北京烤鴨

李家樂

全國各地都有特色美食，不過，我還是最喜歡家鄉(xiāng)的特色美食——北京烤鴨。

在吃烤鴨之前，我給大家講個故事吧！其實，地道的北京烤鴨，并不是起源于北京，而是起源于明朝時期的南京。明朝初年，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃。據(jù)說明太祖朱元璋每天都要吃一只鴨子。宮廷里的御廚們就想方設(shè)法研制新吃法，終于研制出兩種新吃法——叉燒烤鴨和燜爐烤鴨。后來，烤鴨就從宮廷傳到了民間，成為了人們喜愛的美食。

聽完這個故事，我再給大家說說烤鴨的口感。廚師把烤鴨端上來時，鴨皮色澤紅潤，香味四溢。荷葉餅又軟又薄，鴨肉片得厚薄均勻。你可以將荷葉餅向上的一面抹上甜面醬，放上黃瓜條、蔥絲、烤鴨，卷起來，美滋滋地吃一口，鴨皮的油脂散發(fā)出濃郁的香味，還伴有蔥絲和黃瓜條的清香，真是太好吃了！

如果你到北京沒有吃烤鴨，那真是遺憾！

（指導(dǎo)老師 王亞娜）