雪梨“北京大酒樓”的開辦與傳承失敗——澳檔華商企業(yè)個(gè)案研究

粟明鮮

（五邑大學(xué) 僑鄉(xiāng)文化研究院，廣東 江門 529020）

自19世紀(jì)中葉淘金熱開始涌入澳大利亞的中國(guó)人，站穩(wěn)腳跟并開創(chuàng)生意后，如何進(jìn)一步發(fā)展和傳承就提到了議事日程。傳統(tǒng)上，傳承的最直接做法是培養(yǎng)下一代接班。因1901年澳大利亞聯(lián)邦成立后實(shí)施“白澳政策”［1］，嚴(yán)限華人入境，大多數(shù)居澳華商仍然是回鄉(xiāng)結(jié)婚生子，其家屬都只能安置在家鄉(xiāng)。如何將下一代申請(qǐng)赴澳，便成為這些華商企業(yè)在傳承中所面臨的一大問(wèn)題。而設(shè)法將子女申請(qǐng)赴澳留學(xué)，再伺機(jī)留下來(lái)做工接班，便成為一項(xiàng)重要選擇。1921年澳大利亞實(shí)施《中國(guó)留學(xué)生章程》，對(duì)中國(guó)青少年兒童開放教育，［2］就為這些華商將子女申請(qǐng)赴澳提供了途徑。

1919年在雪梨①開辦的北京大酒樓（Pekin Café），由來(lái)自廣東省開平縣的黃氏兄弟和新寧（臺(tái)山）縣的劉氏等合伙投股經(jīng)營(yíng)。生意開辦后，幾位主要股東都曾考慮將其子女辦來(lái)留學(xué)，并付諸實(shí)施，以便日后讓其接班。當(dāng)時(shí)，在澳華商企業(yè)大都照此途徑去做，有些也確實(shí)達(dá)成目的，比如來(lái)自香山（中山）縣的林茂在昆士蘭州Townsville（湯士威爐）埠開設(shè)的林茂號(hào)商行（Lum Mow & Co.）。［3］但北京大酒樓在開辦幾年后，因各種變故而導(dǎo)致結(jié)業(yè)，其生意傳承安排以失敗告終。該酒樓是當(dāng)時(shí)雪梨有名的華商企業(yè)，因其經(jīng)營(yíng)時(shí)間不算長(zhǎng)，且未留下有份量的中英文資料，在有關(guān)澳華商業(yè)史的研究中難以找到對(duì)其創(chuàng)設(shè)及發(fā)展的論述。事實(shí)上，該企業(yè)的驟起驟落和傳承失敗是那個(gè)時(shí)代在澳華商經(jīng)營(yíng)和發(fā)展艱難的一個(gè)縮影。本文根據(jù)澳大利亞國(guó)家檔案 館（National Archives of Australia，縮 寫 為NAA）所藏相關(guān)留學(xué)檔案卷宗中所涉之父輩經(jīng)商歷程的文獻(xiàn)，再輔以當(dāng)?shù)刂形魑馁Y料，對(duì)北京大酒樓的開辦與傳承予以梳理和考析，以厘清其發(fā)展始末，為了解20世紀(jì)早期在澳華商經(jīng)營(yíng)所面臨的問(wèn)題和傳承困境提供個(gè)案樣本。

一、酒樓的創(chuàng)辦

黃樹平（或黃樹屏，生于1871年）、黃樹梧、黃樹蕃（或黃樹藩，1878年出生）和黃樹建（生于1880年）四兄弟，開平縣南安村人。他們于1901年前后從Melbourne（美利濱）入境澳洲。［4］其父黃鵬德早在1880年代便已抵澳發(fā)展，是美利濱唐人街老字號(hào)新源盛（Sun Goon Shing）商行股東之一。［5］樹平在1908年成為美利濱《警東新報(bào)》編輯及當(dāng)?shù)鼗浇虝?huì)牧師，并以筆名黃右公而著稱；本名與筆名互用，積極投身于社會(huì)與政治活動(dòng)，在澳大利亞華社政壇上有較大影響力。［6］

另一位美利濱華商黃鳳池，亦開平縣南安村人，與前述黃氏四兄弟同宗。生于1876年的黃鳳池與黃氏兄弟同期抵澳發(fā)展，在前述新源盛號(hào)參與經(jīng)營(yíng)，［7］同時(shí)也活躍于華社。到1919年，他也與黃樹平一樣，成為中國(guó)國(guó)民黨美利濱分部的中堅(jiān)分子，曾任其分部長(zhǎng)。［8］

早在1910年，黃氏兄弟與人合股在美利濱Russel Street （律素露街）191 號(hào)開設(shè)了一間新派酒樓，名北京酒舍（Pekin Café）。他們?cè)诰粕嶂姓加幸话牍煞荩牲S樹蕃司理酒樓的日常經(jīng)營(yíng)。而另一半股東則是來(lái)自臺(tái)山坑口村的劉希勝和劉希纘（1869年出生），后者在1893年便來(lái)美利濱發(fā)展，在此定居并經(jīng)商成功。［9］北京酒舍的經(jīng)營(yíng)雖比較成功，但因黃樹蕃在1913年9月2日去世而結(jié)業(yè)。［10］次年底，黃鵬德也以年老無(wú)人代為經(jīng)營(yíng)為由，從經(jīng)營(yíng)半生的新源盛號(hào)退股，回國(guó)養(yǎng)老。［11］

隨著黃樹平在中國(guó)國(guó)民黨澳華社區(qū)內(nèi)的活動(dòng)逐步從美利濱移往雪梨，其兩位兄弟樹梧與樹建及黃鳳池和劉希纘也攜資前往發(fā)展。因曾經(jīng)營(yíng)餐飲有經(jīng)驗(yàn)，遂決定重拾舊業(yè)。此時(shí)，之前就與其相熟并早年從美利濱轉(zhuǎn)往雪梨發(fā)展的新寧縣籍鄉(xiāng)親黃來(lái)旺已在此深耕多年，加上他這個(gè)股東，生意經(jīng)營(yíng)將會(huì)更順利。②于是，1918年底，經(jīng)一番策劃，他們盤下雪梨市中心Pitt Street（必街）206 號(hào)物業(yè)，決定開設(shè)一間酒樓，英文名字與其在美利濱曾經(jīng)營(yíng)的那間同名，以示其傳承，但中文名則稍有區(qū)別，叫北京樓，或北京大酒樓或北京酒樓。待一切就緒，便以黃來(lái)旺、劉希纘和黃鳳池的名義于1919年1月9日在工商局正式注冊(cè)獲取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。［12］事實(shí)上，樹梧和樹建也是最初的主要股東。中國(guó)駐澳大利亞總領(lǐng)事魏子京在1920年12月16日的一份陳述表明，北京酒樓注冊(cè)后又吸收了總計(jì)達(dá)16 位的股東，股金總額達(dá)40 000 鎊，算得上資本雄厚。③

1919年9月22日，北京大酒樓正式開業(yè)。［13］因兼營(yíng)中西餐，菜式新穎，規(guī)模宏大，是當(dāng)時(shí)雪梨城里為數(shù)不多的幾間同類餐館之一。開業(yè)后，中西團(tuán)體和個(gè)人爭(zhēng)相預(yù)訂包席，舉辦各種酒會(huì)和聚會(huì)，包括婚禮和其他大型賽事等活動(dòng)，［14］加上股東如黃來(lái)旺的名人效應(yīng)，一時(shí)間成為坊間熱門去處。［15］黃樹梧在酒樓開業(yè)走向正規(guī)后便返回美利濱，退居幕后，但仍兩邊兼顧；黃來(lái)旺也因在美利濱有生意需兩邊跑，加上身兼雪梨國(guó)民黨支部要職，同時(shí)還要兼顧籌辦中國(guó)國(guó)民黨全澳洲與太平洋懇親大會(huì)，事實(shí)上無(wú)法參與甚至顧及酒樓的日常經(jīng)營(yíng)，④故酒樓由黃樹建司理，黃鳳池和劉希纘協(xié)助，合力操持經(jīng)營(yíng)。

也就在籌備和開辦的過(guò)程中，上述三位商人便開始謀劃將其在鄉(xiāng)子弟申請(qǐng)到澳洲讀書，以便待適當(dāng)時(shí)機(jī)將生意傳承下去。

二、計(jì)劃中的傳承步驟：赴澳留學(xué)

黃炯文和黃炯韶是黃樹建的兒子，前者生于1903年1月10日，后者生于1909年5月22日。炯文滿15 歲時(shí)，正在籌辦北京大酒樓的黃樹建感到是將其辦理來(lái)澳留學(xué)的時(shí)候了。他希望長(zhǎng)子經(jīng)幾年留學(xué)，成年后便可將其申請(qǐng)加入到這項(xiàng)生意里，完成交接。1918年7月23日，炯文在位于廣州的外交部特派廣東交涉員公署獲得留學(xué)護(hù)照，并從英國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館拿到了入澳簽證，計(jì)劃赴澳留學(xué)五年。9月16日，他搭乘從香港啟程的輪船抵達(dá)雪梨，順利入境。⑤

炯文先去到美利濱，進(jìn)入圣伯多祿書院（St Peter’s School）試讀了幾天，隨后轉(zhuǎn)學(xué)進(jìn)入加頓埠末士準(zhǔn)士學(xué)校（Rathdown Street State School，Carlton）就讀，各科成績(jī)優(yōu)異。1920年新學(xué)年開始，他退學(xué)回到雪梨，住進(jìn)父親等參與經(jīng)營(yíng)的北京大酒樓，進(jìn)入冀戀街公學(xué)（Cleveland Street Public School）讀書；待4月底學(xué)期結(jié)束，再轉(zhuǎn)學(xué)到連飛爐青年學(xué)校（Lindfield Boys College）念中學(xué)，同樣是出勤和學(xué)業(yè)令人滿意。

可是就在1920年9月27日，黃樹建因病去世。［16］原本父親是炯文在澳留學(xué)的監(jiān)護(hù)人和財(cái)政擔(dān)保人，現(xiàn)改由伯父黃鳳池承擔(dān)。中國(guó)駐澳總領(lǐng)事館的資料顯示，樹建在北京酒樓的股金是5000 鎊，也以二子的名義各入一股合共5280 鎊，其兄樹梧的股金則為6180 鎊，即其哥倆便占了該酒樓16 位股東中近三分之一的股份，故由其主持酒樓經(jīng)營(yíng)順理成章。此時(shí)即將屆滿17 歲的炯文雖然就在澳洲，按例是可繼承父親股份進(jìn)入酒樓取代其位參與經(jīng)營(yíng)，以照看父親留給他們兄弟的產(chǎn)業(yè)和相關(guān)利益，亦即提前完成傳承。但伯父黃鳳池另有想法，因其此時(shí)也在考慮傳承問(wèn)題，要設(shè)法將其在鄉(xiāng)的兩個(gè)兒子辦出來(lái)澳洲。

黃鳳池因接替已去世堂弟黃樹建的酒樓司理一職，故想將其1898年出生的長(zhǎng)子黃明啟（Wong Ming Kai）辦理來(lái)澳接替他留出的空位，任酒樓財(cái)務(wù)助理，協(xié)助他經(jīng)營(yíng)生意。③當(dāng)時(shí)黃鳳池和中國(guó)總領(lǐng)事達(dá)成的協(xié)議是，炯文繼續(xù)在校念書，待其年滿21 周歲后再進(jìn)入北京大酒樓，繼承和管理其父所遺留下來(lái)的財(cái)產(chǎn)。鑒于酒樓因經(jīng)營(yíng)中西餐雇傭有10多名中西裔侍者，僅1920年下半年?duì)I業(yè)額就達(dá)23 870 鎊，有名聲也有影響力，澳洲內(nèi)務(wù)部于1921年2月15日批復(fù)了上述申請(qǐng)，給予黃明啟12 個(gè)月的入境簽證，并表示他最多可展簽三年。

在接到黃明啟的簽證批復(fù)后，正好《中國(guó)留學(xué)生章程》在這一年開始實(shí)施，向中國(guó)學(xué)生開放教育。［17］黃鳳池還有一個(gè)1911年11月10日出生的兒子黃松齡，便也想讓其赴澳接受教育，以便日后有機(jī)會(huì)亦能子承父業(yè)，為生活和事業(yè)打下良好發(fā)展基礎(chǔ)，于是趁機(jī)也為其辦理留學(xué)，⑥讓他與兄長(zhǎng)一齊來(lái)澳。此時(shí)黃樹建之次子黃炯韶也已12 歲，黃鳳池也將其一并辦理。⑦一切就緒后，明啟帶著兩個(gè)弟弟去往香港乘船，于1921年5月24日抵達(dá)雪梨入境。

北京大酒樓的另一位股東劉希纘也具有傳承意識(shí)，在籌辦酒樓時(shí)就開始了辦理兒子來(lái)澳的準(zhǔn)備工作。他先將1904年7月14日出生的兒子劉兆鏞安排到香港讀書，讓其學(xué)習(xí)英語(yǔ)。當(dāng)澳大利亞實(shí)施中國(guó)學(xué)生來(lái)澳留學(xué)政策之后，劉希纘馬上行動(dòng)起來(lái)。1921年1月12日，他遞交申請(qǐng)，辦理兒子來(lái)澳留學(xué)事宜。3月17日，兆鏞抵達(dá)雪梨，注冊(cè)入讀連飛爐青年學(xué)校。⑧因來(lái)澳前便在香港學(xué)習(xí)英語(yǔ)，他的各門功課成績(jī)優(yōu)異，在此一直讀到年底。次年，他將英文名改為Young Darn，入讀斯多德與霍爾斯商學(xué)院（Stott & Hoare’s Business College），學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異。當(dāng)年10月份，他轉(zhuǎn)學(xué)到紐因頓學(xué)院 （Newington College），主修商科和英語(yǔ)課程，直到1924年底學(xué)期結(jié)束。

因兆鏞來(lái)澳后入讀的也是連飛爐青年學(xué)校，炯文正好與其做伴，順利地讀完了該校的初中課程。1922年新學(xué)年開學(xué)后，他們一起進(jìn)入斯多德與霍爾斯商學(xué)院念預(yù)科課程。1923年12月22日，炯文在完成了兩年商科課程后，告別了伯父黃鳳池及仍留澳讀書的胞弟炯韶及其他親友，返鄉(xiāng)探親。

而黃明啟在抵澳之后，并未按約進(jìn)入北京大酒樓工作。事實(shí)上，酒樓記賬只用英文，黃鳳池也知道長(zhǎng)子不諳英語(yǔ)，實(shí)際上根本無(wú)法勝任原定的財(cái)務(wù)工作。他之所以將已經(jīng)23 歲的兒子以做工名義辦來(lái)雪梨，是因其已超齡，很難以學(xué)生名義進(jìn)來(lái)，因而想利用兒子抵澳的一段時(shí)間讓其進(jìn)入當(dāng)?shù)貙W(xué)校念書，先學(xué)好英語(yǔ)，然后再回到餐館協(xié)助工作。于是，明啟先用一年時(shí)間補(bǔ)習(xí)英語(yǔ)，從次年新學(xué)年開始，再注冊(cè)入讀三一文法學(xué)校（Trinity Grammar School）；1923年，轉(zhuǎn)學(xué)進(jìn)入斯多德與霍爾斯商學(xué)院就讀商科課程?？磥?lái)，明啟的做法已經(jīng)遠(yuǎn)離其父最初設(shè)定的生意傳承工作。

就在炯文回國(guó)前的這段時(shí)間，內(nèi)務(wù)部一直都以為黃明啟是在北京酒樓認(rèn)真打工，協(xié)助父親經(jīng)營(yíng)，因此一直按例分別在1922年和1923年的5月批復(fù)其展簽。直到1923年12月12日中國(guó)總領(lǐng)事為其申請(qǐng)額外的三年工作簽證時(shí)，內(nèi)務(wù)部方才得知，在過(guò)去的二年半時(shí)間里，這位獲準(zhǔn)前來(lái)協(xié)助工作的中國(guó)年輕人一直是在上學(xué)讀書，對(duì)黃風(fēng)池施行的這個(gè)偷梁換柱之術(shù)即讓兒子以協(xié)助經(jīng)營(yíng)生意為名而行留學(xué)之實(shí)的做法深惡痛絕。1924年5月24日，亦即明啟簽證期滿的前一天，內(nèi)務(wù)部嚴(yán)拒上述申請(qǐng)，并勒令他立即離境回國(guó)。黃鳳池明白是自食其果，沒有見好就收，讓兒子早點(diǎn)進(jìn)入酒樓工作，從而無(wú)法完成預(yù)定的傳承。當(dāng)年9月3日，明啟乘船回國(guó)，就此失去了接手父親參與經(jīng)營(yíng)的生意之機(jī)會(huì)。③

黃松齡和黃炯韶在補(bǔ)習(xí)英語(yǔ)兩個(gè)多月后，于1921年8月15日注冊(cè)入讀炮臺(tái)街公立學(xué)校（Ford Street Public School）。1922年初新學(xué)年開學(xué)時(shí)，二人都去到美利濱。松齡入讀衛(wèi)斯利書院（Wesleigh College）；次年轉(zhuǎn)學(xué)到艾溫侯文法學(xué)校（Ivanhoe Grammar School），并在此讀了兩年。而炯韶則進(jìn)入蘇格蘭書院（Scotch College），一直在此讀了三年。直到1924年圣誕節(jié)前，這堂兄弟倆才返回雪梨。

也就在此期間，北京大酒樓原本正向發(fā)展的勢(shì)頭出現(xiàn)了變化。因其物業(yè)所處地點(diǎn)位于雪梨市區(qū)的中心地帶，位置好，自開業(yè)后一直經(jīng)營(yíng)得都不錯(cuò)，遠(yuǎn)近聞名，各種預(yù)訂不斷，但也因此一直都是其他地產(chǎn)商和發(fā)展商想要收購(gòu)的對(duì)象。1924年初，一間澳洲公司出價(jià)45 000 鎊要將北京大酒樓的物業(yè)買走，但該收購(gòu)價(jià)被酒樓董事會(huì)拒絕。［18］盡管如此，此后各種出價(jià)收購(gòu)邀約依舊不斷，預(yù)示著酒樓的發(fā)展遭到了阻擊，其主要股東的傳承設(shè)想難以實(shí)現(xiàn)；與此同時(shí)，受時(shí)代影響，勞資糾紛也頻繁出現(xiàn)，已經(jīng)在華社公眾事務(wù)中花費(fèi)大量時(shí)間和金錢的黃來(lái)旺，作為北京大酒樓主要對(duì)外聯(lián)絡(luò)股東，也要經(jīng)常出現(xiàn)在這類法庭聽證、調(diào)解和判罰的場(chǎng)合，勞心勞力。［19］

三、酒樓結(jié)業(yè)，傳承失敗

1924年下半年時(shí)，回國(guó)大半年后的黃炯文打算返澳學(xué)習(xí)，計(jì)劃讀完商學(xué)院的余下課程。更重要的是，此時(shí)，其堂哥黃明啟未能順利履行生意傳承，已經(jīng)回到國(guó)內(nèi)，伯父黃鳳池也出于傳承的安排，要讓黃樹建留下的遺產(chǎn)有所照應(yīng)和繼承。于是，10月17日，中國(guó)駐澳總領(lǐng)事館代其向內(nèi)務(wù)部申請(qǐng)?jiān)偃刖澈炞C。根據(jù)《中國(guó)留學(xué)生章程》規(guī)定，中國(guó)留學(xué)生在澳留學(xué)的最高年限為24 歲，而此時(shí)的炯文即將22 周歲，距上述最高年限尚有兩年多的時(shí)間，按例應(yīng)準(zhǔn)允他返澳完成學(xué)業(yè)。11月14日，內(nèi)務(wù)部準(zhǔn)請(qǐng)。實(shí)際上，這也是中國(guó)總領(lǐng)事在啟動(dòng)幾年前與黃鳳池商定之安排炯文進(jìn)入北京大酒樓的傳承程序，而后來(lái)的事態(tài)發(fā)展也表明，疾病纏身的黃鳳池已經(jīng)開始考慮實(shí)施侄兒的傳承安排，因其長(zhǎng)子已失去了機(jī)會(huì)，次子尚年幼，無(wú)法安排。于是，炯文在1925年1月24日乘船抵達(dá)雪梨，還是住進(jìn)北京大酒樓。在此之前，他的胞弟炯韶和堂弟松齡也已回到雪梨，注冊(cè)入讀雪梨的詩(shī)可詞書院（Scots College）。

可是，當(dāng)炯文剛剛重新入讀斯多德與霍爾斯商學(xué)院不到一個(gè)半月，事情就發(fā)生了很大變化，他需要更換自己的身份。自黃樹建去世后，黃鳳池繼任北京大酒樓司理，劉希纘則擔(dān)任襄理。就在炯文還在赴澳航海途中之時(shí)，劉希纘突接國(guó)內(nèi)來(lái)電，需其即刻回國(guó)處理要事，而1925年1月14日正好有“敦打”（Tanda）號(hào)輪船離境赴港，因此，他便登上該輪回國(guó)，預(yù)期約一年返澳。⑨他此時(shí)回國(guó)也極可能是酒樓董事會(huì)已經(jīng)頂不住壓力而要將其酒樓物業(yè)賣掉，而同時(shí)正好國(guó)內(nèi)或香港有投資機(jī)會(huì)，他需要預(yù)先布置安排。如前所述，劉兆鏞來(lái)澳本也是按照安排準(zhǔn)備讓其學(xué)成后能進(jìn)入北京大酒樓歷練，再擇機(jī)將生意傳承給他。鑒于此時(shí)已在澳讀了快四年書的劉兆鏞恰是在放暑假，因父親要回國(guó)處理事情，其原有的傳承兒子的計(jì)劃顯然已無(wú)法實(shí)現(xiàn)，而回國(guó)對(duì)兒子可能會(huì)更為有利，劉希纘就將他一起帶走。劉兆鏞也就此完成了在澳留學(xué)生涯，返回家鄉(xiāng)或去到香港發(fā)展。但此時(shí)劉希纘一走，所有經(jīng)營(yíng)和相關(guān)事宜就都由黃鳳池一人承擔(dān)，他在獨(dú)自支撐和管理一個(gè)多月后便深感吃力，加上身體不適，難以應(yīng)付。這次炯文返澳之真實(shí)目的也是要加入到酒樓里去的，于是，黃鳳池在與中國(guó)總領(lǐng)事合計(jì)后，決定由剛回商學(xué)院讀書的侄兒炯文進(jìn)入酒樓，頂替劉的襄理一職，協(xié)助他并最終接手管理這間餐館，也就是正式將其亡父黃樹建的那份股權(quán)傳承給他。如此，就意味著炯文需將其留學(xué)簽證改為商業(yè)簽證。事實(shí)上，早在1920年申請(qǐng)明啟赴澳協(xié)助工作時(shí)，中國(guó)總領(lǐng)事就與黃鳳池達(dá)成過(guò)協(xié)議，并曾向內(nèi)務(wù)部表示過(guò)，要等炯文年滿21 歲后為其申請(qǐng)接管亡父原先的工作，因此，他自然要履行諾言，啟動(dòng)程序以改變其簽證性質(zhì)。

1925年3月12日，中國(guó)總領(lǐng)事便為黃炯文申請(qǐng)改換簽證。為使申請(qǐng)更具說(shuō)服力，總領(lǐng)事在申請(qǐng)函中特別提到了北京大酒樓的規(guī)模及其效益。該酒樓開業(yè)時(shí)，資本就有40 000 鎊，且其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的物業(yè)也都屬股東所有。按例，澳內(nèi)務(wù)部只準(zhǔn)允從事出口貿(mào)易且年?duì)I業(yè)額達(dá)到2000 鎊的華人商行從中國(guó)引進(jìn)員工協(xié)助工作。［20］該餐館雖非專門從事進(jìn)出口貿(mào)易企業(yè)，但因雇傭有大批當(dāng)?shù)厝A裔和西裔員工，服務(wù)當(dāng)?shù)馗鹘缦矏壑形鞑惋嫷娜巳?，其食材也主要從中?guó)進(jìn)口而來(lái)，對(duì)當(dāng)?shù)孛裆暙I(xiàn)巨大。更重要的是，炯文之亡父和伯父在該酒樓中占據(jù)超過(guò)一半的股份，他加入來(lái)協(xié)助經(jīng)營(yíng)也應(yīng)屬順理成章之事，至少也是去打理屬于他應(yīng)該繼承的那部分生意和利益。內(nèi)務(wù)部認(rèn)為理由充分，劉希纘離澳的情況屬實(shí)，于3月27日批準(zhǔn)了炯文的改簽要求，有效期為一年，從其入境之日起算。由此，炯文便從學(xué)生身份改為了商人身份，擔(dān)任北京大酒樓的襄理，協(xié)助伯父黃鳳池打理餐館的業(yè)務(wù)。

但是，澳洲大資本并沒有放過(guò)北京大酒樓。一方面是該物業(yè)位置重要，在未來(lái)市政建設(shè)中與相鄰物業(yè)一起打包重新開發(fā)利益重大；另一方面，市政府計(jì)劃的地鐵和其他設(shè)施改造也影響到上述物業(yè)及其經(jīng)營(yíng)。［21］要對(duì)此抗衡或參與到此項(xiàng)改造開發(fā)中，都需要有大量的資金，這是當(dāng)時(shí)的華商所不具備的。1925年7月14日，由于主要股東相繼病亡，余下的各股東議決將酒樓物業(yè)以51 000 鎊之售價(jià)賣予當(dāng)時(shí)澳洲最大的演藝公司J.C.Williamson Limited；［22］但在該項(xiàng)交易最終完成之前，酒樓仍可繼續(xù)在原址營(yíng)業(yè)。黃炯文雖是股東，但沒有在澳長(zhǎng)期居留權(quán)，只持有短期商務(wù)簽證，事實(shí)上也無(wú)法反對(duì)上述決定。由是，剛接手準(zhǔn)備參與管理父親等人所創(chuàng)生意的黃炯文，就變成了生意清盤前的留守管理人，繼續(xù)維持其經(jīng)營(yíng)。

黃松齡在該年初入學(xué)后看起來(lái)一切都顯得正常，各項(xiàng)學(xué)業(yè)也令校方滿意。到5月份時(shí)，黃鳳池可能是意識(shí)到北京大酒樓繼續(xù)營(yíng)業(yè)已時(shí)日不多，原先想讓次子學(xué)成后進(jìn)入該生意歷練并接手經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃無(wú)法實(shí)現(xiàn)，遂決定讓其休學(xué)一年，回國(guó)探親。因中國(guó)總領(lǐng)事館代其申請(qǐng)符合程序，且作為學(xué)生，松齡還未滿14 歲，按例仍可返澳繼續(xù)就讀中學(xué)甚至專上學(xué)院。6月20日，內(nèi)務(wù)部核準(zhǔn)其12 個(gè)月簽證延期，意即他如在上述簽證有效期內(nèi)返澳繼續(xù)求學(xué)，則該簽證有效，并可每年順延續(xù)簽。

而黃炯韶注冊(cè)入讀詩(shī)可詞書院兩個(gè)月之后，就于該年的4月份又去往美利濱。但他不是去讀書，而是去護(hù)理病人及奔喪。據(jù)中國(guó)總領(lǐng)事館于6月份給內(nèi)務(wù)部的一份公函顯示，主要是因他的一位伯父在那里養(yǎng)病及去世，需他去護(hù)理并參加葬禮。事實(shí)上，這位伯父就是黃鳳池，他因病于1925年6月2日在美利濱去世。［23］在參加完護(hù)理并協(xié)助處理后事后，炯韶返回悉尼繼續(xù)讀書。松齡在父親去世后也趕往參加葬禮，然后再跟著堂兄炯韶返回雪梨，正好他的再入境簽證也就緒，遂整理行裝再?gòu)难├孚s赴美利濱跟那里的親友告別，再于同年7月10日在此上船駛往香港，轉(zhuǎn)道回粵。⑩但他最終是否按計(jì)劃返澳并完成學(xué)業(yè)，以及其后的歸屬如何，因再未見到后續(xù)之檔案卷宗，無(wú)從查考。很顯然，他最終極可能因家庭變故未能返澳繼續(xù)學(xué)業(yè)。就在松齡離開雪梨之后，炯韶也于6月23日從原來(lái)就讀的詩(shī)可詞書院退學(xué)，轉(zhuǎn)學(xué)到都市商學(xué)院（Metropolitan Business College），選讀簙記、英語(yǔ)、數(shù)學(xué)等短期商科課程，一直讀到年底學(xué)期結(jié)束。

黃鳳池去世后，留下的物業(yè)和其他財(cái)產(chǎn)合起來(lái)是一筆巨款。［24］而他在自知不起后，就已立下遺囑，希望由幾位親友組成的信托團(tuán)體，將上述遺產(chǎn)平分給其二子。［25］五個(gè)月后，即1925年11月，鳥修威省（New South Wales）最高法庭訓(xùn)令由黃樹梧和黃炯文作為上述遺囑執(zhí)行人，將黃鳳池的財(cái)產(chǎn)分別送交其繼承人。［26］

北京大酒樓在1926年2月最終停止?fàn)I業(yè)，進(jìn)入清盤階段。最高法庭決定由黃來(lái)旺、黃樹梧和黃炯文等人組成清算小組，具體處理各位股東應(yīng)得的利益。此時(shí)，炯文的商務(wù)簽證剛剛到期，鑒于有很多財(cái)務(wù)和法律等方面的事宜需要處理，尤其是他所繼承父親原先在餐館中的那部分股份所帶來(lái)的利益，［27］各方面的原因都使他必須再留下來(lái)一段時(shí)間，而不能馬上離境。通常這樣的程序可能需大半年到一年左右的時(shí)間才能走完所有的程序，海關(guān)雖然了解交易的事情需要時(shí)間，但中國(guó)總領(lǐng)事館覺得半年左右時(shí)間應(yīng)可完成此項(xiàng)交易的處理程序，便于2月16日致函內(nèi)務(wù)部，為他申請(qǐng)展簽6 個(gè)月。內(nèi)務(wù)部當(dāng)然也明白，這種商業(yè)交投易手程序的最終完成，需要準(zhǔn)備許多法律文件和會(huì)計(jì)師事務(wù)所提供的各種報(bào)表，雙方要密切合作，至少都會(huì)需要好幾個(gè)月的時(shí)間。3月27日，在通過(guò)海關(guān)了解到上述交易處理順利進(jìn)行之后，便批準(zhǔn)了上述展簽申請(qǐng)；后再根據(jù)需要，將其簽證展延到9月底。

就在兄長(zhǎng)全力以赴處理北京大酒樓清盤期間，黃炯韶又于1926年初回轉(zhuǎn)到美利濱，住在唐人街其祖父曾經(jīng)投資經(jīng)營(yíng)的新源盛號(hào)商鋪，注冊(cè)入讀位于律素露街上的司鐸茨商學(xué)院（Stott’s Business College），還是選修此前在雪梨就已經(jīng)修讀的商科課程。

1926年8月21日，結(jié)束及處理完所有在澳事宜和相關(guān)事務(wù)，拿到了因售賣北京樓而獲得的亡父所擁有的股份及相關(guān)利益的款項(xiàng)，黃炯文于雪梨港口登輪駛往香港，轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)。跟著他一起走的，還有此前一直由他負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，今年已滿17 歲的弟弟黃炯韶。?后者剛在6月獲準(zhǔn)其留學(xué)展簽，本可繼續(xù)留下念書，但還是于同月底從司鐸茨商學(xué)院退學(xué)，間道返回了雪梨，決定待兄長(zhǎng)結(jié)束相關(guān)清盤事務(wù)后，一起回國(guó)發(fā)展。

四、小 結(jié)

北京大酒樓開辦前后只有6年多時(shí)間，原本主要股東也都有發(fā)展和傳承計(jì)劃，也先后將其子女辦理來(lái)澳并進(jìn)入當(dāng)?shù)貙W(xué)校念書，希望待其學(xué)成后能加入已經(jīng)發(fā)展起來(lái)的企業(yè)里，最終將生意傳承到下一代手中。然而，隨著負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)的主要股東相繼病亡，以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，股東們最終將生意出售變現(xiàn)，再往別處發(fā)展，原有的傳承計(jì)劃便告失敗。而鑒于澳洲嚴(yán)格限制華人停留，這些來(lái)此留學(xué)的華商子弟便只能回國(guó)發(fā)展。事實(shí)上，這種生意傳承的失敗，在早期澳大利亞華商中也是一個(gè)常態(tài)；而北京大酒樓的短暫發(fā)展史，只是其中之一例。

注釋：

① 雪梨（Sydney），為當(dāng)年旅澳華人的粵語(yǔ)發(fā)音，今譯悉尼。

② 參見：NAA：SP11/2，CHINESE/WONG SAMUEL.

③ 參見：NAA：A1，1924/24351.

④ 參見：NAA：A6119，3616.

⑤ 參見：NAA：A1，1926/3460.

⑥ 參見：NAA：A1，1925/20532.

⑦ 參見：NAA：A1，1926/8603.

⑧ 參見：NAA：A1 1925/2225.

⑨ 參見：NAA：ST84/1，1925/381/61-70.

⑩ 參見：NAA：B13，1925/13729.

? 參見：NAA：B13，1926/7847.