“三教”改革背景下“包裝設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)”課程重構(gòu)
——以廣西高職院校廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)為例

陳晶晶

（南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院 藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，廣西 南寧 530008）

在全國(guó)職業(yè)教育“雙高”建設(shè)背景下，學(xué)校建設(shè)與專業(yè)建設(shè)成為高職院校提高辦學(xué)質(zhì)量的必然之舉。學(xué)校建設(shè)離不開(kāi)專業(yè)建設(shè)，專業(yè)建設(shè)離不開(kāi)課程建設(shè)，在“三教”改革背景下，對(duì)課程進(jìn)行重構(gòu)符合“雙高”建設(shè)計(jì)劃的要求［1］。根據(jù)“三教”改革的背景、內(nèi)涵、路徑，將課程打碎再重塑是廣西高職院校踐行“雙高”計(jì)劃的必經(jīng)之路［2］。

一、廣西高職院校廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)對(duì)標(biāo)“三教”改革現(xiàn)存的主要問(wèn)題

（一）教師“雙師”技能失衡

1.校內(nèi)教師專業(yè)技能向科研能力偏移。對(duì)于一名高職院校教師來(lái)說(shuō)，教學(xué)能力、科研水平應(yīng)該并重，但在當(dāng)前“唯職稱論”已成為很多高校教師難以逃脫的旋渦，科研立項(xiàng)、論文發(fā)表、著作出版成為一些教師職稱晉升的利器，這樣容易使產(chǎn)生惡性循環(huán)，導(dǎo)致部分教師將很多精力放在科研上，從而影響了教學(xué)能力的提高。

2.校外教師專業(yè)技能未向教學(xué)技能轉(zhuǎn)化。目前，還沒(méi)有實(shí)用且適合的校外教師管理方法，因此，一部分校外教師認(rèn)為沒(méi)有必要把專業(yè)技能轉(zhuǎn)化成學(xué)生易于接受的教學(xué)技能。促進(jìn)校外教師“技能轉(zhuǎn)換”與校外教師“生硬管理”是兩個(gè)概念，前者需要更多的財(cái)力與時(shí)間，后者容易造成“一刀切”的惰性管理方式。但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，校外教師要想成長(zhǎng)，需要與校內(nèi)教師相互扶持，獲得更多的統(tǒng)籌與支持。

（二）教材內(nèi)容缺乏指針

1.教材內(nèi)容未體現(xiàn)廣西廣告設(shè)計(jì)服務(wù)行業(yè)的特性。（1）未體現(xiàn)廣西廣告行業(yè)性質(zhì)。廣西設(shè)計(jì)服務(wù)行業(yè)存在“小而散”的性質(zhì)，畢業(yè)生一般主要服務(wù)上限為3～6人、下限為1～3人的中小型或微型設(shè)計(jì)公司團(tuán)隊(duì)，目前學(xué)生所使用的教材中包含過(guò)多的概念認(rèn)知、思維引導(dǎo)、創(chuàng)意迸發(fā)，但缺少市場(chǎng)需要的實(shí)用的實(shí)操、工藝環(huán)節(jié)，所以很難完成所分解出來(lái)的任務(wù)。（2）未體現(xiàn)廣西廣告行業(yè)傳播特征。廣西是少數(shù)民族聚集地，目前使用的教材缺乏對(duì)于“挖掘本土民族文化資源，導(dǎo)入本土民族文化元素，傳承本土民族文化技藝”這一領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)，缺少?gòu)V西地區(qū)文化傳播特色。

2.教材內(nèi)容未與崗位要求動(dòng)態(tài)綁定。（1）理論知識(shí)未綁定崗位綜合需求。以中小微公司中負(fù)責(zé)包裝設(shè)計(jì)的人員舉例，畢業(yè)生應(yīng)該掌握的理論知識(shí)為：速寫(xiě)表達(dá)；三大構(gòu)成知識(shí)；計(jì)算機(jī)操作知識(shí)；字體設(shè)計(jì)與圖形創(chuàng)意知識(shí)；常見(jiàn)的包裝材料知識(shí)；紙盒結(jié)構(gòu)知識(shí)；相關(guān)包裝工藝等知識(shí)。而上述內(nèi)容并沒(méi)有以產(chǎn)品類型綜合運(yùn)用的形式出現(xiàn)在教材當(dāng)中，而是隨著知識(shí)展開(kāi)的順序羅列其中，使得學(xué)生只能知之卻不能為之。（2）行為能力未綁定崗位綜合需求。教材并沒(méi)有以市場(chǎng)流通的實(shí)操項(xiàng)目制作流程為經(jīng)線，以市場(chǎng)流通的項(xiàng)目種類為緯線，若以經(jīng)緯線架構(gòu)學(xué)生行為能力，學(xué)生應(yīng)該掌握：品牌調(diào)研定位；品牌文案撰寫(xiě)；不同風(fēng)格廣告創(chuàng)意構(gòu)思；不同材質(zhì)載體圖文編排技法；不同種類包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)技巧；印刷、包裝、廣告物料制作流程與工藝；職業(yè)禮儀、團(tuán)隊(duì)協(xié)作創(chuàng)新等崗位行為能力。而這些行為能力需求都沒(méi)有出現(xiàn)在教材的教學(xué)內(nèi)容中，以至于學(xué)生無(wú)法體察所學(xué)內(nèi)容的市場(chǎng)時(shí)效性。

（三）課程教授模式老化

1.信息化手段未能融會(huì)貫通。目前教師授課遠(yuǎn)程平臺(tái)一般有QQ房間、釘釘、騰訊課堂、騰訊會(huì)議、超星學(xué)習(xí)通，而且還是穿插混合使用，因?yàn)槊總€(gè)平臺(tái)性能不同。只有遇到公開(kāi)課性質(zhì)的課堂教學(xué)，教師才會(huì)將各式平臺(tái)與自己的課堂內(nèi)容進(jìn)行整體銜接設(shè)計(jì)，剩余課程大部分是“網(wǎng)上倉(cāng)儲(chǔ)PPT”“課前簽到”“課后發(fā)布作業(yè)”“QQ留言互動(dòng)”等，將信息化手段割裂使用。

2.以學(xué)生為中心的理念未能貫穿課堂。我們發(fā)現(xiàn)，目前大部分課堂是教師講授多，學(xué)生回應(yīng)少，未能體現(xiàn)以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。以學(xué)生為中心需要課程教師根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與設(shè)計(jì)出來(lái)，需要時(shí)間去不斷試錯(cuò)，同時(shí)學(xué)生數(shù)量的有效調(diào)配也很關(guān)鍵。

二、以專業(yè)與行業(yè)“雙向雙融通”重構(gòu)“包裝設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)”課程

（一）教師如何“雙向雙融通”：互為師徒

1.校內(nèi)外教師優(yōu)劣勢(shì)態(tài)。在本門(mén)課程教學(xué)過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，校內(nèi)教師在知識(shí)傳授、解析、指導(dǎo)學(xué)生方面具有優(yōu)勢(shì)，不足之處是教學(xué)內(nèi)容只能在自身認(rèn)知范圍內(nèi)，一些行業(yè)數(shù)據(jù)、行業(yè)操作并不能教授給學(xué)生；而校外教師在項(xiàng)目引進(jìn)、項(xiàng)目溝通、項(xiàng)目實(shí)施方面有很大的優(yōu)勢(shì)，不足之處是語(yǔ)言組織、把握學(xué)生、總結(jié)知識(shí)點(diǎn)這些方面有所欠缺。

2.校內(nèi)外教師勢(shì)態(tài)轉(zhuǎn)變。既知彼此優(yōu)劣勢(shì)態(tài)，那么要想上好一門(mén)課，既應(yīng)有校內(nèi)教師教授，又應(yīng)有外聘教師教授，同時(shí)校內(nèi)教師和校外教師應(yīng)共同備課。在備課過(guò)程中雙方教授的內(nèi)容一定是偏向自己所擅長(zhǎng)的，那么可以利用假期將兩者合二為一，同時(shí)彼此說(shuō)課。這一過(guò)程是校內(nèi)外教師共同成長(zhǎng)、專業(yè)與行業(yè)相互融通的過(guò)程。

（二）教材如何“雙向雙融通”：專業(yè)行業(yè)共建

1.多元化設(shè)定教材內(nèi)容范圍。（1）行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。筆者對(duì)接收本校畢業(yè)生的企業(yè)進(jìn)行了走訪，總結(jié)出一些教學(xué)要求：第一，無(wú)須系統(tǒng)掌握品牌設(shè)計(jì)系統(tǒng)知識(shí)，對(duì)于整個(gè)項(xiàng)目的整體分析調(diào)研能力可以省略；第二，必須了解時(shí)下流行設(shè)計(jì)風(fēng)格并具備設(shè)計(jì)能力，同時(shí)具備把平面圖稿立體成像、展示設(shè)計(jì)方案的能力；第三，掌握扎實(shí)的包裝設(shè)計(jì)相關(guān)軟件操作技能，具備包裝設(shè)計(jì)和原畫(huà)插畫(huà)設(shè)計(jì)能力的學(xué)生更受企業(yè)青睞；第四，必須知道市面上常見(jiàn)的盒形結(jié)構(gòu)的繪制原理，同時(shí)具備該類盒形展開(kāi)結(jié)構(gòu)對(duì)應(yīng)的圖文編排能力，無(wú)須知曉包裝刀版設(shè)計(jì)時(shí)刀位轉(zhuǎn)角退讓、紙張計(jì)算等包裝結(jié)構(gòu)實(shí)操知識(shí)；第五，對(duì)于印后管理掌握常用的幾大類型即可。（2）專業(yè)知識(shí)。本門(mén)課程教師根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為需要掌握的知識(shí)點(diǎn)有：第一，包裝風(fēng)格定位。當(dāng)甲方或者組長(zhǎng)給出關(guān)鍵詞表達(dá)訴求時(shí)，學(xué)生應(yīng)該具備聽(tīng)關(guān)鍵詞定位風(fēng)格的能力。第二，風(fēng)格表達(dá)。當(dāng)確定某一風(fēng)格或者幾個(gè)市場(chǎng)流行風(fēng)格時(shí)，學(xué)生應(yīng)該具備對(duì)這些風(fēng)格的圖形、文字、色彩、編排進(jìn)行手繪表達(dá)及電腦呈現(xiàn)的能力。第三，風(fēng)格實(shí)施。當(dāng)風(fēng)格表達(dá)呈現(xiàn)完成時(shí)，學(xué)生應(yīng)該具備使用不同材質(zhì)、綜合運(yùn)用印后工藝，最終完整呈現(xiàn)某一風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì)能力。

2.模塊化構(gòu)建內(nèi)容體量與順序。（1）不同類型包裝公司崗位要求差異。目前市場(chǎng)關(guān)于對(duì)口學(xué)生的包裝設(shè)計(jì)崗位分類，主要有三大方向：第一種類，藝術(shù)類院校畢業(yè)生就職于品牌設(shè)計(jì)類公司；第二種類，理工科院校畢業(yè)生就職于包裝工程類公司；第三種類，傳統(tǒng)師徒制手藝師傅就職于包裝廠房。這三類市場(chǎng)崗位對(duì)應(yīng)包裝設(shè)計(jì)中不可缺少的三個(gè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，使學(xué)生從三個(gè)方向去學(xué)習(xí)包裝設(shè)計(jì)，都能滿足某一領(lǐng)域的用人需求。（2）教材內(nèi)容體量變化。根據(jù)就業(yè)崗位特征，我們把包裝設(shè)計(jì)本源造型、結(jié)構(gòu)、裝潢三個(gè)模塊，從模塊體量、發(fā)生順序、定義范圍上做了創(chuàng)新，將原本模塊1∶1∶1的比例調(diào)整為幾近1∶2∶3；將原本先造型再結(jié)構(gòu)后裝潢的順序調(diào)整為先裝潢（視覺(jué)形象）再造型后結(jié)構(gòu)；將原本造型、結(jié)構(gòu)、裝潢三個(gè)模塊，縮小范圍定義為材料與造型、包裝結(jié)構(gòu)、視覺(jué)風(fēng)格設(shè)計(jì)。（3）教材內(nèi)容順序變化。本課程以三大模塊進(jìn)行教學(xué)時(shí)，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是所有高職院校廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生都對(duì)視覺(jué)風(fēng)格感興趣或者擅長(zhǎng)，學(xué)生可以在習(xí)得三大模塊之后，在其中找到自身更加擅長(zhǎng)的模塊，這對(duì)將來(lái)的就業(yè)方向選擇也有所幫助，同時(shí)也可以在學(xué)習(xí)起始階段就選擇不同的模塊。

3.動(dòng)態(tài)化更新內(nèi)容模塊。（1）可拆卸“線圈筆記本”。根據(jù)上述“多元化設(shè)定教材內(nèi)容范圍”及“模塊化構(gòu)建內(nèi)容體量與順序”，本課程將采用“以風(fēng)格化分類定制式工具書(shū)為主導(dǎo)”的方式設(shè)計(jì)整本教材，讓教材內(nèi)容像可拆卸“線圈筆記本”一般，讓學(xué)生在今后進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)或者從業(yè)的時(shí)候都可以拿出來(lái)使用。同時(shí)在課程實(shí)操環(huán)節(jié)還會(huì)給出命題式任務(wù)讓學(xué)生完成，并將優(yōu)秀案例收編進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生與教師共同完成實(shí)操環(huán)節(jié)，最終幫助完成“三教”改革背景下“新業(yè)態(tài)教材”的不斷更新。（2）以種類分區(qū)并滾動(dòng)替換不同時(shí)期的流行風(fēng)格。教材分為五個(gè)章節(jié)：第一章節(jié)包括包裝設(shè)計(jì)完整流程所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)的知識(shí)點(diǎn)，做到“點(diǎn)到為止”，讓學(xué)生全面掌握相關(guān)知識(shí)。第二至第四章節(jié)主要通過(guò)包裝設(shè)計(jì)三大模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握食品類、日化用品類、禮品類三大類的包裝設(shè)計(jì)方法。從包裝風(fēng)格設(shè)計(jì)入手——此處風(fēng)格可根據(jù)當(dāng)下市場(chǎng)流通量最大的風(fēng)格不斷替換，根據(jù)體現(xiàn)風(fēng)格的四大視覺(jué)元素——文字、圖片、色彩、版式，對(duì)鎖定的風(fēng)格各品類包裝案例進(jìn)行分析總結(jié)，從而掌握特定風(fēng)格品類的包裝文字、包裝原畫(huà)、包裝色彩、包裝展示和包裝效果。再?gòu)娜竽K中的材料與造型、包裝結(jié)構(gòu)入手，掌握食品類、日化用品類、禮品類三大類日用品的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，并能將設(shè)計(jì)好的風(fēng)格視覺(jué)形象以準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)陌b造型與結(jié)構(gòu)立體呈現(xiàn)出來(lái)。第五章節(jié)主要涉及印后管理方面的知識(shí)，比如如何讓包裝效果通過(guò)特殊工藝再次提升，并且對(duì)工藝實(shí)施前后環(huán)節(jié)的把控進(jìn)行步驟講解與實(shí)操。

（三）教法如何“雙向雙融通”：師生企三方聯(lián)動(dòng)

1.師生企聯(lián)動(dòng)教學(xué)形式。學(xué)生根據(jù)每學(xué)期該課程不同的任務(wù)要求組成不同人數(shù)的小組，圍繞該企業(yè)項(xiàng)目、賽事命題開(kāi)展設(shè)計(jì)實(shí)踐。要求每組學(xué)生不超過(guò)4人，設(shè)小組長(zhǎng)1名，組長(zhǎng)與老師和甲方一同設(shè)定品牌定位，同時(shí)負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)度和成員分工等統(tǒng)籌工作。根據(jù)前期得到的定位信息準(zhǔn)確劃分執(zhí)行內(nèi)容及要求給小組成員——設(shè)立包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)師、包裝視覺(jué)設(shè)計(jì)師、印制前文件管理及印制后品相管理三名角色，學(xué)生根據(jù)各自特長(zhǎng)與興趣進(jìn)行選擇。

2.線上線下一體教學(xué)模式。擁有高職藝術(shù)類院校教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與對(duì)應(yīng)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師清楚地知道，我們的學(xué)生更適合“不斷完成既定量化任務(wù)”來(lái)獲取知識(shí)和技能。線上配以“趣味測(cè)試”，線下配以“任務(wù)導(dǎo)向式教學(xué)法”，以任務(wù)為線索串聯(lián)線上、線下混合課程教學(xué)，將學(xué)生接觸的線上教學(xué)知識(shí)與線下教學(xué)分步驟指導(dǎo)融會(huì)貫通。

3.師生企聯(lián)動(dòng)教學(xué)評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)體系根據(jù)包裝設(shè)計(jì)課程重組建立“作品—產(chǎn)品—商品”的評(píng)價(jià)考核平臺(tái)。當(dāng)教學(xué)成果形式不斷轉(zhuǎn)化，評(píng)價(jià)方也會(huì)隨之變化，讓學(xué)生身臨其境接觸行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，避免固化學(xué)生，讓學(xué)生局限于單一思維。

出品方：作品——課堂上老師根據(jù)知識(shí)點(diǎn)布置的教學(xué)任務(wù)；產(chǎn)品——賽事平臺(tái)命題方根據(jù)自身產(chǎn)品賣點(diǎn)設(shè)置的命題任務(wù)；商品——合作企業(yè)將真實(shí)項(xiàng)目帶入課堂的項(xiàng)目任務(wù)。評(píng)價(jià)方：作品——教師點(diǎn)評(píng)或者師生互評(píng)；產(chǎn)品——賽事命題方準(zhǔn)許的獲獎(jiǎng)數(shù)量與級(jí)別；商品——邀請(qǐng)企業(yè)人員進(jìn)行參觀點(diǎn)評(píng)與對(duì)學(xué)生由作品通往商品的“買賬”力度。

三、“三教”改革背景下“雙向雙融通”重構(gòu)專業(yè)課程路徑

（一）分型管理、內(nèi)外緊密提升教師教學(xué)能力

對(duì)于教學(xué)型、研究型教師，嚴(yán)格執(zhí)行分類管理教師，不僅僅在職稱評(píng)定中體現(xiàn)，在日常培訓(xùn)、教學(xué)、科研、競(jìng)賽中都應(yīng)有所體現(xiàn)，讓教師更加明確自身努力前行的目標(biāo)，“學(xué)有所成，業(yè)有專攻”，有的放矢地運(yùn)營(yíng)整個(gè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

執(zhí)行“校企結(jié)伴”校內(nèi)外教師共贏管理模式，教學(xué)型和科研型教師都可以根據(jù)自身術(shù)業(yè)專攻方向與企業(yè)的校外教師結(jié)伴，與其一同切磋教學(xué)技能，攻克技術(shù)成果轉(zhuǎn)化難題，這種模式既培養(yǎng)了校外教師的教學(xué)技能，又有利于校內(nèi)教師理論結(jié)合實(shí)踐能力的提高?！靶Ｆ蠼Y(jié)伴”是除“企業(yè)實(shí)踐”外，另一種更加靈活可行、符合當(dāng)下校內(nèi)外教師工作特性的校企合作模式。

（二）多元化、模塊化、動(dòng)態(tài)化建設(shè)教材

將“崗位”對(duì)應(yīng)“知識(shí)”—“專業(yè)知識(shí)”變成“技能存儲(chǔ)”—“技能儲(chǔ)存動(dòng)態(tài)更新”。不同屬性公司對(duì)應(yīng)的相同名稱的崗位也會(huì)出現(xiàn)實(shí)際崗位特性差異，將學(xué)生所去公司剛性技能對(duì)應(yīng)成可模塊學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)，配以相關(guān)黏性高的任務(wù)逐步實(shí)現(xiàn)技能儲(chǔ)存。同時(shí)這些公司的剛性技能和教學(xué)中黏性高的教學(xué)任務(wù)聯(lián)動(dòng)配型市場(chǎng)環(huán)境，做到動(dòng)態(tài)調(diào)頻。

（三）多平臺(tái)混合與多方聯(lián)動(dòng)教法

線上平臺(tái)配以“通俗化專業(yè)知識(shí)、趣味游戲、虛擬仿真”，線下講臺(tái)配以“知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)分步驟導(dǎo)向任務(wù)”，以“套環(huán)式任務(wù)”為線索，串聯(lián)線上、線下混合式教學(xué)內(nèi)容，將學(xué)生接觸的線上教學(xué)知識(shí)與線下教學(xué)分步驟指導(dǎo)相互融會(huì)貫通。

學(xué)生可以扮演老師、甲方的角色評(píng)價(jià)老師與乙方代表，角色扮演不僅體現(xiàn)在日常課程教學(xué)任務(wù)設(shè)定、任務(wù)分配中，也可以在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)里，讓學(xué)生提前接受來(lái)自同學(xué)、教師、平臺(tái)、企業(yè)、社會(huì)的評(píng)價(jià)，從而讓學(xué)生能夠更好地與社會(huì)接軌。

廣西高職院校廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)課程重組正是在不斷嘗試中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在市場(chǎng)不斷變化中蝶變，沒(méi)有一門(mén)課程在一個(gè)時(shí)代只需變革一次，也沒(méi)有一門(mén)課程重構(gòu)一次就能到位。專業(yè)行業(yè)的“雙向雙融通”促成教學(xué)成果性質(zhì)的轉(zhuǎn)換，使得課程重構(gòu)立于“三教”改革背景之下。同時(shí)，在教師培養(yǎng)上做到“私人定制”，在教材內(nèi)容上做到“多元差異設(shè)置”，在教法實(shí)施上做到“混合與聯(lián)動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)廣西高職院校藝術(shù)類學(xué)生對(duì)于“包裝設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)”這門(mén)課程的學(xué)習(xí)訴求。