人類生存的重要資源之一，其為不可再生資源，養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)過(guò)多次處理后的污水能進(jìn)行后續(xù)的二次、三次循環(huán)利用，達(dá)標(biāo)的污水可直接用于農(nóng)田灌溉，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到促進(jìn)作用。

2.2.4" 利用種植減少異味排放，合理規(guī)劃糞污處理設(shè)備

植物、花草對(duì)吸附空氣中的有害氣體有著積極作用，進(jìn)一步的美化、改善周圍環(huán)境。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)可以采購(gòu)吸附能力較強(qiáng)的植物，選擇廠區(qū)內(nèi)適宜的區(qū)域進(jìn)行植物種植，通過(guò)植物的生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的異味進(jìn)行凈化處理，美化養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境，為飼養(yǎng)員創(chuàng)設(shè)良好的工作環(huán)境[7]。

2.2.5" 臥式發(fā)酵罐處理和微生物活菌處理

規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)或具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的養(yǎng)殖場(chǎng)，可以引進(jìn)臥式發(fā)酵罐對(duì)糞污進(jìn)行無(wú)害化處理。這種方式能利用高壓好氧原理對(duì)糞污進(jìn)行處理，達(dá)到在低耗能的同時(shí)完成糞污處理。該技術(shù)能將糞污直接處理為有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖糞污的資源化利用，增加經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，該技術(shù)具有保溫設(shè)計(jì)，養(yǎng)殖場(chǎng)可以通過(guò)輔助加熱的方式讓設(shè)備持續(xù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)全年化的糞污處理，滿足養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需求和政府部門的相關(guān)要求。

2.2.6" 飼料化處理和能源化處理

由于豬糞中存在的一些物質(zhì)會(huì)為腐生昆蟲提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豬糞中會(huì)寄生很多昆蟲，其中一些昆蟲會(huì)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境產(chǎn)生凈化作用。在此基礎(chǔ)上部分養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)對(duì)糞便進(jìn)行飼料化處理，利用科學(xué)手段為蚯蚓、黃粉蟲等動(dòng)物提供飼料。但是這種微生物活菌處理相比難度較高，對(duì)從業(yè)者有著較高的技術(shù)要求，因此并沒有得到廣泛應(yīng)用。當(dāng)前大部分養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)將糞污進(jìn)行售賣、為周邊的農(nóng)田、果園提供肥料，當(dāng)?shù)胤N植戶會(huì)將糞污堆積發(fā)酵為農(nóng)作物提供養(yǎng)分。

近年我國(guó)逐漸開始使用能源化的方式對(duì)豬糞進(jìn)行處理，糞污在特定空間內(nèi)受到溫度、濕度、酸堿度的影響產(chǎn)生大量的能量物質(zhì)，比如甲烷等[8]。后期將能量物質(zhì)處理到沼氣池進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換。糞污處理后的沼渣也可以作為肥料應(yīng)用到農(nóng)作物的生產(chǎn)中，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)提高產(chǎn)量。

3" 結(jié)束語(yǔ)

生態(tài)豬的養(yǎng)殖發(fā)展對(duì)我國(guó)生豬養(yǎng)殖有重要意義，尤其是通過(guò)規(guī)范化、科學(xué)化的養(yǎng)殖，對(duì)養(yǎng)殖基地進(jìn)行生態(tài)環(huán)保的配置，根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況應(yīng)用糞污處理技術(shù)，從而全面提高生態(tài)豬養(yǎng)殖周圍的環(huán)境，促進(jìn)我國(guó)生豬養(yǎng)殖的規(guī)范化、生態(tài)化可持續(xù)發(fā)展。

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